Кабачки в мультиварці. Як приготувати кабачки тушковані в мультиварці

Кабачки в мультиварці – ідеальне блюдо для будь-якої ситуації. Різноманітність рецептів дозволяє з одного і того ж продукту створювати все нові і нові кулінарні шедеври. При цьому кабачки позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Цей овоч рекомендують вводити в раціон літніх людей і маленьких діток.

Низька калорійність кабачків дозволяє спокійно готувати їх під час навіть самої суворої дієти. У 100 грамах цього продукту всього 27 ккал.

По розповсюдженню з кабачками може зрівнятися хіба що капуста, але вона далеко не настільки універсальний продукт. Кабачки ж хочеться покласти буквально в будь-яку страву, особливо, якщо під рукою є мультиварка, яка дбайливо відноситься до овочів, зберігаючи їх смак і корисні властивості.

Кабачки поєднуються абсолютно з усіма овочами, будь-яким видом м’яса, різними соусами і спеціями. Їх додають в рагу, пироги, запіканки, соте, супи, омлети, жульєни і пр. Навіть самі по собі кабачки – це смачне і незвичайне блюдо. Їх можна просто посмажити, запекти цілком, приготувати на пару, нафарширувати, замаринувати або перемолоти в ікру. При правильному оформленні та підборі інгредієнтів, кабачки легко можуть стати цікавою закускою для фуршету, гарніром, основною стравою і навіть десертом.

Ікру або мариновані кабачки часто закривають на зиму. Таким чином, можна насолодитися смаком цього річного овочу в холодну пору і підтримати організм необхідними вітамінами. Компанію кабачків зазвичай складають баклажани, помідори, морква, цибуля, зелень і пр.

Кращим соусом для кабачків вважається сметана. У неї краще всього додати зелень і подрібнений часник. Така заправка підійде і для рагу, і для смажених кабачків.

Кабачки тушковані в сметані в мультиварці

Низькокалорійне вітамінне блюдо, яке готується за лічені хвилини. Можна використовувати в ролі легкої закуски. Відмінно поєднується з молодою картоплею або пюре. Незвичайний сметанний соус надає кабачків пікантний ніжний присмак.

Інгредієнти:

Кабачки – 800 г;
Цибуля – 2 шт;
Сметана – 1 склянка;
Кріп – 1 пучок;
Крохмаль – 1 ч. л.;
Рослинна олія – 2 ст. л.;
Часник – 2 зубчики;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Кабачки промити, нарізати кружками, товщиною 1-2 см, кожен гурток розрізати навпіл.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Включити режим «Смаження» і змастити чашу мультиварки маслом.
Викласти цибулю і готувати при відкритій кришці до золотистого кольору, часто помішуючи.
Засипати в каструлю кабачки, перемішати, продовжувати приготування ще 5 хвилин.
Посолити, поперчити, ще раз перешкодити і змінити програму на «Гасіння».
Закрити кришку і готувати кабачки 15 хвилин.
Сметану змішати з крохмалем і вилити в каструлю поверх овочів.
Додати подрібнену зелень і часник.

Курка з кабачками і грибами в мультиварці

Важко уявити собі більш простий спосіб приготування смачного і поживного вечері. Овочеве асорті служить відмінним гарніром для курячого м’яса, наповнює блюдо різноманітними смаковими відтінками. Перед подачею на стіл можна додати зелень і трохи сметани.

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 г;
Картопля – 400 г;
Кабачки – 300 г;
Морква – 1 шт;
Цибуля – 1 шт;
Болгарський перець – 2 шт;
Печериці – 200 г;
М’ясний бульйон – 125 мл;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

М’ясо, гриби і овочі промити, нарізати невеликими кубиками.
Включити мультиварку в режим «Випічка», додати в чашу рослинне масло.
Засипати м’ясо, смажити 15 хвилин.
Додати відразу всі овочі і гриби, залити бульйоном.
Змінити режим «Гасіння», готувати 25 хвилин.
Блюдо посолити, поперчити і перемішати.
Знову включити програму «Випічка», готувати 10 хвилин.

