Компот з чорної смородини – 9 простих рецептів на зиму з фото покроково

Чорна смородина сама по собі має специфічний смак. Не кожен стане її їсти в сезон жменями. Хоча, не завадило б, адже не секрет, що смородина містить в собі безліч корисних вітамінів і речовин. Але ось від смачного компоту з чорної смородини взимку навряд чи хтось відмовиться. Мало того, захочеться ще. Тому не дайте пропасти ягоді і заготовте кілька банок на зиму. А рецепти ми для вас підібрали.

Простий рецепт компоту з чорної смородини на 3-х літрову банку

Час приготування – 30 хвилин.

Порцій – 3 літри.

Пропонуємо найпростіший рецепт компоту з чорної смородини. Готувати його будемо з розрахунку на найпопулярнішу ємність для компотів – 3-х літрову банку. Для того, щоб все вийшло, не потрібно бути професійним кухарем, з таким завданням впорається будь-який новачок на кухні. Головне, візьміть свіжі ягоди і добре їх підготуйте.

Інгредієнти

  • Смородина чорна 450 гр.
  • Цукор-пісок 250 гр.
  • Вода питна 2.6 літра

Процес приготування:

  • Беремо для початку 3-літрову банку. Добре помиємо її з содою і простерилизуем. Це можна зробити на пару, в духовці або навіть мікрохвильовці. Залізні кришки прокип’ятимо ємності близько 5 хвилин. Ягоди чорної смородини перебираємо і промиваємо холодною водою. У кожну трилітрову банку потрібно відміряти одну банку місткістю 0,7 літра. Так і робимо. Наповнюємо одну банку ягодами і перекладаємо в іншу.

  • Беремо велику каструлю і наливаємо в неї зазначений обсяг води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Заливаємо водою банку з ягодами до самого горлечка. Прикриваємо кришкою і даємо постояти 15 хвилин.

  • Після закінчення 15 хвилин за допомогою спеціальної кришки з дірками зливаємо воду з банки в чисту каструлю.

  • Ставимо каструлю зі злитою водою на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знову заливаємо сиропом ягоди чорної смородини до верху банки.

  • Залишилося закрити кришками і закатати зручним способом. Після цього перевертаємо банки догори дном і в закутаному вигляді даємо охолонути. Після відправляємо на зберігання в прохолодне місце.

Компот з чорної смородини без стерилізації

Завдяки чудовим властивостям такий ягоди, як чорна смородина, компоти з неї можна готувати навіть без стерилізації. І перевірено, що вони можуть зберігатися досить довго.

Інгредієнти:

  • Чорна смородина – 750 гр.
  • Вода – 2,5 літра.
  • Цукор – 500 гр.

Процес приготування:

  • Підготуємо для компоту ягоди і посуд. Чорну смородину перебираємо, промиваємо й обсушуємо. Банки з кришками теж промиваємо і стерилізуємо. Даємо обсохнути.
  • Засипаємо в банку ягоди чорної смородини.
  • Зверху засипаємо цукровий пісок.
  • У каструльці або в чайнику доводимо воду до кипіння.
  • Заливаємо банку з ягодами крутим окропом. Вода повинна повністю заповнити ємність з ягодами і цукром.
  • За цим рецептом небажано використовувати гвинтові кришки, краще закривати банку відразу під ключ.
  • Беремо банку, і деякий час її повертаємо в руках, щоб повністю розчинився цукор.
  • Після цього перевертаємо банку на кришку, ставимо на підлогу і закутуємо в теплий рушник або ковдру. Даємо постояти в такому стані до повного охолодження.
  • Коли компот з чорної смородини охолоне, перевірте банку на герметичність, щоб ніде не проходило повітря, і не протікала рідина. Тільки після цього можна відправляти на зберігання в прохолодне затемнене місце.
  • Приємного насолоди!

    Смачний компот з чорної і червоної смородини на зиму

    У такому супер вітамінному компоті кожна ягода буде нести окрему користь і смакову навантаження. Самі розумієте, що поєднання двох порічкових додасть компоту не тільки гарний вигляд, але і поєднає безліч позитивних властивостей. Таким напоєм можна не лише втамувати спрагу, але й отримати необхідний заряд вітамінів.

    Інгредієнти:

    • Ягоди червоної смородини – 1 стакан.
    • Ягоди чорної смородини – 2 склянки.
    • Цукровий пісок – 1,5 склянки.
    • Вода – для наповнення 3-х літрової банки.

