Курячі нагетси. Як приготувати курячі нагетси

Курячі нагетси – це ідеальна закуска на всі випадки життя, яка дуже просто готується в домашніх умовах. Достатньо один раз зробити таке блюдо самостійно, і можна назавжди забути про напівфабрикати чи фастфуді. Любителі нагетсів часто роблять їх «наперед», залишаючи заготовки в морозильнику до запитання. В цьому випадку час приготування забере не більше 10 хвилин.

Курячі нагетси роблять з фаршу або подрібненого філе. Достатньо лише змішати м’ясо з яйцем і невеликою кількістю борошна, щоб вийшов потрібний матеріал для ліплення. З нього роблять невеликі круглі або овальні коржики, які панірують у борошні, крохмалі, хлібній крихті або сухарях. Всередину нагетсів часто додають зелень, сир твердий чи шинку.

Підготовлені нагетси запікають у духовці або смажать на сковороді. Щоб не перевертати шматочки, їх повністю покривають рослинним маслом. Це не тільки прискорює процес смаження, але і гарантує однорідну хрустку скоринку.

Нагетси можна подати з соусом, як повноцінне блюдо. Це буде відмінним рішенням для вечірки в колі друзів або фуршету. Якщо ж приготувати гарнір до наггетсам, то це блюдо перетвориться в ситну вечерю для всієї родини. Краще всього подавати його через кілька хвилин після приготування, щоб шматочки встигли злегка охолонути.

Курячі нагетси з сиром в домашніх умовах

Смачні хрусткі нагетси, які виходять особливо ніжними, завдяки додатковому інгредієнта. Ідеально підійде пармезан, але і інші сорти сиру не зіпсують страву. Сильно солити фарш не рекомендується, оскільки солонуватий присмак і так додасть сир.

Інгредієнти:

  • 370 г філе;
  • 70 г твердого сиру;
  • 250 мл рослинного масла;
  • 150 г панірувальних сухарів;
  • 3 яйця;
  • 100 г борошна;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе дрібно порубати ножем або пропустити через м’ясорубку.
  • Додати у фарш 1 яйце і трохи солі, перешкодити.
  • На крупній тертці натерти сир, змішати з фаршем.
  • В окремі миски пересипати борошно і панірувальні сухарі.
  • Ще одну тарілку розбити яйця і трохи їх збити.
  • Зліпити з фаршу нагетси і обваляти в борошні.
  • Кожен шматочок занурити в яєчну суміш, потім в сухарі.
  • Добре розігріти в сковороді рослинне масло, викласти нагетси.
  • Смажити 6-7 хвилин до рум’яної скоринки.
  • Перекласти нагетси на паперову серветку.

 

Курячі нагетси з філе в духовці

У духовці нагетси виходять не такими хрусткими, але при цьому анітрохи не втрачають свої смакові якості. Крім того, такий спосіб приготування передбачає меншу кількість олії, що позитивно впливає на калорійність страви.

Інгредієнти:

  • 600 г курячого філе;
  • ½ Ч. л. часникового порошку;
  • ½ Ч. л. цибульного порошку;
  • 2 склянки хлібної крихти;
  • 1 яйце;
  • ½ Ч. л. паприки;
  • Оливкова олія;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Подрібнити м’ясо в кухонному комбайні або дрібно нарізати.
  • Змішати в одній тарілці філе, цибульний і часниковий порошок, паприку, яйце.
  • Фарш посолити і поперчити, додати чверть склянки хлібної крихти.
  • Все добре перемішати і зліпити нагетси.
  • Застелити деко пекарської папером, змастити оливковою олією.
  • Викласти шматочки фаршу на відстані один від одного і зверху також змастити олією.
  • Прибрати заготовки на 1 годину в морозильник.
  • Перед тим, як готувати, обваляти нагетси решти крихті.
  • Запікати в духовці при 180 градусах 12-15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати курячі нагетси. Приємного апетиту!

Курячі нагетси – обов’язкова страва в меню всіх ресторанів швидкого харчування, яке користується заслуженою популярністю по всьому світу. Ніжне філе з хрусткою скоринкою з панірувальних сухарів стає відмінною закускою, а з гарніром може легко замінити і друге блюдо. Пара рекомендацій, як приготувати курячі нагетси будинку, полегшить завдання початківцям кулінарам:

  • Найкраще філе для нагетсів дуже дрібно нарізати ножем, а не перемолоти у фарш;
  • Рекомендується відразу зліпити всю партію нагетсів і лише потім приступати до паніровці;
  • Для правильної обжарювання нагетсів, масло має повністю покривати всі шматочки;
  • Якщо нагетси необхідно перевернути, потрібно діяти дуже акуратно, оскільки можна легко пошкодити скоринку;
  • Після смаження на сковороді нагетси потрібно викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло;
  • Щоб переконатися в готовності нагетсів, досить надрізати один з них і перевірити колір фаршу.
Загрузка...