Курка у фользі в духовці. Як приготувати курку в фользі в духовці

Курка у фользі в духовці, в залежності від обраного способу приготування, може відрізнятися за формою, аромату і навіть смаку, але вона обов’язково вийде соковитою і дуже ніжною. При цьому птах буде добре пропеченою всередині і зовні. Саме в цьому і полягає головна перевага приготування курки в фользі в духовці. Його обов’язково оцінять всі любителі легких, але в той же час ситних і поживних страв.

Курку у фользі в духовці можна запекти цілком, використовуючи просто трохи солі і перцю. Також її часто фарширують найрізноманітнішими начинками, експериментують з набором спецій і складом маринаду. Так, з двох однакових тушок можуть вийде два абсолютно несхожих один на одного частування.

Також курку в фользі в духовці часто запікають порційними шматочками. Для цього підходять будь-які частини птиці, зокрема філе. Фольга дозволяє не ламати голову, чим заповнити вільний простір листа. Можна запекти ніжки, стегенця або крильця без будь-яких додаткових інгредієнтів, і вони все одно виходять дуже соковитими.

При бажанні курку в фользі в духовці можна доповнити гарніром зі свіжих овочів, картоплі або який-небудь крупи. Також до складу страви часто входять гриби, твердий сир, кислі чи солодкі фрукти, соуси, зелень і т. д. насправді, в холодильнику знайдеться зовсім небагато продуктів, які можна було б запекти разом з куркою. Достатньо лише вибрати підходящий рецепт або ж довіритися власної кулінарної інтуїції і створити своє власне фірмово блюдо на основі запропонованих інгредієнтів.

Курка шматочками картоплю у фользі в духовці

Цей рецепт розрахований на дві порції ароматних курячих ніжок з картоплею. Кожна з них загортається в фольгу окремо і так само подається до столу. Виглядає таке блюдо дуже цікаво і святково, хоча в ньому й використані лише найпростіші інгредієнти. Перед тим, як запікати курку можна витримати в будь-якому маринаді на свій розсуд. Так страва буде ще цікавіше. Щоб фольга в процесі випічки точно зберегла свою герметичність, краще покладіть її в 2-3 шари.

Інгредієнти:

  • 4 курячі гомілки;
  • 5 картоплин;
  • 70 г твердого сиру;
  • 2 цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати ріпчасту цибулю товстими кільцями.
  • Розгорнути на столі два шматочки фольги, на кожен викласти рівну кількість цибулі в один шар.
  • Нарізати Брусочками картоплю і розподілити його поверх цибулі, додати трохи солі і перцю або спеціальну приправу для картоплі.
  • Подрібнити часник з допомогою чеснокодавкі і натерти їм курячі гомілки.
  • Також натерти курку сіллю і перцем, викласти на ніжки шар з картоплі.
  • Зверху посипати курячі гомілки тертим сиром, загорнути страву у фольгу.
  • Обидві порції курячих ніжок у фользі викласти на деко і запікати 1 годину при 180 градусах.

 

Курка з яблуками у фользі в духовці цілком

Яблука відмінно поєднуються з будь-птицею. Вони просочують своїм соком м’ясо, і воно стає приголомшливо м’яким і ароматним. Та й самі яблучка в фользі в духовці стануть справжнім делікатесом. Приправу для курки можна взяти саму звичайну, з пакетика. Птицю краще купувати вже підготовлену до фаршированнию, інакше доведеться витрачати час на видалення нутрощів і пр. Час приготування курки в фользі в духовці безпосередньо залежить від розміру птаха. Цей рецепт розрахований на тушку вагою 1,5 кг На кожні 500 г зверху додайте ще по 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 курка;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 4 яблука;
  • 1 ч. л. приправи для курки;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Яблука промити, видалити насіння і плодоніжки, нарізати фрукти великими часточками.
  • Пропустити часник через прес і змішати його з фруктами.
  • Ретельно промити курячу тушку, обсушити її паперовим рушником і нафарширувати яблуками.
  • Зверху птицю натерти приправою для курки, а також сіллю і чорним перцем.
  • Застелити деко фольгою, зверху викласти фаршировану курку.
  • Щільно обернути тушку фольгою, нагріти духовку до 200 градусів.
  • Запікати курку в фользі в духовці 1 годину 30 хвилин.

Філе курки з рисом у фользі в духовці

Рис і овочі – це ідеальний гарнір до курки, запеченої у фользі в духовці. Так чому б не приготувати два цих чудових страви разом? Для цього рецепта можна скористатися замороженими овочами, вибравши ту суміш, яка вам найбільше до душі. Від цього спосіб приготування анітрохи не зміниться. Зрозуміло, зі свіжими овочами страва буде ще більш соковитим і смачним, але, на жаль, не завжди можна знайти таке багате овочеве асорті в магазинах. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, чистити їх не обов’язково. Рис рекомендується замочити на кілька годин або ж відварити до напівготовності.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 1 склянку рису;
  • 100 г гарбуза;
  • 200 г кабачків;
  • 50 г болгарського перцю;
  • 200 г баклажанів;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати півкільцями очищені баклажани, цибулю і кабачки.
  • Гарбуз нарізати кубиками середньої величини, болгарський перець – соломкою, кожен зубчик часнику розрізати навпіл.
  • Куряче філе ретельно промити, обсушити, нарізати середніми шматочками довільної форми.
  • Промити в декількох водах рис, змішати його з овочами, філе і квасолею.
  • Додати в отриману суміш сіль, перець і спеції за смаком.
  • Нарізати невеликими шматочками холодне вершкове масло і також змішати його з куркою і овочами.
  • Викласти підготовлені продукти у змащену олією форму для випічки, зверху вилити півсклянки води.
  • Накрити форму фольгою і щільно підвернути краю, поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
  • Запікати курку в фользі в духовці 40-50 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати курку в фользі в духовці. Приємного апетиту!

Курка у фользі в духовці – це дійсно смачне і презентабельне блюдо, яке стане головною стравою святкового столу. Для його приготування не потрібні надприродні пізнання в кулінарії. Достатньо просто уважно прочитати рецепти і наступні поради від професіоналів, як приготувати курку в фользі в духовці:

  • Якщо ви хочете, щоб курка у фользі в духовці вийшла більш рум’яної, а шкірка добре просмажилася, зніміть фольгу за кілька хвилин до закінчення приготування. Найкраще при цьому переключити духовку в режим гриль, якщо такий передбачений;
  • Обов’язково стежте, щоб блюдо було покрито шаром фольги без будь-яких проміжків, незалежно від того, ви запікаєте шматочками курку або цілком. Фольга до курки повинна щільно прилягати. При цьому намагайтеся, щоб «шви» були зверху;
  • Перед тим як запекти курку в фользі в духовці, обов’язково повністю розморозьте птицю і дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Також не рекомендується запікати вологе м’ясо, тому промокніть шматочки курки паперовими рушниками;
  • Якщо ви хочете, щоб м’ясо легко відокремлювалося від кісток, а курки шкірка була м’якою, то краще запікайте її у фользі в духовці при невеликій температурі, але більш тривалий час. Якщо ж, навпаки, ви віддаєте перевагу хрустку шкірку, то підніміть температуру до 200-220 градусів і зменшіть час приготування на третину.