Еталонним стравою слов’янської кухні вважається борщ – червоний, наваристий і густий, щоб у ньому ложка стояла. У кожної господині є свій рецепт і секрети у приготуванні, однак нижче представлені покрокові фото і рецепти даного супу, які по праву можуть називатися класичними.
Класичний борщ з буряком і капустою
Класичний борщ готується з червоного буряка з додаванням свіжої капусти, основа страви – м’ясний бульйон. М’ясо бажано вибирати більш жирних сортів, якщо не передбачається, що страва буде дієтичним або пісним.
Час приготування: 2 години 30 хв.
Порцій: 10.
Інгредієнти
Бульйон 3 л.
Буряк 3 шт. (варених)
Капуста білокачанна 350 гр.
Свинина 500 гр.
Картопля 3 шт.
Морква 4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 головка
Часник 2 зубчики
Рафінована соняшникова олія 4 ст. л.
Томатна паста 2 ст. л.
Кріп 5 гілочок
Петрушка 5 гілочок
Лавровий лист 3 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Приправи для супу за смаком
Сіль за смаком
Процес приготування:
Підготувати потрібні продукти для приготування: помити і почистити овочі, обполоснути їх, з капусти зняти і викинути верхні листки і дрібно її пошинкувати, заздалегідь відварити буряк і м’ясо.
Приготувати засмажку. Ріпчасту цибулю порізати дрібно і висипати на попередньо розігріту сковороду, в яку налити соняшникову олію. Цибулю слід обсмажувати до золотистого кольору.
Включити середній вогонь. Відправити на вогонь бульйон, приготований заздалегідь на м’ясі. Довести його до кипіння, всипати нашатковану капусту. Воду трохи підсолити.
Картоплю порізати середніми шматочками, викласти в каструлю до капусти і варити близько 10 хвилин, знімаючи пінку. Додати лавровий лист.
Моркву потерти на дрібній або середній тертці, викласти обсмажуватися на сковорідку до цибулі.
Свинину (або інше м’ясо) зняти з кісток і поділити на невеликі шматочки.
Викласти підготовлене м’ясо в бульйон до картоплі і капусті.
Готову буряк потерти на середній тертці, додати в сковорідку до цибулі і моркви. Смажити засмажку приблизно 7 хв., збавивши вогонь до слабкого.
Через 7 хв. покласти в сковороду до овочів томатну пасту і ретельно все перемішати.
Ще через 7 хв. вимкнути вогонь під сковородою, всипати туди дрібно порубаний часник і накрити сковороду кришкою. Залишити засмажку настоюватися протягом 5-7 хв.
Викласти вміст сковорідки в каструлю до супу і розмішати, варити на повільному вогні 5 хв.
Порубати зелень дрібно, висипати її в борщ, додати перець і спеції, перемішати. Спробувати борщ на смак, якщо потрібно, додати ще солі. Прибрати з каструлі лаврові листи, щоб суп не почав гірчити. Класичний борщ готовий.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт класичного українського борщу
Український борщ знаменитий на весь світ, в т. ч. завдяки класиків літератури, які оспівували його у своїх творах. Це наваристий суп на м’ясі, що має насичений червоний колір. Як правило, в український борщ крім м’яса для поживності додають ще й сало, що робить страву дуже калорійним, але неймовірно смачним.
Час приготування: 2 години.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Яловичина на кістці – 0,6 кг;
Буряк – 1 шт. (велика);
Качан капусти маленький – 1 шт.;
Картопля – 3-4 шт.;
Морква – 90 г;
Цибуля ріпчаста – 60 г;
Корінь петрушки і селери – по 1 шт.;
Зубчики часнику – 3 шт.;
Сало свиняче – 20 г;
Сметана жирна – 130 г;
Томатна паста чи соус – 1-2 ст. л.;
Борошно пшеничне – 1 ст. л.;
Оцет харчовий – 1 ст. л.;
Лавровий лист – 2 шт.;
Духмяний перець – 4-5 горошин;
Перець чорний мелений – за смаком;
Зелень петрушки, кропу – за пару гілочок;
Цукровий пісок – за смаком;
Соняшникова олія без запаху для смаження;
Масло вершкове 82,5 % ‑ 50 р.
