Картопля з грибами. Як приготувати картоплю з грибами

Картопля з грибами – це простий спосіб нагодувати навіть самих голодних гостей або домочадців. Картопля сам по собі досить ситний, гриби ж містять велику кількість білка, який також додає сил і швидко втамовує голод. Смак і аромат страви при цьому виходять просто чудовими.

Картопля з грибами можна приготувати і в якості гарніру, і в якості самостійного блюда. Дуже популярні рецепти жаркого, у які входять різні види м’яса. Це може бути птиця, свинина, яловичина, баранина та ін. При цьому м’ясо може бути на кісточці, або ж у вигляді філе. Крім цього, до картоплі додають будь-які інші овочі, приправи і спеції, заправки з майонезу, сметани і різних соусів.

Гриби в жарку кладуть і свіжими і сушеними, і замороженими. Можна взяти лисички, опеньки, печериці і ін Перед тим, як смажити, їх обов’язково потрібно ретельно промити, або навіть замочити на деякий час у воді.

Готують картоплю з грибами в каструлі або мультиварці, в мікрохвильовій печі або духовці, в горщиках або на сковороді. Готову страву прикрашають зеленню, сметаною, розплавленим сиром і свіжими овочами.

Подають картоплю з грибами тільки гарячим. В залежності від густоти жаркого, сервірувати стіл потрібно виделкою або ложкою.

Смажена картопля з сушеними грибами на сковорідці

Дуже цікаве і смачне блюдо, яке наповнить апетитними пахощами весь будинок. Оскільки в рецепті присутній соєвий соус, сіль потрібно додавати дуже обережно. Краще досолити блюдо в кінці приготування, попередньо спробувавши юшку. Також цей рецепт підходить для духовки. У цьому випадку температура повинна бути 200 градусів, а час приготування той же.

Інгредієнти:

  • 10 картоплин;
  • 2 моркви;
  • 6-7 сушених грибів;
  • 4 ст. л. соєвого соусу;
  • 7 ст. л. оливкової олії;
  • 1 склянку окропу;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Гриби замочити на 2 години, промити і нарізати дрібними шматочками.
  • Моркву натерти, обсмажити разом з грибами на оливковій олії 5 хвилин.
  • Картоплю нарізати великими шматочками, додати на сковороду, посолити, поперчити і перешкодити.
  • Залити страву окропом і соєвим соусом, ще раз перешкодити.
  • Гасити картоплю на повільному вогні 30 хвилин.

Картопля з грибами по-французьки, запечена в духовці

Дуже смачну страву, гідне не тільки домашнього приготування, але і ресторанного меню. При бажанні, м’ясо рецепт можна не додавати. Кількість майонезу краще регулювати самостійно, щоб всі верстви були добре просочені, але блюдо не вийшло занадто жирним.

Інгредієнти:

  • 500 г м’яса;
  • 300 г печериць;
  • 5 картоплин;
  • 300 г твердого сиру;
  • 2 цибулини;
  • Майонез;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • М’ясо нарізати великими кубиками, картоплю і гриби – пластинками, цибулю – кільцями.
  • Кожен шматочок м’яса трохи відбити, натерти невеликою кількістю солі і перцю.
  • На змащене маслом деко викласти картоплю, покрити шаром майонезу.
  • Поверх картоплі розподілити м’ясо, знову додати майонез і зверху засипати гриби з цибулею.
  • Останній шар також змастити майонезом і посипати тертим сиром.
  • Запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Картопля і свинина з грибами тушковані в мультиварці

Більш поживна страва придумати досить складно. При цьому воно займає буквально кілька хвилин часу на підготовку продуктів, а з усім іншим справляється мультиварка. У процесі гасіння спекотне навіть не доведеться заважати!

Інгредієнти:

  • 8 картоплин;
  • 350 г свинини;
  • 1 цибулина;
  • 150 г грибів;
  • 4 ст. л. сметани;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати м’ясо невеликими шматочками і викласти в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом.
  • Приблизно так само нарізати картоплю, додати до м’яса.
  • Цибулину нарізати півкільцями, гриби – пластинками, засипати в каструлю і все ретельно перемішати.
  • Викласти в чашу сметану, посолити і поперчити, ще раз перешкодити.
  • Залити страву водою, злегка прикривши картоплю.
  • Готувати в режимі «Гасіння» 1 год.

Картопля з грибами та куркою в горщиках

Картопля з грибами в горщиках виходить не тільки смачним, але і дуже ароматною. Завдяки красивому оформлення страви, його можна сміливо подавати на святковий стіл. Курку можна замінити будь-яким іншим м’ясом птиці, не змінюючи час приготування.

Інгредієнти:

  • 8 картоплин;
  • 450 г курки;
  • 250 г печериць;
  • 2 цибулини;
  • 40 г майонезу;
  • 50 г твердого сиру;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати печериці пластинками, цибулю – півкільцями.
  • Цибулю викласти на розігріту сковороду і обсмажити 5 хвилин, потім додати гриби.
  • Смажити гриби, поки не випарується зайва рідина.
  • Курку нарізати кубиками і викласти на дно горщика.
  • М’ясо посолити і поперчити, перешкодити.
  • Нарізати кубиками картоплю засипати в горщик.
  • Цибулю і гриби викласти поверх картоплі.
  • Вміст горщиків змастити зверху майонезом і посипати тертим сиром.
  • Запікати спекотне 25 хвилин при 200 градусах в попередньо розігрітій духовці.

Печеня з картоплі з грибами і м’ясом

Дуже просте у приготуванні блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої трапези. Гриби і м’ясо можна вибрати будь-які. Від цього і буде залежати час гасіння. Також можна додати будь-які спеції за смаком.

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі;
  • 700 г м’яса;
  • 400 г грибів;
  • 2 цибулини;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати картоплю і м’ясо великими кубиками, цибулю – півкільцями, гриби розрізати навпіл.
  • М’ясо обсмажити на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.
  • Прибрати м’ясо зі сковороди і там же трохи обсмажити картоплю.
  • На окрему сковороду також додати олії і викласти цибулю з грибами, обсмажити.
  • Змішати всі інгредієнти в сковороді з високими бортами, посолити і поперчити.
  • Додати в сковороду воду, не повністю закривши картоплю.
  • Тушкувати на слабкому вогні, в кінці приготування додати подрібнену зелень.

Тепер ви знаєте, як готувати картоплю з грибами. Приємного апетиту!

Картопля з грибами – друге просте блюдо для ситної вечері. Його можна приготувати з м’ясом, або ж використовувати тільки основні інгредієнти. У будь-якому випадку вийде дуже ароматне і смачне частування для всієї родини. Кілька порад, як приготувати картоплю з грибами, стане в нагоді початківцям кулінарам:

  • Якщо ви використовуєте в рецепті сухі гриби, то, перед тим, як смажити, їх необхідно вимочити у прохолодній воді хоча б 2 години;
  • Свіжі гриби перед додаванням до картоплі необхідно обсмажити на рослинному маслі, щоб випарувалася зайва волога;
  • У спекотну можна додати лавровий лист, а потім витягти його перед подачею на стіл;
  • Картопля краще різати крупно, щоб він не розварився під час гасіння і зберіг форму;
  • М’ясо для печені з грибами краще брати молодого тварини, але не парне.
Загрузка...