Царське (смарагдове) варення з аґрусу – 8 рецептів на зиму з фото покроково

Царське (смарагдове) варення з аґрусу — це дивовижний смак і безліч корисних вітамінів в одній баночці. Як тільки настане сезон, не полінуйтеся назбирати трохи цієї казкової ягоди. Варення з неї виходить запашне з легким витонченим смаком. Крім того, аґрус добре поєднується з ягодами, фруктами і навіть горіхами. А значить можна нескінченно експериментувати, створюючи нові смаки!

Класичний рецепт царського варення з агрусу

Класичний рецепт царського варення з агрусу – це вірний спосіб приготувати справжнє диво. Ароматне і запашне, таке варення нікого не залишить байдужим!

Порції: 4

Час готування: 10 годин 30 хв.

Інгредієнти

  • Агрус 1 кг
  • Цукор-пісок 1 кг
  • Вода 250 мл

Процес приготування:

  • Моєму і перебираємо плоди агрусу. Кінчик з плодоніжкою відрізаємо манікюрними ножицями. Знову моєму наші ягоди. Тепер потрібно проколоти кожну ягоду зубочисткою, зробивши кілька дірочок з різних сторін.

  • Воду заливаємо в емальовану ємність і доводимо до кипіння. Після засипаємо в неї цукор, перемішуємо і чекаємо, поки кристали повністю не розчинятися.

  • Готовим сиропом заливаємо агрус і відправляємо його настоюватися на 5 годин.

  • Після цього потрібно злити сироп в іншу каструлю і ще раз прокип’ятити. Знову заливаємо їм ягоди. Наполягаємо 5 годин.

  • Востаннє кип’ятити будемо масу цілком. Ставимо на вогонь і варимо 15 хв.

  • Гаряче варення закочує в банки. Перевертаємо догори дном і залишаємо охолоджуватися.

Приємного апетиту!

Чудове варення п’ятихвилинка з агрусу

Царський варення п’ятихвилинка з агрусу – надзвичайно смачне і ароматне ласощі. Багате вітаміном С, залізом і магнієм, таке варення володіє справжнім лікарськими властивостями. А швидкий спосіб приготування допомагає зберегти найбільшу кількість речовин. І це ласощі подарує казковий насолоду!

Порції: 6

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

  • Агрус (зелений сорт) – 1,2 кг.
  • Цукор – 1,5 кг
  • Вода – 250 мл

Процес приготування:

  • Перебираємо хвостики, видаляємо гілочки і відрізаємо хвостики. Кожну ягоду обережно проколюємо зубочисткою так, щоб вийшло велике отвір. Вона просочиться сиропом і дозволить зберегти ягоду цілої під час варіння.
  • Приступимо до сиропу. Виливаємо воду в каструлю, засипаємо цукровий пісок. Варимо на невеликому вогні до кипіння і повного розчинення кристалів цукру.
  • Невеликими порціями заливаємо агрус готовим сиропом (так ягоди будуть поступово нагріватися і не лопнуть).
  • Ставимо каструлю на плиту. Після того, як варення почне вирувати, зменшуємо вогонь і проварюємо ще 5 хв.
  • Знімаємо варення з плити, залишаємо охолонути на 15 хв. і знову відправляємо на плиту. Доводимо до кипіння і знову варимо 5 хв.
  • Розливаємо царський варення в банки і добре закатуємо. Відправляємо в холодильник на зберігання.
  • Приємного апетиту!

    Царський варення з агрусу з вишневими листям

    Царський варення з агрусу з вишневими листям — це соковита і запашна домашня заготовка. Ягоди агрусу не тільки смачна, але шалено корисна. А тонкий вишневий аромат надає варенню особливу родзинку. Від такого ласощі неможливо відірватися!

    Порції: 4

    Час приготування: 40 годин

    Інгредієнти:

    • Ягоди агрусу – 1 кг.
    • Цукор-пісок – 1 кг.
    • Вода – 300 мл
    • Листя вишні – 20шт.