Процес приготування:
Зварити на м’ясі бульйон. При варінні знімати шумівкою піну, що утвориться на поверхні від зсілого білка. Окремо в кухоль зібрати з поверхні бульйону жир від м’яса.
Буряк почистити, сполоснути, натерти крупно на тертці або порізати тонкою соломкою. Викласти в сковороду, влити оцет, додати цукровий пісок, томатну пасту і жир, зібраний з бульйону. Буряк протушкувати під кришкою до неповної готовності, якщо потрібно, можна додати трохи бульйону з каструлі.
Корінь селери і петрушки дрібно порізати, моркву почистити, помити і натерти на середній терці. Цибулю порізати півкільцями. Всю масу пасерувати з додаванням рослинного масла або смальцю в розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Додати до киплячого бульйону попередньо очищену картоплю, який потрібно нарізати середніми кубиками, всипати туди ж дрібно шинковану капусту і варити на середньому вогні приблизно 10-15 хв. Після цього всипати готову бурякову масу і викласти засмажку, горошини запашного перцю, посолити і вкинути лавровий лист.
На окремій сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно і влити трохи бульйону. Перемішати і вилити в суп, варити близько 5 хв.
Борщ заправити дрібно порізаним салом, перетертим з подрібненим часником і зеленню петрушки, дати закипіти. Вимкнути і залишити настоюватися, накривши кришкою, близько 15-20 хв.
Готову страву розлити по суповым тарілках, додати шматочки звареного м’яса, рубану зелень і сметану.
Приємного апетиту!
Смачний наваристий борщ на яловичині
Борщ, зварений на червоному м’ясі, особливо ситний. Він замінює собою повноцінний прийом їжі і насичує надовго. Всі корисні речовини, містяться в яловичині, при варінні переходять у бульйон і швидко засвоюються організмом.
Час готування: 1 година 50 хв.
Порцій: 9.
Інгредієнти:
Яловичина 450 г;
Морква – 1 шт.;
Картопля – 3 шт. (середній);
Буряк – 2 шт.;
Капуста – 200 г;
Солодкий червоний перець – 1 шт.;
Томатний соус – 3 ст. л.;
Цибуля ріпчаста великий – 1 головка;
Цукровий пісок – 1,5 ч. л.;
Лавровий лист – 3 шт.;
Зубчик часнику – 1 шт.;
Приправа до супу – 2 ч. л.;
Перець чорний мелений, перець червоний мелений, коріандр – по 0,4 ч. л.;
Сіль – за своїм смаком;
Олія соняшникова без запаху – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
М’ясо (на кістці або шматком) прополоскати в гарячій воді, викласти в каструлю. Налити туди холодної води з фільтра, довести до кипіння, при цьому знімаючи піну шумівкою. Засипати суміш приправ, щоб м’ясо напитывалось ароматами спецій, посолити. Залишити на середньому вогні 1,5 години.
Тим часом почистити і порізати цибулю дрібними кубиками. Половину цибулі висипати до м’яса, другу залишити.
Буряк дуже тонко порізати соломкою.
У сковороду налити олію, висипати буряк і другу половину цибулі. Обсмажувати на середньому вогні до рум’яності.
Моркву почистити, помити і теж нарізати тонкою соломкою. Солодкий перець помити, прибрати зелену ніжку і насіння, дрібно покришити. Додати моркву і перець до овочів в сковороді і обсмажувати ще 5 хв.
Злегка посолити зажарку, покласти туди цукровий пісок і лавровий лист. Додати 2-3 черпака бульйону з м’яса і протушкувати під кришкою, поки не випарується вода, а овочі не розм’якнуть.
Додати до засмажки томатний соус і часник, пропущений через прес. Можна додати трохи оцту, щоб буряк не втрачала свій колір. Вимкнути вогонь і залишити сковороду, накривши кришкою.
Коли м’ясо провариться близько години, порізати і додати до нього очищений і вимитий картоплю.
Капусту дрібно нашаткувати і відправити в каструлю слідом за картоплею.
