Гарбузова каша. Як приготувати найсмачнішу кашу з гарбуза

Гарбузова каша – це корисне ситне блюдо, яке відмінно підходить для сімейного сніданку. Найчастіше її готують солодкою, але є і нейтральні варіанти. В якості гарніру гарбузову кашу використовують рідко. Зазвичай вона виступає в ролі повноцінного страви або десерту. Ще одним її плюсом є те, що кашу без праці можна вводити в дитячий раціон з самого раннього віку. Вона дасть зростаючому організму необхідні вітаміни і швидко наситить малюка.

Готують гарбузову кашу з м’якоті гарбуза, а також додають до неї різні крупи. В основному використовують рис або пшоно. Гарбуз при цьому нарізають кубиками або подрібнюють на тертці і варять відразу ж разом з іншими інгредієнтами. В якості смакових добавок можна використовувати цукати, варення, сухофрукти, мед, свіжі та морожені ягоди.

Гарбузова каша вариться на основі води або молока. Зазвичай процес займає зовсім небагато часу і не вимагає особливого контролю. Дуже просто гарбузова каша готується в мультиварці. Для цього підходить безліч режимів, включаючи «Варіння», «Кашу», «Випічка», «Суп» і ін. Все залежить тільки від моделі пристрою.

Гарбузову кашу можна зробити рідкою, просто налийте в каструльку трохи більше рідини. В залежності від бажаного смаку страви слід додати сіль, цукор, корицю і ваніль. Подають кашу трохи прохолола, після того як вона настоїться в мультиварці або каструлі. Особливих прикрас для каші не придумано. Тим не менше можна викласти на неї шматочки свіжих фруктів або трохи згущеного молока.

Гарбузова каша з рисом і пшоном, приготована на молоці

Гарбузова каша з рисом і пшоном стане справжнім джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. При цьому крупа в молоці перетвориться в дуже ніжну і м’яку кашу, так що її із задоволенням з’їдять навіть маленькі дітки. Гарбуз додасть страві солодощі і яскравого помаранчевого кольору, а щіпка ваніліну розкриє аромат овоча. Рецепт розрахований на велику сім’ю, якщо вам не потрібно багато каші, просто зменшіть кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • 200 г пшона;
  • 180 г рису;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 кг гарбуза;
  • 3 склянки молока;
  • 1 щіпка ваніліну;
  • 150 г цукру;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Промити пшоно і рис, кожну крупу залити водою на 15 хвилин в окремих мисочках.
  • Очистити гарбуз від шкірки та насіння, нарізати м’якоть невеликими кубиками.
  • Вершковим маслом змастити дно і борти каструльки.
  • Викласти гарбуз в каструлю, налити 1 склянку молока.
  • Варити гарбуз 15 хвилин на невеликому вогні, потім подрібнити блендером.
  • В окремій каструльці змішати рис і пшоно, залити склянкою молока.
  • Варити крупи 15-20 хвилин, потім змішати вміст двох каструльок.
  • Додати в кашу, сіль, цукор і ванілін, варити ще 10 хвилин на маленькому вогні.
  • Дати гарбузовій каші добре настоятися під закритою кришкою.

Гарбузова каша з рисом на воді в мультиварці

Гарбузова каша з рисом не обов’язково повинна бути солодкою. Цей рецепт розповість, як приготувати її у вигляді гарніру. Будь-яке м’ясне блюдо з такою кашею перетвориться на справжнє королівське ласощі. Можна використовувати цей рецепт для святкового столу, щоб здивувати гостей незвичним підходом до планування меню. Це буде набагато цікавіше, ніж звичайне пюре.

Інгредієнти:

  • 2 склянки рису;
  • 3 склянки води;
  • 300 г м’якоті гарбуза;
  • 1 цибулина;
  • 20 мл рослинного масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати цибулю невеликими кубиками.
  • Гарбуз натерти на середній тертці (можна скористатися корейської).
  • У чашу мультиварки розігріти олію, викласти в нього цибулю і гарбуз.
  • Овочі перешкодити і обсмажувати 5-7 хвилин.
  • Додати до гарбуза промитий рис, сіль і перець за смаком.
  • Залити в каструлю вказану кількість води.
  • Встановити режим «Варка» або «Каша», готувати страву 30 хвилин.
  • У готову кашу додати трохи вершкового масла і все перемішати.
  • Залишити блюдо в режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Тепер ви знаєте, як готувати гарбузову кашу з рисом. Приємного апетиту!

Солодка гарбузова каша з рисом на молоці

Каша з рисом і гарбузом виходить дуже ніжною і ароматною, так що вона напевно сподобається вашим дітям. Особливо якщо додати в неї побільше цукру або меду. Цілком можна використовувати цю страву для ситного сніданку або в якості корисного десерту. До речі, саме така каша вважається одним з традиційних страв в Туреччині, де високо цінується користь гарбуза для організму.

Інгредієнти:

  • 700 г м’якоті гарбуза;
  • 100 г круглого рису;
  • 2 склянки молока;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Гарбуз нарізати маленькими кубиками зі стороною не більше сантиметра.
  • Викласти в каструльку, додати молоко і почекати, поки вона закипить.
  • Варити гарбуз 10 хвилин, потім потовкти її до стану пюре.
  • Рис промити і висипати в ту ж посудину.
  • Варити рис 10 хвилин, потім засипати до нього сіль і цукор, додати вершкове масло.
  • Все гарненько перемішати, зняти з вогню і залишити під кришкою на 20 хвилин.

Гарбузова каша без цукру з пшоном на молоці

Цей рецепт підійде для тих, кому з якоїсь причини не можна вживати в їжу багато солодкого. Наприклад, страва допоможе урізноманітнити дитячий раціон. Якщо все ж хочеться додати трохи цукру, обмежтеся 1-2 столовими ложками. Засипати його потрібно разом з сіллю. Пшоно при бажанні можна замінити рисом або ж взяти по половинці тієї та іншої крупи.

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза;
  • 150 г пшона;
  • 2 склянки молока;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • М’якоть гарбуза нарізати невеликими кубиками.
  • Пшоно промити і залити гарячою водою на 5 хвилин.
  • У каструльці довести до кипіння молоко.
  • У кипляче молоко викласти гарбуз і сіль, ще раз закип’ятити.
  • Висипати до гарбузі пшоно, готувати кашу на малому вогні 20 хвилин.

Ніжна гарбузова каша в мультиварці з манкою для грудничка

Дуже швидко можна зробити кашу з гарбуза в мультиварці. Рецепт приготування такої страви досить простий, приготувати його буде під силу навіть молодої господині. Відмінний варіант сніданку для всієї родини. Торгова марка мультиварки особливого значення не має («Філіпс», «Редмонд», «Панасонік»),
можливі деякі нюанси приготування у вигляді відсутності деяких програм. Гарбузова каша, завдяки своїй ніжній
текстурі, добре підійде в якості дитячого харчування для малюків від 4 місяців.

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 800 г;
  • Манка — 1 мультистакан;
  • Молоко — 1 л;
  • Вода — 1 л;
  • Цукор (кладемо по
    смак);
  • Сухофрукти (курагу,
    чорнослив, родзинки, фініки).

Спосіб приготування:

  • Ретельно миємо гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо
    насіння.
  • Натираємо на гарбуз крупній тертці. Для цього можна використовувати кухонний комбайн.
  • Викладаємо в чашу мультиварки гарбуз, заливаємо її водою.
    Вибираємо програму «Овочі» з температурою приготування 105о. Готувати будемо 40 хвилин.
  • Миємо сухофрукти і видаляємо кісточки, ріжемо на невеликі
    шматочки.
  • Як тільки гарбуз стане м’яким, додаємо в чашу мультиварки літр молока.
  • Через 10 хвилин молоко закипить. Тонкою цівкою всипаємо манну крупу. Перемішуємо, додаємо цукор і сухофрукти. Ще раз все добре розмішуємо.
  • Залишаємо кашу на 5 хвилин. Готова гарбузова каша має приємну текстуру і колір. За цим рецептом гарбузова каша виходить середньої густоти.

