Гарбузовий пиріг. Як приготувати гарбузовий пиріг

Гарбузовий пиріг – блюдо смачне, солодке і дуже оригінальне. Приготувавши такий десерт, можна порадувати всю сім’ю традиційними американськими ласощами.

Гарбуз сам по собі володіє приємним смаком і ароматом.
Доповнити його можна і різними спеціями, які в обов’язковому порядку входять в рецепт гарбузового пирога. Серед них кориця, ваніль, мускатний горіх, лимонний сік, імбир та ін.

Тісто для гарбузового пирога можна приготувати з борошном або манної крупою, воно може бути листковим або пісочним. Начинку можна урізноманітнити сиром, яблуками, чорносливом, ананасом і пр. Відмінним доповненням до пирога стануть волоські горішки або мак, якими можна прикрасити страву зверху.

Також часто пиріг з гарбуза використовують як основу для
другого блюда. Для цього у нього додають різні м’ясні інгредієнти.

Важливо відзначити не тільки смакові якості пирога, але і його
користь для здоров’я. Гарбуз – справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. До того ж, солодкий пиріг дуже подобається маленьким діткам.

Гарбуз для пирога можна використовувати у вигляді начинки, або ж
додати в тісто у вигляді пюре.

Подають пиріг з гарбуза в охолодженому стані. До нього
відмінно підійде будь-яке варення або сметана.

Простий гарбузовий пиріг в мультиварці

Відмінний варіант десерту для маленьких ласунів. Пиріг
виходить солодким і ароматним, при цьому таїть в собі безліч корисних речовин
і вітамінів. Приготування в мультиварці дозволить заощадити час і зберегти
всі корисні властивості гарбуза.

Інгредієнти:

  • Гарбузове пюре – 1 стакан;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Яйця – 2шт;
  • Соняшникова олія – 4ст.л.;
  • Розпушувач – 1ст.л.;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

1.
Висипати в одну миску борошно, розпушувач і цукор,
змішати;

2.
В ту ж посуд додати рослинне масло, яйця і
гарбузове пюре;

3.
Додати в тісто ванілін і спеції за смаком;

4.
Замісити тісто;

5.
Чашу мультиварки змастити олією і викласти
тісто;

6.
Включити режим «Випічка» і готувати пиріг 60 хвилин.

Американський яблучно-гарбузовий пиріг

Жодне святкування Дня подяки в США не обходиться без
цього традиційного блюда. Гарбузові пироги готують у кожній родині, згідно
своїм особливим рецептом. Важливим компонентом пирога є ароматні спеції. Урізноманітнити
традиційний рецепт можна, додавши яблука.

Інгредієнти:

  • Борошно – 500г;
  • Вершкове масло – 120г;
  • Цукрова пудра – 50г;
  • Цукор – 100г;
  • Вода – 5ст.л.;
  • Яйця – 2шт;
  • Яблука – 700г;
  • Лимонний сік – 1ст.л.;
  • М’якоть гарбуза – 500г;
  • Молоко – 250мл;
  • Кориця;
  • Сіль;
  • Мускатний горіх.

Спосіб приготування:

1.
Вершкове масло перетерти в крихту;

2.
Додати до масла 350г борошна (приблизно 1,5 склянки),
щіпку солі і цукрову пудру, перемішати;

3.
Воду охолодити, поступово вливати в тісто, інтенсивно
помішуючи;

4.
Готове тісто розкачати і викласти у форму для випічки;

5.
Яблука очистити від шкірки, порізати тонкими скибочками і
викласти в глибоку миску;

6.
У миску додати щіпку кориці, лимонний сік і 2
столові ложки борошна, перемішати;

7.
Рівномірно розподілити яблучну начинку поверх тіста;

8.
М’якоть гарбуза нарізати невеликими шматочками і варити в
невеликій кількості води;

9.
Злити воду, перекласти гарбуз у блендер і довести до
стану пюре;

10. Висипати
у тарілку цукор, додати яйця і збивати до появи пінки;

11. Вилити
до яйцям молоко, додати гарбузове пюре і по щіпці спецій, перемішати;

12. Гарбузову
вилити начинку на яблучну;

13. Запікати
пиріг у духовці при 190 градусах 1 годину, охолодити перед подачею на стіл.

Тепер ви знаєте, як готувати пиріг з гарбуза. Приємного апетиту!

Пиріг з гарбузом – це смачний і вітамінний десерт, який
припаде до смаку і дорослим, і дітям. Яскравий колір і ароматні спеції перетворюють
це просте блюдо в справжній кулінарний шедевр. Як приготувати пиріг на
вищому рівні, підкажуть професіонали:

  • Щоб з гарбузом було простіше звертатися, треба заздалегідь
    її зварити;
  • Пиріг виходить не дуже пишним. Щоб він краще
    піднявся, можна додати розпушувач або збити яйця з цукром в окремій
    мисочці, перед додаванням в тісто;
  • Кращі сорт гарбуза для пирога – «Мускатний»;
  • Якщо шматочки гарбуза запекти в духовці, перед тим, як готувати
    тісто, то воно вийде більш м’яким і однорідним.