Картопля запечена в духовці – найсмачніші рецепти

Запечена картопля в духовці – це не звичайний гарнір, а справжній витвір кулінарного мистецтва. Навіть без додаткових інгредієнтів виходить дуже смачно. При цьому можна додавати безліч різних продуктів, які ще більше посилять смакові якості страви.

Можете додавати сир, сал, шинку, будь-які овочі і навіть фрукти! Щоб блюдо було більш ситним, також додають соус на основі вершків, майонезу або сметани.

Картопля з сиром, запечена у фользі в духовці

Картопля запечена в духовці

Готується така страва дуже швидко і без будь-яких складних кулінарних процесів. Склад спецій змінюйте на свій розсуд, а також додати до кропу петрушку і зелену цибульку. Для цього рецепта краще всього підійде молода картопля,  її смак ідеально поєднується з зеленню і сиром. Тим не менше можна повторити страву і з звичайною. Вийде теж досить смачно.

Інгредієнти:

  • 7 молодих картоплин;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 пучок кропу;
  • 100 г вершкового масла;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. майорану;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • У глибокій тарілці змішати оливкову олію з майораном, орегано, сіллю і перцем.
  • Картоплю добре промити, викласти в олію зі спеціями на кілька хвилин.
  • Картоплю в маринаді загорнути у фольгу, випікати 15 хвилин при 180 градусах.
  • Подрібнити кріп і натерти на крупній тертці твердий сир.
  • Акуратно розгорнути фольгу і зробити глибокі хрестоподібні надрізи на кожній картоплині (як на фото).
  • У кожен надріз додати трохи солі і маленький шматочок вершкового масла.
  • Посипати сиром і повернути блюдо в духовку на кілька хвилин (до розплавлення сиру).
  • Перед подачею на стіл додати поверх сиру свіжу зелень.

Печена картопля з салом у фользі в духовці

Картопля в духовці

Дуже просте, ситне, смачне блюдо, яке нагадає про вечори біля багаття і порадує всю сім’ю незвичайними поєднаннями продуктів. Всього-то й потрібно, що додати  трохи сала і цибулі, і вона тут же стає соковитою і поживною. Ці ласощі вже язик не повернеться назвати гарніром –  цілком підходить для головного блюда під час обіду або вечері. Щоб зробити трапезу ще більш цікавою, доповніть її часниковим соусом. Втім, і без нього вміст фольги розлетиться по тарілках зі швидкістю звуку!

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 2 цибулини;
  • 100 г сала;
  • Оливкова олія;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Ретельно промити овочі, витерти їх насухо рушником.
  • Сало нарізати приблизно однаковими шматочками не ширше 3 мм.
  • Розрізати кожну картоплину на дві частини точно посередині, кожну половинку посолити і поперчити.
  • Змастити оливковою олією.
  • Викласти на одну частину картоплини цибулю, на іншу – шматочок сала.
  • З’єднати назад половинки і акуратно обернути кожен овоч шматочком фольги.
  • Викласти на деко і випікати при 180 градусах 25 хвилин.

Смачна запечена картопля у фользі в духовці

Картопля запечена

Картопля в духовці може бути не тільки смачною, але і красивою. Для цього потрібно нарізати її «гармошкою» і запекти у фользі. Загортайте кожну картоплину окремо, або всі разом, вистеливши деко фольгою і накривши зверху ще одним листом. Калорійність страви не перевищить 100ккал на 100г. При бажанні, між скибочками вкладіть шматочки шинки, сиру або овочів.

Інгредієнти:

  • Картопля – 700г;
  • Рослинне масло – 2ст.л.;
  • Сметана – 100г;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Спеції за смаком;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Почистити картоплю, нарізати на скибочки, не розрізаючи її до кінця;
  • Після нарізки помістити картоплю в глибоку миску і залити холодною водою, залишити на 40 хвилин;
  • Вистелити деко фольгою і змастити маслом;
  • Викласти картоплини на відстані приблизно 4см;
  • Зубчики часнику нарізати тонкими пластинками і викласти по одній на кожну картоплину;
  • Накрити деко ще одним шматком фольги і зробити невеликі отвори з допомогою ножа або зубочистки;
  • Розігріти духовку до 220 градусів і запікати 10 хвилин;
  • Зменшити температуру до 200 градусів і продовжувати приготування ще 15 хвилин;
  • Видалити верхній шар фольги, приправити спеціями, посолити і поперчити;
  • Кожну картоплину змастити сметаною і трохи скропити рослинним маслом;
  • Запікати в духовці ще 30 хвилин.

