Карасі в духовці. Як приготувати карасів в духовці

Карасі в духовці – це дуже поширена страва у сучасних господинь. До його складу входять дуже прості і доступні інгредієнти, які легко перетворюються в ситний сімейний вечерю. Цінують карася за ніжний смак і великий вміст білка. Як і в будь-якої іншої річкової риби, цей елемент володіє особливим походженням, яке сприяє його швидко засвоєнню. Калорійність страв з карася відмінно підійде тим, хто дотримується дієти або намагається відмовитися від вуглеводної їжі.

Запекти карася в духовці так само просто, як його посмажити на сковороді. Найскладнішим етапом підготовки страви є оброблення самої риби. Для цього її очищають від луски, видаляють зябра і нутрощі. Після цієї процедури тушку обов’язково промивають під проточною водою і натирають ароматними спеціями зі всіх сторін. Іноді також використовують лимонний сік, який дозволяє позбавитися від рибного запаху.

Єдиним мінусом карася є велика кількість великих і дрібних кісточок. Запікання в духовці робить їх більш м’якими. При цьому відповідь на питання, скільки запікати рибу, буде залежати від її величини. Для невеликих карасів досить 20-25 хвилин, а ось велика тушка може готуватися до 1 години.

Карася в духовці можна готувати прямо на деку, або ж загорнути його у фольгу або рукав. Разом з ним часто запікають овочі, гриби і зелень. Саму ж рибу маринують в сметані або майонезі. Готову страву подають з гарніром.

Карасі, запечені з майонезом в духовці

Цей рецепт розрахований на 4 персон. Якщо потрібно нагодувати більша кількість людей, то на кожного припаде взяти ще по одній. 200 гр майонезу вистачає на карасів, розміром приблизно по 30 см. При необхідності, входження цього інгредієнта також можна регулювати на свій смак. Крім солі і перцю рекомендується додати улюблені спеції для риби.

Інгредієнти:

  • 4 карася;
  • 200 г майонезу;
  • 3 цибулини;
  • 2 ст. л рослинного масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Карасів почистити, випатрати, промити під проточною водою і обсушити.
  • Посолити і поперчити рибу з зовнішньої і внутрішньої сторони.
  • Цибулю нарізати кільцями, деко змастити олією.
  • Більшу частину цибулі рівномірно розподілити по листу, зверху розкласти карасів.
  • Засипати рибу залишилися цибулею і залити майонезом.
  • Запікати карасів 25 хвилин в гарячій духовці при температурі 200 градусів.
  • Дати страві настоятися в духовці після вимикання ще 5 хвилин.

Карасі з картоплею в сметані в духовці

Ще одна відмінна кулінарна ідея, яка дозволить швидко приготувати вечерю для всієї родини. Основне блюдо запікається відразу ж разом з гарніром, що завжди сприяє економії часу і сил. В залежності від величини рибки, може знадобитися збільшити або зменшити час приготування на 10 хвилин. Щоб перевірити готовність, досить проткнути зубочисткою картоплю і переконатися, що він досить м’який.

Інгредієнти:

  • 3 карася;
  • 800 г картоплі;
  • 200 г сметани;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. спецій для риби;
  • Лимонний сік;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Випатрати карасів, видалити зябра, зчистити луску і промити в холодній воді.
  • Очищену рибу натерти спеціями і скропити лимонним соком, залишити на 5 хвилин.
  • У глибокій мисочці з’єднати сметану, пропущений через прес часник і невелика кількість чорного перцю.
  • Картоплю очистити і нарізати кубиками, додати до нього половину соусу.
  • Залишилися соусом натерти карасів, викласти їх у центр дека, змащеного олією.
  • З боків рівномірно розподілити картоплю.
  • Готувати страву 40 хвилин при 180 градусах.

Карасі з овочами у фользі в духовці

Правильне харчування – дуже корисна звичка, але дотримуватися його, не відмовляючи собі у смачних стравах досить складно. Цей рецепт допоможе урізноманітнити меню всім, хто намагається знизити кількість вуглеводів у своєму раціоні. При цьому в карасі і запечених овочів знайдуться всі необхідні організму вітаміни і поживні речовини.

Інгредієнти:

  • 700 р риби (карась);
  • 1 цибулина;
  • 4 печериці;
  • 1 морква;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Почистити карася, видалити нутрощі, ретельно промити тушку.
  • Натерти рибу обраними приправами всередині і зверху.
  • Моркву, цибулю і печериці нарізати невеликими кубиками.
  • Змастити сковороду рослинною олією і обсмажити овочі з грибами 2-3 хвилини.
  • Отриманої піджаркою нафарширувати карася, потім обернути рибу фольгою.
  • Покласти карася на деко і запікати 40 хвилин при 220 градусах.
  • Готову страву прикрасити подрібненою зеленню.

Тепер ви знаєте, як готувати карасів в духовці. Приємного апетиту!

Карась в духовці – це одна з тих страв, які підходять абсолютно всім членам родини, незалежно від їх віку, стану здоров’я і кулінарних уподобань. Ця проста рибка містить велику кількість білка, який просто незамінний для спортсменів та прихильників здорового харчування. Не обов’язково бути професійним кулінаром, щоб розібратися, як приготувати карася в духовці, достатньо лише запам’ятати кілька простих рекомендацій:

  • Обробляючи карася, потрібно постаратися дуже акуратно видалити кишки, не роздавивши жовч. В іншому випадку риба стане гірчити;
  • Класти карасів на сам деко вкрай не рекомендується. Краще зробити для риби подушку з овочів, скористатися фольгою або рукавом для випічки;
  • Оскільки карась – це річкова риба, він може мати неприємним запахом. Щоб від нього позбутися, досить рибу скропити лимонним соком;
  • Перед тим, як зробити карасів в духовці, плавники і голову видаляти необов’язково, головне вирізати зябра і нутрощі;
  • В якості приправи для карася відмінно підійде мускатний горіх, паприка, сушена зелень і різні суміші перців.