Десерти без випічки. Як приготувати сирні десерти без випічки

Десерти без випічки можуть стати в нагоді для святкового меню або ж просто допоможуть порадувати близьких, не витрачаючи зайвий час на приготування солодощів. Таких рецептів придумано дуже багато. З деякими з них зможе впоратися навіть дитина, а от для інших знадобляться серйозні кулінарні таланти. Втім, якщо зрозуміти принцип, як готувати десерти без випічки, можна придумати ще безліч цікавих кондитерських ідей і вибрати ідеальне блюдо саме для себе.

Десерти без випічки часто роблять з використанням готового печива, пряників, зефіру чи вафлі. З них виходять відмінні коржі, які можна доповнити улюбленим кремом, варенням або начинкою з ягід і фруктів. Також до складу десерту без випічки часто входить сир, який з легкістю перетворюється на легку повітряну масу з найрізноманітнішими смаками.

Для десерту без випічки можна використовувати морозиво, желе желатин, пудинг, всі різновиди шоколаду і молочних продуктів, збиті вершки та ін. В залежності від рецепту, вийде повітряний мус, повноцінний святковий торт, сморсы, бланманже та інші чудові ласощі, які підкорять серце не одного ласуни.

Як подати десерт без випічки, також залежить від способу його приготування. Можна розкласти блюдо з порційним креманках або ж презентувати гостям в цілому вигляді і лише потім нарізати на шматочки. Оформити готовий десерт без випічки можна горішками, свіжими ягодами, желейною прошарком, тертим шоколадом, какао, цукрової пудрою і листочками м’яти.

Смачний сирний десерт без випічки

З сиру можна приготувати сотні найрізноманітніших десертів без випічки. Досить просто додати до цього продукту цукор і сметану, щоб вже вийшло смачне і корисне ласощі. Втім, такі рецепти відомі кожному, а от як зробити сирну бланманже, напевно знають не всі. Рецепт дуже простий, але десерт з нього вийде дуже смачним і красивим! Замість ананасів ви можете додати до сиру будь-які інші улюблені фрукти або ягоди. Головне, щоб вони були соковитими і привабливими на вигляд.

Інгредієнти:

  • 250 г сиру;
  • ½ Склянки молока;
  • ½ Склянки сметани;
  • ½ Склянки цукрової пудри;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 3 колечка консервованого ананаса;
  • 15 г желатину.

Спосіб приготування:

  • Молоко нагріти до кімнатної температури, розвести в ньому желатин, залишити на 20 хвилин.
  • Набряклий желатин разом з молоком перелити в каструлю і нагріти до розчинення (не кип’ятити!).
  • В окремому посуді змішати сир з цукровою пудрою, ванільним цукром і сметаною, довести масу до повної однорідності.
  • Кільця ананаса нарізати невеликими кубиками.
  • У сирну масу додати ананаси і желатин, ретельно перемішати.
  • Перекласти сир з ананасами в порційні формочки і залишити на 4 години в холодильнику.
  • Формочки опустити на кілька секунд у гарячу воду і швидко перевернути бланманже на тарілку для подачі.

Шоколадний десерт з печива без випічки

Без випічки можна зробити приголомшливо смачні вишукані десерти, особливо якщо під рукою знайдуться такі інгредієнти, як морозиво і шоколад. Дуже популярно таке ласощі в Америці, де його можна зустріти в будь-якому кафетерії. Традиційно в рецепт входить маршмеллоу, але можна замінити його і більш доступними інгредієнтами. При бажанні можна поекспериментувати зі смаком морозива, печива, підібравши своє улюблене поєднання. Їсти такі сморсы потрібно дуже швидко, поки морозиво не почне танути.

Інгредієнти:

  • 300 г шоколадного печива;
  • 500 г ванільного морозива;
  • 170 г чорного шоколаду;
  • ½ Склянки шоколадної стружки;
  • 5 ст. л. нежирної сметани.

Спосіб приготування:

  • У маленькій каструльці розтопити чорний шоколад з додаванням сметани.
  • Продовжувати нагрівати і помішувати суміш, поки вона не стане однорідною.
  • Зняти глазур з вогню і остудити.
  • На тарілку викласти одне шоколадне печиво і полити його шоколадною глазур’ю.
  • Поверх глазурі викласти кулька ванільного морозива, накрити другим печивом.
  • Так сформувати всі сморсы, зверху і з боків змазати їх залишилися шоколадним кремом.
  • Посипати тістечка шоколадною стружкою і прибрати в холодильник на півгодини.

Десерт із сиру, печива і бананів без випічки

Такий тортик знайомий всім ще з дошкільного віку. Напевно мама або бабуся готували його для дитячих свят або ж просто для домашнього чаювання. Буквально за кілька хвилин маніпуляцій із зазначеними продуктами вийде дуже акуратний і апетитний «будиночок», який порадує не тільки смаковими якостями, але і незвичайним зовнішнім виглядом. Ну і, звичайно ж, ніякої випічки, борошна, яєць або липнущего до рук тесту! Замість кави також можна використовувати для просочення чай або тепле молоко.

Інгредієнти:

  • 1 пачка печива «Ювілейне» (9 шт.);
  • 1 банан;
  • 3 ст. л. молока;
  • 150 мл кави;
  • 1 плитка молочного шоколаду;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 220 г сиру.

Спосіб приготування:

  • Сир викласти в глибоку миску і посипати цукром, добре розтерти з допомогою блендера або звичайної виделки.
  • На столі розстелити великий відрізок харчової плівки.
  • Каву налити в широку ємність, по одному опускати печиво у просочення на кілька секунд.
  • Після просочення відразу ж викласти печиво на харчову плівку по 3 штуки в ряд (повинен вийти рівний прямокутник).
  • Основу з печива змастити сирною масою, трохи відступаючи від краю.
  • Банан нарізати великими шматочками і викласти їх один за одним на сир (строго по центру!).
  • Акуратно з’єднати верхівку «будиночка», загорнувши бічні печива до центру разом з харчовою плівкою.
  • Молочний шоколад розтопити на водяній бані і змішати з молоком, довести до однорідності.
  • Плівку з торта прибрати, рівномірно полити його глазур’ю.
  • Залишити десерт без випічки в холодильнику на 3 години або на ніч.

Тепер ви знаєте, як готувати десерти без випічки. Приємного апетиту!

Десерти без випічки ще не раз виручать господиню в найрізноманітніших життєвих ситуаціях. Більшість таких солодощів можна зробити за лічені хвилини з мінімальним набором інгредієнтів. Саме тому краще запам’ятати відразу кілька способів, як готувати десерти без випічки, щоб постійно дивувати гостей новими кондитерськими шедеврами. Також знадобляться корисні поради від досвідчених кулінарів:

  • Багато десерти без випічки перед подачею на стіл необхідно потримати в холодильнику. Краще всього залишити в холоді на всю ніч, щоб солодощі вже точно не втратили форму;
  • Важливу роль у приготуванні десертів без випічки відіграє оформлення страви. Використовуйте для цього різні види шоколаду, карамель, ягоди, сиропи, морозиво і збиті вершки. Подавати десерт краще в порційній формочці. Так він буде виглядати дорого і вишукано;
  • Новий смак звичного десерту без випічки дуже просто отримати – достатньо просто замінити пісочне печиво шоколадним, сметану – фруктовим йогуртом, у сир додати сухофрукти, а в желе – шматочки ягід;
  • Головний принцип десертів з випічки полягає в тому, що вони збираються з вже готових інгредієнтів. Не варто використовувати в таких рецептах сирі яйця, борошно та інші продукти, які вимагають обов’язкової термічної обробки.