Кабачки в мультиварці – ідеальне блюдо для будь-якої ситуації. Різноманітність рецептів дозволяє з одного і того ж продукту створювати все нові і нові кулінарні шедеври. При цьому кабачки позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Цей овоч рекомендують вводити в раціон літніх людей і маленьких діток.
Низька калорійність кабачків дозволяє спокійно готувати їх під час навіть самої суворої дієти. У 100 грамах цього продукту всього 27 ккал.
По розповсюдженню з кабачками може зрівнятися хіба що капуста, але вона далеко не настільки універсальний продукт. Кабачки ж хочеться покласти буквально в будь-яку страву, особливо, якщо під рукою є мультиварка, яка дбайливо відноситься до овочів, зберігаючи їх смак і корисні властивості.
Кабачки поєднуються абсолютно з усіма овочами, будь-яким видом м’яса, різними соусами і спеціями. Їх додають в рагу, пироги, запіканки, соте, супи, омлети, жульєни і пр. Навіть самі по собі кабачки – це смачне і незвичайне блюдо. Їх можна просто посмажити, запекти цілком, приготувати на пару, нафарширувати, замаринувати або перемолоти в ікру. При правильному оформленні та підборі інгредієнтів, кабачки легко можуть стати цікавою закускою для фуршету, гарніром, основною стравою і навіть десертом.
Ікру або мариновані кабачки часто закривають на зиму. Таким чином, можна насолодитися смаком цього річного овочу в холодну пору і підтримати організм необхідними вітамінами. Компанію кабачків зазвичай складають баклажани, помідори, морква, цибуля, зелень і пр.
Кращим соусом для кабачків вважається сметана. У неї краще всього додати зелень і подрібнений часник. Така заправка підійде і для рагу, і для смажених кабачків.
Кабачки тушковані в сметані в мультиварці
Низькокалорійне вітамінне блюдо, яке готується за лічені хвилини. Можна використовувати в ролі легкої закуски. Відмінно поєднується з молодою картоплею або пюре. Незвичайний сметанний соус надає кабачків пікантний ніжний присмак.
Інгредієнти:
- Кабачки – 800 г;
- Цибуля – 2 шт;
- Сметана – 1 склянка;
- Кріп – 1 пучок;
- Крохмаль – 1 ч. л.;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Кабачки промити, нарізати кружками, товщиною 1-2 см, кожен гурток розрізати навпіл.
- Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
- Включити режим «Смаження» і змастити чашу мультиварки маслом.
- Викласти цибулю і готувати при відкритій кришці до золотистого кольору, часто помішуючи.
- Засипати в каструлю кабачки, перемішати, продовжувати приготування ще 5 хвилин.
- Посолити, поперчити, ще раз перешкодити і змінити програму на «Гасіння».
- Закрити кришку і готувати кабачки 15 хвилин.
- Сметану змішати з крохмалем і вилити в каструлю поверх овочів.
- Додати подрібнену зелень і часник.
Курка з кабачками і грибами в мультиварці
Важко уявити собі більш простий спосіб приготування смачного і поживного вечері. Овочеве асорті служить відмінним гарніром для курячого м’яса, наповнює блюдо різноманітними смаковими відтінками. Перед подачею на стіл можна додати зелень і трохи сметани.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г;
- Картопля – 400 г;
- Кабачки – 300 г;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля – 1 шт;
- Болгарський перець – 2 шт;
- Печериці – 200 г;
- М’ясний бульйон – 125 мл;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- М’ясо, гриби і овочі промити, нарізати невеликими кубиками.
- Включити мультиварку в режим «Випічка», додати в чашу рослинне масло.
- Засипати м’ясо, смажити 15 хвилин.
- Додати відразу всі овочі і гриби, залити бульйоном.
- Змінити режим «Гасіння», готувати 25 хвилин.
- Блюдо посолити, поперчити і перемішати.
- Знову включити програму «Випічка», готувати 10 хвилин.
Рагу з кабачків і помідорів в мультиварці
Таке рагу – справжній подарунок для вегетаріанців, або просто любителів здорової їжі. Тут зібрані всі найбільш поширені овочі, які відмінно поєднуються між собою. Мультивакрка дозволяє не тільки не стежити за процесом приготування, але і зберегти всі корисні вітаміни та мікроелементи.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт;
- Помідори – 3 шт;
- Кабачки – 2шт;
- Цибуля – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Баклажани і кабачки нарізати середніми кубиками, перекласти в глибоку миску і посолити.
- Залишити овочі на 15-20 хвилин, потім промити від солі.
- Моркву нарізати тонкими смужками, цибулю – півкільцями.
- Помідори очистити, попередньо обшпаривши їх окропом, один нарізати тонкими часточками, два – кубиками.
- Включити режим «Випічка», залити рослинна олія моркву і смажити 10 хвилин.
- Перекласти моркву на тарілку.
- Першим шаром викласти в чашу мультиварки баклажани, зверху – нарізані кубиками помідори, потім цибулю і кабачки. Солити і перчити кожен шар окремо.
- Обсмажену моркву засипати останньої, прикрасити зверху часточками помідора.
- Готувати в тому ж режимі 1 годину.
- Дати страві настоятися в режимі «Підігрів» 15-20 хвилин.
Кабачки з м’ясним фаршем і картоплею в мультиварці
Така запіканка припаде до смаку усій родині, незалежно від віку і смакових уподобань. Всі інгредієнти легко знайти в будь-якому супермаркеті, а їх підготовка займе не більше 20 хвилин. Якщо хочеться отримати більш поживна страва, сметану можна замінити майонезом або часниковим соусом.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт;
- Кабачок – 2 шт;
- Помідори – 2 шт;
- Фарш (готовий) – 500 г;
- Твердий сир – 100 г;
- Сметана – 200 г;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Яйце – 3 шт;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Картоплю, помідори і кабачки нарізати кружечками середньої товщини.
- Промити і подрібнити цибулю.
- Каструлю змастити рослинним маслом, включити режим «Випічка».
- На дно мультиварки викласти кабачки, посолити, поперчити і посипати цибулею.
- Зверху рівномірно розподілити картоплю.
- У глибокій мисці змішати борошно, яйця і сметану, посолити і збити.
- Вилити половину заправки поверх картоплі.
- Наступним шаром засипати фарш.
- Помідори нарізати кружальцями і викласти зверху.
- Вилити залишилася заправку.
- Сир натерти і посипати запіканку.
- Закрити кришку, готувати 1 годину.
Кабачки з картоплею і баклажанами в мультиварці
Незважаючи на овочевий склад, це блюдо виходить дуже ситним і цілком підходить для легкої вечері. Крім того, порадує ваших близьких і зовнішній вигляд частування – воно виходить яскравим і різнобарвним. При бажанні можна додати зелень і часник.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт;
- Кабачок – 1 шт;
- Баклажан – 1шт;
- Морква – 1 шт;
- Червоний солодкий перець – 1 шт;
- Жовтий солодкий перець – 1 шт;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Баклажани нарізати кубиками, посолити і залити водою. Дати настоятися 30 хвилин.
- Кабачок, перець і картоплю почистити, також нарізати кубиками, моркву – кружальцями, помідори – часточками, цибулю – півкільцями.
- У чашу мультиварки додати соняшникову олію і засипати цибулю.
- Вибрати режим «Смаження» і готувати цибулю 15 хвилин.
- Засипати по черзі: картопля, перець, кабачки, баклажани, помідори, морква.
- Посолити і поперчити страву, але не заважати.
- Запустити програму «Гасіння» і виставити час 35 хвилин.
- Перемішати рагу, залишити на 10 хвилин в режимі «Підігрів».
Тепер ви знаєте, як готувати кабачки тушковані в мультиварці. Приємного апетиту!
Кабачки в мультиварці – легке блюдо, смачне і корисне. Таке частування відразу нагадує про теплу пори року, коли хочеться максимально відмовитися від жирної і важкої їжі. Для приготування овочів підійде будь-яка модель мультиварки (панасонік, поларіс, редмонд тощо). Перед тим, як загасити кабачки, зверніть увагу на кілька кулінарних секретів:
- У зрілих плодів шкірка більш гірка. Перед тим, як готувати, її рекомендується зняти, а також видалити кісточки. При використанні молодих кабачків це робити не обов’язково;
- Щоб в процесі приготування кабачки не втратили форму, їх потрібно різати на досить товсті шматочки;
- Щоб приготувати кабачкову ікру досить загасити кабачки з улюбленими овочами в томатній пасті і подрібнити за допомогою блендера;
- Кабачки дуже добре вбирають вологу. Щоб вони не надто розбухли, краще в блюдо воду не додавати. Особливо, якщо в рецепті використані помідори.
