Перш, ніж говорити докладно про шари салату «Мімоза» і їх послідовності, нагадаємо коротко історію його появи. Мімозу придумали в часи СРСР, коли у вільному доступі були лише такі рибні консерви, як сайра і сардини, а горбуша, кета і сьомга були страшним дефіцитом і з працею діставалися до великих свят. Свою назву салат отримав за схожість з жовтим, пухнастим квіткою мімози – його роль тут виконували раскрошенные курячі жовтки. Салат швидко полюбився не тільки за нескладні інгредієнти, але і за незвичайний, дуже цікавий рибний смак, тому мімозу із задоволенням готували на урочисті столи.
Які ж шари включає мімоза? Первісна рецептура салату була такою: яєчні білки, натерті на крупній тертці, сир плавлений або твердий, натертий більш дрібно, половина банки рибних консервів без кісток, шар тертого вершкового масла, шар дрібно покришеного ріпчастої цибулі. Далі йшла друга половина консервів, а між шарами робили сіточку з майонезу або ж просто розмазували майонез ложкою. Верх салату незмінно посипався крошеными жовтками. Пізніше рецепт салату доповнився відвареною морквою, відвареною картоплею або рисом.
Мабуть, тепер чи сардини, сайру частіше замінюють скумбрією, горбушею або сьомгою, а іноді в мімозу додають навіть яблука або свіжі огірки, щоб домогтися більш легкого смаку. Хтось любить першим шаром салату викласти рис або картоплю, а хтось віддає перевагу укласти рибку, але це не так важливо. Єдине правило при складанні мімози – це залишати зверху яєчні жовтки, а всі інші верстви можуть йти в довільному порядку.
Сподіваємося, що і вам без проблем вдасться приготувати смачну мімозу за нашими рецептами!
Класичний рецепт салату мімоза з консервою і сиром
Салат мімоза за класичним рецептом з консервою і сиром – це один з салатів, який часто зустрічається на наших столах. І не дивно, адже цей салат такий смачний! Консервована рибка тут може бути будь-який, але обов’язково у власному соку або в маслі, тому що консерви в томатному соусі в мімозу не додаються.
Інгредієнти
- Консервована риба 350 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сир Пармезан 150 гр.
- Картопля 3 шт.
- Морква 2 шт.
- Майонез столовий молочний 70 мл.
- Сіль за смаком
- Кріп за смаком
Процес приготування:
-
Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, кількість цибулі – за вашим смаком. Якщо цибуля гіркий, можна витримати його кубики в окропі п’ять хвилин і відцідити через сито.
-
Заздалегідь зваріть коренеплоди в шкірці до готовності. Картопля очистіть і натріть на тертці.
-
Варені круті яйця очистіть і натріть окремо білки і жовтки. Білки натирають на крупній тертці, а жовтки на дрібній або ж розминають виделкою.
-
Сир твердий або плавлений натріть на крупній тертці.
-
Рабу консервовану дістаньте з банки, видаліть кістки, а м’якоть розімніть виделкою.
-
За допомогою кільця зберіть салат на тарілку (можна використовувати і салатник, тоді кільце не потрібно). Картопля йде першим шаром, його акуратно вирівнюють, а якщо потрібно, підсолюють і змащують майонезом.
-
Наступний шар – кубики цибулі.
-
Далі – тертий сир, який промащується майонезом.
-
Наступний шар – розім’ята і утрамбована виделкою рибка.
-
На рибку викладіть яєчні білки, їх потрібно змастити майонезом або ж зробити з нього сіточку.
-
Відварену моркву очищають від шкірки і також дрібно натирають на тертці.
-
Поверх білків викладіть моркву + сіточка з майонезу.
-
Прикрасьте салат тертими жовтками.
-
Один-два години поставте салат в холодильнику, давши йому просочитися, а перед подачею прикрасьте гілочкою свіжого кропу.
Приємного апетиту!
Порада: можна змащувати майонезом не всі зазначені в рецепті шари мімози, а додавати його менше за вашим бажанням. Щоб знизити жирність соусу змішайте майонез з некислої сметаною або з несолодким йогуртом.
Простий і смачний рецепт салату мімоза з сайрою
Напевно, в СРСР найпопулярнішим варіантом мімози був салат з сайрою, тому що ця риба найчастіше з’являлася у продажу в консервованому вигляді. За класичним рецептом кожен шар мімози промащується легкої майонезній сіточкою, тому ми рекомендуємо використовувати нежирний, а більше пісний майонез, щоб не підвищувати калорійність страви.
Інгредієнти:
- Сайра в олії – 1 банка.
- Яйця курячі – 3-4 шт.
- Сир твердий або плавлений – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль, мелений перець – за смаком.
- Кріп або петрушка свіжі – для прикраси.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Класичний салат мімоза з сардиной
Якщо ви шукайте в інтернеті, щоб приготувати швидко, смачно і недорого, тоді приготуйте салат мімозу з консервованої сардиной. Таке нескладне поєднання відварних овочів, риби і яєць з майонезом подобається дуже багатьом, а салат не гріх поставити навіть на святковий стіл незважаючи на його уявну простоту!
Інгредієнти:
- Сардини – 1 банку.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний або білий мелений – за смаком.
- Зелень кропу – для подачі до столу.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Порада: всі інгредієнти, крім жовтків і цибулі, можна розділити на 2 частини і викласти по одному шару, а за два шари в салат. А от риби в цьому випадку використовується не одна, а дві баночки, так у мімози виходить більш виражений рибний смак. Сіль і перець в мімозі використовуйте на свій розсуд.
Дуже смачний рецепт приготування мімози зі скумбрією
Салат мімоза зі скумбрією багатьом подобається більше, ніж звичайна класична мімоза. Завдяки рибці він набуває зовсім інший смак, ніж тоді, коли використовуються консерви. Скумбрія гарячого копчення більш м’яка, але додавати в мімозу можна і скумбрію холодного копчення, і малосольну скумбрію і консервовану.
Інгредієнти:
- Скумбрія консервована – 250 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний або білий мелений – за смаком.
- Зелень для подачі до столу.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Салат мімоза з вершковим маслом
Ніжний салат мімоза можна приготувати, додавши туди вершкове масло. Звичайну мімозу роблять з найпростішими рибними консервами, але ви можете поекспериментувати і приготувати мімозу з замороженим вершковим маслом і тунцем або горбушею.
Інгредієнти:
- Рис сухий – 0,5 ст.
- Твердий сир – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Риба консервована – 1 банку.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Майонез – для змазування шарів.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Порада: щоб салату був більш виражений рибний смак, можна додати не 1, а 2 банки рибних консервів, виклавши їх у два шари – любителям рибки такий варіант сподобається більше.
Ситний салат мімоза з картоплею
Рецепт салату мімози з картоплею найчастіше застосовують, щоб спорудити на кухні щось не витратне, проте і не надто буденне. Цей салатик готується, що називається, з підручних засобів, але в підсумку виходить дуже смачним!
Інгредієнти:
- Сардина або інша риба – 1 банку.
- Картопля – 2-3 шт.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сир плавлений – 150 гр.
- Морква – 1-2 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування мімози з рисом
Салат мімоза з рисом також смачний, як і мімоза з картоплею. А щоб дізнатися, що доведеться вам до душі більше, приготуйте обидва варіанти мімози. Салат не змусить вас занадто багато часу провести на кухні, якщо ви купите рис у маленьких одноразових пакетиках, які варяться швидко і легко.
Інгредієнти:
- Рибні консерви – 1 банку.
- Майонез – за смаком.
- Морква – 2 шт.
- Рис сухий – 0,5 ст.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля – 1-2 шт.
Для маринаду:
- Оцет 9% – 1 ч. л.
- Вода – 0,5 ст.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Рецепт салату мімоза з додаванням яблука
Пропонуємо вам звичайну мімозу доповнити смаком тертого яблука – в цьому салаті воно як не можна більш до місця. Іншим компонентам яблуко віддасть свій аромат і необхідну свіжість і в результаті у вас вийде дуже оригінальне блюдо.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сир твердий – 120 гр.
- Сайра в олії – 1 банка.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Майонез – за смаком.
- Кріп свіжий – для прикраси.
Для маринаду:
- Вода – 0,5 ст.
- Оцет столовий – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Мімоза з додаванням огірка — покроковий рецепт
Традиційну мімозу дуже різноманітить додавання свіжого огірка. Цей овоч будь-якої страви завжди надає смак весняної свіжості, легку хрусткість і дуже приємний, тонкий аромат. І салат мімоза не є винятком.
Інгредієнти:
- Консерви рибні в олії – 1 банка.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Яйця курячі – 3-4 шт.
- Огірок свіжий – 1-2 шт.
- Майонез – за смаком.
- Кріп для прикраси.
- Кухонна сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту!