Класичні млинці на молоці – 10 покрокових рецептів з фото

Класичні млинці на молоці – це надзвичайно смачне блюдо, яке встигло стати традиційним у багатьох країнах. Тому сьогодні існує безліч варіантів їх приготування. А ось основа для тіста залишається незмінною. Тонкі або дріжджові, солодкі або з кислинкою – кожна господиня знайде свій улюблений рецепт!

Класичний рецепт млинців на 1 літр молока

Класичний рецепт млинців на 1 літр молока – це чудовий сніданок, який дуже швидко приготувати. Головне слідувати рецептом і дотримуватися пропорції! Тоді млинці не розвалюються і виходять дуже ніжними і в міру солодкими. Ласощі!

Порції: 4

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне 400 гр.
  • Цукор-пісок 2 ст. л.
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Молоко коров’яче 1 л.
  • Сіль 1 гр.
  • Масло рослинне 2 ст. л.

Процес приготування:

  • Розбиваємо яйця в миску змішуємо з цукровим піском і збиваємо.

  • Тепер поступово додаємо сіль і борошно. Чергуємо додавання борошна і молока, щоб маса вийшла однорідною.

  • Тісто потрібно залишити на 20 хв.

  • Вводимо масло, все знову ретельно перемішуємо і смажимо кожен млинець на підігрітій заздалегідь сковорідці.

Млинці готові! Приємного апетиту!

Тонкі млинці з дірочками на 0,5 літра молока

Тонкі млинці з дірочками на 0,5 літра молока виходять дуже красивими і ажурними. Інгредієнти для таких млинців потрібні найпростіші, а ось блинная або чавунна сковорода здорово прискорить процес і збереже ласощі цілим. Час діставати улюблене варення! Буде дуже смачно!

Порції: 2

Час приготування: 20 хв.

Інгредієнти:

  • Молоко – 0,5 л.
  • Борошно – 300 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 1-2 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л
  • Масло (олія) – 2 ст. л.
  • Масло (вершкове) – 20 гр.

Процес приготування:

  • У глибоку ємність засипаємо все борошно і вливаємо половину від усієї кількості молока. Все добре змішуємо.
  • Додаємо сіль, цукор і вбиваємо яйця. Також додамо в тісто олію і всі інгредієнти добре перемішати.
  • Додаємо молоко, що залишилося і злегка збиваємо масу, довівши її до однорідності. За консистенцією тісто має бути досить рідким, від цього залежить тонкість млинчиків.
  • Смажити млинці на рослинній олії. Нагріваємо сковороду і добре змащуємо її. Ополоником наливаємо тісто, намагаємося рівно розподілити його по поверхні і не брати занадто багато тесту за один раз.
  • Обсмажуємо кожен млинець, поки він не стане трохи рум’яним. Тоді перевертаємо його і смажимо з другої сторони. Так проробляємо з усім тестом.
  • Змащуємо млинці вершковим маслом.
  • Порада: якщо під час смаження млинці будуть рватися, просто додайте трохи борошна. І навпаки, якщо ваші млинці будуть занадто товстими, влийте в тісто більше молока або води.

    Саме час накривати на стіл! Приємного апетиту!

    Смачні млинці на молоці та воді

    Млинці на молоці та воді – це різновид класичного російського страви. Вони нічим не поступаються за смаком млинців, приготованим на молоці. А значить потрібно посмажити побільше, щоб порадувати свою сім’ю солодким ласощами!

    Порції: 4

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 1 ст.
    • Вода – 1 ст.
    • Борошно – 1 ст.
    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Сіль – 0, 25 ч. л.
    • Рослинна олія – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Щоб тісто для млинців було однорідним краще підготувати продукти однієї температури.
  • Змішуємо разом яйця, цукровий пісок і трохи солі. Злегка збиваємо суміш виделкою або вінчиком.
  • Тепер додаємо рідкі інгредієнти: по половинці від маси води і молока.
  • Поступово всипаємо борошно і розмішуємо. Можна скористатися міксером, щоб краще розбити грудочки.
  • Вводимо залишилися молоко і воду.
  • Розігріваємо Сковороду, змащуємо рослинним маслом і вливаємо першу порцію тіста. Масу потрібно добре розподілити по сковорідці, щоб вийшов тонкий круглий млинець.
  • Коли всі готові млинці, можна зверху промазати їх маслом.
  • Приємного апетиту!

