Грушевий пиріг. Як приготувати простий грушевий пиріг

Грушевий пиріг своїм смаком і ароматом повертає всіх ласунів у спекотні літні дні, при цьому чудово підходить для сімейних чаювань і зустрічі несподіваних гостей. Зробити це блюдо можна буквально за 15-20 хвилин ‒ залежно від способу приготування. Існують більш насичені варіанти грушевого пирога, які потребують тривалої підготовки, тому такі рецепти можна приберегти для особливого випадку.

Груші для пирога підійдуть абсолютно будь-якого сорту. При цьому можуть бути свіжі фрукти, законсервовані в сиропі або власному соку, у вигляді джему або варення. Відмінно підійдуть для вишуканого десерту карамелізовані груші. Доповнити основний інгредієнт начинки можна яблуками, бананами різними ягодами і горіхами, шоколадом, кремом або сиропом.

Найпростіший рецепт включає в себе грушеве варення, яке відразу ж змішують з тістом і випікають у вигляді пряники. Більш цікаві коржі складаються з листкового або пісочного тіста. Тоді груші використовують у вигляді начинки, часто доповнюючи їх заливкою на основі яєць і молочних продуктів.

Грушевий пиріг хороший і сам по собі, але при бажанні його ділять на рівні коржі і перемазують їх кремом, згущеним молоком або збитими вершками. Таким чином виходить швидкий і смачний домашній тортик з фруктовим ароматом, який підкорить серце будь-якого ласуни.

Прикрасити пиріг можна вершками, шоколадом, глазур’ю, цукровою пудрою, кунжутом, мигдалевими пелюстками і пр.

Простий сирно-грушевий пиріг

Дуже цікавий за складом пиріг, який здивує різноманітністю смаків і ароматів. Готувати його зовсім не складно, тому рецепт підійде і для досвідчених кулінарів, так і для початківців. Сметану можна взяти будь-якої жирності. Від цього буде залежати калорійність страви. Полуничний джем можна замінити будь-яким іншим на вибір. Також підійде густе варення.

Інгредієнти:

  • 230 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 3 яйця;
  • 200 г сиру;
  • 6 груш;
  • 100 мл полуничного джему;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 350 г сметани;
  • 1 щіпка солі;
  • 4 ст. л. цукру.

Спосіб приготування:

  • У миску розбити одне яйце і всипати столову ложку цукру, розтерти.
  • Вершкове масло розм’якшити і викласти до яєчно-цукрової суміші.
  • Додати 1 столову ложку сметани, щіпку солі і просіяне борошно (200 г).
  • Замісити тісто і тримати його на півгодини в холодильнику.
  • Перекласти тісто в глибоку форму для випічки, сформувати бортики.
  • Груші почистити від шкірки і серцевин, розрізати кожну навпіл.
  • Тісто рясно змастити джемом, потім викласти груші.
  • В окремому посуді змішати сир, яйця, що залишилися, цукор, лимонний сік і сметану, добре перемішати до однорідності.
  • Всипати в заливку 30 г борошна і ще раз перемішати, вилити поверх груш.
  • Готувати 1 годину в духовці при 180 градусах.

Грушевий пиріг з варенням в мультиварці

Немає нічого простіше, ніж приготувати пиріг з грушевого варення за цим рецептом. Варення відразу змішується з тестом, тому вийде цілісна випічка. Її дуже легко діставати з мультиварки з допомогою насадки для пароварки. Після випічки можна розрізати пиріг на 2-3 частини і перемазати кремом. Краще, якщо крем буде з кислинкою, наприклад на основі сметани.

Інгредієнти:

  • 1 склянку кефіру;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 склянку грушевого варення;
  • 1 яйце;
  • ¼ Ч. л. оцту;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 20 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

  • Варення вилити в глибоку ємність, соду погасити оцтом і вилити до варенню.
  • Вбити туди яйце і додати кефір, перемішати до однорідності.
  • Поступово ввести муку і замісити рідке тісто.
  • Вершковим маслом змастити дно і чашу мультиварки, залити тісто.
  • Готувати в режимі «Випічка» 45 хвилин, потім дати десерту настоятися в режимі «Підігрів» ще 10-15 хвилин.

Хрусткий яблучно-грушевий пиріг

Цей пиріг вигідно відрізняється від своїх конкурентів хрусткою скоринкою з кунжуту і мигдалю. При цьому сам корж залишається дуже ніжним і м’яким. Діставати десерт з форми потрібно дуже акуратно, оскільки можна легко пошкодити цілісність пирога. Разом з кунжутом можна додати в посипання корицю і ванільний цукор. Це додасть страві ще більш апетитний аромат.

Інгредієнти:

  • 100 мл молока;
  • 70 г борошна;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 2 яблука;
  • 2 груші;
  • 3 яйця;
  • 1 щіпка солі;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 3 ст. л. вершкового масла;
  • 2 ст. л. мигдалевих пелюсток;
  • 1 ст. л. кунжуту.

Спосіб приготування:

  • В одній посуді змішати 60 г цукру, сіль і борошно, додати розпушувач і перемішати.
  • 2 яйця збити виделкою в окремій мисці, потім перелити в ємність з борошном.
  • Фрукти почистити і тонко нарізати пластинками.
  • Засипати яблука і груші в миску з тестом, перемішати, перекласти все в глибоку форму для випічки.
  • Випікати пиріг 25 хвилин при 200 градусах.
  • Збити до білої піни, що залишився яйце і цукор.
  • Вершкове масло розтопити і додати в отриману суміш, перемішати.
  • Залити яєчну масу поверх пирога, швидко посипати все мигдалевими пелюстками і кунжутом.
  • Продовжувати випічку при тій же температурі ще 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати грушевий пиріг. Приємного апетиту!

Грушевий пиріг – це ще один варіант смачною і ароматною фруктової випічки. Доповнюючи його новими і новими інгредієнтами, можна постійно радувати своїх домочадців цікавими кулінарними експериментами. Неважливо, як приготувати грушевий пиріг, ‒ він все одно буде прекрасним доповненням до чаю або прохолодних напоїв. Не помилитися під час приготування допоможуть секрети від професіоналів:

  • Щоб груші не потемніли в процесі випічки, їх потрібно попередньо збризнути лимонним соком;
  • Не варто поспішати витягати пиріг з форми. Краще дати йому повністю охолонути, тоді він збереже форму, не прилипне до бортів і не розповзеться;
  • Якщо в рецепті потрібно нарізати груші пластинками, постарайтеся зробити це якомога тонше. Це скоротить час приготування;
  • На відміну від яблук, груш досить жорстка шкірка, тому рекомендується почистити фрукти перед приготуванням.
Загрузка...