Гарбуз у духовці. Як приготувати гарбуз у духовці

Гарбуз у духовці розкриває всі свої найкращі сторони, стає ще більш яскравою і ароматною. При цьому всі корисні властивості цього сонячного овоча залишаються незмінними. Додавши гарбуз в свій раціон, можна поліпшити стан шкіри, зір, налагодити травлення і підвищити гемоглобін. Всі дієтологи в один голос рекомендують готувати її як для дорослих, так і для дітей.

Ще одна принада гарбуза полягає в тому, що їй можна доповнити практично будь-яку страву. Її кладуть в салати і супи, рагу і м’ясні підливи, пироги і запіканки. Унікальний смак цього овочу дозволяє поєднувати його з солоними, так і з солодкими інгредієнтами.

Гарбуз у духовці можна запекти шматочками, змішавши з м’ясом, грибами, овочами або яким-небудь соусом. Для десерту в цьому випадку використовують мед і сезонні фрукти. Також гарбуз запікають як начинку в пироги, пиріжки та булочки.

Смачні і цікаві страви з гарбузом виходять, якщо використовувати горщик. Крім того, якою завгодно можна нафарширувати начинкою і сам гарбуз, зробивши з неї зручну ємність для випічки. Це може бути картопля, каша або рис, а також будь-які м’ясні інгредієнти. Для отримання ароматної страви гарбуз можна приправити будь-якими спеціями і прянощами.

Гарбуз, запечена шматочками з медом в духовці

Запечений гарбуз – це низькокалорійний, але дуже солодкий і смачний десерт. Крім того, він відрізняється приголомшливим ароматом, який лише посилюється завдяки додаванню квіткового меду. Його можна додати більше, якщо в родині ні в кого немає алергії на подібні продукти.

Інгредієнти:

  • 300 г гарбуза;
  • 1 ч. л. квіткового меду;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. води;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Спосіб приготування:

  • Очистити гарбуз від шкірки і видалити насіння, нарізати овоч великими кубиками.
  • В окремому посуді з’єднати мед, воду і рослинну олію, змішати до однорідності.
  • Полити гарбуз отриманим соусом і перекласти шматочки на деко з пекарської папером.
  • Запікати гарбуз 30 хвилин при 180 градусах.

Солодка запіканка з гарбуза в духовці

Сирні запіканки, мабуть, ніколи не вийдуть з кулінарної моди, оскільки важко уявити собі більш корисний і, при цьому, смачний десерт. Щоб урізноманітнити улюблене блюдо, достатньо додати до нього м’якоть гарбуза. Вона не тільки зробить запіканку більш свіжою та легкою, але і поліпшить зовнішній вигляд десерту. Таке нововведення напевно сподобається дітям.

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза;
  • 500 г сиру;
  • 1 склянка сметани;
  • 4 яйця;
  • ½ Склянки манної крупи;
  • 2 склянки молока;
  • 50 г вершкового масла;
  • ½ Склянки цукру.

Спосіб приготування:

  • Молоко перелити в каструлю, закип’ятити.
  • Поступово додавати в каструлю манну крупу, постійно помішуючи молоко.
  • Довести манну кашу до готовності і зняти її з вогню.
  • Гарбуз почистити, нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі до готовності.
  • Викласти в одну глибоку тарілку гарбуз і манну кашу, вбити 3 яйця.
  • Додати цукор і сир, ретельно все перемішати.
  • Перекласти отриману масу у форму для випічки, змащену маслом.
  • Розрівняти поверхню запіканки з допомогою ложки.
  • Залишився яйце збити і змастити ним верхівку десерту.
  • Готувати запіканку 25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Фарширована гарбуз, цілком запечена в духовці

