Квасоля в мультиварці. Як приготувати смачну квасолю в мультиварці

Квасоля здавна використовується господинями для приготування різних смачних страв. Цей продукт завжди коштував недорого, а от користь від нього воістину безцінна. Всім відомо, що у квасолі міститься велика кількість білка, але, крім того, вона насичена вітамінами та амінокислотами. Цього представника бобових рекомендують всім, хто хоче скинути кілька зайвих кіло, або ж поправити здоров’я після хвороби. Особливо квасоля корисна людям з цукровим діабетом та кишковими захворюваннями.

Зробити смачну квасоля в мультиварці простіше простого. Якщо вона представлена у сухому вигляді, то перед тим як варити, її замочують на кілька годин у прохолодній воді. Це дозволяє насіння квасолі розбухнути і швидше досягти м’якості в процесі термічної обробки. Стручкову або консервовану квасолю так обробляти не варто, її можна разу додавати в будь-які страви.

З квасолею в мультиварці готують супи (у тому числі борщі), гарніри та основні страви, гарячі салати і незвичайні закуски. З нею відмінно поєднуються будь-які м’ясні продукти, гриби, овочі, соуси і спеції. При цьому одні інгредієнти краще збігаються за смаком з білою квасолею, інші – з червоною.

Подають квасолю до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді в залежності від рецепту. Доповнити страва з квасолі можна свіжою сметаною і зеленню.

Квасоля, тушкована з куркою в мультиварці

Загасивши квасоля з куркою в мультиварці, можна легко отримати смачне і ситне блюдо для всієї родини. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік. М’ясо не обов’язково брати у вигляді філе, відмінно підійдуть крильця або стегна. Приправу слід підбирати на свій смак, тим не менш краще уникати занадто гострих спецій.

Інгредієнти:

  • 800 г курки;
  • 1 стакан білої квасолі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 цибулина;
  • 1 ч. л. приправи для курки;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 2 гілочки базиліка;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Квасолю замочити на ніч, потім перекласти в чашу мультиварки і залити водою.
  • Варити фаоль 1 годину в режимі «Каша» під закритою кришкою.
  • Нарізати порційними шматочками курку, цибулю і часник подрібнити ножем.
  • Після сигналу мультиварки квасоля відкинути на друшляк і залишити стікати.
  • У каструльку налити трохи рослинного масла і пасерувати цибулю з часником в режимі «Смаження».
  • Коли овочі стануть прозорими, додати до них шматочки курки і посипати все приправою, перцем і сіллю.
  • Перемішати вміст мультиварки і продовжувати смажити в тому ж режимі ще 7 хвилин.
  • Додати до решти інгредієнтів квасоля і залити в чашу томатну пасту, розведену у воді.
  • Включити режим «Гасіння» на 1 годину і готувати страву під закритою кришкою.
  • За 5 хвилин до готовності додати до квасолі подрібнений базилік і, при необхідності, ще трохи солі.

Суп з квасолею та яловичиною в мультиварці

Принадність цього супу не тільки в його смакових якостях, але і в швидкості приготування. Жоден з інгредієнтів не потрібно смажити або варити окремо, достатньо просто скласти все в каструлю мультиварки і вибрати потрібну програму. При цьому страву можна залишити без нагляду, займаючись своїми справами. Замість «Гасіння» можна використовувати режим «Суп», якщо такий передбачений в меню мультиварки.

Інгредієнти:

  • 300 г яловичини;
  • 1 склянку квасолі;
  • 4 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Овочі почистити, нарізати картоплю кубиками, цибулю – півкільцями, моркву натерти на тертці.
  • М’ясо промити під проточною водою, очистити від плівок і порізати на невеликі шматочки.
  • Засипати овочі, м’ясо і квасоля в чашу мультиварки, посолити і поперчити за смаком.
  • Кинути до решти інгредієнтів два лаврових листочка і залити все водою.
  • Закрити дах мультиварки і включити режим «Гасіння» на 2 години.

Стручкова квасоля з овочами в мультиварці

Стручкова квасоля з овочами стане відмінним гарніром до м’ясних і рибних страв або ж просто легким вечерею для тих, хто сидить на дієті. Щоб урізноманітнити рецепт, можна кожного разу використовувати нову заправку, замінюючи соєвий соус бальзамічним оцтом або концентрованим бульйоном. При бажанні можна додати рецепт гострий перець.

Інгредієнти:

  • 1 кг замороженої стручкової квасолі;
  • 2 болгарських перцю;
  • 150 г цибулі-порею;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Стручкову квасолю промити під теплою водою і дати їй трохи обсохнути.
  • Дрібно нарізати цибулю, часник пропустити через прес, викласти се в чашу мультиварки, змащену маслом.
  • Смажити овочі в режимі «Смаження» 5 хвилин, часто помішуючи.
  • Болгарський перець нарізати невеликими кубиками і додати в каструльку.
  • Туди ж викласти квасолю і цукор, посолити і поперчити за смаком.
  • Продовжувати обсмажувати овочі в тому ж режимі, поки шкірка на квасолі не скривиться.
  • Полити квасоля соєвим соусом, закрити кришку мультиварки і готувати страву ще 15 хвилин в режимі «Гасіння».

Біла квасоля з м’ясом в мультиварці

Для цієї страви знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, але від цього воно не стане менш поживним. Поєднання квасолі і м’яса дозволить запастися необхідною кількістю білка на цілий день. Готуватися страва буде досить довго, але при цьому стежити за ним не потрібно, незалежно від моделі мультиварки.

Інгредієнти:

  • 300 г м’яса;
  • 2 склянки квасолі;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 2 ½ склянки води;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 3 зубчики часнику;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Квасолю замочити у воді на кілька годин, потім промити і обсушити.
  • М’ясо нарізати кубиками середнього розміру, в мультиварці нагріти рослинне масло.
  • Викласти м’ясо чашу і смажити в режимі «Випічка» до білого кольору.
  • Додати квасолю і залити все вказаною кількістю води.
  • Готувати страву 1 годину в режимі «Гасіння», потім заправити томатною пастою і сметаною, посолити і поперчити за смаком.
  • Часник пропустити через прес і висипати в миску, ще раз все перемішати.
  • Додати ще 15 хвилин на таймері і доготувати квасоля, не змінюючи режим.

Борщ з квасолею і свининою в мультиварці

Традиційний український борщ завжди готують з додаванням квасолі, і саме він викликає найбільшу кількість позитивних відгуків при дегустації. Мультиварка дозволяє трохи знизити тимчасові витрати на приготування такого першого страви. Також спростить завдання використання консервованої квасолі. Якщо в ній міститься соус з яскраво вираженим смаком, краще продукт попередньо промити.

Інгредієнти:

  • 300 г свинини;
  • 300 г капусти;
  • 500 г картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • ½ Банки консервованої квасолі;
  • ½ Ст. л. солі;
  • ½ Ч. л. чорного перцю;
  • 1 буряк;
  • ¼ Ч. л. духмяного перцю;
  • 2 л води.

Спосіб приготування:

  • Свинину промити, зрізати плівки, нарізати м’ясо кубиками.
  • Мультиварку включити в режим «Смаження» і змастити рослинним маслом.
  • Обсмажити м’ясо 6 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.
  • Подрібнити цибулю і моркву, додати в каструлю і смажити ще 4 хвилини.
  • Нашаткувати капусту, картоплю нарізати кубиками, часник пропустити через прес.
  • Поверх м’яса викласти шар картоплі, потім шари капусти і квасолі.
  • Відправити в мультиварку томатну пасту, чорний і запашний перець, часник і сіль.
  • Воду попередньо закип’ятити і залити її в каструлю мультиварки.
  • Буряк очистити, розрізати на 4 частини і викласти в контейнер для страв на пару.
  • Встановити насадку на призначене їй місце і готувати борщ в режимі «Суп» 45 хвилин.
  • Буряк дрібно нарізати і засипати в борщ, варити ще 15 хвилин в тому ж режимі.

Червона квасоля з грибами в мультиварці

Незважаючи на вегетаріанський склад, таким блюдом можна нагодувати навіть самих голодних домочадців. Воно дивно ситне і смачне, хоча для багатьох може здатися важким. Саме тому його не рекомендують пропонувати дітям, а от дорослі точно залишаться задоволені подібної новинкою в своєму раціоні.

Інгредієнти:

  • 500 г квасолі;
  • 500 г грибів;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 4 горошини запашного перцю;
  • 2 лаврових листочка;
  • ½ Ст. л. солі;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

  • Квасолю замочити, злити воду через 3-4 години, перекласти в каструлю.
  • Залити квасолю чистою водою так, щоб вона покрила боби на 4-5 див.
  • Включити режим «Варка» на 1 годину 30 хвилин, потім злити відвар в чашку (потрібно приблизно 250 мл).
  • Квасоля також витягти з каструльки і поки прибрати в сторону, саму чашу промити і добре протерти рушником.
  • Нарізати гриби пластинками або четвертинками, ріпчаста цибулю – кубиками, моркву натерти.
  • Змастити чашу мультиварки рослинним маслом, включити режим «Випічка».
  • Смажити 5 хвилин цибулю, потім додати шампіньйони і смажити ще 10 хвилин.
  • Засипати моркву, перемішати всі інгредієнти і продовжувати приготування 10 хвилин.
  • У відварі, що залишився від квасолі, розвести томатну пасту і залити отриманою рідиною гриби з овочами.
  • Додати квасолю, лавровий лист, сіль і перець, перемішати вміст мультиварки.
  • Готувати страву в режимі «Гасіння» 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати квасоля в мультиварці. Приємного апетиту!

Квасоля в мультиварці – це блюдо, яке обов’язково сподобається всьому сімейству, а господиням відкриє нову сторінку кулінарії. Різноманітні комбінації продуктів дозволять кожен день готувати цікаві, смачні і корисні страви. Недосвідченим господаркам, крім самих рецептів, знадобляться наступні цінні рекомендації, як приготувати квасоля в мультиварці з мінімальними витратами часу і сил:

  • Суху квасолю перед приготуванням страви обов’язково потрібно надовго замочувати у воді (від 3 до 12 годин). Щоб заощадити час, що краще провести цю процедуру заздалегідь.
  • Відварити квасолю в мультиварці можна в будь-якому режимі зі слабким кипінням. У різних моделях (Поларіс, Редмонд, Панасонік тощо) це може бути «Каша», «Овочі», «Рис», «Мультиповар», «Варка» або, в крайньому випадку, «Гасіння».
  • Води для квасоляного супу потрібно наливати з запасом, оскільки квасоля вбирає в себе дуже багато рідини. Густоту рагу також слід регулювати, відштовхуючись від цього факту.
  • Щоб квасоля краще розварилася, солити страву рекомендується в самому кінці.