Файні Пані

Випічка без яєць, всупереч думці деяких професійних кондитерів та консервативних господинь, виходить нітрохи не гірше страв, де цей продукт використовується. Взагалі, рецепти випічки, де відсутні курячі яйця, можуть знадобитися в деяких ситуаціях. Наприклад, якщо ви змушені дотримуватися рекомендацій лікаря і відмовлятися від вживання яєць за медичними показаннями. Чи дотримуєтеся суворої вегетаріанської дієти, коли в їжу …

У Франції круасани з листкового тіста зустрічаються буквально на кожному кроці. Їх готують вдома, кондитерських, кафе і ресторанах. Дорослі обожнюють таку випічку з кавою або чаєм, а діти воліють запивати хрусткі булочки какао. Традиційно круасани з листкового тіста подають на сніданок або полуденок. Листкове тісто для круасанів не припускає знання якихось особливих секретів, тому можна …

Лаваш з червоною рибою – це вишуканий делікатес, який без праці можна зробити в домашніх умовах. Весь процес приготування полягає в тому, що начинку і лаваш згортають в рулети. Така закуска стає прикрасою будь-якого столу і завдяки незвичайному смаку завжди привертає увагу справжніх гурманів. Для начинки лаваша використовую всі види малосоленой або солоної червоної риби. …

Рулет з маком — завжди безпрограшний варіант для чаювання. Така випічка була особливо популярна на початку минулого століття, коли макові рулети готували і в свята, і в пости. Існують спеціальні рецепти, де відсутні яйця, молоко і масло. Але є варіанти і з листкового, дріжджового, витяжного, бісквітного і сирного тіста. Начинку часто використовують комбіновану, поєднуючи мак …

Булочки з маком можна зустріти на прилавку будь кондитерської. Вони давно підкорили серця всіх любителів солодкої випічки. Приготувати таку страву самостійно теж не складе особливої праці. Достатньо лише правильно зробити тісто, і буквально через півгодини можна запрошувати гостей на домашнє чаювання. Тісто для булочок може бути з дріжджами або без, в залежності від вибору рецепту …

Булочки з цукром — прості борошняні вироби, але і в них є свої родзинки: ароматне повітряне тісто, рум’яна кірочка і неймовірний смак домашньої випічки. Такий десерт-‒ просто ідеальне частування до кави або чаю, їх можна готувати кожен день або подавати до святкового столу. Булочки, мабуть, можна назвати одним з найпопулярніших десертів, і в ситуаціях, коли …

Рогалики з повидлом — випічка, відома багатьом або майже всім. Такі вироби часто зустрічаються на прилавках магазинів або в кондитерських крамницях. Але особливо смачними виходять рогалики, приготовлені в домашніх умовах. Ароматне, смачне тісто і фруктова начинка — таке ласощі відмінно підходить для сімейних чаювань і дружніх посиденьок. Особливість рогаликів — вироби довго зберігають свій смак, …

Вафлі в электровафельнице колись вважалися справжнім делікатесом. В ті часи магазини не могли похвалитися великим асортиментом смачної випічки, як сьогодні, і наші мами і бабусі часто робили чудові вафлі власного виробництва. Для їх приготування існувало одне головне умова — наявність вафельниці. Раніше вони були громіздкими і незручними, зараз їм на зміну прийшли сучасні електроприлади, які …

Грінки з яйцем і молоком готуються менше, ніж за 5 хвилин, при цьому стають відмінним сніданком, десертом або доповненням до будь першим і другим страв. Багато люблять використовувати їх замість звичайного хліба, інші ж, більше цікавих рецептів, перетворюють звичайні скибочки батона у вишукану закуску. При цьому солодкі грінки завжди можна доповнити джемом або варенням, а …

Булочки на кефірі для багатьох є невід’ємною частиною чаювання. Таке ласощі ще з самого дитинства знайоме нам по шкільним їдальням, так і мами з бабусями напевно кожного балували подібної випічкою. Її краса полягає в тому, що тісто не вимагає багато часу на приготування, а доповнити його можна практично будь-якою начинкою або посипкою. Тісто для булочок …

Печиво з сиру – одна з зірок на небосхилі домашньої випічки. Такий десерт можна дозволити собі в будь-який час доби, порадувати їм сім’ю і приємно здивувати гостей. Підготовка продуктів займає не більше 15 хвилин і стільки ж часу потрібно на саму випічку. Печиво з сиру виходить дуже поживним. В ньому зберігаються всі корисні мікроелементи цього …

Сьогодні хліб — це не тільки всьому голова, але ще і відмінний спосіб урізноманітнити свій раціон. В кожній країні існують різні сорти хліба, які відрізняються за формою, складу, смаковими якостями. Найбільш популярні і всім знайомі види і сорти: дарницький, бородінський, пшеничний, житній, італійська чіабата, французький багет, мексиканська тортилья, вірменський лаваш та інші. Хліб готують з різних …

Хліб в духовці – це еталон свіжої домашньої випічки, який у багато разів перевершує за смаком будь покупної варіант. Ще з давніх часів його приготування вважалося особливим ритуалом, з яким і донині пов’язано безліч традицій і вірувань. Незважаючи на відсутність російської печі, зробити смачний, пишний і ароматний хліб в домашніх умовах не так вже й …

«Трикутники», «Гусячі лапки», «Трояндочки», «Поцілунки», «Черепашки» — у цього печива багато назв і різна форма, але всі вони готуються на основі сирного тіста — ніжного, повітряного, хрусткого і дуже смачного. Базовий рецепт сирного печива надзвичайно простий. Послідовно з’єднуються усі інгредієнти: сир, яйця, масло, борошно і соду. Вимішується еластичне м’яке тісто, з якого виготовляється основа майбутнього …

Печиво з вівсяних пластівців – це просте і дуже корисне блюдо, яке допоможе ласунам зберегти фігуру і отримати задоволення від смачного десерту. Крім того, воно дуже подобається дітям, яких зазвичай важко змусити з’їсти хоча б ложку вівсянки в іншій інтерпретації. Спочатку, ще в царські часи, вівсяне печиво вживали замість хліба. При цьому воно являло собою …

Плюшки з цукром – це найулюбленіша випічка кожного ласуни. Ще в дитинстві батьки частенько балували нас такими ласощами, купуючи їх в місцевих магазинах і пекарнях. Зробити плюшки будинку теж зовсім не складно, якщо просто поетапно слідувати вподобаному рецептом. Плюшки з цукром готують з дріжджового тіста, яке найчастіше замішують з великою кількістю здоби. Тим не менше, …

Коржі на сковороді можна приготувати з будь-якої нагоди. Вони підійдуть до чаю, прикрасять собою будь-пікнік або ж просто стануть приємною альтернативою хлібобулочним виробам. Принадність цієї страви в тому, що його можна приготувати з найпростіших інгредієнтів, навіть якщо «внутрішній світ» холодильника переживає не найкращі часи. Тісто для коржів на сковороді готують на кефірі, молоці, сироватці, сметані …

Хмиз на кефірі – це прості палички або смужки з тіста, які багато хто використовує в якості закуски. Таке ласощі відмінно підходить для посиденьок за чашкою чаю або келихом пива. Хмиз може бути і солодким і солоним в залежності від складу тесту. Готується страва лічені хвилини, тому порадувати своїх гостей хрустким частуванням зможе навіть початківець …

Коржі на кефірі — це випічка, зачаровує своєю пишністю і ароматом. Практично кожна національна кухня може похвалитися власним рецептом цієї страви, а іноді і не одним. Те, що в кожній країні світу можна зустріти цю ароматну випічку, не дивно. Адже саме у вигляді плоских виробів з тіста довгий час існувало те, що зараз ми називаємо …

Булочки з дріжджового тіста багатьом знайомі ще з раннього дитинства. Навряд чи знайдеться хоча б один ласун, який пройде спокійно повз пекарню, з якої лунають аромати свіжої випічки. Приготувати подібне ласощі можна і вдома, зібравши за столом всю сім’ю для приємного чаювання. Тісто для булочок найчастіше готують на молоці, але можна використовувати і кисломолочні продукти. …

Хліб з цільнозернового борошна набагато корисніше пшеничного. У ньому зберігаються всі вітаміни, які містяться в оболонці зерна. При цьому випічка не втрачає ні форми, ні смаку, навпаки, стає більш насиченою та цікавою. Цільнозернове борошно зазвичай не використовують саму по собі. Для приготування хліба її змішують в рівних пропорціях з пшеничного. Також можна додати інші види …

Сирні коржики самі по собі нейтральні на смак, і тому вважаються універсальним стравою. Їх можна використовувати самостійно, або ж доповнити смачною сирної закускою яке-небудь основне частування. Часу на приготування коржів знадобиться не більше 10-15 хвилин, особливо, якщо вибрати для них просту начинку, або ж зовсім обійтися без неї. Коржі готують з сирного тіста на основі …

Лаваш з начинкою – це універсальне блюдо, яке може служити як ситної закускою, так і повноцінним обідом, в залежності від обраного складу. Головний плюс лаваша з начинкою – це швидке і просте готування, з яким впорається навіть дитина! Лаваш – це смажена прісна корж вірменського походження. На сьогоднішній день можна знайти досить пишний лаваш, який …

Печиво на розсолі – це ще одна геніальна кулінарна ідея, яка дозволяє пустити в хід, здавалося б, абсолютно непотрібні продукти. Незважаючи на солонуватий присмак головного інгредієнта, можна без праці зробити з його участю солодку випічку. По консистенції печиво на розсолі виходить м’яким і злегка розсипчастим. У тісто можна додати найрізноманітніші інгредієнти, змінюючи смак і калорійність …

Печиво на пиві – це відмінний спосіб здивувати близьких незвичайним рецептом випічки. Незважаючи на наявність алкогольного інгредієнта, такі ласощі можна і дорослим, і дітям. Тісто для печива на пиві виходить ніжним, розсипчастим. Воно підходить і для солодощів, і для різних закусочних печива з солоними начинками або посипками. Печиво на пиві найчастіше готують за аналогією з …

Коржики з сиром готують практично в кожній країні. Така випічка являє собою пласт тіста з начинкою, який запікають у духовці або обсмажують на сковороді. Для приготування тіста використовують борошно пшеничне вищого сорту. Але іноді використовують і кукурудзяну, житню, і рисову муку. Додаткові інгредієнти — це яйця, молоко, вода, кисломолочні продукти, сіль, цукор, дріжджі. Часто в …

Сухарики в духовці приготувати навіть простіше, ніж купити в магазині. При цьому можна бути впевненим, що для цієї страви використовувалися тільки свіжі та натуральні продукти без яких-небудь шкідливих добавок. Сухарики, приготовлені в духовці, можна покласти практично в будь-який салат або суп. Втім, самі по собі вони теж дуже смачні і відмінно підійдуть в якості закуски …

Пряники на кефірі – це смачний десерт, який незаслужено втратив свою популярність серед домашньої випічки. Багато господинь вважають, що простіше купити його вже в готовому варіанті, ніж витрачати час на самостійне приготування. Тим не менш домашні пряники на кефірі ні в яке порівняння не йдуть з тієї ж випічкою з супермаркету. Вони виходять дивно м’яким, …

Булочки синабон – це не просто десерт, а результат тривалої роботи кращих американських кондитерів, які доклали максимум зусиль для створення дійсно унікального ласощі. Один з відомих журналів в США навіть включив їх до списку 50 головних задоволень в житті. Зрозуміло, класична рецептура зберігається в найсуворішій таємниці, тому всі рецепти – це лише спроби розібратися, як …