    Процес приготування:

  • Такі компоти не обов’язково брати строго за інгредієнтами. Можна сипати «на око». Для початку беремо ягоди чорної і червоної смородини і перебираємо їх. Після промиваємо холодною водою в друшляку.
  • Засипаємо в банку на одну третину ягоди двох видів.
  • В чайнику доводимо воду до кипіння і заливаємо нею банку зі смородиною. Нехай постоїть 15 хвилин.
  • Після цього зливаємо воду в окрему каструлю і додаємо туди цукор.
  • Доводимо сироп до кипіння. Якщо цукор розчинився, то заливаємо вміст каструлі назад у банку.
  • Відразу закриваємо компот з допомогою ключа для консервації під залізну кришку.
  • Ставимо догори дном і вкриваємо щільно ковдрою.
  • Після повного охолодження відправляємо в темне прохолодне місце для зберігання.
  • Покроковий рецепт приготування компоту з чорної смородини з яблуками

    Будь-якому охочому не складе особливих труднощів приготувати на зиму смачний компот з чорної смородини з яблуками. У даному рецепті ягоди і фрукти по мінімуму піддаються термічній обробці, тому компот виходить корисним за своїм складом. А ще до того ж – з приємним смаком і насиченим на увазі.

    Інгредієнти:

    • Чорна смородина – 3 склянки.
    • Яблука – 2 шт.
    • Цукор – 1 стакан.
    • Вода – 1,5 л.

    Процес приготування:

  • Для початку займемося нашими ягодами. Плоди чорної смородини відбираємо, перебираємо і промиваємо.
  • Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками.
  • В чисту каструлю наливаємо воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  • Викладаємо на друшляк частину чорної смородини і яблучних часточок. Ставимо друшляк на каструлю з киплячою водою і витримуємо пару хвилин. Таким же чином бланшируем всі підготовлені ягоди і фрукти.
  • Після цього чорну смородину з яблуками викладаємо у трилітрові банки.
  • У каструлю з водою висипаємо цукор і доводимо до кипіння. Отриманим сиропом заливаємо банки до верху.
  • Відразу ж закриваємо банки герметично кришками з допомогою ключа.
  • Перевертаємо банки, закутуємо і залишаємо на ніч остигати. Ранок перевіряємо банки на герметичність і якщо все нормально, відправляємо в льох на зберігання.
  • Смачного частування!

    Як приготувати компот з чорної смородини з малиною?

    Наспіла малина і смородина одночасно? Чудово – зробіть заготовку на зиму у вигляді смачного компоту. Приготування займе зовсім мало часу, а прохолодною часом будете насолоджуватися ароматним напоєм з льоху.

    Інгредієнти:

    • Чорна смородина – 1 кг
    • Малина – 500 гр.
    • Цукор – 1 кг

    Процес приготування:

  • Сортуємо ягоди. У чорної смородини обриваємо хвостики і прибираємо гілочки. Промиваємо в друшляку і даємо обсохнути. Малину перебираємо від сміття і заливаємо на кілька хвилин підсоленою водою. Такий спосіб допоможе позбутися від небажаних комах, які тут же спливуть на поверхню. Солону рідину зливаємо і добре промиваємо під чистою проточною водою. Даємо також обсохнути.
  • Банки з кришками стерилізуємо зручним для вас способом. У кожну насипаємо порції ягід.
  • Заливаємо кожну банку доверху окропом.
  • Через 15 хвилин зливаємо воду в каструлю і ставимо її на вогонь.
  • Всипаємо цукор і доводимо до кипіння, а після того, як цукор розійдеться, виливаємо його назад по банкам.
  • Після цього відразу закорковуємо банки кришками, перевертаємо на кришку і, обгорнувши, залишаємо стояти до повного охолодження.
  • Коли компот їх чорної смородини з малиною охолов, переносимо в спеціальне місце для зберігання.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт компоту з чорної смородини з аґрусом

    Для приготування компоту з чорної смородини з аґрусом буде потрібно мінімум інгредієнтів і сил. А результат порадує кожного. Насичений смак такого компоту дозволяє його розбавляти перед вживанням. Давайте приступимо до приготування.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 2 склянки.
    • Цукор – 2 склянки.
    • Чорна смородина – 2 склянки.
    • Вода – 3 літри.

    Процес приготування:

  • Ягоди чорної смородини і агрусу перебираємо і промиваємо водою. У чорної смородини обриваємо листочки і зайві гілочки, а у агрусу можна при бажанні обрізати хвостики ножичками.
  • Банки з кришками стерилізуємо будь-яким відомим способом.
  • У кожну банку насипаємо по одній склянці чорної смородини та агрусу.
  • В чайнику закипятим воду і заливаємо банки з ягодами. Даємо постояти хвилин 15.
  • За допомогою спеціальної кришки з отворами зливаємо воду з банок в каструлю. Ставимо її на вогонь.
  • Засипаємо туди цукор і приготуємо сироп.
  • Акуратно заливаємо кожну банку отриманим сиропом. Тут же закручуємо кришки.
  • Компот з чорної смородини з аґрусом вкриваємо теплим пледом і ставимо догори дном остигати. Після цього переміщаємо в спеціальне місце для зберігання консервацій.
  • Компот з чорної смородини з вишнею на зиму

    Для приготування компоту з чорної смородини з вишнею по цьому рецепту запасіться двома трилітровими банками і свіжими ягодами. Також не забудьте позитивний настрій. Приємною готування!

    Інгредієнти:

    • Вишня свіжа – 1,5 кг.
    • Чорна смородина – 1,5 кг.
    • Цукровий пісок – 800 гр.
    • Вода – 1 л.

    Процес приготування:

  • Для початку підготуємо свіжі ягоди. Чорну смородину і стиглу вишню перебираємо від сміття. Обриваємо гілочки і листочки. Кісточки з вишні не видаляємо. Просто дивимося, щоб не було зіпсованих ягід. Промиваємо під холодною водою і даємо обсохнути.
  • З цукру і води готуємо сироп. Для цього ставимо каструлю з водою на вогонь і засипаємо туди весь цукор. Коли закипить, чекаємо, щоб цукор розчинився. Сироп готовий, вимикаємо вогонь. Залишаємо його остигати до температури 70 градусів.
  • Потім висипаємо туди ягоди вишні і смородини. Тримаємо кілька хвилин.
  • Після цього дістаємо ягоди і перекладаємо їх у дві банки порівну.
  • Сироп знову доводимо до кипіння. Заливаємо їм наші банки. Прикриваємо кожну кришкою і ставимо у велику каструлю на стерилізацію хвилин на 25.
  • Дістаємо банки, закриваємо під ключ кришками і даємо охолонути в перевернутому вигляді під ковдрою.
  • Після повного охолодження ставимо в підвал на зберігання.
  • Простий рецепт компоту з чорної смородини з апельсином

    Компот з чорної смородини з додаванням апельсина виходить з цікавим терпким смаком. Такий напій стане прекрасним освіжувачем і утолителем спраги. Сподобається він і дорослим і дітям. Інгредієнти вказані на трилітрову банку.

    Інгредієнти:

    • Апельсини – 0,5 шт.
    • Чорна смородина – 1 склянку.
    • Цукор – 1 стакан.

    Процес приготування:

  • Апельсин промиваємо і відрізаємо половину. Нарізаємо на кружечки.
  • Ягоди чорної смородини перебираємо від сміття, обриваємо зайві гілочки. Промиваємо в друшляку під проточною водою. Даємо стекти рідини і ягодам обсохнути.
  • Висипаємо чорну смородину в трилітрову банку. Зверху викладаємо апельсинові гуртки.
  • В чайнику кип’ятимо очищену воду. Заливаємо трилітрову банку доверху окропом і прикриваємо кришкою. Даємо постояти приблизно 15 хвилин.
  • Після цього зливаємо рідину з банки в окрему чисту каструлю. Ставимо на вогонь і засипаємо туди цукор. Доводимо до кипіння. Цукор повинен розійтися в сиропі.
  • Заливаємо отриманим сиропом банку з ягодами і апельсином. Герметично закрийте банку кришкою. Після повного охолодження напою, виносимо в підвал або льох на зберігання до зими.
  • Смачного частування!

    Компот з чорної смородини з лимоном і м’ятою

    Не зовсім звичайний рецепт, але від цього не менш смачний. Приготуйте компот з чорної смородини з лимоном і м’ятою на зиму і його полюбить кожен. Такий напій чудово тонізує і втамовує спрагу.

    Інгредієнти:

    • Чорна смородина – 2 склянки.
    • М’ята свіжа – 3 гілочки.
    • Лимон – ½ шт.
    • Вода – 2,9 л.
    • Цукор – 350 гр.

    Процес приготування:

  • Перебираємо ягоди чорної смородини, очищаємо від сміття і гілок. Після промиваємо і даємо стекти воді.
  • В чисту банку висипаємо наші ягоди.
  • М’яту промиємо і відірвемо листочки. Гілочки не будемо використовувати.
  • Лимон помиємо і відріжемо половину. Наріжемо його часточками.
  • Відправляємо лимон і м’яту в банку з ягодами.
  • Тим часом підготуємо киплячу воду, якої заллємо банку з інгредієнтами. Даємо постояти складу 15 хвилин, накривши кришкою.
  • Зливаємо воду з банки в каструлю і додаємо цукор. Доводимо до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
  • Заливаємо отриманим сиропом банку і закриваємо кришкою під ключ.
  • Перевертаємо, вкриваємо рушником і залишаємо на ніч. Вранці переміщаємо в прохолодне місце зберігатися до зими.
  • Порада: Уважно огляньте банку перед тим, як її заливати окропом – на ній не повинно бути відколів і тим більше тріщин. Для надійності покладіть під дно банки лезо ножа і наливайте гарячу рідину під нахилом, по стінках.

    Загрузка...

    Дивіться також: