Класичний хмиз – це перевірений бабусин рецепт домашнього ласощі, який дуже просто приготувати. Такий хмиз самий швидкий і вдалий. Хрустке тісто, обсмажене на маслі, виходить шалено повітряним і солодким. Воно точно сподобається всім: і дорослим, і дітям. Швидше подавайте його до столу!

Хрусткий класичний хмиз без додавання горілки

Хрусткий хмиз без горілки – рецепт справжнього ласощі з дитинства. За смаком він нагадує пончики, а от готувати його набагато простіше. Трохи зусиль, і неймовірна солодощі до чаю готова!

Порції:10

Час приготування: 25 хв.

Інгредієнти

  • Молоко коров’яче 100 мл
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Борошно 800 гр.
  • Цукор-пісок-4 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Олія рослинна 600 мл.
  • Цукрова пудра за смаком

Процес приготування:

  • Приготувати тісто дуже легко. У глибокій ємності змішуємо продукти. Вбиваємо яйця і перетираємо їх з цукром і ложкою солі. Тепер, за допомогою віночка або міксера, на маленькій швидкості, потрібно збити суміш.

  • Молоко злегка підігріваємо і теплим додаємо до яєчної маси.

  • Борошно будемо просіяти через ситечко. Поступово додаємо його в миску, замішуючи тісто.

  • Вимішуємо тісто. Для цього краще змастити руки олією і місити десь 10 хв.

  • Тісто розкочуємо тонким шаром (1-2 мм). Розрізаємо його на шматочки у формі ромба, шириною приблизно 7 див. В середині кожного робимо надріз і вивертаємо через нього тісто так, щоб за формою було схоже на палять.

  • Плиту заздалегідь нагріваємо. У сковороду виливаємо все рослинне масло і гріємо його. У гарячому маслі обсмажуємо кожен шматочок тіста по 2-3 хв.

  • Виймаємо хмиз і укладаємо його на паперові серветки, щоб вони увібрали масло. Перекладаємо на тарілку і прикрашаємо зверху цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт долассического хмизу на кефірі

Класичний хмиз на кефірі – це апетитне ласощі до чаю, яке можна дуже швидко приготувати Приготований на кефірі хмиз, виходить пишним і м’яким. Справжня смакота, яке швидко зникне з тарілки.

Порції: 10

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти:

  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір – 300 мл
  • Сіль – щіпка
  • Сода – 1 ч. л.
  • Борошно – 750 гр.
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Цукрова пудра – 1 пакетик
  • Рослинна олія (для смаження) – 700 мл

Процес приготування:

  • Вбиваємо яйця в глибоку ємність, перетираємо їх з цукром і дрібкою солі.
  • У склянку з кефіром засипаємо соду, щоб почалася реакція. Даємо постояти 10 хв.
  • Переливаємо кефір до яєчної суміші. Розмішуємо.
  • Засипаємо борошно, просіваючи її через сито. Акуратно замішуємо тісто. Коли вся мука пересипана, залишимо тісто настоятися на 20 хв.
  • Змащуємо руки рослинним маслом, щоб тісто не прилипало. Стіл злегка посипаємо борошном і розкачуємо тісто.
  • Тепер тісто розрізаємо на смужки приблизно 6-8 див. В середині кожної робимо надріз, потім як би вивертаємо тісто на іншу сторону.
  • Рослинна олія виливаємо в каструлю і розігріваємо його. Кидаємо 3-4 шматочка тіста і обварюють по 2-3 хв.
  • Готовий хмиз посипаємо зверху цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

    М’який хмиз на горілці і молоці

    М’який хмиз на молоці – одна з найпопулярніших домашніх ласощів. Смак хмизу знайомий кожному з дитинства. М’який, пухкий, його можна вмочати в варення або ж змастити медом. Найкращі ласощі для сімейного чаювання!

    Порції: 10

    Час готування: 45хв.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 500 гр.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Молоко – 125 мл
    • Яйця – 4 шт.
    • Горілка – 1 ст. л.
    • Рослинне масло – 750 мл
    • Сіль — щіпка

    Процес приготування:

  • Візьмемо глибоку миску і змішаємо в ній яйця, цукор з сіллю, молоком і горілкою. Всю суміш добре збиваємо вінчиком.
  • Просіваємо Через сито в яєчно-молочну суміш борошно, відразу виделкою, а потім замішуємо руками тісто. І даємо йому постояти 20 хв.
  • Тепер розкотимо його качалкою, утворивши тонкий шар.
  • Нарізаємо на прямокутники, в серединку кожного робимо надріз і перевертаємо через нього тісто на іншу сторону.
  • Нагріваємо олію (можна на сковороді або ж взяти невелику каструлю). Опускаємо 2-3 лозинки чи очеретинки і обварюють їх в олії 2-3 хв.
  • Готовий хмиз посипаємо цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати пишний хмиз на сметані?

