Класичний крабовий салат. Як приготувати класичний крабовий салат

Класичний салат з крабових паличок, поряд з «Олів’є», давно став традиційним стравою на російському святковому застіллі. Коли-то цей салат вважався чимось на зразок екзотичного делікатесу. В ті часи мало, хто пробував справжніх крабів, і палички, які не потребують ніякої підготовки, відразу сподобалися господиням. Смачний і незвичайний продукт чудово поєднувався з різними інгредієнтами, дозволяючи створювати різноманітні салати і закуски.

Зараз закуска з крабових паличок — буденна страва, його готують, щоб урізноманітнити щоденне меню, але іноді, віддаючи данину традиції, подають і до урочистих заходів. Рецепт крабового салату напевно знає кожен. Знадобляться самі палички, варені яйця, консервована кукурудза і майонез — досить скромний набір продуктів. Палички і яйця нарізають, змішують з кукурудзою і заправляють салат майонезом. Все гранично просто.

З часом з’явилося безліч рецептів, де головним інгредієнтом є крабові палички. У страва стали додавати додаткові інгредієнти: свіжі огірки, рис, капусту, шинку, гриби, варену рибу, креветки, зелень — з кожним з цих продуктів блюдо придбало новий смак, і з’являвся зовсім інший салат.

Самі крабові палички можна розглядати в якості недорогого замінника крабового м’яса і доступного джерела рибного білка. До їх складу, на жаль, не входить натуральне м’ясо крабів. Цей продукт виробляють з рибного фаршу (сурімі) з додаванням крохмалю, соєвого білка, ароматизаторів, барвників та іншої «хімії». Так що, до вживання цього продукту варто ставитися обережно. Його користь вельми відносна: з необхідних людині речовин в паличках присутній тільки білок. Хоча часто при їх виготовленні недобросовісні виробники не використовують навіть рибний фарш.

Ми підібрали кілька рецептів. Крім класичного варіанту крабового салату, пропонуємо приготувати деякі його різновиди, де використовуються додаткові інгредієнти.

Класичний салат з крабовими паличками і кукурудзою без рису

Звичний варіант приготування крабового салату. Нам знадобляться безпосередньо самі крабові палички, відварені яйця, консервована кукурудза і трохи цибулі. За смаком додаємо чорний перець і майонез. Салат виходить досить калорійним і ситним з-за майонезу. Подавайте закуску в якості доповнення до основного блюда.

Інгредієнти:

  • крабові палички — упаковка (250 г);
  • консервована кукурудза — 1 банка;
  • цибуля — ½ шт. (невеликого розміру);
  • яйця — 4 шт.;
  • перець чорний;
  • майонез — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Банку з кукурудзою відкриваємо рідину зливаємо. Кукурудзу перекладаємо в окрему ємність, де будемо змішувати інгредієнти.
  • Крабові палички нарізаємо дрібними шматочками. Якщо використовується заморожений продукт, то попередньо дістаємо його з морозильної камери і залишаємо розморожувати при кімнатній температурі. Нарізані палички відправляємо до кукурудзі.
  • Лук очищаємо, натираємо на тертці або сильно подрібнюємо ножем. При бажанні цей інгредієнт можна не додавати, але з ним страва виходить смачніше.
  • Яйця відварюємо, нарізаємо кубиками.
  • Яйця і цибулю відправляємо до решти інгредієнтів.
  • Салат трохи перчимо, перемішуємо.
  • Блюдо заправляємо майонезом і прикрашаємо на свій смак і подаємо.

Класичний салат з крабових паличок з капустою

Літній варіант крабового салату, який добре приготувати в сезон овочів. Помідори, солодкий перець і китайська капуста додають страві свіжу нотку, а сир — приємну пікантність. Доповніть блюдо свіжою зеленню салат вийде ще смачніше і корисніше.

