Гуляш з курки. Як приготувати гуляш з курки з підливою

Традиційно готують гуляш з яловичого м’яса, але з куркою страва виходить набагато економічніше як за фінансовою, так і за тимчасовими витратами. За смаковими якостями воно також не програє, навпаки, виходить ще більш ніжним і дозволяє трохи урізноманітнити свій раціон. Всі, хто вміє готувати будь-який інший м’ясний гуляш, напевно розберуться з першого разу, як готувати гуляш з куркою.

Для гуляшу беруть філе курки без шкірки і кісток. Його нарізають невеликими шматочками так, щоб м’ясо швидко просмажене. Іноді курку попередньо маринують, але зазвичай в цьому немає необхідності. Досить додати улюблені спеції в соус. Для нього використовують сметану або томатну пасту, рідше – майонез і кетчуп. В гуляш з куркою також додають гриби і різні овочі. Це можуть бути цибулю, моркву, помідори, болгарський перець, картопля тощо

Перед кінцевим етапом приготування всі інгредієнти трохи обсмажують на рослинній олії, щоб вони добре зберігали смак і форму. Після цього блюдо заливають соусом і тушкують на дуже маленькому вогні. Для цього процесу часто використовують мультиварку.

Готовий гуляш з курки подають разом з рисом, картоплею, макаронами та ін. М’ясо викладають поверх гарніру і рясно поливають густий підливою.

Гуляш з курки з підливою зі сметаною

Хоча гуляш найчастіше готують з томатним соусом, багатьом імпонує саме цей рецепт – зі сметаною. З нею м’ясо виходить більш ніжним і буквально тане в роті. Особливо помітно це відмінність, коли мова йде про курку. Для смаження краще всього використовувати оливкову олію. Воно додасть страві тонкий пікантний аромат. Якщо захочеться ще більше підливи, достатньо просто збільшити кількість сметани (в розумних межах).

Інгредієнти:

  • 3 курячих філе;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст. л. води;
  • 3 ст. л. сметани;
  • Оливкова олія;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати куряче філе невеликими квадратиками.
  • На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити м’ясо з усіх боків до золотистого кольору.
  • Цибулю нарізати півкільцями, моркву – тонкою соломкою.
  • Викласти овочі на сковороду до курки, посолити і поперчити за смаком.
  • У невеликій мисочці змішати сметану і воду, додати спеції для гуляшу.
  • Коли цибуля та морква придбають золотистий відтінок, залити блюдо отриманим соусом.
  • Гасити гуляш до повної готовності м’яса і овочів на повільному вогні.

Смачний гуляш з курки в мультиварці

Гуляш з курки – це унікальне блюдо, в якому важливим є не тільки смак, але і його консистенція. Отримати дійсно соковиті і ніжні шматочки м’яса з густою підливою можна тільки дуже повільним гасінням, або ж за допомогою мультиварки. Болгарський перець надає гуляшу більш цікавий вигляд і легкий солодкуватий присмак. Для отримання класичного варіанту страви його можна не використовувати.

Інгредієнти:

  • 3 курячі грудки (половинки);
  • 3 цибулини;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 моркви;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 2 лаврових листочка;
  • 100 мл води;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Цибулю, болгарський перець і моркву ретельно промити і почистити.
  • Нарізати овочі кільцями не товщі 5 мм.
  • Включити режим «Випічка» і змастити чашу мультиварки рослинним маслом.
  • Обсмажити 5 хвилин цибулю, потім додати моркву і смажити ще 3-4 хвилини.
  • Курячі грудки нарізати кубиками середнього розміру і викласти до обсмаженою овочам.
  • Туди ж додати болгарський перець, воду, томатну пасту і борошно.
  • Посолити і поперчити гуляш, ретельно перемішати вміст мультиварки.
  • Кинути лавровий лист, закрити кришку, змінити режим «Гасіння».
  • Готувати гуляш з курки 2 години 30 хвилин, потім дати 10 хвилин настоятися.

Тепер ви знаєте, як готувати гуляш з курки. Приємного апетиту!

Гуляш з курки – це просте домашнє блюдо, яке за смаком не поступиться жодному частування з ресторанного меню. Вся принадність такого ласощі не тільки в м’ясі, але і в насиченій підливі. Вона прикрасить собою будь-який, навіть самий скромний гарнір. Щоб блюдо вийшло ідеально з першого разу, слід знати деякі тонкощі, як приготувати гуляш з курки:

  • Щоб підлива вийшла більш густий, додайте до неї трохи пшеничного борошна;
  • Перед додаванням у страву томатну пасту і сметану необхідно розвести в невеликій кількості води. Так вони рівномірно розподіляться по всьому блюду;
  • Перед тим як готувати гуляш, всі овочі потрібно трохи обсмажити на рослинному маслі, інакше вони втратять форму під час гасіння;
  • Готовий гуляш повинен добре настоятися. Для цього його слід залишити під закритою кришкою на 10-15 хвилин.
Загрузка...