Важко уявити собі більш ефектне блюдо, ніж м’ясо, запечене в гарбузі. Такий оригінальний «горщик» викличе справжній фурор серед гостей і стане найбільш обговорюваною подією вечора. Впоратися з цим блюдом зовсім нескладно, тому за втілення рецепта в життя може сміливо прийматися навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз;
  • 500 г баранини;
  • 1 цибулина (червона);
  • 50 г вершкового масла;
  • 6 консервованих помідорів;
  • 1 щіпка цукру;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Акуратно зрізати з гарбуза верхівку, вичистити насіння і змастити внутрішню поверхню вершковим маслом.
  • Повернути верхівку на місце, запікати гарбуз у духовці 30 хвилин при 200 градусах.
  • Баранину нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі до напівготовності.
  • Додати спеції за смаком і подрібнену цибулю, тушкувати м’ясо ще 15 хвилин.
  • З помідорів зняти шкірку, відправити їх на сковороду з бараниною, поцукрянити.
  • Продовжувати гасіння на повільному вогні 30 хвилин, потім посипати м’ясо подрібненою зеленню.
  • Перекласти отриману начинку в гарбуз, знову накрити її «кришечкою» і запікати 20 хвилин при тій же температурі.

Курка з гарбузом в горщиках в духовці

У горщиках гарбуз виходить особливо соковитою і ароматною. Крім того, цими якостями вона ділиться з іншими, оточуючими її, інгредієнтами. Страва вийде ситним і дуже смачним, поліпшить настрій і не зашкодить фігурі. Якщо сушених грибів не виявиться під рукою, можна приготувати страву без них.

Інгредієнти:

  • 600 г гарбуза;
  • 300 г курячого філе;
  • 50 г сушених грибів;
  • 2 цибулини;
  • 1 стакан води;
  • 4 ч. л. рослинного масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Замочити сушені гриби в холодній воді на 60 хвилин, потім злити воду, подрібнити і дати до грибів обсохнути.
  • Гарбуз і цибулю очистити, філе промити, все нарізати кубиками.
  • Змішати в одній тарілці гарбуз, філе, гриби і цибулю, розділити все порівну на 4 горщика.
  • У кожен горщик налити по ложці рослинного масло, додати сіль і перець за смаком.
  • Залити страву водою, накрити кришечками, готувати 50 хвилин при 180 градусах, попередньо духовку не нагріваючи.

Пиріг з гарбуза з яблуками в духовці

Незважаючи на свою приналежність до овочів, гарбуз відмінно підходить для всіляких десертів. Серед них найпопулярнішим є яблучний пиріг, який ідеально доповнюють соковиті помаранчеві шматочки. В залежності від солодощі гарбуза і яблук, слід відрегулювати і кількість цукру.

Інгредієнти:

  • 150 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 40 г вершкового масла;
  • 120 г цукру;
  • 1 яблуко;
  • 100 г гарбуза;
  • 1 пакетик розпушувача.

Спосіб приготування:

  • Добре збити яйця з цукром, з’єднати зі сметаною і розтопленим вершковим маслом.
  • Гарбуз і яблуко очистити, видалити насіння.
  • Нарізати кубиками яблуко, гарбуз натерти на тертці, додати всі в загальну тарілку.
  • Поступово ввести муку і розпушувач, перемішати.
  • Вилити тісто в глибоку форму для випічки, встановити температуру 190 градусів і готувати пиріг 45 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати гарбуз запечену в духовці. Приємного апетиту!

Гарбуз у духовці легко перетворюється на яскраве основне блюдо, закуску або десерт. При цьому вона може бути не тільки одним з інгредієнтів, але і виступати в ролі оригінального горщика. Кілька рецептів, як приготувати гарбуз у духовці, точно не зашкодять сучасної господині, а досвідчені кулінари поділяться секретами цього цікавого страви:

  • Щоб гарбуз була більш ніжною, перед тим, як готувати її духовці, потрібно обсмажити овоч на вершковому маслі. Важливо пам’ятати, що така процедура підвищить калорійність страви;
  • Якщо ви запікаєте гарбуз цілком, змастіть її зсередини маслом, інакше овоч буде суховатий;
  • Якщо для рецепта необхідна варений гарбуз, краще цього відварити її в молоці. Це додасть овочу особливий присмак і максимально розкриє його аромат;
  • Перед тим, як готувати гарбуз у духовці, нагрівати духовку не потрібно. Важливо, щоб температура підвищувалася поступово.