Інгредієнти:

  • китайська капуста — 1 качан;
  • крабові палички — 250 г;
  • помідори — 2 шт.;
  • перець болгарський — 1 шт.;
  • зелень;
  • сир твердий — 100 г;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  • Капусту промиваємо, зрізаємо щільні листя, дрібно шаткуємо.
  • Палички розморожуємо, нарізаємо соломкою.
  • Помідори нарізаємо кубиками, перець — невеликими брусочками.
  • Сир натираємо на тертці.
  • Всі інгредієнти з’єднуємо в окремій ємності, перемішуємо, трохи солимо, заправляємо майонезом.
  • Перед подачею салат охолоджуємо, посипаємо зеленню.

Класичний крабовий салат з рисом, огірком і кукурудзою

Такий салат можна приготувати з будь-якого приводу або запропонувати до щоденного вечері. Ми вирішили трохи урізноманітнити традиційний варіант закуски і додати свіжий огірок і багато зелені. Просто, швидко і дуже смачно.

Інгредієнти:

  • крабові палички — 250 г;
  • свіжий огірок — 2 шт.;
  • кукурудза — 1 банка;
  • яйця — 5 шт.;
  • рис — ½ ст.;
  • зелена цибуля, кріп;
  • перець, майонез.

Спосіб приготування:

  • Рис відварюємо, промиваємо, охолоджуємо, перекладаємо в окрему ємність.
  • Крабові палички нарізаємо шматочками, з’єднайте з рисом.
  • Яйця відварюємо, потім очищаємо, подрібнюємо.
  • Банку з кукурудзою відкриваємо рідину зливаємо.
  • Зелень дрібно шаткуємо.
  • Огірки промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками або брусочками.
  • Всі інгредієнти з’єднуємо, за смаком додаємо сіль, перець. Масу перемішуємо.
  • При подачі заправляємо майонезом і прикрашаємо на свій смак.

Тепер ви знаєте, як готувати класичний крабовий салат. Приємного апетиту!

Салат з крабових паличок у свій час займав почесне місце на святкових столах наших співвітчизників. Зараз він вже не такий популярний, але як і раніше любимо, адже закуска готується за лічені хвилини, виходить ситним, смачною і дуже апетитною. Цей салат під силу приготувати будь-якому починаючому кухареві: всі інгредієнти просто нарізаються, з’єднуються разом і заправляються майонезом. Про те, як смачно приготувати класичний салат з крабових паличок, розкажуть досвідчені кулінари:

  • При виборі крабових паличок будьте гранично уважні і намагайтеся купувати тільки якісний продукт. Утримайтеся від покупки, якщо всередині упаковки є лід, а самі палички мають жовті або сірі плями. Не забудьте звернути увагу на термін придатності.
  • Краще всього купувати охолоджені крабові палички, заморожений продукт має не такі хороші смакові якості.
  • Якісні крабові палички мають добре розгортатися, бути еластичними, а не являти собою липку масу.
  • Подавайте закуску в загальній салатниці або порційних креманках. Можна викласти масу на листя зеленого салату, прикрасити гілочками кропу, тонкими скибочками лимона, «трояндочками» з помідорів, смужками солодкого перцю.
  • До складу крабових паличок входить багато шкідливих компонентів: барвників, консервантів, стабілізаторів, різних харчових добавок. Тому страви на їх основі не варто вживати занадто часто, а тим більше давати крабові палички дітям.
  • Зверніть увагу на склад крабових паличок. Їх основний інгредієнт — сурімі — повинен стояти на першому місці. Якщо він відсутній на складі або знаходиться на другому місці, то відмовтеся від покупки такого продукту. Взагалі, краще купувати палички тільки від перевірених та відомих виробників.
  • Крабові палички можна замінити на відварну або обсмажену рибу, креветки, ракові шийки, кальмари, восьминоги, а в ідеалі, звичайно, на натуральне крабове м’ясо.
  • У крабовий салат, крім звичних продуктів, можна додати солодкий перець, картоплю, шинку, відварене м’ясо, маслини, яблука, сир, різноманітні спеції.
Загрузка...