Курка з ананасами – це дуже популярне поєднання, яке має величезну кількість різних уявлень у всіх кухнях світу. Для смачного страви часом досить і цих двох продуктів, а правильно підібрані інгредієнти можуть перетворити його на справжній кулінарний шедевр.
Курка з ананасами може бути основою для смачних салатів. При цьому використовують як відварне, так і копчене м’ясо. Ананаси частіше беруть консервовані, оскільки з ними набагато простіше управлятися, але і свіжі відмінно підійдуть для всіляких страв. Крім того в салати додають кукурудзу, овочі, твердий сир, гриби, зелень та ін Всі ці компоненти також можуть стати чудовою начинкою для піци.
Одним з найпопулярніших страв з цієї категорії залишаються курячі відбивні, на які кладуть зверху кружальця ананасів і посипають твердим сиром. З ними також добре поєднуються гриби, різні овочі та соуси.
Ананаси можуть використовуватися як самостійний інгредієнт, або ж служити частиною соусу для курки. На їх основі готують не тільки ароматні заправки, але навіть глазур. Також філе часто маринують в ананасовому соку, додаючи соєвий соус, майонез, спеції, часник і пр.
Курку з ананасами готують або в духовці або на сковороді. Для обжарювання найчастіше використовують оливкову олію, який вигідно відтіняє смак цих продуктів.
Салат з копченою куркою і ананасами
Дуже свіжий, але при цьому ситний і поживний салат з копченою куркою. Якщо ви хочете пригостити цим блюдом дітей, то краще перець чилі виключити. Шкірку з курки використовувати також не рекомендується.
Інгредієнти:
- 400 копченої курки;
- 200 г консервованих ананасів;
- 150 г твердого сиру;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1 болгарський перець;
- 1 перець чілі;
- 150 г консервованої кукурудзи;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Копчене м’ясо відокремити від кісток, порізати або порвати невеликими шматочками.
- Ананаси вийняти з маринаду і нарізати кубиками.
- Так само подрібнити сир і болгарський перець.
- Перець чилі нарізати дуже дрібно.
- Всі інгредієнти змішати в салатник і додати консервовану кукурудзу.
- Салат посолити за смаком, заправити майонезом і добре перемішати.
Курка з ананасами і сиром, запечена в духовці
Простий рецепт гарячого страви на всі випадки життя. Такими відбивними можна зустрічати гостей, або ж просто приготувати їх для сімейного вечері. Курка з ананасами поєднується з усіма можливими гарнірами, завжди виходить соковитою і смачною.
Інгредієнти:
- 600 г курячого філе;
- 400 р консервованого ананаса;
- 150 г твердого сиру;
- 100 г майонезу;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Філе нарізати порційними шматочками, відбити.
- Кожну відбивну трохи посолити і поперчити з обох сторін.
- Деко змастити олією і викласти м’ясо в один шар.
- Поверх курки покласти по кружечку консервованого ананаса.
- Сир натерти на крупній тертці і посипати ним відбивні.
- Полити блюдо майонезом по всій поверхні.
- Запікати м’ясо 35 хвилин при 200 градусах.
Курка з каррі і ананасами на сковороді
Оригінальне блюдо, яке обов’язково припаде до смаку любителям гострих приправ. Завдяки ананасу та великої кількості цукру, курка не буде занадто гірчити, а просто придбає цікавий східний присмак. Масло для смаження краще взяти оливкова.
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки;
- 1 стакан кокосового молока;
- 1 ананас;
- 1 ст. л. карі;
- ¼ Склянки меду;
- ¼ Склянки коричневого цукру;
- 4 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- Зелень;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Ананас почистити, нарізати кубиками і викласти в миску.
- Додати мед, каррі, цукор, сіль, перець і трохи ананасового соку.
- Часник подрібнити, висипати в ту ж ємність.
- Отриману суміш перелити в каструлю, закип’ятити і варити 10 хвилин на слабкому вогні.
- Куряче філе нарізати скибочками і залити кокосовим молоком.
- Цибулю подрібнити, обсмажити на рослинній олії до прозорості.
- На сковороду з цибулею викласти курку і смажити до золотистого кольору.
- Нанизати шматочки курки на шпажки і знову покласти на сковороду.
- Полити «шашлички» заздалегідь приготовленої ананасовій глазур’ю.
- Смажити на повільному вогні 10 хвилин.
Піца з ананасами, грибами і куркою
Багато ламають собі голову над тим, як приготувати смачну піцу вдома, не витрачаючи час і гроші на похід у ресторан. Начинка з курки, ананасів і печериць – це один з безпрограшних варіантів, який сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Тісто теж досить просте і не вимагає багато часу і сил.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна;
- ¼ Ч. л. солі;
- 1 ч. л. дріжджів (сухих);
- 2 ст. л. рослинної олії;
- ¼ Склянки молока;
- ⅓ Склянки води;
- 200 г твердого сиру;
- 1 куряча грудка;
- ½ Банки маринованих шампіньйонів;
- ⅓ Банки консервованих ананасів;
- ½ Червоного перцю;
- 2 ст. л. томатної пасти.
Спосіб приготування:
- Молоко перелити в каструлю і довести до кипіння, потім охолодити.
- В остигле молоко долити воду, додати дріжджі і сіль.
- Поступово ввести муку і оливкове масло.
- Тісто вимісити і поставити в тепло на 40 хвилин.
- Готове тісто розкачати так, щоб діаметр пласту був трохи більше форми для випічки.
- Перекласти тісто у змащену форму, зробити бортики, і поколоти виделкою в декількох місцях.
- Змішати томатну пасту і 1 ложку оливкової олії, змастити тісто.
- Натерти сир, половину розподілити поверх томатної пасти.
- Курку, гриби, ананаси і перець нарізати будь-яким зручним способом, але не дуже крупно.
- Начинку заправити оливковою олією, викласти на піцу і зверху посипати які залишилися сиром.
- Випікати 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Смажена курка з ананасами в мультиварці
Цей рецепт дозволяє приготувати дуже ароматне і ніжне м’ясо. Завдяки солодкого соусу, смак страви стає ще більш цікавим і оригінальним. Під час приготування курку навіть не доведеться помішувати – з усім впорається мультиварка!
Інгредієнти:
- 350 г курячого філе;
- 1 банку ананасів;
- 1 цибулина;
- ½ Болгарського перцю;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. борошна;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Нарізати болгарський перець смужками, цибулю – півкільцями.
- Філе промити і порізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити.
- Чашу мультиварки змастити олією, викласти на дно овочі.
- Поверх цибулі і перцю розташувати шматочки філе.
- Готувати м’ясо в режимі «Випічка» 20 хвилин під закритою кришкою.
- Перешкодити вміст мультиварки.
- Ананаси нарізати кубиками і додати в каструлю до м’яса.
- Залишився ананасовий сік перелити в глибоку мисочку, додати соєвий соус і борошно, перешкодити до однорідності.
- Отриманий соус додати в каструлю.
- Готувати страву 30 хвилин в режимі «Гасіння».
Тепер ви знаєте, як готувати курку з ананасами,. Приємного апетиту!
Курка з ананасами – це ідеальне поєднання продуктів, на основі якого можна зробити безліч смачних і оригінальних страв. Достатньо лише визначитися, в якому вигляді сьогодні піднести цей тандем до столу. Щоб всі кулінарні експерименти увінчалися успіхом, краще скористатися наступними корисними рекомендаціями:
- Для салатів і піци найкраще взяти вже нарізані ананаси, а для відбивних і запіканок краще підійдуть рівні кільця;
- Перед тим, як готувати, куряче філе потрібно ретельно промити і видалити зайві плівки;
- Маринувати куряче м’ясо потрібно зовсім недовго. Достатньо 30 хвилин;
- Перед додаванням в салат ананасам треба дати стекти, інакше страва потече;
- Сік з консервованих ананасів можна використовувати як маринад для курки;
- Страви з копченою куркою краще солити в кінці приготування.