Картопля в мундирі, запечена у фользі в духовці

Картопля запечена в духовці

Для приготування не знадобиться практично ніяких додаткових інгредієнтів. При бажанні розмарин також можна виключити, але він надає страві незвичайний аромат.

Інгредієнти:

  • 10 картоплин;
  • 10 гілочок розмарину;
  • 50 мл рослинного масла;
  • Фольга;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  • Картоплю очистити від усіх забруднень за допомогою металевої щіточки.
  • Викласти в глибоку миску і залити олією, добре перемішати.
  • Загорнути окремо кожну картоплину в шматочок фольги разом з гілочкою розмарину.
  • Викласти на решітку (без дека) і запікати 45 хвилин.
  • Полити олією і посолити.

Картопля в духовці – це смачний і незвичайний гарнір до будь-якої страви з риби або м’яса. Якщо ж додати в рецепт овочі, м’ясо та інші складові, то  отримаєте повноцінне блюдо, яке буде і ситним, корисним.

Запечена картопля по-селянськи з грибами в духовці

Ситне і смачне блюдо для домашнього обіду. Ідеально для нього підійде молода картопля. Її, до всього іншого, не доведеться чистити. В якості спецій використовуйте пряні трави, майоран і ін.

Інгредієнти:

  • 10 картоплин;
  • 6 свіжих печериць;
  • 100 г бекону;
  • 150 г твердого сиру;
  • Рослинна олія;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Картоплю помити, почистити і розрізати на четвертинки.
  • Печериці добре промити і розрізати навпіл.
  • Змішати гриби і картоплю в одній мисці, посолити, поперчити і приправити за смаком.
  • Додати 2 ложки рослинного масла і все добре перемішати.
  • Викласти весь вміст миски на деко і готувати при 200 градусах 35 хвилин.
  • Бекон нарізати тонкими смужками, викласти поверх картоплі.
  • Продовжувати приготування ще 7 хвилин, потім посипати страву сиром.
  • Запікати 5 хвилин в тому ж режимі.

Запечена картопля з м’ясним фаршем та сиром у духовці

Картопляна запіканка з м’ясом – це повноцінне ситне блюдо, яке стане справжнім святом для всієї родини. Кетчуп краще гострий, щоб додати страві пікантності. Фарш краще зробити вдома з рівної кількості свинини і яловичини.

Інгредієнти:

  • 4 великі картоплини;
  • 500 г дрібної картоплі;
  • 400 г фаршу;
  • 2 цибулини;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 ст. л. кетчупу;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Картоплю почистити, дрібну – нарізати кружечками, велику– натерти на тертці.
  • Цибулю подрібнити півкільцями і злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом.
  • Окремо від цибулі обсмажити до напівготовності фарш.
  • Деко змастити столовою ложкою рослинного масла і викласти дрібну картоплю.
  • Другим шаром рівномірно розподілити фарш, посолити і поперчити.
  • Дрібно нарізати зелень і посипати фарш зверху, потім додати цибулю.
  • Засипати поверх цибулі терту картоплю.
  • Змішати кетчуп і майонез, добре змастити верхній шар запіканки.
  • Готувати страву 1 годину при 220 градусах.
  • В кінці приготування посипати сиром і повернути в духовку на пару хвилин.

Печена картопля в духовці у сметані

Запечена картопля зі сметаною дуже просто готується і буквально тане в роті. Сане відмінним гарніром для будь-якого м’ясного або рибного блюда. Подають разом з салатом зі свіжих овочів. При бажанні в сметанну заправку  додайте ароматні спеції на свій смак.

Інгредієнти:

  • 8 картоплин;
  • 200 г сметани;
  • 200 мл води;
  • 100 г твердого сиру;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Очистити картоплю, нарізати кружечками (не дуже тонко).
  • З’єднати воду зі сметаною, добре розмішати.
  • Деко змастити олією і викласти картоплю декількома шарами.
  • Кожен шар посолити і поперчити за смаком.
  • Рівномірно полити сметанним соусом і відправити в розігріту духовку.
  • Запікати 45 хвилин при температурі 180 градусів, потім посипати сиром і готувати ще 10 хвилин.

Картопля з куркою в духовці запечена в горщиках

Інгредієнти розраховані на 4 горщика. Перед тим, як готувати, курку  поділіть на порційні частини, або ж використовувати стегенця, якщо вони поміщаються в горщик. Для того, щоб картопля вийшла з підливою, потрібно збільшити кількість води.

Інгредієнти:

  • 9 картоплин;
  • 500 г курячих стегенець;
  • 2 цибулини;
  • 6 ст. л. сметани;
  • 6 горошин чорного перцю;
  • 4 лаврових листа;
  • 50 г кропу;
  • 4 щіпки солі;
  • 4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

  • Картоплю почистити і нарізати кубиками середньої величини.
  • Викласти на дно горщиків.
  • Цибулю порізати кільцями, засипати в горщики наступним шаром.
  • Блюдо посолити, додати чорний перець горошком.
  • Викласти поверх цибулі шматочки курки.
  • Подрібнити часник і кріп, додати сметану і добре перемішати.
  • Залити отриману заправку в горщики і в кожну додати по 100 мл води.
  • Накрити горщики кришками і поставити в холодну духовку.
  • Готувати 40 хвилин при 200 градусах.

Смачна картопля фрі в духовці з білком

Картопля фрі в духовці виходить не така шкідлива, як те ж блюдо, приготоване у фритюрі. Не знадобиться навіть рослинного масла! Паприка при цьому придає приємний відтінок і незвичайний присмак. Рекомендується подавати страву до столу відразу після приготування з улюбленим соусом або овочевим салатом.

Інгредієнти:

  • 7 картоплин;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. паприки;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Картоплю почистити, нарізати однаковими брусочками.
  • Відокремити білки від жовтків, додати сіль і збити до появи піни.
  • Залити картоплю білками, поперчити і добре перемішати
  • Деко застелити пекарським папером і рівномірно викласти картоплю.
  • Посипати паприкою або іншими спеціями за смаком.
  • Розігріти духовку до 230 градусів і запікати 5-7 хвилин.
  • Знизити температуру до 200 градусів і продовжувати приготування ще півгодини.

Молода картопля в мундирі запечена в духовці

Молода картопля дуже м’яка сама по собі, а її шкірка
тонка і ніжна, тому її зовсім не обов’язково чистити перед
приготуванням. Достатньо лише ретельно промити картоплю і додати до неї свої улюблені овочі. Таке блюдо відмінно підійде для легкої вечері.

Інгредієнти:

  • Молода картопля – 2,5 кг;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Цибуля – 1шт;
  • Червоний болгарський перець – 2шт;
  • Зелений болгарський перець – 2шт;
  • Оливкова олія – ¼ склянки;
  • Вершкове масло – 60г;
  • Пряні трави – 1ч.л.;
  • Червоний перець – ½ч.л.;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Картоплю промити і нарізати шматочками середньої величини;
  • Цибулю і червоний болгарський перець нарізати кубиками, зелений перець – смужками;
  • Змішати картоплю з іншими овочами в глибокій мисці;
  • Подрібнити часник і додати до решти інгредієнтів;
  • Заправити овочеву суміш оливковою олією і розтопленим вершковим;
  • Додати приправу, сіль, червоний і чорний перець, перемішати;
  • Викласти весь вміст миски на прямокутнє деко, розрівняти;
  • Запікати при температурі 220 градусів 25 хвилин;
  • Перемішати, збільшити температуру на 40 градусів і продовжувати готувати ще 15 хвилин;

Запекти картоплю не так вже й складно, тим не менш, можуть стати в нагоді корисні рекомендації по приготуванню:

  • Скільки запікати картоплю, буде залежати від її розміру.
    Якщо ви нарежете її невеликими шматочками, то знадобиться 20-30 хвилин, а для цілих картоплин час збільшиться приблизно вдвічі;
  • Найпростіше нарізати картоплю гармошкою, поклавши її в
    столову ложку;
  • Картоплю краще укладати на деко на відстані один від одного – так швидше пропечеться;
  • Щоб картопля в мундирі краще пропеклась, потрібно зробити
    уздовж шкірки тонкі надрізи.
  • Час приготування картоплі в фользі в духовці безпосередньо залежить від її розміру. Дрібні овочі будуть готові мало не в два рази швидше. При цьому досвідчені кулінари рекомендують вибирати овочі середньої величини;
  • Додаючи всередину картоплі різні начинки, не варто розрізати її до кінця. Так її простіше буде подати до столу, та й зручніше їсти;
  • Щоб перевірити готовність картоплі, досить проколоти її виделкою. Якщо це виходить без зусиль, то страва готова;
  • Якщо ви хочете в якості начинки використовувати сало, то підійде як звичайне, так і солоне, копчене, з м’ясним прошарком та ін
  • Для приготування в мундирі краще вибирати сорт з тонкою шкіркою і добре вимивати картоплю залізною щіткою;
  • Щоб картопля в мундирі придбала золотисту скоринку, потрібно продовжити час випікання на 10-15 хвилин.
Загрузка...