Заморожені гриби завжди будуть для вас паличкою-виручалочкою, оскільки вони відмінно переносять заморожування і практично не втрачають своїх смакових якостей. З грибів можна приготувати багато страв. Але зверніть особливу увагу, звичайно ж, на грибний суп із заморожених грибів. Це відмінний варіант першого страви, ніжний і смачний, який припаде до смаку в будь-який час року і в будь-яку погоду.

Дуже смачний суп із заморожених грибів з вермішеллю

У даному рецепті вам пропонується зварити грибний суп з додаванням вермішелі. Він готується швидко, просто і прекрасно різноманітить ваше щоденне меню. Готувати його можна з різних видів морожених грибочків.

Час приготування – 40 хв.

Порції – 4.

Інгредієнти

  • Гриби заморожені 500 гр.
  • Картопля 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Вермішель 100 гр. (павутинка, одна жменя)
  • Вода 3 л.
  • Масло рослинне для смаження
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

  • Всі овочі для супу очистіть і промийте під проточною водою. Цибулину наріжте маленькими кубиками.

  • Моркву наріжте тоненькими напівкружечками.

  • Картоплю порізати середніми шматочками.

  • У каструлю для варіння супу налийте 3 літри води, покладіть в неї нарізану картоплю і на невеликому вогні і під закритою кришкою зваріть до напівготовності.

  • Будь-яким способом (в холодній воді або мікрохвильовці) розморозьте гриби.

  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажте на ньому цибулю. Потім додайте до цибулі моркву і смажте овочі до м’якого стану.

  • Покладіть в сковорідку до цибулі і моркви розморожені гриби і обсмажте до золотистого кольору. Обсмажені гриби з овочами перекладіть в каструлю і варіть до повної готовності картоплі ще 10-15 хвилин.

  • Суп по своєму смаку посипте сіллю і перцем і обов’язково спробуйте. За 5 хвилин до закінчення варіння всипте в каструлю жменю вермішелі. Подайте приготований грибний суп зі свіжою зеленню і сметаною.

Приємного апетиту!

Як зварити смачний суп із заморожених білих грибів?

Вашій увазі надається класичний рецепт грибного супу саме боровиків, тобто білих грибів. Його смак і аромат, неможливо переплутати ні з яким іншим супом. Секрет його смаколики полягає в попередньому обсмажуванні грибів і картоплі з морквою і цибулею. Смажити пропонується одразу в каструлі з товстим дном. За бажанням такий суп можна додати зелений горошок, сир або вермішель, але краще не псувати смак білих грибів.

Інгредієнти:

  • Заморожені боровики – 0.5 кг.
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибулю і моркву – по 1 шт.
  • Рослинне масло – для смаження.
  • Сіль, зелень і перець – за смаком.

Процес приготування:

  • Картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки і промийте під проточною водою.
  • Цибулину наріжте маленькими кубиками.
  • У каструлю з товстим дном налити олію на 2 мм вище дна і поставте її на середній вогонь. На цьому розігрітому маслі обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
  • Моркву натріть на крупній тертці, додайте в каструлю до цибулі і також обсмажте до напівготовності.
  • Очищені картоплини поріжте невеликими кубиками і перекладіть їх у каструлю.
  • Потім налийте в каструлю чисту воду, щоб покрила всі овочі на 2 см вище.
  • Овочі трохи посоліть і тушкуйте на маленькому вогні до напівготовності картоплі.
  • Потім помістіть в каструлю розморожені білі гриби, бажано порізані на середні шматочки. Гриби можна не розморожувати, а відразу класти в суп, що зробить його більш смачним. Налийте в каструлю кип’ячену воду в потрібному для вас кількості (де-то ще 2,5 л) і варіть суп до готовності. Суп посипте перцем і спробуйте на смак.
  • Зварений суп посипте дрібно нашаткованої свіжою зеленню і заправте сметаною.
  • Приємного апетиту!

    Ситний суп з заморожених грибів з картоплею

    Такий суп є традиційними стравами російської кухні. Він не тільки дуже ситний, але і своїм смаком доставляє насолоду аматорам дарів лісу. З безлічі рецептів цієї страви вам надається класичний варіант. Гриби для цього супу підходять будь-які, але найбільш смачним вважається суп із суміші різних грибів.

    Інгредієнти:

    • Заморожені гриби – 300 р.
    • Картопля – 3 шт.
    • Моркву, цибулю і солодкий перець – по 1 шт.
    • Олія – для смаження.
    • Сіль і перець – за смаком.

