Курячі шлунки в мультиварці. Як приготувати курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлунки в мультиварці стануть чудовим ситним блюдом, особливо якщо їх приготувати з рисом, гречкою, картоплею та іншими овочами, з якими потрухи ідеально поєднуються. Готуються вони, всупереч поширеній думці молодих господинь, легко і просто. Спочатку субпродукти добре промивають, нарізають на частини. Потім замочують у воді на кілька годин — це дозволить отримати більш ніжне блюдо. Далі обсмажують на маслі, встановлюючи режим «Смаження» («Випічка»). Додають подрібнені моркву, цибулю, часник і також смажать кілька хвилин. Єдиний недолік шлунків — їх тривале приготування. В залежності від рецепту продукт тушкують протягом 1-1,5 годин з додаванням води, пива, сметани або інших соусів. Чудово доповнюють страви на основі шлунків всілякі спеції, лавровий лист, ароматні трави і прянощі. Вже готову страву посипають зеленню, подають з вареними крупами, картоплею або овочевим салатом.

Дуже смачно поєднувати шлунки з гречкою, рисом і овочами, тобто готувати спільно у вигляді повноцінного другого страви або ситного супу.

Взагалі з курячих потрухів готують безліч страв. При цьому використовують не тільки шлунки, але і печінка, серце — все це дуже ситні і корисні продукти. Їх можна смажити, варити або тушкувати окремо, в якості самостійного блюда. На їх основі виходять чудові салати, паштети, запіканки, котлети і супи, дуже смачними виходять шашлики і пироги. Крім того, курячі потрухи вважаються низькокалорійним продуктом, який підійде тим, хто стежить за фігурою.

Курячі шлунки, тушковані з гречкою в мультиварці

Багато недолюблюють курячі субпродукти, але це блюдо оцінять навіть явні противники потрухів. Шлунки можна комбінувати з курячими сердечками — так вийде ще смачніше. За бажанням додайте в блюдо улюблені спеції.

Інгредієнти:

  • курячі шлунки — 500 г;
  • гречка — 2 мультистакана;
  • масло вершкове — 1 ст. л.;
  • вода — 3 мультистакана;
  • морква — 1 шт.;
  • часник — 3 зубчики;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • масло рослинне — 2 ст. л.;
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Субпродукти ретельно промиваємо, викладаємо в окрему ємність, заливаємо водою. Потім знову промиваємо.
  • Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо, часник подрібнюємо.
  • Включаємо режим «Випічка», в чашу вливаємо олію і додаємо вершкове масло: так страва вийде особливо ароматним.
  • У чашу викладаємо шлунки, готуємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо часник, смажимо 5 хвилин.
  • Цибулю і моркву також відправляємо в каструлю. Продукти добре перемішуємо, готуємо 5 хвилин, при цьому не забуваємо помішувати.
  • Гречку промиваємо, додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо, вливаємо воду, продукти солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
  • Встановлюємо режим «Гречка». Залишаємо страва готується на 60 хвилин. Подаємо гарячим.

Курячі шлунки з картоплею і овочами в мультиварці

Курячі субпродукти чудово поєднуються з різними овочами. Ми вибрали картоплю, помідори, солодкий перець і традиційні моркву і цибулю. Подаємо таку страву, яке цілком може зійти за ситний суп, зі свіжою зеленню, за бажанням — зі сметаною або будь-якими іншими соусами, яким віддаєте перевагу.

Інгредієнти:

  • шлунки — 500 г;
  • морква — 1 шт.;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • помідори — 2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • картопля — 500 г;
  • сіль, перець;
  • масло рослинне — 2 ст. л.;
  • зелень — за бажанням;
  • вода — 400 мл

Спосіб приготування:

  • Шлунки промиваємо, розрізаємо на 2-3 частини.
  • Помідори і перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо, цибулю і часник подрібнюємо.
  • Картопля очищаємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
  • У чашу вливаємо олію, встановлюємо режим «Смаження». Викладаємо шлунки, обсмажуємо при постійному помішуванні 10 хвилин.
  • Додаємо овочі, готуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, перчимо.
  • Вливаємо воду, додаємо лавровий лист. Встановлюємо режим «Гасіння» на 1-1,5 години.
  • У готове блюдо додаємо свіжу зелень.