Рагу з кабачків і помідорів в мультиварці

Таке рагу – справжній подарунок для вегетаріанців, або просто любителів здорової їжі. Тут зібрані всі найбільш поширені овочі, які відмінно поєднуються між собою. Мультивакрка дозволяє не тільки не стежити за процесом приготування, але і зберегти всі корисні вітаміни та мікроелементи.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт;
Помідори – 3 шт;
Кабачки – 2шт;
Цибуля – 2 шт;
Морква – 1 шт;
Рослинна олія – 2 ст. л.;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Баклажани і кабачки нарізати середніми кубиками, перекласти в глибоку миску і посолити.
Залишити овочі на 15-20 хвилин, потім промити від солі.
Моркву нарізати тонкими смужками, цибулю – півкільцями.
Помідори очистити, попередньо обшпаривши їх окропом, один нарізати тонкими часточками, два – кубиками.
Включити режим «Випічка», залити рослинна олія моркву і смажити 10 хвилин.
Перекласти моркву на тарілку.
Першим шаром викласти в чашу мультиварки баклажани, зверху – нарізані кубиками помідори, потім цибулю і кабачки. Солити і перчити кожен шар окремо.
Обсмажену моркву засипати останньої, прикрасити зверху часточками помідора.
Готувати в тому ж режимі 1 годину.
Дати страві настоятися в режимі «Підігрів» 15-20 хвилин.

Кабачки з м’ясним фаршем і картоплею в мультиварці

Така запіканка припаде до смаку усій родині, незалежно від віку і смакових уподобань. Всі інгредієнти легко знайти в будь-якому супермаркеті, а їх підготовка займе не більше 20 хвилин. Якщо хочеться отримати більш поживна страва, сметану можна замінити майонезом або часниковим соусом.

Інгредієнти:

Картопля – 4 шт;
Кабачок – 2 шт;
Помідори – 2 шт;
Фарш (готовий) – 500 г;
Твердий сир – 100 г;
Сметана – 200 г;
Борошно – 3 ст. л.;
Зелена цибуля – 1 пучок;
Яйце – 3 шт;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Картоплю, помідори і кабачки нарізати кружечками середньої товщини.
Промити і подрібнити цибулю.
Каструлю змастити рослинним маслом, включити режим «Випічка».
На дно мультиварки викласти кабачки, посолити, поперчити і посипати цибулею.
Зверху рівномірно розподілити картоплю.
У глибокій мисці змішати борошно, яйця і сметану, посолити і збити.
Вилити половину заправки поверх картоплі.
Наступним шаром засипати фарш.
Помідори нарізати кружальцями і викласти зверху.
Вилити залишилася заправку.
Сир натерти і посипати запіканку.
Закрити кришку, готувати 1 годину.

Кабачки з картоплею і баклажанами в мультиварці

Незважаючи на овочевий склад, це блюдо виходить дуже ситним і цілком підходить для легкої вечері. Крім того, порадує ваших близьких і зовнішній вигляд частування – воно виходить яскравим і різнобарвним. При бажанні можна додати зелень і часник.

Інгредієнти:

Картопля – 3 шт;
Кабачок – 1 шт;
Баклажан – 1шт;
Морква – 1 шт;
Червоний солодкий перець – 1 шт;
Жовтий солодкий перець – 1 шт;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати кубиками, посолити і залити водою. Дати настоятися 30 хвилин.
Кабачок, перець і картоплю почистити, також нарізати кубиками, моркву – кружальцями, помідори – часточками, цибулю – півкільцями.
У чашу мультиварки додати соняшникову олію і засипати цибулю.
Вибрати режим «Смаження» і готувати цибулю 15 хвилин.
Засипати по черзі: картопля, перець, кабачки, баклажани, помідори, морква.
Посолити і поперчити страву, але не заважати.
Запустити програму «Гасіння» і виставити час 35 хвилин.
Перемішати рагу, залишити на 10 хвилин в режимі «Підігрів».

Тепер ви знаєте, як готувати кабачки тушковані в мультиварці. Приємного апетиту!

Кабачки в мультиварці – легке блюдо, смачне і корисне. Таке частування відразу нагадує про теплу пори року, коли хочеться максимально відмовитися від жирної і важкої їжі. Для приготування овочів підійде будь-яка модель мультиварки (панасонік, поларіс, редмонд тощо). Перед тим, як загасити кабачки, зверніть увагу на кілька кулінарних секретів:

У зрілих плодів шкірка більш гірка. Перед тим, як готувати, її рекомендується зняти, а також видалити кісточки. При використанні молодих кабачків це робити не обов’язково;
Щоб в процесі приготування кабачки не втратили форму, їх потрібно різати на досить товсті шматочки;
Щоб приготувати кабачкову ікру досить загасити кабачки з улюбленими овочами в томатній пасті і подрібнити за допомогою блендера;
Кабачки дуже добре вбирають вологу. Щоб вони не надто розбухли, краще в блюдо воду не додавати. Особливо, якщо в рецепті використані помідори.