    Пишні дрожжевые млинці на молоці

    Дріжджові млинці на молоці виходять дуже пишними і поживними. А якщо приготувати для них сирну або ягідну начинку, то можна насолодитися чудовим десертом. Діти будуть у захваті!

    Порції: 6

    Час приготування: 2 години 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 500 мл
    • Дріжджі сухі – 10 гр.
    • Цукор – 2 ч. л.
    • Масло (вершкове) – 1 ст. л.
    • Пшеничне борошно – 250 мл
    • Вода – 125 мл
    • Яйце – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Розводимо дріжджі в половині склянки теплої води і додаємо трохи цукру. Вводимо 250 мл борошна, розмішуємо і накриваємо склянку мокрим рушником. Відправляємо дріжджі в найтепліше місце кухні і залишаємо на годину.
  • Розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка. Жовток розітремо з цукровим піском.
  • Готове тісто обминаємо і додаємо до нього суміш з жовтком.
  • Вершкове масло розтоплюємо і також додаємо до тіста.
  • Вводимо другу частину борошна і тепле молоко. Консистенція тіста повинна нагадувати рідку сметану, так щоб воно добре розтікається.
  • Знову відправимо тісто в тепло. Воно повинно збільшиться в об’ємі.
  • Тепер збиваємо білок.
  • Додаємо збитий білок до тесту, акуратно перемішуємо. Даємо настоятися ще 20 хв.
  • Ополоником виливаємо першу порцію на розігріту сковороду і смажимо до золотистого кольору. Млинці повинні піднятися.
  • Приємного апетиту!

    Смачні млинці на молоці з содою

    Млинці на молоці з содою – це в міру солодке і пишне блюдо. Вони просто створені для соковитої начинки! Поекспериментуйте з ягідним, грибним або рибним наповненням і знайдіть свій ідеальний смак! Готувати їх одне задоволення!

    Порції: 4

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 0,5 л.
    • Яйце – 2 шт.
    • Борошно – ст.
    • Сода – ч. л.
    • Оцет – ч. л.
    • Цукор-пісок – 2 ст. л.
    • Сіль – 1 гр.
    • Рослинна олія – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Молоко трохи підігріваємо і відправляємо в глибоку миску. Вбиваємо в молоко два яйця.
  • Солимо отриману суміш, а потім додаємо цукор.
  • Гасимо оцтом Соду в чайній ложці і перемішуємо з тестом.
  • Тепер добре збиваємо вінчиком нашу суміш і починаємо поступово вводити борошно. Замішуємо тісто до сметаноподібної консистенції.
  • Залишаємо тісто на 15 хв.
  • Починаємо випікати млинці. Щоб вони не пригорали, нагріваємо сковороду і змащуємо олією. Кожну порцію тіста добре розподіляємо по сковорідці. Смажимо до появи рум’яності.
  • Готово! Якщо ви вирішили загорнути всередину начинку, дайте млинців трохи охолонути. Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт тонких блинов на кислому молоці

    Млинці на кислому молоці — тонкі і досить еластичні, а значить, вони не будуть рватися при смаженні. Їх можна подати окремо або ж заправити оригінальною начинкою. Готувати їх швидко, а їсти – просто смакота! Таке блюдо точно зробить ранок добрим.

    Порції: 6

    Час готування: годину

    Інгредієнти:

    • Борошно – 300 мл
    • Яйце – 3 шт.
    • Молоко (кисле) – 550 мл
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Масло рослинне – 4 ст. л.

    Процес приготування:

  • Яйця розбиваємо, змішуємо з 2 ложками цукру. Збиваємо до появи легкої пінки.
  • Додаємо трохи молока і знову перемішуємо.
  • Борошно просіваємо, а потім потроху вводимо в суміш з молока і яєць.
  • Додаємо решту молока і перемішуємо до однорідного стану.
  • Вводимо дві ложки рослинної олії і також перемішуємо.
  • Нагріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом. Випікаємо млинці до виникнення приємного рум’янцю.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт солодких млинців на молоці

    Солодкі млинці на молоці — це гарний початок нового дня! Смачні і тонкі вони стануть відмінним доповненням до чаю. Таке ласощі точно підніме настрій і зарядить енергією на день!

    Порції: 15

    Час приготування: 25 хв.

    Інгредієнти:

    • Яйця – 3 шт.
    • Молоко – ст.
    • Вода – ст.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Борошно – ст.

    Процес приготування:

  • Змішуємо воду з молоком в окремій мисці, додаємо до нього яйця, а потім підсолюємо і подсахариваем масу.
  • У готову масу через ситечко просіваємо борошно і добре розмішуємо всі грудочки.
  • Нагріваємо плиту і сковороду, змащену маслом. Ополоником виливаємо першу частину тіста для першого млинця. Поширюємо його по всій поверхні. І підсмажуємо до рум’яного кольору.
  • Товсті і пишні млинці на молоці

    Товсті млинці на молоці виходять дуже пишними і пористими. Вони чудово просочуються варенням або сиропом, а також добре підходять для начинки. Просто дивовижне ласощі!

    Порції: 4

    Час приготування: 20 хв.

    Інгредієнти:

    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Борошно – 300 гр.
    • Молоко – 300 гр.
    • Розпушувач – 2,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Яйця перемішуємо з цукром і збиваємо.
  • Борошно просіваємо через ситечко. Для цього беремо ємність побільше і в неї додаємо сіль і розпушувач.
  • Тепер з’єднуємо дві маси в одну і замішуємо тісто. Залишаємо трохи загуснути на 5 хв.
  • Накаляем сковороду, змащену маслом, і виливаємо приблизно дві ложки тіста на один млинець. Підсмажуємо до появи рум’яного відтінку і перевертаємо.
  • Готово! Приємного всім апетиту!

    Рецепт приготування тонких млинців без яєць

    Млинці на молоці без яєць — в міру тонкі і еластичні. Млинцеве тісто без яєць виходить більш густим, а тому ідеально підійде для соковитих начинок. Крім того, з них можна приготувати неймовірний листковий торт. Здивуйте своїх рідних незвичайним ласощами!

    Порції: 8

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 2 ст.
    • Молоко – 900 мл.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Сіль – ½ ч. л.
    • Масло (олія) – 2 ст. л.
    • Масло (вершкове) – 65 гр.
    • Сода – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Вибираємо тарілку глибше, кількість тіста буде досить великим. І приступаємо до готування.
  • Борошно змішуємо з пів-літри молока. Потім солимо і додаємо цукор з содою.
  • У готову суміш додаємо рослинне масло і добре перемішуємо до однорідної консистенції. Максимально прибираємо грудочки.
  • Молоко, що залишилося розігріваємо і вводимо в тісто. Перемішуємо ще раз.
  • Смажити млинці будемо на невеликому вогні, щоб тісто рівномірно запеклось. Перевертаємо і обсмажуємо другу сторону.
  • Готові млинці можна промазати топленим вершковим маслом або ж подати їх відразу до столу.
  • Приємного апетиту!

    Смачні млинці, приготовані на сухому молоці

    Млинці на сухому молоці вже стали звичним ласощами. Сухе молоко зберігає корисні властивості і смакові якості молока і відмінно заміняє його в кулінарії. Просто додайте його в тісто для млинців, і у вас готовий неймовірний десерт до чаю!

    Порції: 6

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко (сухе) – 250 мл
    • Борошно – 500 мл
    • Вода – 750 мл
    • Розпушувач – 2 ч. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Цукор – 3 ч. л.

    Процес приготування:

  • Воду потрібно закип’ятити і дати їй злегка охолонути, так щоб вона була теплою. Тепер розводимо сухе молоко у воді в окремій ємності.
  • Додаємо борошно в молоко, а також вводимо розпушувач. Ретельно перемішуємо нашу масу.
  • Вбиваємо в неї яйця і замішуємо тісто для млинців. За смаком додаємо цукор і трохи солі.
  • Випікати на гарячій сковороді, добре змащеній олією. Краще поставити на помірний вогонь, щоб млинці рівномірно запікалися і не пригоріли.
  • Черпачком наливаємо тісто і обертаючи сковороду розподіляємо його по всій її поверхні. Чекаємо золотистого відтінку і перевертаємо млинчик. Так проробляємо з усім тестом.
  • Наші млинці готові! Приятого апетиту!

    [adsp-pro-12]