    Процес приготування:

  • Плоди агрусу заливаємо холодною водою, промиваємо і залишаємо в друшляку, щоб вода повністю скла, а ягідки просохли.
  • Тепер перебираємо ягоди видаляючи гілочки, хвостики і зіпсовані ягоди. Знову промиваємо.
  • Листя вишні моєму, а потім промиваємо холодною водою.
  • Беремо велику миску, викладаємо в неї ягоди, зверху вкриваємо листям вишні, і знову кладемо шар ягід.
  • Воду підігріваємо і заливаємо її в миску. У такому вигляді ягоди залишаємо на ніч.
  • Вранці зливаємо воду через сито в каструлю. Вона нам знадобиться для приготування сиропу, а листя можна викинути.
  • Каструлю з водою відправляємо на вогонь і, як тільки вона стане кипіти, всипаємо цукор. Перемішуємо і варимо 5-7 хв.
  • Тепер заливаємо сиропом наш аґрус. І залишаємо просочитися на 5-6 годин.
  • Після цього знову ставимо каструлю на вогонь, кип’ятимо і проварюємо ще 5 хв.
  • Залишаємо варення на ніч. Вранці кип’ятимо варення в останній раз і варимо 5 хв.
  • Готове варення з агрусу розливаємо по банках і закатуємо. Відправляємо в темне місце на зберігання.
  • Приємного апетиту!

    Рецепт смарагдового варення з агрусу з горіхами

    Царський варення з агрусу з горіхами – це натуральне ласощі з великою кількістю корисних речовин. Соковиті, в міру солодкі плоди агрусу і пряний горіховий аромат створюють неймовірне поєднання. Справжня смакота!

    Порції: 4-5

    Час готування: 10 годин.

    Інгредієнти:

    • Агрус -1 кг.
    • Волоський горіх – 100 гр.
    • Цукор – 1,5 кг
    • Вода – 1,5 склянки

    Процес приготування:

  • Ягоди агрусу перебрати і помити. Відрізати хвостики і акуратно ножем видалити м’якоть.
  • Горіхи потовкти і набити кількома шматочками отвір у плоді аґрусу.
  • Воду закип’ятити, засипати в неї цукровий пісок і помішуючи дочекатися, коли кристали розчинятися.
  • Залити сиропом фаршировані горіхами ягоди і поставити їх в холодильник, просякати на ніч.
  • Вранці каструлю поставити на плиту на середній вогонь. Довести до кипіння, а потім продовжувати варити ще 8 хв.
  • Варення з агрусу розлити в скляні банки, попередньо прогріті в духовці і закатати.
  • Приємного апетиту!

    Смачне царський варення з червоного агрусу

    Царський варення з червоного агрусу – одна з кращих заготовок на зиму. Ягоди агрусу — дуже незвичайне ласощі і широко доступна в наших широтах. За свої смакові якості вона отримала велику популярність. Ароматна, кисло-солодке, багате вітамінами, таке варення швидко зникає з полиць!

    Порції: 5

    Час готування: 12 годин

    Інгредієнти:

    • Агрус (червоний сорт) – 1 кг.
    • Цукор – пісок – 1 кг.
    • Вода – 1 ст.

    Процес приготування:

  • Плоди агрусу моєму проточною водою, даємо їм трохи обсохнути і закладаємо в чашу блендера, щоб подрібнити до пюреобразного стану.
  • Перекладаємо пюре з агрусу в каструлю і зверху засипаємо цукровим піском. Накриваємо рушником або іншою тканиною і залишаємо в теплі на півгодини. Це необхідно, щоб ягоди пустили сік і цукор трохи розчинився.
  • Тепер додаємо склянку води і ставимо каструлю на плиту. Коли маса почне закипати, зменшимо вогонь і проваримо ще 10 хв.
  • Залишаємо каструлю на кілька годин, поки маса не охолоне. Потім знову ставимо на плиту і проварюємо 15 хв, після кипіння.
  • Залишилося розподілити наше варення по банках, закатати металевими кришечками. Чекаємо охолодження варення і переставляємо варення в прохолодне приміщення.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт смарагдового варення з зеленого агрусу

    Чудове варення з зеленого агрусу – по істині царський насолоду. Ягоди агрусу – дуже незвичайна і широко доступна в наших широтах. А тому не полінуйтеся запастися нею з літа. Таке ласощі перетворить чаювання в справжнє свято!