Курячі шлунки і сердечка в сметані в мультиварці

Курячі субпродукти дуже популярні в нашій країні. До того ж, вони корисні і смачні. Приготуємо страву з курячих шлунків і сердечок в мультиварці. А для особливої ніжності додамо сметану. На гарнір до цієї страви добре подати рис, картопля, овочі або гречку.

Інгредієнти:

  • сердечка — 500 г;
  • шлунки — 500 г;
  • сметана — 250 мл;
  • цибуля — 2 шт.;
  • борошно — 2 ст. л.;
  • часник — 2 зубчики;
  • сіль, перець — за смаком;
  • олія рослинна.

Спосіб приготування:

  • Курячі потрухи добре промиваємо. Якщо використовуємо заморожений продукт, то попередньо розморожуємо.
  • Цибуля, часник подрібнюємо.
  • Курячі шлунки і сердечка складаємо в каструлю, куди заздалегідь додаємо рослинне масло. Продукти обсмажуємо в режимі «Випічка» близько 10 хвилин.
  • Додаємо цибулю і часник, готуємо до м’якості цибулі.
  • У каструлю викладаємо сметану, за смаком перчимо, солимо.
  • Встановлюємо режим «Гасіння» на 1,5 години.
  • Через 30 хвилин відкриваємо кришку, всипаємо борошно. Інгредієнти розмішуємо, намагаючись уникнути появи грудочок.
  • Закриваємо кришку, продовжуємо готувати до сигналу.
  • За бажанням готову страву посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з улюбленим гарніром.

Тепер ви знаєте, як готувати курячі шлунки в мультиварці. Приємного апетиту!

Страви на основі курячих шлунків, особливо з додаванням різних овочів і круп, виходять досить поживними завдяки високому вмісту в них білка. Але в той же час легкими, так як цей продукт вважається низькокалорійним. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки в мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:

  • Правильно вибирайте курячі субпродукти. Свіжі охолоджені шлунки повинні бути злегка вологими, а не слизькими. Безумовно відмовтеся від покупки, якщо відчули різкий неприємний запах. У свіжих потрухів може бути тільки ніжний, злегка солодкуватий запах. Також свіжі шлунки мають пружну структуру, не повинні бути в’ялими і м’якими на дотик.
  • Страва з шлунків вийде більш ніжним, якщо вони полежать в прохолодній воді 1-3 години.
  • Ретельно вивчіть кожен шлунок перед початком приготування. Не можна допустити, щоб на продукті були жовтуваті жовчні протоки. Якщо ви їх знайдете, то обов’язково зріжте ножем. Навіть трохи жовчі зіпсує смак страви.
  • Шлунки добре поєднуються з різними овочами. Додавайте у страви морква, часник, солодкий перець, селера, цибуля, помідори.
  • Страви виходять більш смачними і корисними, якщо вони приготовані з охолоджених, а не заморожених шлунків. Але якщо все-таки використовується заморожений продукт, то розморожуйте його на нижній полиці холодильника. Так у шлунках залишиться більше корисних речовин і вони збережуть всі свої смакові якості.
  • Шлунки — швидкопсувний продукт, його можна зберігати довго. Максимальний термін зберігання становить не більше двох днів.
  • Курячі шлунки вважаються цінним продуктом. До їх складу входять залізо, мідь, фолієва кислота, марганець, магній, кобальт і ряд важливих для організму вітамінів. Тому дієтологи рекомендують вносити в свій раціон різноманітність і періодично готувати страви на основі цих потрухів.
Загрузка...