Гарбузова каша з пшоном і молоком в горщиках

Гарбузова каша відмінно поєднується з пшоняною — найдавнішої з усіх каш і дуже корисною. Круп’яні каші останнім час зникають з нашого столу. А шкода, адже вони такі корисні. Для приготування цієї каші можна взяти шліфоване пшоно або пшоно-дранец: такі крупи добре засвоюються організмом.

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 1 кг;
  • Пшоно — 300 г;
  • Молоко — 1 л;
  • Цукор, сіль;
  • Масло вершкове.

Спосіб приготування:

  • Пшоно промиваємо, зливаючи кілька раз воду. Залишаємо у воді на 40-60 хвилин.
  • Гарбуз очищаємо і ріжемо на невеликі кубики.
  • Наливаємо молоко в каструлю, доводимо до кипіння. Додаємо кубики гарбуза, варимо 5 хвилин.
  • Кладемо пшоно і трохи солі, накриваємо кришкою. Варимо на невеликому вогні ще 10 хвилин.
  • Перекладаємо кашу в невеликі горщики, додаємо трохи вершкового масла. Горщики закрити кришечками.
  • Ставимо горщики в духовку. Готувати будемо при температурі 1800 35-40 хвилин.
  • У готову гарбузову кашу за смаком додаємо цукор, який можна замінити медом — користь від такої страви буде ще більше істотна.

Гарбузова каша на воді в мультиварці

Час приготування цієї каші залежить від вашої моделі мультиварки. Зазвичай воно встановлюється автоматично. Тим не менш, якщо у вас немає відповідної програми, приготуйте гарбузову кашу в режимі «Випічка». Для цього знадобиться близько 25 хвилин. Калорійність такої каші невелика, адже для її приготування не використовується молоко або якісь жирні продукти. В кінці не забудьте додати в кашу вершкове масло.

Інгредієнти:

  • 300 г м’якоті гарбуза;
  • 1 ч. л. солі;
  • ¼ Склянки пшона;
  • ¼ Склянки рису;
  • 1 ½ склянки води;
  • 2 ст. л. цукру.

Спосіб приготування:

  • Пшоно промити, залити теплою водою на кілька хвилин.
  • Так само промити і залити рис в окремій тарілочці.
  • М’якоть гарбуза натерти на тертці, викласти в чашу мультиварки.
  • Туди ж засипати рис і пшеницю, все перемішати.
  • Додати цукор і сіль, ще раз перемішати і залити все водою.
  • Готувати в спеціальному режимі «Молочна каша» до сигналу.

Тепер ви знаєте, як готувати гарбузову кашу. Приємного апетиту!

Гарбузова каша – це не просте частування, а цілий джерело вітамінів і корисних речовин. Виглядає таке блюдо дуже яскраво і сонячно за рахунок додавання гарбуза. При цьому каша виходить ситним, адже її доповнюють такі крупи, пшоно і рис. Особливих секретів у тому, як приготувати гарбузову кашу, немає, але початківцям кулінарам знадобляться наступні поради:

  • Перед тим як готувати гарбузову кашу, і рис, і пшеницю краще ненадовго залити теплою водою. Від цього пшонка не буде гірчити, а рис віддасть зайвий крохмаль, і каша не буде в’язкою;
  • Обов’язково додайте в кашу вершкове масло. Це можна зробити в самому кінці приготування або ж кинути шматочок масла в каструльку разом з іншими інгредієнтами;
  • Якщо ви готуєте гарбузову кашу для маленьких діток, краще гарбуз натріть на тертці, а от для дорослих підійдуть і великі шматочки;
  • Після приготування краще дати трохи настоятися каші. Для цього укутайте каструльку теплим рушником і залиште її в такому положенні на 15-20 хвилин;
  • Уважно стежте за консистенцією страви. Якщо воно все ще залишається сухим, а вода вже випарувалася, додайте ще трохи рідини.
  • Гарбуз — низькокалорійний продукт, тому на його основі можна з легкістю готувати страви для дієтичного
    харчування. Бажано при цьому використовувати нежирне молоко, а цукор замінити медом і фруктами.
Загрузка...