Витягнути м’ясо з каструлі, зняти його з кістки і порізати на шматочки, а потім повернути назад в суп.
Викласти в каструлю готову зажарку, все розмішати і залишити готуватися ще на 5 хв. Спробувати борщ і досолити або додати приправ, якщо потрібно. Якщо немає звичної кислинки, можна додати ще трохи оцту, якщо борщ кислуватий, можна додати трохи цукру. Вимкнути суп і дати йому постояти.
Розлити по порціях, додаючи в кожну тарілку шматочки м’яса, сметану, дрібно нарізану зелень.
Приємного апетиту!
Простий рецепт м’ясного борщу зі свининою
Класичний борщ, як правило, готують зі свининою. Для цього вибирають саму жирну частина м’яса або додають сало. Замість оцту в рецепті використовується лимонний сік.
Час приготування: 2 години.
Порцій: 10.
Інгредієнти:
Свинина – 0,5 кг;
Капуста білокачанна – 1 маленький качан;
Буряк – 2 шт.;
Картопля – 3 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 головка;
Морква – 2 шт. (дрібні);
Цукор – 2 ч. л. без гірки;
Лавровий лист – 3 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Вода – 3 л;
Жирне Масло вершкове – 30 г;
Сіль, приправи, зелень – за смаком.
Процес приготування:
У глибоку каструлю викласти промиту свинину, нарізану на шматки великого розміру. Поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, її потрібно злити разом з піною, яка утворилася при закипанні. Промити м’ясо і залити очищеною водою з фільтра (3 л). Додати лавровий лист. Варити свинину близько 40 хвилин, знімаючи піну.
Овочі почистити, сполоснути. Моркву і буряк крупно потерти на тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками.
Розпустити в сковороді на середньому вогні масло, пасерувати в ньому моркву і буряк, викласти цибулю. Всипати цукровий пісок і видавити сік четвертинки лимона. При бажанні можна додати томатний соус (2 ст. л.) або дрібно нарізаний великий помідор.
Вилити в зажарку черпак бульйону з каструлі, тушкувати масу на повільному вогні під кришкою близько 15 хв.
Капусту тонко нашаткувати і висипати в бульйон до м’яса, посолити все за смаком.
Картоплю порізати кубиками, викласти в каструлю з супом після того, як капуста закипить.
Коли картопля стане м’якою, викласти в суп зажарку, всипати приправи і залишити варитися 5 хв.
Дати борщу настоятися на вимкненій плиті під кришкою близько 15 хв. і подавати зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!
Класичний борщ з куркою
Борщ на курячій грудці менш калорійний, ніж на жирному м’ясі. Такий суп припаде до смаку тим, хто з якихось причин відмовився від вживання червоного м’яса. Куряча грудка готується швидше, а тому приготування борщу займе менше часу.
Час готування: 1 год.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
Куряча грудка – 1 шт. (велика);
Вода для бульйону – 3 л;
Капуста – половина качана;
Буряк – 2 шт. (невеликі);
Картопля – 3-4 шт.;
Морква – 2 шт.;
Зубчики часнику – 2 шт.;
Томатний соус – 3 ст. л.;
Сіль, перець, приправи і зелень – на свій вибір і смак.
Процес приготування:
Курячу грудку вимити і залити такою кількістю води, щоб вона була покрита повністю. Поставити каструлю на сильний вогонь і варити до закипання м’яса. Коли вода закипить, її необхідно злити разом з піною й залити в каструлю 3 л води з фільтра. Повернути каструлю на плиту і варити м’ясо після закипання на повільному вогні, трохи посоливши.
Для засмажки овочі почистити, вимити в холодній воді. Буряк і моркву натерти крупно на тертці, цибулю порізати кубиками. Розжарити сковороду з рослинним маслом і викласти в неї овочі, додати томатний соус або пасту, обсмажувати до м’якості. Покласти в зажарку спеції.
Очистити картоплю, помити і порізати на кубики середньої величини. Тонко нашаткувати капусту.
Приблизно через півгодини після зливання першого бульйону грудка звариться. М’ясо потрібно дістати з супу і покласти туди капусту з картоплею.