    Процес приготування:

  • Картоплю очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкою соломкою.
  • Покладіть картоплю в каструлю для варіння супу, налийте 1,5 л чистої води (кількість інгредієнтів в рецепті розрахований на півтора літри води) і поставте каструлю на середній вогонь.
  • Коли вода в каструлі закипить, покладіть в неї гриби, не розморожуючи їх, якщо вони були попередньо нарізані невеликими шматочками.
  • З закипевшего супу зніміть пінку і варіть все на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин. Суп по своєму смаку посоліть.
  • Поки варяться гриби з картоплею, наріжте дрібними кубиками очищену цибулину і обсмажте її на невеликій сковорідці.
  • Моркву очистіть і подрібніть на середній або корейської тертці, щоб надати супу гарний вигляд. Морква перекладіть в сковорідку і посмажте разом з цибулею до рум’яного кольору. Смажені овочі трохи посипте сіллю.
  • У сковорідку, додайте нарізану тонкою соломкою солодкий перець (можна використовувати заморожений). Він підкреслить смак всіх інгредієнтів страви і разом з морквою зробить грибний суп яскравим і красивим.
  • Обсмажені овочі перекладіть в каструлю, перемішайте і поваріть суп ще 10 хвилин. З спецій додайте в суп лише перець і листочок лавра, в інших приправах грибний суп не потребує.
  • Зніміть пробу з страви і додайте сіль, якщо треба.
  • Приготовленому супу дайте постояти 10-15 хвилин під закритою кришкою, а потім можете подавати до столу.
  • Приємного апетиту!

    Ароматний суп з заморожених лісових грибів

    За пропонованим рецептом ви можете приготувати приголомшливий суп з неповторним ароматом лісу і осені. Він дуже ситний, так як гриби містять багато рослинного білка, вуглеводів і клітковини. А оскільки він низькокалорійний, то у вас вийде чудовий пісне і дієтичне блюдо.

    Інгредієнти:

    • Гриби лісові заморожені – 300 р.
    • Картопля – 3 шт.
    • Цибулю і моркву – по 1 шт.
    • Борошно – 2 ст. л.
    • Масло рослинно – для смаження.
    • Сіль, лист лавра, зелень і перець – за смаком.

    Процес приготування:

  • Заморожені гриби розморозьте в мікрохвильовці або друшляку під холодною водою.
  • Добре розігрійте в сковороді олію і помістіть в нього розморожені гриби. Гриби обсмажте до максимального випарювання рідини і насипте до них дві ложки пшеничного борошна. Гриби з борошном добре перемішайте і посмажте ще кілька хвилин.
  • Очистіть всі овочі для супу і промийте їх проточною водою.
  • Картоплю наріжте невеликими кубиками.
  • У каструлю для варіння супу налийте 1,5 л води (на 2 порції) і покладіть в неї нарізану картоплю. Поваріть картопля 10 хвилин і перекладіть в каструлю обсмажені з борошном гриби. Все добре перемішайте і продовжуйте варити суп на маленькому вогні ще 15 хвилин.
  • Очищену цибулину наріжте на маленькі кубики і обсмажте на чистій сковорідці в невеликій кількості олії.
  • Моркву натріть на дрібній тертці, покладіть в сковорідку до цибулі і обсмажте до золотистого кольору.
  • Обсмажені овочі перекладіть в каструлю до супу. Додайте лист лавра, кілька горошків чорного перцю і сіль за смаком. Через 5 хвилин вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під закритою кришкою 15 хвилин.
  • Приготовлений суп посипте свіжим кропом або петрушкою і додайте сметану.
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт приготування грибного супу з перловкою

    За пропонованим рецептом ви можете приготувати дуже смачний грибний суп з перловою крупою. Гриби і перловка дуже поєднуються за смаком, тільки приготування перловки займає багато часу.

    Інгредієнти:

    • Заморожені гриби – 500 р.
    • Перловка – 2 жмені.
    • Картопля – 4 шт.
    • Цибулю і моркву – по 1 шт.
    • Масло – для обсмажування.
    • Вода – 3 л.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Перлову крупу добре промийте і на 2-4 години замочіть в холодній воді. Замочену перловку ще раз промийте, покладіть в каструлю, залийте окропом на 3 см вище рівня крупи і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою до тих пір, поки вода повністю не википить. Крупу періодично помішуйте ложкою.
  • Заморожені гриби покладіть в каструлю для варіння супу і налийте до них 3 літри води. Каструлю поставте на невеликий вогонь і поваріть гриби протягом 15-20 хвилин під прикритою кришкою.
  • Поки варяться гриби, очистіть і промийте всі потрібні овочі.
  • Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками і перекладіть їх в сковороду до грибів.
  • Цибулину наріжте маленькими кубиками і обсмажте до напівпрозорого стану на сковорідці з вершковим маслом. Потім покладіть до цибулі зварену перловку і посмажте все на середньому вогні протягом 7 хвилин, постійно помішуючи ложкою крупу.
  • Очищену моркву наріжте тонкою соломкою і перекладіть в каструлю з супом.
  • Поваріть суп з доданою морквиною ще 5-7 хвилин. Перевірте готовність картоплі.
  • Потім покладіть в суп обсмажену з цибулею перловку. Суп посоліть за смаком, перемішайте і поваріть ще кілька хвилин.
  • Готовий суп заправте сметаною і подайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачний грибний суп-пюре з заморожених грибів

