Борщ в мультиварці. Як приготувати український борщ в мультиварці

Борщ – це блюдо, яке давно підкорило серця і шлунки

гурманів по всьому світу. Знати, як готувати смачний борщ, – одна з основних
обов’язків хорошої господині. При цьому зовсім не обов’язково
зупинятися на одному рецепті – способів приготувати це унікальне за
смаковим якостям блюдо просто не злічити.

У традиційний рецепт борщу обов’язково входить буряк і
томатна паста (або помідори), які і надають страві насичені червоний колір.
Існує також його «зелена» різновид, де в ролі «барвника» виступає
щавель і інша свіжа зелень.

Крім них, використовують капусту і стандартний овочевий набір для
всіх перших страв: картопля, ріпчаста цибулю і моркву. Якоїсь особливої техніки
нарізання овочів борщ не вимагає, тому можна подрібнити продукти будь-яким зручним
способом.

Важливим компонентом борщу є м’ясо. Чим наваристий
вийде бульйон, тим смачніше і насиченішим буде та сама страва, тому частіше
всього в борщ кладуть свинину чи яловичину. Можна взяти м’ясо на кісточці, або ж
тільки м’якоть.

Великою популярністю користуються і вегетаріанські борщі. За
рахунок соку овочів, юшка виходить теж дуже смачною, а сама страва легким і
корисним. Такий борщ буде доречно приготувати під час посту або дієти.

Крім стандартних інгредієнтів, борщі можна зустріти ще
безліч продуктів. Серед них квасоля, гриби, солодкий перець, сало тощо

Традиційно борщ подають гарячою, додають свіжу зелень і
сметану.

Зелений пісний борщ в мультиварці

Фото №1. Рецепт зеленого пісного борщу в мультиварці

Дуже свіже і смачне блюдо, легке для шлунка і просте у
приготуванні. Такий борщ завжди дарує весняний настрій. Зеленим його
називають за присутність в рецепті зелені, яка, крім кольору, дає ще і приємний
кислуватий присмак.

Інгредієнти:

  • 200г картоплі;
  • 100г моркви;
  • 100г цибулі;
  • 200г щавлю;
  • 2 яйця;
  • Кріп, петрушка;
  • Сіль, перець.

Як приготувати пісний борщ в мультиварці:

  • Яйця
    зварити круто;
  • Морква
    і картоплю нарізати дрібними кубиками, подрібнити цибулю;
  • В
    чашу мультиварки налити трохи олії і викласти моркву.
    Обсмажити в режимі «Смаження» або «Випічка»;
  • Додати
    цибулю, перешкодити і продовжувати смажити;
  • Викласти
    картоплю і залити овочі водою;
  • Включити
    програму «Тушкування» на 1 годину;
  • Щавель
    порвати руками або дрібно нарізати, подрібнити зелень;
  • Почистити
    і порізати кубиками яйця;
  • За
    10 хвилин до сигналу покласти в муьтиварку зелень і яйця;
  • Посолити,
    поперчити за смаком.

Борщ з квасолею і яловичиною в мультиварці

Фото №2. Рецепт борщу з квасолею і яловичиною в мультиварці

Борщ з квасолею – це дуже ситне перше блюдо, яке
завжди виходить смачним і наваристим. Завдяки мультиварці, квасоля не
обов’язково замочувати надовго – вона і так відмінно пропарюється і стає
м’якою. М’ясо можна вибирати на свій розсуд, але найкраще такий борщ
виходить саме на яловичині.

Інгредієнти:

  • 200г яловичини;
  • 1 склянку квасолі;
  • 2 буряків;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 цибулина;
  • 1 помідор;
  • 1 морква;
  • 200г капусти;
  • 2ст.л. томатної пасти;
  • 1ст.л. оцту;
  • 1ч.л. цукру;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Як приготувати борщ з квасолею в мультиварці:

  • Квасоля
    залити холодною водою і залишити на 1,5-2 години;
  • М’ясо
    ретельно промити, видалити прожилки і нарізати дрібними шматочками;
  • Морква
    і буряк натерти на середній тертці;
  • Помідор
    і цибулю нарізати кубиками;
  • Капусту
    нашаткувати соломкою;
  • Чашу
    мультиварки змастити рослинним маслом і запустити режим «Випічка»;
  • Викласти
    у чашу цибулю, м’ясо і моркву, перешкодити і злегка обсмажити;
  • Додати
    помідор і буряк, додати томатну пасту, ще раз перемішати;
  • Кинути
    трохи цукру і додати оцет;
  • Режим
    «Випічка» відключити;
  • Покласти
    у каструлю квасоля і капусту;
  • Налити
    у чашу воду, посолити, поперчити і кинути лавровий лист;
  • Включити
    режим «Суп» і готувати 2 години;
  • Подрібнити
    часник, додати в борщ за 10 хвилин до готовності;
  • Дати
    страві настоятися під закритою кришкою 20 хвилин.

Український борщ з буряком в мультиварці

Фото №3. Рецепт українського борщу з буряками в мультиварці

Традиційний український борщ – справжня смакота. Хоча
різновидів борщу існує просто море, саме цей рецепт найчастіше
приходить на думку при згадці про цю страву. Ідеальним доповненням до нього
стануть пампушки з часником власного приготування.

Інгредієнти:

  • 200г свинини (м’якоті);
  • 2 середні буряків;
  • 150г капусти;
  • 4 картоплини;
  • 1 болгарський перець;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2ст.л. томатної пасти;
  • 4ст.л. рослинної олії;
  • 1ст.л. оцту;
  • 1 ст. л. цукру;
  • Петрушка, кріп;
  • Сіль, перець.

Як приготувати український борщ в мультиварці:

  • М’ясо
    і картоплю нарізати кубиками;
  • Солодкий
    перець, моркву і буряк нарізати соломкою;
  • Подрібнити
    цибулю і зелень (окремо кріп і петрушку);
  • Нашаткувати
    капусту;
  • В
    каструлю мультиварки налити рослинне масло, включити режим «Смаження»;
  • Викласти
    у чашу петрушку і цибулю, обсмажувати 5 хвилин, не закриваючи кришку;
  • Додати
    буряк, перець і моркву, продовжувати обсмажувати ще 5 хвилин;
  • Викласти
    у каструльку м’ясо, смажити 10 хвилин, помішуючи;
  • Перемкнути
    режим «Гасіння»;
  • Налити
    у каструльку невелику кількість води (близько 150мл);
  • Додати
    цукор, томатну пасту, оцет, перешкодити;
  • Гасити
    10 хвилин під закритою кришкою;
  • Засипати
    картоплю і капусту, долити води до верху (до відмітки);
  • Посолити, додати перець і спеції за
    смаком, перемішати;
  • Перемкнути
    режим на «Суп» і варити 45 хвилин;
  • Подрібнити
    часник і додати разом з кропом за 5 хвилин до закінчення приготування.

Червоний борщ з куркою в мультиварці

Фото №4. Рецепт червоного борщу з куркою в мультиварці

Бульйон на курячому м’ясі, звичайно, не такий наваристий, як на
свинини або яловичини, тим не менше, і сам борщ виходить більш легким. Таке
блюдо відмінно підійде дітям, а також тим, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

  • 300г курячого м’яса на кісточці (будь-яка частина);
  • 1 цибулина;
  • 3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 буряк;
  • 300 г капусти;
  • 2 зубчики часнику;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Як приготувати борщ з куркою в мультиварці:

  • Нашаткувати
    капусту, часник подрібнити;
  • Цибулю,
    моркву і картоплю нарізати кубиками;
  • В
    чашу мультиварки додати масло і викласти часник, цибулю і моркву;
  • Обсмажити
    овочі в режимі «Випічка» 10 хвилин;
  • В
    чашу мультиварки висипати картоплю, м’ясо і капусту;
  • Додати
    сіль, перець і лавровий лист;
  • Залити
    у каструлю воду, зверху встановити кошик для страв на пару;
  • Буряк
    розрізати на кілька частин і викласти в кошик;
  • Включити
    режим «Гасіння» і готувати 1,5 години;
  • Через
    відведений проміжок часу, буряк натерти на крупній тертці і додати
    в борщ;
  • Перемішати,
    включити режим «Варка на пару» і готувати ще 10 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати борщ в мультиварці. Приємного апетиту!

Борщ в мультиварці – це не тільки просто, але й шалено
смачно. Завдяки широкому вибору рецептів, можна готувати перше подібне
страва хоч кожен день. Існує маса секретів, як приготувати борщ,
які, напевно, знає кожна господиня. Тим же, хто вперше взявся за це
благородну справу, знадобляться наступні рекомендації:

  • У червоний борщ потрібно обов’язково додати трохи цукру для
    солодкуватого смаку;
  • Якщо хочеться підкреслити в борщі кислинку, можна додати
    трохи лимонної кислоти або соку;
  • Програми для різних моделей мультиварок можуть відрізнятися,
    тому в панасонік, філіпс, редмонд, мулинекс і поларіс режими «Смаження» і
    «Випічка» взаємозамінні. Також можна замінити «Суп» «Гасінням»;
  • Щоб борщ був більш наваристий, за 10 хвилин до кінця готування
    можна додати в нього сало;
  • Замість томатної пасти, також підійде томатний або овочевий
    сік, розведений водою. Особливо смачним виходить борщ на домашньому томатному
    соку.
Загрузка...