Котлети з тріски. Як приготувати рибні котлети з тріски

Котлети з тріски – дуже просте у приготуванні блюдо, яке ідеально підходить для домашньої трапези. Щоб посмажити їх на сковороді, досить п’яти хвилин, так і в духовці таке ласощі запікається дуже швидко. При цьому від котлет з тріски не доведеться відмовлятися навіть під час самої суворої дієти, оскільки калорійність страви не перевищує 200 ккал/100 гр.

Для найпростішого варіанта котлет з тріски знадобиться мінімум інгредієнтів, серед яких саме рибне філе, трохи білого хліба і різноманітні приправи. Таким блюдом можна запросто годувати маленьких діток, оскільки воно виходить дуже легким і поживним. Хоча зазвичай хліб для котлет з тріски замочують у молоці, його можна запросто замінити звичайною кип’яченою водою, тим самим ще більше спростивши рецепт.

Звичайно ж, існують і більш цікаві і різноманітні варіації котлет з тріски. Щоб вони були більш соковитими і поживними, у фарш кладуть овочі, філе більше жирної риби, свиняче сало, печінка, твердий сир, манку, борошно і навіть сир. Такі страви важко назвати дієтичними, але їх смак підкорить навіть найбільш переконаних м’ясоїдів.

Важливою складовою рибних котлет, незалежно від вибраного рецепту, є правильна паніровка. Для неї використовують борошно, манку, панірувальні сухарі, хлібні крихти. Гарнір до котлет з тріски можна вибрати будь, вони ідеально поєднуються з картоплею, макаронними виробами, різноманітними кашами та ін.

Пісні рибні котлети з тріски

З тріски виходять дуже ніжні і соковиті котлети, якими можна порадувати себе навіть у піст. Хліб краще всього взяти вчорашній. Стане в нагоді тільки м’якоть, необхідно зрізати скоринки. При бажанні хліб для панірування можна замінити звичайними панірувальними сухарями з супермаркету або ж невеликою кількістю борошна.

Інгредієнти:

• 500 г філе тріски;
• 500 г білого хліба;
• 2 зубчики часнику;
• Зелень;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Філе промити і подрібнити у фарш за допомогою блендера або м’ясорубки.
• 400 г хліба також подрібнити в блендері.
• Залишився хліб замочити в кип’яченій воді і залишити на кілька хвилин.
• Додати замочений хліб до рибного фаршу.
• Подрібнити зелень і часник, висипати в загальну тарілочку, перемішати.
• Посолити і поперчити фарш за смаком, сформувати котлетки.
• Хлібні крихти з блендера пересипати на плоску тарілку, обваляти котлети.
• Добре розігріти сковороду з рослинним маслом і смажити котлети по 3 хвилини з обох сторін.
• Налити в сковороду трохи води і залишити котлети на повільному вогні 5-7 хвилин під закритою кришкою.

Котлети з фаршу тріски з салом

Котлети з тріски багатьом можуть здатися сухуватими, якщо не додати в них трохи жиру. З цим завданням ідеально справляється свиняче сало. Воно надає страві необхідну соковитість і додатковий смак. Завдяки картоплі, котлети можна подавати як повноцінне блюдо, з легким гарніром з овочів.

Інгредієнти:

• 1 кг філе тріски;
• 300 г свинячого сала;
• ½ Батона;
• 150 мл молока;
• 2 картоплини;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 300 г панірувальних сухарів;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Почистити овочі, філе промити, батон замочити в молоці.
• Пропустити тріску через м’ясорубку разом з овочами і салом.
• Батон добре віджати і змішати з отриманим фаршем.
• Вбити яйця, посолити і поперчити за смаком.
• Добре перемішати фарш і зліпити з нього котлети.
• Деко змастити олією, духовку розігріти до 180 градусів.
• Котлети обваляти в сухарях і викласти на деко.
• Запікати страву 25 хвилин, не змінюючи температуру.

Тепер ви знаєте, як готувати котлети з тріски. Приємного апетиту!

Котлети з тріски – це смачне низькокалорійне блюдо, яке часто готують під час посту або при дотриманні дієти. Філе цієї рибки дуже ніжне, містить безліч вітамінів і добре засвоюється організмом, так що запропонувати подібне ласощі можна навіть самим молодшим членам родини. Як приготувати котлети з тріски, щоб у них збереглося максимум користі і смаку, підкажуть досвідчені кулінари:

• Якщо хочеться більше поживних котлет, філе тріски можна поєднувати з будь-якою іншою жирною рибою в рівних пропорціях;
• Додаючи хліб у фарш, її потрібно добре віджати від зайвої вологи;
• Готовність котлет визначається появою золотистої скоринки. Час приготування може змінюватися за виду сковороди та інтенсивності нагріву;
• Найкраще додавати у фарш білий хліб, видаливши з нього скоринки і замочивши м’якоть у воді або молоці.