Курячі ніжки в духовці – 10 смачних рецептів з фото покроково

У цій статті ми зібрали 10 нестандартних, але досить простих рецептів для приготування курячих ніжок у духовці. Покрокові рецепти дозволять повторити будь запропонований рецепт навіть починаючому кулінару. А м’ясо, приготоване в духовці, не буде жирним.

Курячі ніжки з хрусткою скоринкою в духовці

Даний спосіб приготування дозволить зробити курячі ніжки соковитими всередині і хрусткими зовні, вони вам сподобаються, як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

Час готування: 150 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти

  • Курячі ніжки 6 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Гірчиця французька 3 ч. л.
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Олія соняшникова 2 ст. л.
  • Соус соєвий 1 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Сіль за смаком

Процес приготування:

  • Охолоджені курячі гомілки промиваємо під проточною водою. Краще якщо курка буде кімнатної температури. Наступним кроком м’ясо потрібно замаринувати.

  • У миску з куркою насипаємо сіль, приправи, подрібнений часник, гірчицю, соєвий соус, видавлюємо сік половини лимона і ретельно перемішуємо так, щоб курка рівномірно покрилася маринадом, залишаємо на 15-20 хвилин.

  • Замариноване м’ясо викладаємо у форму для запікання або на деко. Перевагу краще віддати формі з бортиком, так як м’ясо буде виділяти сік. Форму з курячими ніжками відправляємо в духовку на 15 хвилин, температуру ставимо 200 градусів. Через 15 хвилин дістаємо м’ясо з духовки і змащуємо зверху олією. Потім запікаємо ще 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.

  • Готову курку можна подавати до столу або охолоджене м’ясо можна брати з собою в дорогу.

Приємного апетиту!

Як запекти курячі ніжки в пакет для запікання (рукаві)?

Якщо ви хочете порадувати себе і своїх близьких смачним і соковитим м’ясом, вам слід скористатися пакетом (рукавом) для запікання. У ньому продукти рівномірно пропікаються і виходять дуже ароматними.

Інгредієнти:

  • Гомілка куряча – 8 шт.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Розмарин – 1 гілочка.
  • Перець чорний – за смаком.
  • Паприка – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Процес приготування:

  • Курячі гомілки промиваємо і позбавляємося від зайвої вологи з допомогою паперових рушників.
  • Часник очищаємо і пропускаємо через землянку або тремо на дрібній тертці.
  • У глибоку ємність викладаємо м’ясо, додаємо до нього часник, спеції, сіль. Руками перемішуємо поки всі ніжки не покриються рівномірно приправами.
  • В пакет для запікання акуратно кладемо курку, добре якщо пакет буде достатньо великим, щоб ніжки вляглися в один шар, так вони краще пропечуться. Гілочку розмарину також відправляємо в пакет і зав’язуємо його. Акуратно протикаємо пакет в декількох місцях, щоб виходив пар.
  • Виставляємо температуру в духовці на 200 градусів, випікаємо курку 45 хвилин.
  • Для утворення хрусткої скоринки, через 45 хвилин акуратно розрізаємо пакет, щоб гомілки були відкриті і ще на 15 хвилин ставимо їх у духовці.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачні курячі ніжки, запечені у фользі

    Щоб урізноманітнити щоденне меню, спробуйте рецепт для запікання курячих ніжок у фользі. Всередині фольги м’ясо добре просочиться спеціями і буде дуже соковитим.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 8 шт.
    • Часник – 4-5 зубчиків.
    • Майонез – 80 гр.
    • Перець чорний – за смаком.
    • Паприка – ½ ч. л.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Курячі гомілки промиваємо холодною водою, кладемо на паперові рушники і даємо стекти зайвій волозі.
  • Часникові зубчики подрібнюємо за допомогою преса або на тертці.
  • Готуємо заправку для маринування. Змішуємо майонез, половину часнику, перець, паприку і сіль. Цим соусом ретельно змащуємо курку, залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на півтори години.
  • На деко кладемо лист фольги, викладаємо на неї м’ясо, посипаємо спеціями і рештою часнику, накриваємо зверху ще одним листом фольги.
  • Ставимо курку в духовку на 30 хвилин, температуру виставляємо на 180 градусів. Після знімаємо верхній аркуш фольги і запікаємо ще 20 хвилин. Для рум’яної хрусткої скоринки деко краще підняти на верхній ярус духовки.
  • Гарнір до готової курки підбирайте по своєму смаку, наприклад, це можуть бути тушковані овочі, салати або каші.
  • Приємного апетиту!

    Курячі стегенця з картоплею, запечені в духовці

    Смачне і оригінальне блюдо з звичних продуктів – легко. Додайте до курки картоплю і отримаєте відразу і соковите м’ясо, і смачний гарнір до нього.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 4-6 шт.
    • Картопля – 6-8 шт.
    • Сметана – 300 гр.
    • Сир – 100 гр.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Куряче м’ясо необхідно промити, просушити і замаринувати.
  • Для маринаду змішуємо сметану, спеції, сіль, подрібнений часник, заливаємо цією сумішшю курку, перемішуємо, залишаємо на 25-30 хвилин.
  • Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки. Бульби нарізаємо тонкими кружечками, приправляємо спеціями, солимо і перемішуємо, щоб картопля просочився.
  • Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо в нього картоплю рівномірним шаром. Зверху на картоплю викладаємо м’ясо разом з маринадом. Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку. Духовку розігріваємо на 180-200 градусів і запікаємо страву 40 хвилин.
  • Через 40 хвилин знімаємо фольгу і посипаємо курку дрібно натертим сиром. Ставимо назад в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і рум’яною скоринкою покрився. Подаємо страву до столу гарячим.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт курячих ніжок, запечених з рисом

    В якості ще одного чудового гарнір до курки підійде рис. Краще використовувати пропарений довгий рис, тоді він вийде розсипчастим.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 6-7 шт.
    • Рис – 100 гр.
    • Морква – 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинна олія 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Курячі гомілки потрібно обполоснути водою і просушити. Потім посипаємо курку сіллю, спеціями, додаємо до неї подрібнений часник, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.
  • Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Моркву тремо на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Далі обсмажуємо овочі на рослинному маслі.
  • На дно форми викладаємо обсмажені цибулю і моркву, зверху засипаємо рис. Верхнім шаром щільно кладемо курку, заливаємо водою так, щоб вона покрила рис.
  • Форму закриваємо фольгою або кришкою. Встановлюємо температуру в духовці на 180 градусів, залишаємо страву в духовці на годину. Необхідно стежити за станом готовності курки і рису, якщо вся рідина википить, то долити ще. Достатня кількість води дозволить рісу дійти до готовності. Рис, разом з м’ясом в духовці, вийде особливо ароматним.
  • Приємного апетиту!

    Курячі ніжки, запечені в листковому тісті

    Щоб порадувати близьких оригінальним блюдом, досить проявити трохи фантазії і звичайні курячі ніжки стануть прикрасою будь-якого столу. Для приготування цієї страви підійде готове листкове бездріжджове тісто, яке можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 8-10 шт.
    • Листкове бездріжджове тісто – 500 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сир – 100 гр.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • М’ясо промиваємо під проточною водою і даємо стекти зайвої рідини. Потім натираємо його сіллю, часником і спеціями. Часник має бути добре подрібнений, з спецій підійдуть перець, паприка, куркума, орегано та інші, за вашим смаком.
  • Сир нарізаємо невеликими смужками шириною 2,5-3 сантиметри.
  • Після того як курка замаринувалась, знімаємо шкірку від м’яса і кладемо в одержаний кишеню смужку сиру, так робимо з усіма ніжками.
  • Беремо тісто, викладаємо його на рівну поверхню, розкачуємо і розрізаємо на смужки по 1,5 см шириною.
  • Фаршировані сиром ніжки обмотуємо смужками з тіста робимо це не щільно, залишаючи проміжки між смужками.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього заготовки з м’яса і тіста.
  • Збиваємо яйце, змащуємо їм тісто і курячі ніжки ставимо в духовку на 40-60 хвилин, температуру встановлюємо на 180 градусів.
  • Курячі ніжки в тесті будуть гарні навіть в холодному вигляді.
  • Приємного апетиту!

    Як приготувати курячі ніжки в майонезі в духовці?

    Всім знайомий з дитинства аромат і смак запеченої в духовці курки. Незважаючи на свою простоту, м’ясо може бути подано і на святковий стіл. І ще один безперечний плюс цієї страви, його неможливо зіпсувати.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 6-8 шт.
    • Майонез – 150 гр.
    • Часник – 2-3 зубчики.
    • Спеції (перець, орегано, паприка, куркума та інші) – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – 1-2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Курку ретельно промиваємо під проточною водою і вмочаємо паперовими рушниками, позбавляючи м’ясо від зайвої вологи. Посипаємо сіллю і спеціями, розтираємо приправи рівномірно по всьому м’яса.
  • Часник дрібно нарізаємо або пропускаємо через прес, змішуємо його з майонезом, поллємо приготованим соусом курячі гомілки. Даємо настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
  • Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо на неї курку.
  • У розігріту до 200 градусів духовку ставимо форму з куркою, запікаємо протягом 40-50 хвилин до повної готовності.
  • Ароматні курячі ніжки можна подавати до столу навіть з самим простим гарніром, вареною картоплею, наприклад, або свіжими овочами.
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт приготування курячих ніжок у соєвому соусі

    Соус для маринування курячого м’яса може бути різним і залежить від ваших смакових уподобань: від найпоширенішого – майонезного, до соусів на основі бальзамічного оцту і червоного вина. Ми пропонуємо спробувати не менш цікавий варіант на основі соєвого соусу.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 5-6 шт.
    • Соєвий соус – 3 ст. л.
    • Часник – 2-3 зубчики.
    • Спеції (перець, орегано, паприка, куркума та інші) – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Курячі гомілки промиваємо і висушуємо за допомогою паперових рушників, кладемо в глибоку миску.
  • Часник очищаємо від лушпиння, подрібнюємо за допомогою преса.
  • Куряче м’ясо солимо, додаємо спеції і часник, добре перемішуємо, вливаємо соєвий соус і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб м’ясо замаринувалося.
  • Змащуємо форму маслом. Курячі ніжки розподіляємо рівномірно по формі.
  • Запікаємо курку при 200-220 градусах 30-35 хвилин. У процесі готування стежимо за м’ясом і пару раз змащуємо зверху соком, що виділився.
  • Як тільки ніжки будуть готові, подаємо до столу з відповідним гарніром. Радимо варений рис, попередньо змішаний з маринадом, в якому готувалася курка.
  • Приємного апетиту!

    Курячі ніжки, запечені в духовці з овочами

    Щоб овочі просочилися ароматом м’яса і придбали насичений смак, приготуйте їх разом. Це також значно спростить і прискорить процес приготування. Вибирайте свої улюблені овочі і дотримуйтесь покроковому рецептом.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 4-6 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Помідори-черрі – 5-6 шт.
    • Болгарський перець – 1 шт.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Лимон.
    • Рослинне масло – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Куряче м’ясо промиваємо і перекладаємо в глибоку миску. Посипаємо гомілки приправами, видавлюємо через землянку два зубчики часнику, солимо, видавлюємо сік половини лимона і поливаємо однією столовою ложкою рослинного масла. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
  • Овочі промиваємо. Помідори, морква, перець ріжемо на невеликі квадратики, цибулю ріжемо на тонкі кільця.
  • Беремо форму для випікання з бортиками, змащуємо її маслом, на дно форми рівномірним шаром розкладаємо овочі, посипаємо невеликою кількістю солі, зверху кладемо курячі ніжки. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин. Температура духовки 220 градусів.
  • Потім дістаємо форму, знімаємо фольгу і ставимо страву в духовку ще на 20 хвилин.
  • За бажанням страва може бути доповнено капустою брокколі, спаржі або квасолею.
  • Приємного апетиту!

    Простий і смачний рецепт курячих ніжок з грибами

    Якщо ви не встигли в сезон заготовити грибів, не турбуйтеся, тут підійдуть і звичайні печериці. А вершки додадуть страві м’який вершковий смак і аромат.

    Інгредієнти:

    • Гомілка куряча – 4-6 шт.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Печериці – 200 гр.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Спеції – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Вершки – 150-200 мл
    • Рослинне масло – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Курячі гомілки промиваємо під проточною водою і прибираємо зайву вологу паперовими рушниками.
  • Цибулю очистити, дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через прес. Якщо печериці великі, то потрібно очистити шапочки від шкірки і також нарізаємо їх невеликими шматочками.
  • Курячі ніжки маринуємо в спеціях (підійде суміш з різних перців), часнику і солі 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
  • На сковорідці обсмажуємо цибулю, поки він не стане напівпрозорим, потім додаємо до нього шампіньйони, солимо, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
  • У глибоку форму для випікання кладемо ніжки, зверху викладаємо цибулю і гриби, заливаємо все вершками і ставимо в духовку. Запікаємо страву 40-50 хвилин при температурі духовки 200 градусів. Найкращим гарніром до курячих ніжок з грибами буде ніжне картопляне пюре зі свіжої петрушкою.
  • Приємного апетиту!