Варити протягом 20 хв. після закипання, а потім додати в каструлю до овочів зажарку і закип’ятити суп знову.
Зварену курку зняти з кісток, порізати на кубики і викласти в каструлю. Вимкнути вогонь і дати борщу настоятися близько 20 хв.
Покласти в суп часник, пропущений через прес, і нашатковану дрібно зелень. Спробувати готовий борщ і додати сіль і приправи за смаком.
Приємного апетиту!
Вітамінний зелений борщ зі щавлем
Дивно, але можна зварити борщ без буряка. Зробити такий оригінальний суп можна, додавши в нього багато зелені і курячі яйця. За смаком зелений борщ не схожий на класичний, проте не поступається йому користь.
Час приготування: 55 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Бульйон на курячому м’ясі – 1,5 л;
Петрушка – 1 пучок;
Цибуля пір’ям – 1 пучок;
Щавель – 1 пучок;
Картопля середній – 2 шт.;
Яйця С2 – 3 шт.;
Цибуля ріпчаста – 0,5 головки;
Лавровий лист – 2 шт.;
Сіль, приправи і прянощі – за смаком.
Процес приготування:
Попередньо зварити курячий бульйон, додавши лавровий лист. Для борщу можна взяти недорогий суповий набір або використовувати стегенця і спинку, по можливості з шкірою.
Зелень вимити, обсушити, нашаткувати. Курячі яйця (2 шт) відварити до готовності і очистити. Почистити і помити цибулю ріпчасту, картоплю.
Цибуля ріпчаста порізати навпіл, половину порубати на дрібні кубики. Обсмажити цибулю до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом без запаху. Яйця порізати на четвертинки.
Викласти в каструлю з приготованим і процідженим бульйоном обсмажену цибулю і підготовлену зелень.
Картоплю нарізати кубиками, всипати зелений борщ. Суп посолити, додати будь-які приправи за своїм бажанням.
Після закінчення 20 хв. розбити в бульйон вимите сире яйце, розмішати і варити, поки яйце не схопиться.
Викласти в суп нарізані яйця і прибрати каструлю з плити.
Подавати з скибочкою хліба, заправивши борщ ложкою густої сметани.
Приємного апетиту!
Класичний холодний борщ з буряків, огірків і яйця
Холодний борщ, який ще називають борщем або холодником, ‑ гідна заміна звичайного гарячого борщу, відмінний варіант для спекотного літа, коли не хочеться жирних гарячих страв. У приготуванні не використовується м’ясо, тому суп ідеально впишеться в меню вегетаріанців.
Час готування: 1 година 45 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Буряк – 0,5 кг;
Яйця курячі – 1 шт.;
Картопля – 300 г;
Огірки свіжі – 220 г;
Цибуля зелена – 1 пучок;
Кріп – 1 пучок;
Бадилля молодих буряків – 50 г;
Сметана (для подачі) – 40 р.
Для заправки:
Очищена Вода – 0,5 л;
Хрін – 10 г;
Олія соняшникова 20 мл;
Чорний мелений перець і сіль – на смак;
Цукровий пісок – 10 г;
Оцет винний, яблучний або бальзамічний – 10 мл
Процес приготування:
Буряк і картоплю промити і зварити, не знімаючи шкірку. Картоплю необхідно вийняти через 30 хв., а буряк потрібно варити до 1 години.
Яйце вимити і зварити круто. Зварені овочі і яйце покласти в холодну воду і потримати там, щоб потім було легше очистити.
Очистити буряк і порізати соломкою, при цьому невеликий шматок буряків потрібно потерти на середній тертці, це додасть потім яскравий колір бульйону.
У каструлю покласти буряк, влити воду. Дати постояти в такому вигляді 20 хв.
Картоплю очистити, порізати соломкою. Огірки порізати дрібною соломкою, не очищаючи. Яйце очистити і порізати на кілька частин.
Буряк викласти в сито, дати воді стекти. Влити в бульйон соняшникова олія без запаху, додати хрін, посолити і поперчити. Додати оцет і цукор, при цьому пробувати, щоб відрегулювати цими складовими кислоту страви.
