Курка з фунчозой. Як приготувати курку з фунчозой

Курка з фунчозой – досить незвичне блюдо для наших широт, тим не менше з кожним роком вона набирає все більше і більше популярності в сучасних господинь. Якщо раніше подібне ласощі було доступно тільки в ресторанах, то тепер воно стало частиною домашнього раціону. При цьому готувати курку з фунчозой нітрохи не складніше, ніж звичайні макарони з підливою.

Фунчозу виготовляють з бобової борошна і крохмалю. Деякі плутають цей продукт з рисовою локшиною, але у них є суттєві відмінності. Так, фунчоза стає практично прозорою після приготування, а ось рисова локшина, навпаки, біліє. Смакові якості теж трохи відрізняються, хоча багатьом це розходження може здатися несуттєвим.

Курку з фунчозой готують практично у всіх варіаціях. Їх можна разом згасити, додати до готової вермішелі вже обсмажені шматочки птиці, зробити з їх участю смачний салат, суп або незвичайну запіканку. Те, наскільки незвичайним і цікавим буде страва, залежить виключно від кулінарної фантазії господині. До фунчозе з куркою можна додати практично будь-які спеції, серед яких імбир, паприка, всі види меленого перцю, кунжут тощо

Також до цього поєднання продуктів відмінно підійде соєвий соус, солодкий соус теріякі, різні види рослинної олії і оцту. Для салатів прийнято робити складну заправку з цих інгредієнтів, яка надає закуски ще більш глибокий смак і аромат. Втім, і для других страв з участю курки і фунчозы також краще зробити смачний соус, щоб підкреслити смак цих інгредієнтів.

Салат з фунчозой, огірком і куркою

Салат з фунчозой – це не просто закуска, а повноцінне ситне блюдо, яке цілком може замінити собою обід або вечерю. Воно суттєво відрізняється від усіх звичних салатів, хоча інгредієнти в ньому використані цілком звичайні. Величезну роль зіграє оригінальна заправка і оцту, соєвого соусу і рослинного масла. Перед тим, як солити салат краще його спробувати, адже соєвий соус може бути сам по собі досить солоним.

Інгредієнти:

  • 100 г фунчозы;
  • 1 куряча грудка;
  • 1 огірок;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. рисового оцту;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 ч. л. кунжуту;
  • ½ Ч. л. солі;
  • ¼ Ч. л. чорного меленого перцю;
  • 1 щіпка меленого імбиру;
  • Зелену цибулю.

Спосіб приготування:

  • Натерти на тертці моркву, нарізати соломкою болгарський перець, цибулю – кубиками.
  • На сковороді нагріти рослинне масло і обсмажувати подрібнені овочі 10 хвилин.
  • Фунчозу викласти в глибоку миску і залити окропом, так тримати 5 хвилин.
  • Локшину відкинути на друшляк, промити.
  • Нарізати огірки крупною соломкою, при необхідності попередньо почистити.
  • Відварити до готовності куряче філе, нарізати його невеликими довільними шматочками (можна порвати руками).
  • Дрібно нарізати зелену цибулю, пропустити через прес часник.
  • Всі інгредієнти змішати в одній салатниці, заправити олією, соєвим соусом і оцтом.
  • Додати всі зазначені в рецепті спеції, добре перемішати салат і дати йому настоятися.

Курка з фунчозой і овочами, приготована в мультиварці

В мультиварці їжа виходить більш здоровою, при цьому ще і її приготування займає менше часу у господині. Все це стосується і курки з фунчозой, яка в цій кухонних помічниці виходить дуже ніжною і соковитою. Трохи овочів тільки посилять смак страви і додадуть йому трохи яскравих фарб. Можна подавати курку з фунчозой відразу ж, як повноцінне блюдо. Приємним доповненням стане кисло-солодкий соус.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 200 г фунчозы;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 300 мл соди;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе промити, нарізати невеликими шматочками.
  • Нарізати кубиками моркву і ріпчасту цибулю, болгарський перець – соломкою.
  • Змастити каструльку мультиварки рослинним маслом, викласти в неї овочі і курку.
  • Залити в чашу вказану кількість води і включити режим «Гасіння»,
  • Фунчозу поламати руками або подрібнити ножицями до потрібної довжини.
  • Через 45 хвилин після початку приготування додати в мультиварку локшину.
  • Готувати страву ще 15 хвилин під закритою кришкою.
  • В кінці приготування курку з фунчозой посолити і поперчити за смаком.

Тепер ви знаєте, як готувати курку з фунчозой. Приємного апетиту!

Курка з фунчозой – це незвичайне ласощі для сімейного вечері, яка складе гідну конкуренцію звичних страв. Ці два продукти можуть стати основою для першої або другої страви, закуски або салату. Головне лише прочитати пару корисних порад, як приготувати курку з фунчозой, щоб поповнити свою кулінарну книгу ще одним цікавим частуванням:

  • Перед тим як готувати фунчозу, її потрібно поламати руками на менш довгі фрагменти. Тим не менше ця процедура не всім під силу – локшина досить міцна, так що краще скористатися кухонними ножицями;
  • Щоб правильно приготувати фунчозу, найкраще уважно прочитати інструкцію на упаковці, адже вона також буває різних видів;
  • Варто пам’ятати, що фунчоза досить калорійна, тому краще використовувати її в раціоні в невеликих кількостях. Проте зовсім відмовлятися від цієї локшини не рекомендується, адже в ній міститься багато цінних речовин;
  • Найкраще фунчозу не варити, а просто залити окропом на 4-5 хвилин. Так вона не розвариться, але і досягне потрібного ступеня готовності;
  • Якщо ви вибрали фунчозу з товстими «нитками», варіть її так само, як і звичайні макаронні вироби – в підсоленій воді до м’якості.