Гречка з тушонкою у багатьох асоціюється з походами або солдатською службою, адже у цій страві міститься досить багато поживних речовин, але для нього не потрібні якісь рідкісні або дорогі продукти. Також на користь такого поєднання говорить і смакова складова, адже крупа і ніжні шматочки м’яса перетворюються в дійсно соковите ласощі. Готується гречка з тушонкою за лічені хвилини. Для цього підійде і казанок, і казан, і сковорода, і каструлька, і духовка, і мультиварка.
В домашньому меню також можна зустріти гречку з тушонкою, особливо якщо потрібно максимально швидко приготувати смачну вечерю для всієї родини. Досить навіть цих двох інгредієнтів, змішаних в довільній пропорції, щоб страва вже було смачним і поживним. Тим не менш завжди можна розбавити звичний склад якими-небудь овочами, соусами, зеленню, свіжими і маринованими грибами та ін.
Найпростіше приготувати гречку з тушонкою, якщо окремо зварити кашу і окремо обсмажити інші складові страви. Потім досить просто перемішати між собою всі готові інгредієнти. Після цього потрібно відразу ж подавати таку кашу до столу в ще теплому вигляді. Остиглу гречку з тушонкою перед трапезою обов’язково підігрівають.
При бажанні можна прикрасити готову страву свіжою зеленню, а також подати разом з ним нарізку з овочів, які трохи розбавлять жирні складові цього ласощі. Під час дієти не рекомендується вводити в раціон таке блюдо, оскільки його калорійність досить висока, незалежно від обраних продуктів.
Гречка з тушонкою по-купецькому в мультиварці
Гречка по-купецькому зазвичай готується в горщиках, у яких довго тужить і в результаті виходить дуже м’якою і розсипчастою. В мультиварці з допомогою відповідного режиму можна домогтися практично того ж результату. При цьому весь процес приготування займе набагато менше часу. У класичному рецепті використовують жирне м’ясо начебто свинини або баранини, яке можна з легкістю замінити тушонкою. Вийде так само смачно, але набагато економніше у всіх відносинах.
Інгредієнти:
- 100 г гречки;
- 300 г тушонки;
- 2 моркви
- 2 цибулини;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. паприки;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Нарізати півкільцями цибулю і натерти моркву на тертці.
- У чашу мультиварки в режимі «Випічка» нагріти рослинне масло.
- В тому ж режимі обсмажувати 5 хвилин цибулю, потім додати моркву.
- Смажити овочі ще 5-7 хвилин до золотистого кольору.
- Викласти в каструлю мультиварки тушонку, перемішати її з овочами і посипати паприкою.
- Продовжувати приготування ще 15 хвилин, часто помішуючи вміст мультиварки.
- Гречку ретельно промити, висипати поверх м’яса.
- Залити все водою так, щоб вона була трохи вище гречки.
- Перейти на режим «Гасіння» і готувати кашу ще 30 хвилин.
- В процесі приготування, при необхідності додати до гречку з тушонкою сіль і перець за смаком.
Гречка з тушонкою і грибами на сковорідці
Гречана каша з грибами і тушонкою – це еталон смачного і поживного страви. Таким ласощами можна наситити навіть самих голодних гостей. Рецепт каші з м’ясом на сковороді дуже простий і зручний, відмінно підійде для тих, хто не звик багато часу проводити біля плити. Часто це блюдо зустрічається в похідній кухні. Замість томатної пасти можна взяти будь-який інший томатний соус або ж зовсім виключити цей інгредієнт, якщо раптом нічого схожого не виявиться під рукою.
Інгредієнти:
- 150 г гречки;
- 400 мл води;
- 1 банка тушонки;
- 100 г печериць;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 1 цибулина;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Дрібно нарізати кубиками цибулю і печериці.
- У глибокій сковороді нагріти рослинне масло, трохи обсмажити цибулю.
- Додати печериці, продовжувати смажити, поки з них не вийде вся зайва рідина.
- Тушонку при необхідності подрібнити, викласти до грибів і цибулі.
- Додати на сковороду жир з баночки, все добре перемішати.
- Гасити вміст сковороди 5 хвилин.
- Посолити і поперчити за смаком, заправити м’ясо з грибами томатною пастою і ще раз перемішати.
- Продовжувати приготування ще 2-3 хвилини.
- Ретельно промити гречану крупу і висипати її поверх решти інгредієнтів.
- Воду закип’ятити і вилити поверх гречки, накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь.
- Готувати до м’якості гречки, при необхідності додати ще трохи води.
- Подрібнити кріп і посипати їм готове блюдо, дати гречці настоятися 5 хвилин.
Гречка з тушонкою в горщику в духовці
У духовці гречка завжди виходить розсипчастою, а м’ясо – ніжним і м’яким. Зазначених інгредієнтів вистачить на три горщика з ароматним напоєм. Бульйон для цієї страви можна взяти м’ясний або грибний, якщо раптом такий опиниться під рукою. В крайньому випадку можна просто скористатися водою. Тушонка досить жирна, щоб відсутність бульйону не сильно вплинуло на смак страви. Можна урізноманітнити гречку з тушонкою будь-якими приправами на свій смак.
Інгредієнти:
- 300 г тушонки;
- 9 ст. л. гречаної крупи;
- 2 цибулини;
- 1 лавровий лист;
- Бульйон.
Спосіб приготування:
- На дно кожного горщика викласти по 100 г тушонки і трохи жиру.
- Подрібнити цибулю і висипати його поверх м’яса.
- Наступним шаром додати по 3 ложки гречки.
- Лавровий лист розламати на три частини і додати по одній в кожен горщик.
- Залити в горщики бульйон або воду, закрити кришечки.
- Готувати гречку з тушонкою в горщиках 45 хвилин при 180 градусах.
Тепер ви знаєте, як готувати гречку з тушонкою. Приємного апетиту!
Гречка з тушонкою – це смачний і поживний вечерю для всієї родини на швидку руку. Напевно для такого ласощі у кожної господині є баночка з апетитними м’ясними шматочками. Всього-то й потрібно, що змішати її вміст з готовою кашею! Якщо ж хочеться зробити блюдо трохи цікавіше, потрібно ще й прочитати наступні рекомендації, як приготувати гречку з тушонкою:
- Верхній шар жиру з тушонки краще в кашу не додавати. Він може бути трохи зіпсованим і не дуже смачним;
- Перед тим як готувати гречку з тушонкою, м’ясо з баночки обов’язково потрібно хоча б трохи обсмажити на сковороді. Можна повністю випарувати рідину або ж залишити трохи юшки для більш соковитого страви;
- Перед початком приготування обов’язково ретельно промийте гречану крупу і постарайтеся видалити з неї всю лушпиння, чорні крупинки і інше сміття;
- Перед тим, як запікати гречку з тушонкою в горщиках, не варто розігрівати духовку. Потрібно поставити посуд з кашею на решітку і лише потім збільшувати температуру. В іншому випадку стінки горщиків можуть тріснути;
- Якщо ви вирішили готувати гречку з тушонкою в горщиках або інший глиняному посуді в духовці, перед запіканням опустіть тару в холодну воду на 20 хвилин. Ця проста процедура зробить блюдо набагато соковитіше.