    Пишний хмиз на сметані – це апетитне домашнє ласощі, яке прикрасить будь-чаювання. Для його приготування знадобляться тільки особливу тісто і рослинне масло. А тому і готується хмиз дуже швидко. Діти від такого ласощі просто без розуму!

    Порції: 10

    Час приготування:40 хв.

    Інгредієнти:

    • Сметана – 100 мл
    • Молоко – 50 мл
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Яйце куряче -1 шт.
    • Борошно – 625 гр.
    • Сода – ½ ч. л.
    • Рослинна олія (для смаження) – 300гр.
    • Цукрова пудра – 1 пк.

    Процес приготування:

  • Сметану викладаємо в миску і перемішуємо її з содою. Залишаємо на 10 хв.
  • Молоко злегка підігріваємо. Змішуємо його з цукром і яйцем. Все добре збиваємо. Додаємо сметану і перемішуємо.
  • Поступово, невеликою кількістю вводимо борошно. Розмішуємо, утворюючи тісто. Даємо йому настоятися 15-20 хв..
  • Розкачуємо тісто в шар товщиною 1 див
  • Розрізаємо на однакові прямокутники, зразкове 3 на 7 див. В серединці кожного робимо невеликий розріз і перевертаємо тісто на іншу сторону.
  • Масло наливаємо в каструлю. І в гаряче масло закидаємо кілька шматочків тіста. Обсмажуємо 2-3 хв.
  • Складаємо готовий хмиз на тарілку і посипаємо його цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачний хмиз, приготовлений на воді

    Класичний хмиз на воді – це старий, перевірений рецепт, який знали ще наші бабусі. Приготований на воді, він виходить таким же пишним і хрустким, та ще і менш калорійним. Чудове ласощі для смачного чаювання!

    Порції:10
    Час приготування:
    40

    Інгредієнти:

    • Вода – 250 мл
    • Борошно – 500 гр.
    • Яйце – 2 шт.
    • Сіль – щіпка
    • Масло рослинне – 600 мл

    Процес приготування:

  • Заливаємо воду в глибоку ємність і поступово починаємо засипати борошно, всипаємо порционально, щоб не було грудочок.
  • Вбиваємо яйця, додаємо цукор і невелику щіпку солі.
  • Замішуємо тісто. Залишаємо його постояти 15-20 хв.
  • Розкотимо тісто невеликим шаром приблизно 1 див., розрізаємо його на прямокутники. У середині робимо надріз і перевертаємо тісто через нього, щоб вийшло подобу джгута.
  • Масло заливаємо в каструлю, нагріваємо його і викладаємо 2-3 шматочка тіста. Обсмажуємо пару хвилин.
  • Викладаємо на тарілку і посипаємо цукровим піском.
  • Приємного апетиту!

    Рецепт хмизу без додавання яєць

    Рецепт хмизу без додавання яєць дуже виручить, коли під руками немає великого запасу продуктів. Дуже просте у приготуванні, це ласощі прикрасить будь-чаювання. А якщо подати його з варенням або згущеним молоком, від нього буде зовсім не відірватися!

    Порції:10-12

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 250 гр.
    • Вода – 125 мл
    • Сіль – ½ ч. л.
    • Цукровий пісок – 2 ст. л.
    • Сода – щіпка
    • Лимонна кислота — щіпка
    • Цукрова пудра – 60 гр.
    • Рослинна олія – 600 мл

    Процес приготування:

  • Яйця розбиваємо і гарненько збиваємо їх з цукром до легкої пінки.
  • В окрему ємність просіваємо борошно і акуратно, добре розмішуючи з’єднуємо її з водою. Додаємо лимонну кислоту і соду. Перемішуємо.
  • Тепер додаємо до борошняної маси яєчну суміш і замішуємо тісто.
  • Залишаємо тісто на 15 хв. Потім змащуємо руки в рослинному маслі, а на стіл насипати трохи борошна, щоб тісто не липло. Розкочуємо качалкою тісто рівним шаром, товщиною 1-1,5 див
  • Нарізаємо тісто на прямокутники, ширина їх десь 7 див. В середині кожного робимо надріз, вивертаємо тісто як на іншу сторону, повинен утворитися джгут. Готове.
  • Тепер нагріваємо олію і кидаємо в нього 2-3 шматочка тіста. Обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Дістаємо і викладаємо на тарілку, посипаємо хмиз зверху цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

     Покроковий рецепт приготування хвороста з сиром

    Хмиз з сиром – це один з найбільш популярних рецептів домашнього печива. Воно виходить надзвичайно м’яким, пишним і повітряним. Чудове на смак і дуже просте у приготуванні, перед таким ласощами встояти неможливо!

