Кролик в мультиварці. Як приготувати кролика в мультиварці

Кролятина – це дуже ніжна і поживне м’ясо. Його можна

приготувати навіть під час суворої дієти та включити в дитячий раціон. Крім
смакових якостей, вживання кролика в їжу приносить ще й користь для
здоров’я.

М’ясо кролика – це біле м’ясо, за складом нагадує
курятину. В ньому низький вміст холестерину і високий – білка. Тим не менш,
на відміну від курки, у кролика немає жирної шкурки, а також в м’ясі повністю відсутні
пестициди. Звернути увагу на страви з кролятини рекомендується людям, які
займаються важкою фізичною працею, оговтуються від хвороби, а також тим, хто
зазнав радіаційного опромінення.

Готують кролика усіма можливими способами. Найчастіше його
використовують у вигляді другої страви. Окремим делікатесом вважається тушкований кролик
в густій ароматною підливці. Для цього можна використовувати сметану або вершки,
томатну пасту або кетчуп, гірчицю, майонез, різноманітні спеції і навіть вино.

Для приготування тушкованого кролика відмінним помічником
стане мультиварка. Вбудована програма «Гасіння» дозволяє натисненням однієї
кнопки заощадити мінімум годину свого часу. При цьому кролик в скороварці
виходить таким же ніжним і соковитим, як і в звичайній сковорідці.

Подавати кролика слід з гарніром. Його можна вибрати на
свій смак, починаючи від різних каш, закінчуючи усіма варіаціями картоплі.
Готувати їх можна як окремо, так і разом, у вигляді жаркого.

Кролик в сметані з грибами в мультиварці

Сметанно-грибний соус – ідеальна пара для кролячого м’яса. Завдяки
йому, кролик набуває ніжну консистенцію і неповторний аромат. Гриби можна
обирати на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • 1 кроляча тушка;
  • 1 жменю сушених грибів;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 1 ½ склянки сметани;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1.
Тушку промити і розділити на порційні шматочки;

2.
Каструлю мультиварки змастити рослинним маслом,
включити режим «Смаження» і готувати м’ясо до рум’яної скоринки;

3.
Посолити, поперчити, додати 2-3 лаврових листочка;

4.
Залити м’ясо двома склянками води і включити «Гасіння»
на 2 години;

5.
Гриби промити і дрібно нарізати;

6.
Натерти моркву на крупній тертці, цибулю нарізати
кубиками;

7.
Овочі та гриби викласти на розігріту сковорідку і
смажити на рослинній олії до золотистого кольору;

8.
Додати на сковороду сметану і трохи води, посолити,
поперчити і перемішати;

9.
Залити соусом м’ясо, змінити режим «Випічка» і
готувати ще півгодини.

Кролик з чорносливом тушкований в мультиварці

Це блюдо можна і потрібно використовувати для святкового столу.
В ньому поєднується і гострота, і насолода, і ніжний вершковий смак. Кролика,
приготований за цим рецептом, можна подати з будь-яким гарніром – густа м’ясна
підлива перетворить навіть саму просту кашу в царське частування.

Інгредієнти:

  • 2 кг м’яса кролика;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 200 г чорносливу;
  • 3ст.л. сметани;
  • 3ст.л. кетчупу;
  • 2ст.л. рослинної олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2ч.л. гірчиці;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1.
Чорнослив залити чистою водою і залишити на 1 годину
насититися вологи;

2.
М’ясо нарізати кубиками середнього розміру;

3.
Чашу мультиварки змастити рослинним маслом і обсмажувати
м’ясо 30 хвилин в режимі «Смаження»;

4.
Нарізати соломкою моркву, цибулю – півкільцями, засипати
овочі в каструлю;

5.
Готувати ще 10 хвилин, періодично помішуючи;

6.
Залити кролика водою, щоб вона злегка покривала м’ясо;

7.
Додати в каструлю мультиварки кетчуп, гірчицю,
сметану, сіль і перець;

8.
Перемішати вміст мультиварки і включити програму «Гасіння»
на 1 годину;

9.
Додати до страви чорнослив і подрібнений часник,
продовжити таймер ще на 30 хвилин.

Кролик з картоплею і овочами в мультиварці

Ситне і дуже просте у приготуванні блюдо. Замість
заморожених овочів можна використовувати свіжі, і тушкувати кролика в овочевому соку.
Спекотне виходить не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, якщо вибрати
овочі яскравих кольорів.

Інгредієнти:

  • 1 кроляча тушка;
  • 5 картоплин;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 200г заморожених овочів;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1.
Тушку розрізати і порубати на порційні шматочки;

2.
У каструлю налити трохи рослинного масла і
викласти м’ясо в чашу;

3.
Включити режим «Випічка» і обсмажити м’ясо з кожної
сторони по 5-7 хвилин;

4.
Цибулю нарізати півкільцями, натерти на тертці моркву;

5.
Додати нарізку до м’яса;

6.
Висипати в каструлю заморожені овочі, перемішати і
включити режим «Гасіння» на 40 хвилин;

7.
Картоплю нарізати великими кубиками і додати в
каструльку;

8.
Продовжувати готувати в тому ж режимі ще 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати кролика в мультиварці. Приємного апетиту!

Порадувати сім’ю м’ясом кролика з мультиварки дуже просто,
і для цього не знадобиться особливих кулінарних навичок. Достатньо
скористатися традиційним рецептом, або ж проявити фантазію і додати власну
родзинку. Якщо ж у вас ще залишилися
якісь запитання про те, як приготувати смачну страву з кролятини, то
незайвими будуть наступні рекомендації:

  • Для приготування краще взяти молодого кролика – його м’ясо
    найбільш дієтичне і корисне для організму;
  • Визначити гарне м’ясо кролика можна за розоватому відтінку;
  • Щоб м’ясо було ніжним, перед тим, як готувати, можна
    помістити його в контейнер з молоком на ніч;
  • Чим товстіше кролик, тим ніжніше буде його м’ясо;
  • Якщо в мультиварці немає режиму «Смаження» (як, наприклад, в
    моделях редмонд), то для обсмажування також підійдуть режими «Суп», «Експрес»
    або «Випічка».