Вимити і просушити зелень. Нашаткувати зелену цибулю, кріп, листя буряка нарізати смужками, живці порізати дрібними кружечками.
Розкласти овочі в тарілки, влити заправку, покласти в кожну тарілку по частині яйця і посипати зеленню.
Додати в кінці холодної сметани і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Смачний борщ без капусти
Якщо в останній момент перед приготуванням запланованого борщу виявиться, що капусти вдома немає, можна сміливо пропускати цей інгредієнт і приготувати чудовий борщ без капусти на курячому окорочке.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 9.
Інгредієнти:
Буряк – 3 шт. (невеликі);
Окорочок курячий – 1 шт.;
Морква – 1 шт.;
Картопля – 5 шт.;
Вода – 1,6 л;
Цибуля ріпчаста – 1 головка;
Олія соняшникова без запаху – 90 г;
Томатна паста – 1 склянка;
Сіль і мелений чорний перець, приправи – за смаком;
Лавровий лист – 2 шт.;
Зубки часнику – 2 шт.
Процес приготування:
Вимити стегенце, почистити і помити всі овочі. М’ясо покласти в каструлю з нарізаною картоплею, влити воду і варити до моменту готовності продуктів. Посолити бульйон і знімати пінку, яка буде утворюватися в процесі готування.
Тим часом нарізати цибулю кубиками, моркву потерти на крупній тертці, нарізати дрібною соломкою буряк. Розігріти сковороду з олією, обсмажити цибулю з морквою до легкого золотистого кольору, потім додати буряк і ще трохи обсмажити.
Додати в сковороду томатну пасту (можна використовувати домашню томатну заготовку при її наявності). Тушкувати під кришкою до м’якості. Можна додати 1 ч. л. без гірки цукру. Якщо зажарка почне підгоряти, влити в сковороду 1 черпак бульйону з каструлі.
Коли м’ясо і картопля в супі готові, викласти туди зажарку і варити ще близько 20 хв. на повільному вогні.
Пропустити часник через прес і додати в борщ разом з лавровим листом, перцем і спеціями. При бажанні можна додати 2-3 горошини запашного перцю.
Залишити суп на вимкненій плиті на 15-20 хв., щоб борщ настоявся і смак приправ встиг розкритися.
Подавати страву у гарячому вигляді, додавши за бажанням сметану і дрібно нарізану зелень.
Приємного апетиту!
Рецепт приготування борщу з часниковими пампушками
За рецептом виходить дуже смачний ароматний борщ, який їдять вприкуску з пікантними часниковими пампушками. Булочки бажано не купувати, а приготувати вдома самостійно.
Час приготування: 2 години.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
Для борщу:
Вода очищена – для бульйону;
Яловичина або куряча грудка – пару шматочків з кістками;
Ріпчаста цибуля – 3 шт.;
Буряк – 3 шт.;
Морква – 1 шт.;
Картопля – 4 шт.;
Капуста – 0,5 качана;
Перець болгарський – 1 шт.;
Помідори – 6 шт.;
Лавровий лист – 2 шт.;
Сіль, перець мелений, приправи для супу – на свій смак і розсуд.
Для пампушок часникових:
Молоко – 250 мл;
Яйця – 2 шт.;
Борошно – 0,5 кг;
Швидкодіючі дріжджі – 11 г;
Рослинна олія – 4 ст. л.;
Сіль – 1 ч. л.;
Цукор – 1 ст. л.;
Часник – 3 зубки;
Вершкове масло – 4 ст. л.;
Кріп – пару гілочок;
Сіль – 1 щіпка;
Жовток – 1 шт. (для змащування);
Молоко – 1 ст. л. (для змащування).
Процес приготування:
М’ясо помити, покласти в каструлю і налити води. Варити до закипання на сильному вогні, злити воду з пінкою. Залити чистою водою, покласти цілу очищену цибулину. Варити на середньому вогні близько 30-35 хв., поки не звариться м’ясо. Не забувати знімати пінку.
Овочі та зелень помити і почистити.
Під час приготування бульйону можна поставити тісто для булочок. Змішати просіяне борошно і дріжджі, цукор, сіль, перемішати. Додати яйця кімнатної температури, соняшникова олія, тепле молоко (не гаряче і не холодне). Вимішувати тісто близько 25 хв. в комбайні або руками до еластичності. Зібрати тісто в кулю, змастити ємність і тісто олією, накрити тонким рушником і залишити в теплому місці підніматися на 1 годину. Можна поставити тісто на двері відкритими духовки з встановленою температурою 70-80 градусів. У будинку не повинно бути протягів. Також можна відправити тісто на расстойку в мультиварку, попередньо змастивши чашу рослинним маслом, при температурі близько 37 градусів.
Коли м’ясо звариться, вийняти його з супу і зняти з кістки, а також викинути цибулину. Картоплю порізати кубиками і висипати в бульйон.
Моркву і буряк крупно потерти на тертці, перець тонко нарізати соломкою, цибулю порізати кубиками. Обсмажити все на олії.
Помідори обдати окропом, зняти шкірку, дрібно нарізати і покласти в сковороду.
Капусту дрібно нашаткувати, додати в суп. Через 5 хв. додати засмажку. Посолити, поперчити, всипати приправи і покласти лавровий лист.
Через 10 хв. додати дрібно нарізані часник і кріп, варити 5 хв. Накрити кришкою і залишити на вимкненій плиті.
Через годину після початку розстойки тіста воно підніметься вдвічі. Обім’яти і залишити ще на 20 хв. Знову обім’яти і сформувати невеликі круглі булочки, розкласти у формі або на деко на невеликій відстані один від одного. Дати піднятися близько 10 хв. Змастити жовтком, змішаним з молоком і щіпкою цукру. Випікати при температурі 200 градусів 20 хв, потім зменшити температуру до 180 градусів і випікати ще 5 хв. Змастити булочки соусом, вимкнути духовку і дати постояти у відкритій духовці ще пару хвилин.
Для соусу змішати пропущений через прес часник, дрібно нарізаний кріп, щіпку солі і розтоплене вершкове масло.
Подавати готову страву, нарізавши м’ясо в тарілку, заливши його борщем, додавши сметану і посипавши свіжою зеленню петрушки. До страви окремо покласти 3-4 пампушки.
Приємного апетиту!
Класичний борщ в банках на зиму
Для приготування борщу можна влітку заготовити напівфабрикат і закатати в банки. За допомогою такої заготовки можна зварити борщ в 2 рази швидше, оскільки майже вся овочева частина буде додаватися вже заздалегідь готової. Така хитрість заощадить будь-якій господині цілі години стояння біля плити.
Час готування: 1 год.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Буряк – 800 г;
Капуста – 800 г;
Цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
Помідори – 0,5 кг;
Морква – 0,5 кг;
Цукор – 3 ст. л.;
Сіль – 2 ст. л.;
Олія соняшникова без запаху 100 мл;
Вода – 100 мл;
Оцет – 50 мл
Процес приготування:
Всі овочі очистити і вимити. Моркву і буряк потерти крупно на тертці, капусту нашаткувати.
Помідори порізати на шматочки середнього розміру, видаливши щільні білі частини. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
Всі овочі покласти в глибоку каструлю, всипати цукровий пісок, сіль і олію.
Влити до овочів воду і варити на середньому вогні близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
Банки і кришки вимити з содою, обполоснути. Скляну тару поставити в холодну духовку, встановити перемикач на 120 градусів і обробляти банки теплом близько 15 хв. Кришки прокип’ятити протягом 5 хв. і обсушити.
Влити до овочів в каструлі оцет, перемішати, поварити ще масу 1 хв. і в гарячому стані розлити по стерильним банкам.
Банки накрити кришками і закатати за допомогою закаточной машинки.
Заготовки перевернути догори дном, накрити теплою ковдрою і залишити остигати до кімнатної температури близько 12 годин, а потім прибрати в холодне темне місце на зберігання.
Для приготування борщу необхідно зварити м’ясо в бульйоні, відварити в ньому картоплю і за 5 хв. до кінця варіння покласти необхідну кількість заготовки з банки. Варити 5 хв., вимкнути, покласти спеції і сіль і дати постояти під кришкою ще 15 хв.