    Порції: 4

    Час готування: 12 годин

    Інгредієнти:

    • Агрус (зелений сорт) – 1 кг.
    • Цукор-пісок – 1 кг.
    • Вода – 250 мл

    Процес приготування:

  • Видаляємо гілочки і плодоніжки з ягід. Промиваємо їх проточною водою і даємо обсохнути.
  • Зубочисткою проколюємо ягоди в декількох місцях.
  • У каструлі змішуємо воду з цукром, перемішуємо і ставимо на плиту. Чекаємо, поки вода закипить і цукровий пісок розчиниться.
  • Заливаємо сиропом ягоди і залишаємо на 4-6 годин, щоб агрус просочився і випустив соки.
  • За допомогою марлі або друшляка зливаємо сироп в каструлю і ще раз проварюємо 5 хв.
  • Знову заливаємо агрус і залишаємо настоятися пару годин (4-6).
  • Тепер ставимо всю масу на плиту, даємо масі закипіти і проварюємо протягом 15 хв.
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт приготування варення з агрусу з апельсином

    Варення з агрусу з апельсином – це оригінальне ласощі. Воно поєднує в собі неймовірний смак плодів агрусу і яскраві цитрусові нотки. М’яке, густе, воно служить відмінним доповненням до випічки, млинців і просто прикрасить будь-чаювання. Здивуйте своїх рідних неймовірним ароматом!

    Порції: 6

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг
    • Апельсин – 2 шт.
    • Цукор -1,2 кг

    Процес приготування:

  • Агрус і апельсин промиваємо. Апельсин кладемо в тарілку і заливаємо окропом, залишаємо цитрус в такому вигляді на 2 години.
  • Позбавляємося від кінчиків у агрусу і протикаємо кожну ягідку зубочисткою з декількох сторін.
  • Апельсин позбавляємо від шкірки, розрізаємо на кілька частин. І відправляємо в чашу для блендера, подрібнюємо. Таким же способом готуємо і ягоди.
  • Перекладаємо отримані маси в каструлю, добре перемішуємо їх між собою і додаємо цукровий пісок. Знову перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Ставимо на вогонь і варимо протягом 20 хв. після кипіння.
  • В простерилізовані банки розкладаємо варення і закатуємо.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати царський варення з агрусу з лимоном?

    Царський варення з агрусу з лимоном – це апетитне поєднання корисних речовин в одній баночці. Таке варення зміцнить судини, впорається з артеріальним тиском і зміцнить імунну систему. А крім того, воно неймовірно яскраве і смачне. Справжній подарунок природи!

    Порції: 10

    Час готування: 12 годин

    Інгредієнти:

    • Агрус – 2 кг.
    • Лимон – 2 шт.
    • Цукор – 2 кг
    • Вода – 50мл.

    Процес приготування:

  • Добре промиваємо всі інгредієнти. Позбавляємо апельсини від шкірки, а ягоди агрусу від гілочок і плодоніжок.
  • Нарізаємо цитрусові на дуже дрібні шматочки, видаляючи при цьому кісточки.
  • Агрус пересипаємо в емальовану ємність і зверху засипаємо цукровим піском. Додаємо трохи води, перемішуємо і доводимо до кипіння.
  • Знімаємо з вогню і змішуємо цитрусові з аґрусом. Залишаємо масу просочуватися цукром і пускати сік на всю ніч.
  • Вранці перемішуємо масу. Ставимо на вогонь і, після кипіння, варимо 15-20 хв.
  • Варення готове! Розливаємо по банках і закатуємо.
  • Не забудьте відкласти ложечку варення, щоб відразу насолодитися його неймовірним смаком! Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Дивіться також: