Курячі рулетики з начинкою в духовці – 10 покрокових рецептів з фото

Не знаєте, що б такого новенького приготувати на святковий стіл? Спробуйте здивувати гостей, подавши до столу курячі рулетики з начинкою в духовці. Не можете вибрати найкращий рецепт серед величезного розмаїття в мережі? Тоді наші 10 покрокових рецептів з фото допоможуть вам. Приступимо?

Курячі рулетики з сирною начинкою в духовці

Це просте і в той же час шалено смачну страву дуже легко приготувати. Вам знадобляться самі прості і звичні продукти, які в результаті перетворяться в ідеальну, легку і ніжну закуску. Також їх можна подати в якості основного гарячого блюда.

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 2-4

Інгредієнти

  • Куряче філе 4 шт.
  • Сир вершковий 90 гр.
  • Перець болгарський ½ шт.
  • Рафінована соняшникова олія 2 ст. л.
  • Сир Пармезан (або інший твердий сир) 110 гр.
  • Перець чорний мелений на кінчику ножа
  • Цибуля зелена за смаком
  • Сухарі панірувальні 100 гр.
  • Сіль за смаком
  • Сік лайма 1 ст. л.

Процес приготування:

  • Спочатку потрібно куряче філе промити під проточною водою і трохи обсушити паперовим рушником. Візьміть гострий ніж і акуратно розріжте кожне філе уздовж на дві частини приблизно однакової товщини. Кожну половинку накрийте харчової плівкою і трохи відбийте.

  • Болгарський перець промийте і розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте овоч на дрібні шматочки (так начинка вийде смачніше і ніжніше).

  • Твердий сир натріть на крупній тертці.

  • Пір’я зеленої цибулі промийте під проточною водою і гарненько струсніть, щоб з нього стекла зайва рідина. Потім наріжте пір’я цибулі тонкими кільцями.

  • У невеликій мисці змішайте вершковий сир, подрібнену цибулю і тертий на крупній тертці твердий сир. Туди ж додайте дрібно нарізаний болгарський перець і ретельно все перемішайте. Викладіть начинку ближче до одного з країв курячого філе і акуратно скрутіть його в рулетик. З кожної зі сторін проткніть рулет дерев’яними зубочистками, це запобіжить сильне витікання розплавленого сиру з готового блюда.

  • Для приготування соусу вам потрібно до соку лайма додати 2 столові ложки масла, щіпку солі і трохи меленого перцю. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Кожен рулет потрібно вмочити в отриманий соус, а потім покрутити в тарілці з панірувальними сухарями. Після цього складіть рулети на змащену невеликою кількістю рослинного масла форму.

  • Духовку треба як слід прогріти до 250ºС. Поставте в розігріту духову шафу підготовлені рулети і готуйте їх, не відкриваючи духовки, приблизно 35 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати готову страву дрібно посіченою зеленню.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Рулетики з курячої грудки з шинкою і сиром в духовці

Спробуйте приготувати ці ніжні, ароматні і дуже смачні рулетики з м’яса птиці. Завдяки тому, що вони запікаються в духовці, а не смажаться на сковороді, в них міститься значно менше калорій, що особливо важливо для прекрасних дам, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

  • Філе курки – 0,5 кг.
  • Сир – 160 р.
  • Свіжа зелень – 20 г
  • Сіль і чорний перець – за смаком
  • Шинка – 160 р.
  • Зубчики часнику – 3 шт.
  • Вершки – 110 мл
  • Масло рослинне – 3 ч. л.

Процес приготування:

  • Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти, які входять в склад курячих рулетів. Для цього візьміть шинку і наріжте її так тонко, наскільки це можливо. Потім сир. Його теж потрібно максимально тонко нарізати.
  • Курку треба промити під проточною водою і акуратно обсушити паперовим рушником. Тепер вам знадобиться гострий ніж. Дуже гострий ніж, який зможе кожне філе розрізати вздовж на 3 частини. Кожну з отриманих частин потрібно трохи відбити молоточком, а потім присолити. Щоб під час відбивання м’ясо не разбрызгивало сік, накрийте його харчовою плівкою або звичайним поліетиленовим пакетом.
  • На кожен шматочок філе покладіть по два гуртка шинки. Зверху прикрийте м’ясо 2-3 скибочками сиру (залежно від їх розміру). Вкрутіть курку, щоб вийшов рулет.
  • Готові рулетики викладіть у форму. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, промийте і пропустіть через спеціальний прес.
  • Додайте часник до рулетикам, залийте вершками і посоліть.
  • Увімкніть Духовку розігріватися до 220 градусів. Поки вона набирає потрібну температуру, зелень промийте під проточною водою і, трохи обсушивши, наріжте досить дрібно. Додайте зелень у форму до рулетикам в соусі і акуратно перемішайте.
  • Поставте форму в добре розігріту духовку приблизно на 1 годину. В залежності від моделі духовки, час приготування може як збільшуватися, так і зменшуватися. Орієнтуйтеся по зовнішньому вигляду підготовлюваного блюда.
  • Приємного вам апетиту!

    Покроковий рецепт приготування курячих рулетиків з грибами

    Ці курячі рулетики виходять дуже смачними і ароматними. Готуються вони дуже легко і швидко, а з’їдаються ще швидше. Напевно, рулетики, приготовані за нашим рецептом, стануть частими гостями на вашому столі.

    Інгредієнти:

    • М’ясо куряче (філе) – 0,6 кг.
    • Свіжі печериці – 0,25 кг
    • Соняшникова олія без запаху – 2 ст. л.
    • Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
    • Улюблені приправи – за смаком.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Яйця перепілки – 6 шт. (розраховано на 2 філе курки)
    • Сир – 0,1 кг
    • Свіжа зелень – за смаком.

    Процес приготування:

  • Куряче філе промийте під холодною водою і трохи обсушити за допомогою паперового рушника. Візьміть тонкий гострий ніж і акуратно надріжте філе посередині, щоб його можна було розгорнути (як розкрити книжку). Накрийте філе пакетом або харчовою плівкою і відбийте молоточком (це робиться для того, щоб м’ясний сік не розлітався на всі боки). У вас повинен вийти пласт м’яса товщиною не більше половини сантиметра.
  • Тепер потрібно курку трохи промаринувати. Для цього посипте її потрібним вам кількістю перцю, солі і приправ, які добре поєднуються з куркою. Втирайте спеції в м’ясо і дайте полежати хвилин 15. Можна витримати в спеціях і більше, але тоді приберіть м’ясо в холод.
  • Печериці переберіть і промийте. Покладіть на друшляк і дайте трохи просохнути. Після цього потрібно нарізати гриби на шматочки і посмажити до готовності на сковороді з 2 ложками рафінованої соняшникової олії.
  • Трохи зелені вимийте, обсушіть і дуже дрібно наріжте. Те ж саме виконайте і з зубчиками часнику. Подрібнені зелень і часник, додайте до грибів. Перемішайте.
  • Яйця зваріть круто, а потім опустіть в холодну воду на 10 хвилин, очистіть від шкаралупи (намагайтеся не пошкодити цілісність яйця).
  • Сир натріть на крупній тертці і додайте до грибної начинки. Гарненько перемішайте.
  • Тепер можна приступати до складання рулетиків. Тільки перед цим увімкніть духовку розігрійте до 200 градусів, вона якраз встигне добре прогрітися. Отже, на м’ясо треба покласти начинку з грибів, часнику, сиру і зелені. Залиште трохи місця по краях. Тепер викладіть три варених перепелиних яйця і щільно скрутіть грудку в рулет. Щоб рулетики не розвалилися, можна проткнути їх в декількох місцях зубочисткою, або перев’язати ниткою.
  • Перекладіть рулети з курки з грибами у форму для запікання, застелену фольгою. Кожен рулет потрібно загорнути окремо. Поставте форму в духовку на 35-40 хвилин.
  • Перед подачею акуратно розгорніть фольгу і зніміть зубочистки і нитки.
  • Приємного апетиту!

    Як запекти рулетики з курячого філе в беконі?

    Дуже незвичайний і ефектний варіант подачі гарячої страви з курки. Ніжний і соковитий смак курячих рулетиків в хрусткому беконі нікого не залишить байдужим.

    Інгредієнти:

    • Бекон – 110 р.
    • Курка (філе) – 0,4 кг
    • Сіль – 1 щіпка.
    • Мелений перець (чорний) – на кінчику ножа.
    • Сир – 60 р.
    • Олія соняшникова без запаху – 1-2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Філе курки добре промийте під проточною водою, а потім промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Гострим ножем наріжте курку на смужки шириною близько 2-3 сантиметрів. Накрийте курку поліетиленовим пакетом і відбийте молотком. Пакет потрібен для того, щоб сік і шматочки курки не летіли на всі боки.
  • Натріть відбите філе невеликою кількістю солі перцю і залиште полежати хвилин 10-15.
  • Поки м’ясо просочується спеціями, натріть на крупній тертці сир і включіть розігріватися духовку. Температура, при якій будуть запікатися рулетики, повинна бути дорівнює 190ºС.
  • Посипте пропитавшиеся сіллю і перцем шматочки курки сиром і трохи притисніть його руками. Тепер потрібно скрутити дуже щільні рулетики, щоб готова страва не розвалилося. Оберніть згорнуті рулети тонкими шматочками бекону і зафіксуйте його на курку з допомогою зубочисток.
  • Щільно складіть курячі рулетики у форму для запікання, змащену 1-2 столовими ложками рослинного масла і відправте в добре розігріту духовку. Орієнтуйтеся на час запікання, рівне 30-35 хвилин, але в залежності від кожної конкретної духовки час приготування може змінюватися як в меншу, так і в більшу сторону.
  • Подавати курячі рулетики з беконом найкраще в гарячому вигляді з гарніром зі свіжих або запечених овочів.
  • Приємного вам апетиту!

    Дуже смачні рулетики з курячого філе з чорносливом

    Завдяки чорносливу, куряче м’ясо в таких рулетиках набуває дуже цікавий і незвичайний кисло-солодкий смак, який, безумовно, додасть, свіжу нотку у звичний смак курячих страв. Готуються такі рулети дуже просто і швидко, а їх запікання в духовці рази знижує кількість калорій, що не може не радувати дівчат, які стежать за своєю фігурою.

    Інгредієнти:

    • Чорнослив – 110 р.
    • Філе курки – 0,6 кг.
    • Сіль – за смаком.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Мускатний горіх – на кінчику ножа.

    Процес приготування:

  • Чорнослив вимийте у гарячій воді, а потім залийте окропом, щоб сухофрукти як слід, розбухнули. Щоб менше возитися з підготовкою, купуйте чорнослив без кісточок.
  • М’ясо сполосніть в холодній воді, а потім трохи обсушити паперовими рушниками. Тепер кожне філе потрібно надрізати посередині, щоб його можна було розгорнути сторінку книги. Відбийте курку молотком (щоб не було бризок, можна перед початком філе накрити харчовою плівкою).
  • Духовку треба розігріти до 180 градусів. Поки ви підготуєте рулетики, духовка якраз встигне нагрітися до потрібної температури.
  • У невеликій ємності змішайте сіль і мускатний горіх. Натріть цією сумішшю відбите куряче філе і залиште хвилин на 10 для просочення.
  • З чорносливу злийте воду і дайте трохи підсохнути. Потім розкладіть по 3-4 черносливинки в центр кожного філе і скрутіть його рулетом. Краї можна закріпити за допомогою зубочисток.
  • Куряче яйце збийте з невеликою кількістю солі і ретельно промажте кожен рулетик зверху і з боків.
  • Перекладіть курячі рулетики з чорносливом в форму для запікання (її попередньо потрібно було промазати рослинним маслом). Запікатися все буде протягом, приблизно, 45 хвилин. Готові рулетики можна подавати як самостійне блюдо, а можна з гарніром зі свіжих овочів.
  • Приємного вам апетиту!

    Простий рецепт курячих рулетиків з кабачком, запечених в духовці

    Курка – це і так само по собі дієтичне і корисне м’ясо, а в поєднанні з таким чудовим овочем як кабачок, вона стає ще більш корисною і смачною. Дуже просто і легке в приготуванні страва подарує вам справжній сплеск смакових відчуттів.

    Інгредієнти:

    • Курка (філе) – 1 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Зубчики часнику – 1-2 шт.
    • Сир – 1,5 ст. л.
    • Сир твердий – 60 р.
    • Сметана – 1,5-2 ст. л.
    • Кріп свіжий – за смаком.
    • Сіль – 2 щіпки.
    • Перець чорний мелений – на кінчику ножа.

    Процес приготування:

  • Кабачок вимийте під проточною водою. Якщо ви використовуєте для приготування молодої овоч, то шкірку зчищати не потрібно, якщо ж кабачок постарше, то зріжте шкірку тонким шаром. Розрізати кабачок на дві половини, а потім кожну з половин розріжте вздовж на 2-3 частини таким чином, щоб вийшли пластини товщиною близько половини сантиметра.
  • Духовку розігрійте до 180 градусів, і поки вона розігрівається, викладіть пластини кабачка на змащений маслом деко. Запечіть їх в добре нагрітій духовці протягом 5-10 хвилин.
  • Філе теж потрібно промити і трохи обсушити, а потім нарізати на таку кількість смуг, скільки у вас вийшло пластин з кабачків. Кожну смужку добре відбийте молотком, а потім намажте сіллю з перцем. Залиште м’ясо промаринуватися близько 10 хвилин.
  • Часник очистіть і пропустіть через прес. В окремій тарілці змішайте його з 2 ложками сметани, сиром і дрібно нарізаним кропом, який потрібно попередньо промити і обсушити. Також додайте до сметані з кропом трохи солі і перцю. Перемішайте всі інгредієнти.
  • Коли кабачки охолонуть до такої температури, що їх стане не боляче брати в руки, то викладіть поверх кожного кабачка шматок філе. Зверху покладіть сирну начинку. Присипте твердим сиром, який потрібно натерти на крупній тертці. Акуратно загорніть кабачки в щільні рулети і проколіть шпажкою або зубочисткою. Перекладіть їх на деко і запечіть протягом приблизно 30 хвилин в заздалегідь добре розігрітій духовці.
  • Приємного вам апетиту!

    Покроковий рецепт рулетиків, приготованих з курячого стегна

    Спробуйте приготувати ці незвичайні курячі рулетики з курячого стегна. Вони виходять набагато ніжніше і соковитіше своїх аналогів з курячого філе. А пікантна начинка привносить у цей рецепт особливу родзинку.

    Інгредієнти:

    • Курка (стегно) – 8 шт.
    • Чорнослив – 50 р.
    • Паприка солодка мелена – 1 ч. л.
    • Бекон – 60 р.
    • Сметана – 3-3,5 ст. л.
    • Гірчиця – 1 ч. л.
    • Кухонна сіль – 0,5 ч. л.
    • Мелений перець (чорний) — на кінчику ножа.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Болгарський перець – 1 шт.
    • Рослинне масло – 1-2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Курку треба гарненько промити, а потім обсушити. Для цих цілей можна скористатися паперовим рушником. Акуратно надріжте стегенця таким чином, щоб витягти з них кісточку.
  • У невеликій глибокій тарілці змішайте гірчицю, сіль і перець. Очищений часник дрібно наріжте гострим ножем (або пропустіть через прес). Додайте часник в тарілку. Залийте всі інгредієнти 3,5 столовими ложками сметани і ретельно перемішайте. Як слід, промажте цим соусом м’ясо і поставте в холод на 60 хвилин, щоб стегенця встигли промаринуватися.
  • Займіться підготовкою того, що буде служити начинкою для рулетиків. Першим ділом вимийте чорнослив і трохи його распарьте, залив гарячою водою на 5-10 хвилин. Потім чорнослив наріжте тонкими смужками (краще відразу брати його без кісточок, щоб було менше мороки). Бекон наріжте дуже тонко. Болгарський перець промийте, очистіть від насіння і наріжте дрібним кубиком.
  • У наших рулетів буде два варіанти начинки: з чорносливом та беконом, а другий – болгарський перець і бекон. Акуратно розкладіть начинку посередині кожного стегенця, а потім акуратно скрутіть їх в рулетики. Форму вони будуть тримати погано, тому для надійності краще перев’язати їх (не туго!) ниткою.
  • Духовку потрібно поставити на розігрів. За час підготовки рулетиків вона якраз встигне нагрітися до 200 º с.
  • У мисочці змішайте ложку соняшникової олії, солодку паприку і гірчицю. Також додайте туди половину чайної ложки солі. Всі інгредієнти потрібно перемішати і змастити отриманою масою кожен рулетик.
  • Перекладіть рулети в форму для запікання і відправте у вже розігріту духовку хвилин на 45-50. Після приготування зніміть з них нитки і подавайте до столу в теплому вигляді.
  • Приємного апетиту вам і вашим гостям!

    Як приготувати рулетики з курячої грудки в вершковому соусі?

    Курячі рулетики, приготовлені в духовці, чудово підійдуть як для святкового застілля, так і для ситного недільного обіду в колі сім’ї. Готуються вони дуже просто і швидко, а виходять дивовижно смачними.

    Інгредієнти:

    • Курка (філе) – 0,7 кг.
    • Вершки – 150 мл
    • Сир – 160 р.
    • Сіль, перець та інші спеції – за смаком.
    • Шинка – 140 г
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Плавлений сир – 110 г

    Процес приготування:

  • Куряче філе промийте під проточною водою і трохи промокніть паперовою серветкою. Надріжте кожне філе посередині таким чином, щоб його можна було розгорнути як книжку. Викладіть розгорнуті філе на обробну дошку і накрийте целофановим пакетом. Філе відбийте молоточком потроху з кожної сторони.
  • Тепер потрібно м’ясо посолити і приправити спеціями залежно від ваших смакових уподобань. Залиште філе просочитися спеціями хвилин на 15 при кімнатній температурі, а самі займіться підготовкою інших інгредієнтів.
  • Твердий сир потрібно натерти на крупній тертці. Шинку – нарізати на тонкі пластинки. Те ж саме потрібно зробити і з плавленим сиром (а краще всього брати відразу нарізаний на скибочки сир).
  • Духовку розігрійте до 200º С. Поки ви будете займатися підготовкою рулетів і заливки, він встигне як слід нагрітися.
  • На відбите філе покладіть по одному скибочці плавленого сиру та шинки. Поверніть щільно кожне філе в рулетик. Перекладіть все рулети на змащену невеликою кількістю рослинного масла форму.
  • У невелику миску розбийте 1 яйце і додайте до нього половину натертого на крупній тертці сиру і 150 мілілітрів вершків. Додайте щіпку солі, трохи меленого перцю і будь-які ваші улюблені спеції. Добре перемішайте всі інгредієнти і залийте отриманою заливкою підготовлені рулетики.
  • Форму з рулетиками поставте в добре розігріту до цього часу духовку. Запікайте при температурі 200 градусів близько 25-30 хвилин. Потім акуратно відкрийте дверцята духовки і посипте рулети половиною сиру. Потримайте страву в духовці ще близько 10-15 хвилин.
  • Приємного вам апетиту!

    Курячі рулетики з начинкою, запечені у фользі

    Думаєте, що з курячого філе можна приготувати що-небудь соковите і дуже смачне? А ось і помиляєтесь. Спробуйте приготувати ці чудові рулетики з начинкою з грибів і цибулі. Запевняємо вас, ви залишитеся в захваті.

    Інгредієнти:

    • Філе куряче – 2 шт.
    • Зубчики часнику – 2-3 шт.
    • Плавлений сир – 15 р.
    • Вершки – 50 р.
    • Спеції, сіль, перець – за смаком.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Свіжі шампіньйони – 12 шт.
    • Сир – 50 р.

    Процес приготування:

  • М’ясо промийте під проточною водою і розріжте вздовж на 2-3 частини. Покладіть шматочки філе на обробну дошку і акуратно відбийте з обох сторін. Щоб шматочки м’яса і сік не розліталися в різні боки, накрийте філе перед тим, як його відбити поліетиленовим пакетом.
  • Відбите куряче філе приправте спеціями і посоліть з обох сторін. Дайте м’ясу трохи промаринуватися і займіться начинкою.
  • Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Розріжте цибулину навпіл, а після цього дрібно наріжте кожну половину.
  • Печериці промийте і трохи підсушіть. Наріжте гриби на тонкі пластини або дрібні шматочки.
  • Нагрійте сковорідку на сильному вогні, додайте трохи рослинного масла без запаху, а потім перекладіть в сковороду подрібнені цибулю та гриби. Перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і трохи обсмажте. Потім, коли цибуля стане м’яким, додайте вершки і натертий на крупній тертці твердий сир. Також на цьому етапі начинку потрібно посолити і приправити вашими улюбленими спеціями. Ще більше зменшіть вогонь і тушкуйте начинку до тих пір, поки вершки практично повністю не выкипят. Начинка повинна бути достатньо щільною консистенцією.
  • На цьому етапі можна включити духовку на 190-200 градусів і дати їй як слід нагрітися. Включення духовки заздалегідь дозволить значно скоротити загальний час готування.
  • Зубчики часнику очистіть від лушпиння, а потім наріжте тонкими скибочками.
  • Отже, на відбите і приправлене спеціями філе викладіть трохи часнику, тертий плавлений сир і начинку з лука та печериць. Скрутіть філе в щільні рулети, щоб вони краще тримали форму, проколіть їх в декількох місцях зубочистками. Перекладіть рулетики у форму, застелену фольгою і щільно укутайте нею рулетики.
  • Запікайте нашу страву в добре розігрітій духовці протягом півгодини. Потім акуратно розгорніть фольгу і потримайте рулети в духовці ще хвилин 10 до підрум’янення скоринки.
  • Приємного вам апетиту!

    Рулетики з курки з цибулею та морквою

    Дуже простий і смачний варіант корисного і ситної вечері для дорослих і дітей. Курячі рулетики з цибулею і морквою можна подавати з будь-якими крупами, макаронами або стравами з овочів.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе – 3 шт.
    • Масло рослинне – 2-3 ст. л.
    • Морква – 1 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 2 головки.
    • Сіль – 2-3 щіпки.
    • Перець мелений – на кінчику ножа.
    • Улюблені приправи – за смаком.

    Процес приготування:

  • Насамперед потрібно підготувати начинку. Для цього очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, а з моркви зніміть шкірку. Овочі сполосніть під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.
  • Цибулини розрізати на дві частини, а кожну частину наріжте на тонкі півкільця. Моркву треба натерти на спеціальній тертці для корейської моркви. Якщо у вас такий терки не виявилося під рукою – не біда, можна нарізати коренеплід на тонкі брусочки.
  • Нагрійте сковорідку, а потім додайте в неї 2-3 ложки соняшникової олії. Першим ділом потрібно обсмажити моркву протягом 10 хвилин. Потім додайте до морквині цибулю і обсмажуйте його до напівготовності. Наприкінці посоліть і поперчіть овочі і добре перемішайте.
  • Філе промийте в достатній кількості проточної води і промокніть паперовим рушником. Візьміть довгий гострий ніж і акуратно розріжте філе уздовж на 3 частини. Якщо шматочки вийшли толстоватыми, їх можна трохи відбити з одного боку.
  • На широкий край філе покладіть 1-2 столові ложки начинки і скрутіть м’ясо щільними рулетиками. Якщо ви боїтеся, що рулети можуть розвалитися, проткніть їх в 1-2 місцях зубочистками.
  • Духовка повинна бути нагріта до 200 градусів. Рулетики перекладіть у форму для запікання. Обов’язково змастіть її невеликою кількістю соняшникової олії, щоб нічого не пригоріло. Надішліть форму з рулетами в духовку хвилин на 30-35. Подавати такі чудові рулетики потрібно в гарячому вигляді.
  • Приємного вам апетиту!

    Загрузка...

    Дивіться також: