Булочки з маком. Як приготувати булочки з маком

Булочки з маком можна зустріти на прилавку будь кондитерської. Вони давно підкорили серця всіх любителів солодкої випічки. Приготувати таку страву самостійно теж не складе особливої праці. Достатньо лише правильно зробити тісто, і буквально через півгодини можна запрошувати гостей на домашнє чаювання.

Тісто для булочок може бути з дріжджами або без, в залежності від вибору рецепту і власних гастрономічних смаків. Простіше всього використовувати листкове тісто, яке можна купити в супермаркеті, або ж заздалегідь зробити його в домашніх умовах. Для дріжджових булочок знадобиться трохи більше часу, але і випічка вийде більш пишною. Їх готують на молоці, додаючи в тісто яйця, цукор, сіль і рослинне масло.

Кількість маку також залежить виключно від побажань кулінара. Можна використовувати тільки цей інгредієнт, або ж урізноманітнити його всілякими добавками. Начинка для булочок з маком часто включає в себе цукор, родзинки, корицю, сухофрукти та ін. Її можна відразу перемішати з тестом, або ж помістити в середину булочки.

При достатній старанності та фантазії, така випічка порадує не тільки шлунок, але й око. Форма булочок може бути абсолютно будь-яка, від цього не зміниться ні спосіб, ні час приготування. Також готову страву рекомендується прикрасити шоколадною глазур’ю. Від цього воно стане ще смачніше і нарядно.

Листкові булочки з маком без дріжджів

Фото листкових булочок з маком без дріжджів

Ідеальне блюдо для посиденьок за чашкою чаю, яке не потребує ні зайвого часу, ні грошових витрат. Перед приготуванням булочки будуть плоскими, але в процесі випічки піднімуться. Щільність рулету можна вибрати самостійно, але оптимальним варіантом буде три шари.

Інгредієнти:

  • 400 г бездріжджового листкового тіста;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 6 ст. л. маку.

Спосіб приготування:

  • Стіл присипати борошном і розкачати на ньому тісто в тонкий пласт.
  • Всю поверхню тіста рівномірно посипати цукром.
  • Розділити пласт на три частини і скачати кожен рулет.
  • Одне яйце збити за допомогою віночка, змастити рулети.
  • Посипати зверху маком і нарізати порційними шматочками.
  • Деко вистелити папером для випічки, змастити маслом.
  • Викласти булочки, не притуляючи їх один до одного.
  • Випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Дріжджові булочки з маком та родзинками

Фото дріжджових булочок з маком та родзинками

Пишні, солодкі і ароматні булочки з соковитою начинкою. Для тіста потрібно використовувати тільки швидкодіючі дріжджі, інакше час приготування може істотно збільшитися. При бажанні можна зробити випічку фігурної, сформувавши з тіста більш цікаві фігури.

Інгредієнти:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. сухих дріжджів;
  • 5 ст. л. цукру;
  • 2 ½ склянки борошна;
  • 3 ст. л. маку;
  • ¼ Ч. л. солі;
  • 75 г родзинок;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 50 вершкового масла;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  • В окремих ємностях залити на 10 хвилин окропом мак та родзинки.
  • У тепле молоко додати дріжджі, чайну ложку цукру і 2 столові ложки борошна.
  • Залишити опару в теплому місці на 10 хвилин.
  • В іншій мисці змішати рослинне масло, ванільний цукор, сіль і цукор, що залишився пісок.
  • Вбити яйце і добре перемішати.
  • Отриману масу перекласти в ємність з опарою, ще раз розмішати.
  • Вершкове масло розм’якшити і додати в загальну тарілку.
  • Засипати борошно, мак та родзинки, накрити тісто рушником.
  • Прибрати тарілку в тепло на 1 годину.
  • Зліпити з тіста кульки невеликого розміру, викласти на змащене деко.
  • Залишити булочки в теплі ще на 20 хвилин.
  • Випікати 40 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.

Тепер ви знаєте, як готувати булочки з маком. Приємного апетиту!

Булочки з маком, приготовлені в домашніх умовах, стануть святом для всіх ласунів. Навіть тим, хто не вважає себе фахівцем в області випічки, буде зовсім нескладно приготувати подібне блюдо. Як спекти булочки з маком, щоб вони вийшли пишними і красивими, підкажуть наступні поради від професіоналів:

  • Перед тим, як готувати булочки, мак потрібно залити на 10-15 хвилин окропом;
  • Щоб булочки вийшли рум’яними, їх можна змастити збитим жовтком;
  • Булочки під час випічки збільшуються в розмірі, тому їх потрібно укладати на деко на відстані один від одного.
Загрузка...