    Із заморожених грибів можна приготувати дуже смачний суп-пюре. Такий суп має прекрасний смак, гарно виглядає і є дуже поживним. Для насиченості смаку і створення кремової консистенції у цей суп додаються вершки і вершкове масло. Готується суп швидко і легко.

    Інгредієнти:

    • Відварна картопля – 4 шт.
    • Гриби морожені – 400 р.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Вершки – 1 л.
    • Вершкове масло – для обсмажування.
    • Сіль і кріп – за смаком.

    Процес приготування:

  • Заздалегідь розморозьте будь-яким способом гриби для супу.
  • Картопля очистіть від шкірки, промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді.
  • Поки готується картопля, очистіть цибулину і поріжте маленькими шматочками.
  • На сковорідці розігрійте вершкове масло і обсмажте на ньому нарізану цибулю і розморожені гриби.
  • Обсмажені з цибулею гриби перекладіть в окремий посуд і подрібніть заглибним блендером або в чаші кухонного комбайна.
  • З відварного картоплі зробіть пюре і змішайте його з подрібненими грибами.
  • Вершки закип’ятити в окремій каструльці.
  • Кипяченые вершки налити в картопляно-грибне пюре і ще раз блендером трохи перемішайте і збийте.
  • Приготовлений суп-пюре посоліть і можете для посилення смаку додати грибну приправу в кубиках.
  • Суп розлийте по чашках, декоруйте свіжою зеленню, шматочками грибів і подайте до столу з сухариками або грінками.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати смачний грибний суп в мультиварці?

    Мультиварка дозволяє приготувати ситний і наваристий грибний суп навіть без м’ясного бульйону. Готувати цей суп можна з будь-яких видів грибів, які у вас є в морозилці: опеньків, маслюків, лисичок, боровичков або їх суміші.

    Інгредієнти:

    • Морожені гриби – 400 р.
    • Картопля – 4 шт.
    • Цибулю і моркву – по 1 шт.
    • Помідори – 2 шт.
    • Вершкове і рослинне масло – для обсмажування.
    • Сіль, лист лавра, запашний перець і зелень – за смаком.

    Процес приготування:

  • Спочатку розморозьте гриби для супу. Краще всього це зробити, діставши гриби з пакету і помістивши їх у холодну воду на одну годину. Розморожування в гарячій воді, хоча і швидше, але порушує структуру гриба.
  • Очистіть і промийте потрібні овочі. У помідорів видалити шкірку, надрізавши їх хрестоподібно і обдавши окропом.
  • Морква подрібніть на крупну тертку.
  • Цибулю наріжте невеликими кубиками.
  • Картоплю наріжте брусочками.
  • Якщо ваші гриби були заморожені цілком, то наріжте їх пластинками.
  • Чашу мультиварки змастіть рослинним маслом і обсмажте в ній до золотистого кольору нарізану цибулю. Смажте на програмі «Випічка» протягом 10 хвилин.
  • Потім покладіть в чашу підготовлені гриби і столову ложку вершкового масла і продовжуйте смажити протягом 5 хвилин в тому ж режимі.
  • Через 5 хвилин додайте в чашу натерту моркву і варіть овочі з грибами, поки морква не стане м’якою.
  • Потім у чашу помістіть картопляні брусочки і налийте 1,5–2 літра води.
  • Суп посоліть за смаком.
  • Встановіть програму «Тушкування» на одну годину і варіть грибний суп під закритою кришкою.
  • За 10 хвилин до закінчення програми покладіть в суп нарізані помідори, листочок лавра і горошини запашного перцю.
  • Приготовленому дайте супу настоятися 10-15 хвилин. Потім посипте його дрібно нарізаною свіжою зеленню, і розлийте по тарілках. У кожну тарілку покладіть ложку сметани.
  • Приємного апетиту!

    Простий покроковий рецепт супу з заморожених грибів з сиром

    У даному рецепті вам пропонується зварити грибний суп з додаванням плавленого сирка, що додасть страві приємний вершковий смак. Сирок для супу треба вибрати якісний, інакше він погано розчиниться. Чим більше додасте сиру, тим більш смачним буде суп.

    Інгредієнти:

    • Заморожені гриби – 400 р.
    • Картопля – 7 шт.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Сир – 300 р.
    • Рослинне масло – для смаження.
    • Сіль і перець – за смаком.
    • Вода – 3 л.

    Процес приготування:

  • Заморожені гриби покладіть в каструлю для варіння супу і залийте 3 літрами холодної води.
  • Помістіть каструлю на великий вогонь, доведіть вміст до кипіння, зніміть пінку з поверхні і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою 15-20 хвилин.
  • За цей час очистіть, промийте і всі потрібні овочі.
  • Картоплю наріжте брусочками, покладіть у каструлю, на великому вогні доведіть до кипіння і потім продовжуйте варити суп на маленькому вогні ще 15-20 хвилин, прикривши каструлю кришкою.
  • Очищені цибулю і моркву наріжте невеликими шматочками.
  • Обсмажте їх до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла.
  • Приготовану овочеву засмажку перекладіть в каструлю з супом, перемішайте і посоліть суп по своєму смаку.
  • Плавлені сирки наріжте тонкими пластинками і порційно кладіть їх в суп, безперервно розмішуючи ложкою, щоб сир добре розчинився.
  • Грибний суп з сиром поваріть ще 5 хвилин, вимкніть вогонь і дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Ароматний суп з заморожених опеньків

    Найсмачнішим, на думку більшості гурманів, є грибний суп з опеньків. З спецій в нього додається тільки лист лавра і свіжа зелень. Суп з опеньків буде не тільки корисним і поживним, але і красивим, так як опеньки чудово тримають свою форму в процесі готування.

    Інгредієнти:

    • Заморожені опеньки – 400 р.
    • Картопля – 4 шт.
    • Цибулю і моркву – по 1 шт.
    • Борошно – 2 ст. л.
    • Молоко – 100 мл
    • Рослинне масло – для смаження.
    • Сіль, лавр і свіжа зелень – за смаком.

    Процес приготування:

  • Опеньки розморозьте у холодній воді або на нижній полиці холодильника. Потім помістіть їх у друшляк, промийте проточною водою. Великі гриби порізати на шматочки, а маленькі залиште цілком.
  • Очистіть і промийте овочі для супу.
  • Картоплю наріжте невеликими кубиками, перекладіть в каструлю для варіння супу, залийте 2 літрами води і поставте варитися. Воду трохи посоліть.
  • Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву подрібнити на крупній тертці.
  • Обсмажте ці овочі на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору і перекладіть в каструлю до картоплі.
  • Потім на цій же сковорідці протягом 8-10 хвилин посмажте підготовлені опеньки і перекладіть їх у суп.
  • Додайте в суп листочок лавра і спробуйте на смак.
  • Варіть суп протягом 40 хвилин.
  • На сухій сковорідці обсмажте до кремового кольору борошно. Її розведіть молоком, перемішайте, щоб не було грудочок, і отриману суміш тонким струменем влийте в каструлю, безперервно помішуючи суп ложкою.
  • Поваріть суп ще 2 хвилини, додайте дрібно нарізану зелень і вимкніть вогонь.
  • Приготовлений суп з опеньків розлийте по тарілках, додайте в кожну тарілку по одній ложці сметани.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт приготування супу з заморожених лисичок

    Для любителів грибних страв пропонується рецепт приготування дуже ароматного супу з морожених лисичок. Ці гриби високо цінуються і їх застосовують у багатьох кулінарних стравах. Лісічковий суп не тільки дуже смачний, але і корисний, так як ці гриби містять вітаміни і амінокислоти, що покращує зір і підвищує імунітет.

    Інгредієнти:

    • Лисички морожені – 400 р.
    • Картопля – 4 шт.
    • Моркву і цибулю – по 1 шт.
    • Вода – 1.5 л.
    • Масло – для смаження.
    • Сіль і зелений лук – за смаком.

    Процес приготування:

  • Картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки і промийте під проточною водою.
  • Картоплини поріжте невеликими кубиками, покладіть в каструлю для варіння супу, залийте зазначеною кількістю води і поставте варитися на великому вогні.
  • Після початку кипіння зніміть пінку з поверхні і варіть його на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
  • Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте ці овочі на вершковому маслі до золотистого кольору, тільки не пережарьте, інакше суп буде гірчити.
  • Попередньо розморожені лисички дрібно поріжте, перекладіть їх до смаженій цибулі і моркви і все тушкуйте на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Вміст сковорідки постійно помішуйте ложкою.
  • Смажені з морквою і цибулею лисички перекладіть в каструлю до картоплі. У суп за своїм смаком додайте сіль.
  • Поваріть суп ще 10 хвилин на невеликому вогні, потім покладіть в нього дрібно нарізані пір’я зеленої цибулі.
  • Дайте супу 10-15 хвилин настоятися і можете подавати до обіду, заправивши його сметаною.
  • Приємного апетиту!