    Порції: 10

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Яйце – 1 шт.
    • Сир – 200 гр.
    • Цукор – 100 гр.
    • Кефір – 500 мл
    • Сода – 1 ч. л.
    • Борошно — 800 гр.
    • Цукрова пудра – 1 пакетик
    • Рослинна олія – 600 мл

    Процес приготування:

  • Просіваємо борошно і змішуємо її з содою.
  • Тепер в окремій мисці розітремо яйця і цукор.
  • Додамо кефір і перемішаємо.
  • Невеликими порціями, поступово всипаємо в суміш борошно, ретельно перемішуючи.
  • Тепер можна додати сир і замісити тісто.
  • Розкотимо тісто качалкою в тонкий шар, зразкове в 1-1,5 см. і наріжемо на смуги-прямокутники. У серединці прямокутників зробимо надріз, щоб вивернути тісто на інший бік.
  • Заливаємо рослинне масло в каструлю і ставимо на вогонь. Коли воно стане теплим, можна закидати хмиз. Обварюють його таким чином 2-3 хв. виймаємо і складаємо на серветку, щоб масло злегка вбралося. Тепер можна посипати хмиз цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

    Пишний хмиз, приготований на дріжджах

    Хмиз на дріжджах – це улюблена солодкість, смак якої знайомий кожному з дитинства. Щоб зробити хмиз ще апетитніше, спробуйте приготувати його на дріжджовому тісті. Це справжнє диво! Пишне, солодке, хрустке – так і проситься до рота. Дітей буде просто не відірвати!

    Порції: 10-12

    Час готування: 3-3,5 години

    Інгредієнти:

    • Дріжджі – 20 гр.
    • Молоко – 200 мл
    • Цукор – 80 гр.
    • Борошно – 400 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукрова пудра – 50 гр.
    • Соняшникова олія – 600 гр.

    Процес приготування:

  • Молоко для тіста потрібно підігріти. Поставте його на вогонь і простежте, щоб воно не закипіло, а стало злегка теплим.
  • Змішуємо молоко з дріжджами і цукром.
  • Вбиваємо в суміш яйце і починаємо акуратно, поступово в неї борошно просіяти з допомогою сита. Замішуємо тісто для хмизу.
  • Тісто відправляємо підніматися на 2-3 години в тепле місце (дивіться, щоб його обсяг збільшився в півтора рази).
  • Готове розкотимо тісто товщиною 3 мм, і наріжемо на прямокутники приблизно 10*5. У серединці зробимо надріз і перегорнемо тісто через нього на іншу сторону.
  • Заливаємо олію в невелику каструлю, підігріваємо його і в гаряче олію кидаємо хмиз для обжарювання. Тримаємо в олії десь 2-4 хв., поки хмиз не придбає потрібний рум’янець.
  • Дістаємо хмиз і складаємо на тарілці. Посипаємо його цукровою пудрою.
  • Приємного апетиту!

    Класичний рецепт хрусткого хмизу з медом

    Класичний рецепт сиру з медом – найкраща солодощі до чаю або кави. Домашня зроблена з натуральних продуктів, вона набагато корисніше і смачніше покупної випічки. Звичайно хмиз посипають цукровою пудрою, але промазанный медом він набагато цікавіше! Це просто смакота!

    Порції: 10

    Час приготування: 40 хв.

    Інгредієнти:

    • Яйце – 2 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Сметана – 100 гр.
    • Борошно – 2, 5 ст.
    • Мед – 100 мл
    • Рослинна олія – 600 мл

    Процес приготування:

  • Змішаємо разом яйця і соду, розітремо все з цукром.
  • Тепер додамо до них сметану і можна поступово вводити борошно. Щоб хмиз був легшим, її краще просіяти через сито.
  • Замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим.
  • Щоб воно не прилипало до рук, змастимо їх маслом. Тепер з допомогою качалки розкотимо тісто тонким шаром в 1 см. І нарізаємо на смуги, щоб вийшли прямокутники десь 5*10. У середині робимо надріз, через який перевертаємо тісто на іншу сторону.
  • Масло розігріваємо в невеликій каструлі. Опускаємо в нього по черзі шматочки тесту на 2-3 хв.
  • Готовий хмиз складаємо на тарілку і промазуємо зверху медом.
  • Приємного апетиту!