Макарони — досить
затребуваний продукт, який готують,
найчастіше, в якості гарніру до м’ясних,
рибних, овочевих страв. Подають з
різноманітними соусами, готують
запіканки, різноманітні десерти.
Популярність макаронних
виробів можна порівняти хіба що з
картоплею або рисом. Цей продукт
зазвичай входить в раціон великої кількості
сімей. Макарони чудово поєднуються
з м’ясом, печінкою, рибою, сиром, грибами,
консервами. Щоб страви з макаронними
виробами набували соковитість і
насичений смак, їх готують з різноманітними
соусами: сметанним, вершковим, томатним.
А щоб правильно зварити смачні
макарони на плиті потрібно знати деякі
тонкощі їх приготування. Так, наприклад,
на 100 г макаронних виробів використовується
1 л води, яку попередньо трохи
підсолюють. Правильні макарони повинні
бути злегка недовареными. Як вважають
італійці — особливі любителі пасти,
приготовлені таким чином макарони
найбільш повно розкривають свої смакові
якості.
Щоб зробити макарони
в мультиварці ніяких особливих секретів
знати не потрібно. Макарони, приготовлені
в мультиварці, завжди виходять відмінні: не розвареними і не сирими.
Відмінно просочуються соусами, з якими
готуються макарони. Крім того, існує
один великий плюс приготування страв
в мультиварці. Всі інгредієнти
готуються в одній ємності, тому
кількість брудного посуду
мінімальним.
Макарони по-флотськи з овочами в мультиварці
Проста й ситна
страва, приготувати яке може будь-який
початківець кулінар. Фарш можна взяти
будь: підійде свинячий або яловичий, а
можна покласти в блюдо комбінований,
складається з того й іншого виду м’яса.
Якщо під рукою не виявиться фаршу —
візьміть банку тушонки.
Інгредієнти:
- Макарони — упаковка
(450 г); - Фарш м’ясний — 500 г;
- Морква — 1 шт;
- Цибуля — 2 шт.;
- Цибуля зелена — пучок;
- Вода — 1,5 л;
- Перець —
1 шт.; - Олія рослинна
— 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
- Фарш розморожуємо
при кімнатній температурі. - Морква подрібнюємо на
тертці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. - Перець очищаємо, видаляємо
насіння, нарізаємо брусочками. - Вливаємо олію в чашу, викладаємо
моркву з цибулею. Активуємо режим
«Смаження». Будемо готувати 10 хвилин. - У чашу відправляємо
перець, перемішуємо. - Викладаємо фарш,
додаємо трохи солі, спецій, чорний перець. Все перемішуємо, використовуючи
спеціальну лопатку. Обсмажуємо овочі
і фарш близько 10 хвилин. - Всипаємо макаронні
вироби. Вливаємо воду таким чином,
щоб вміст чаші виявилося вкритим
рідиною приблизно на 1 див. - Додаємо трохи
солі. Перемішуємо. - Встановлюємо режим
«Гасіння» або «Плов». Будемо готувати
півгодини. - Зелену цибулю дрібно
шаткуємо. - Готові макарони
викладаємо на тарілки, посипаємо зеленою
цибулею. Подаємо зі свіжими овочами,
наприклад, огірками.
Макарони з м’ясним фаршем та сиром в мультиварці
Зробимо смачне і
оригінальне блюдо — макаронні гнізда.
Для його приготування нам знадобляться
макарони у вигляді гнізд, трохи
фаршу, овочів та сиру. Готується просто
і швидко, виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Макарони у вигляді гнізд
— 8 шт; - Фарш м’ясний — 300г;
- Сметана — 100 мл;
- Цибуля — 1 шт.;
- Яйце — 1 шт.;
- Вода — 500 мл;
- Сир — 200 г;
- Олія рослинна
— 3 ст. ложки; - Сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Очищаємо овочі, морква
дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо кубиками. - Використовуючи тертку,
подрібнюємо сир. - М’ясний фарш
перекладаємо в окрему ємність,
додаємо цибулю, яйце, сіль, спеції. Масу
добре перемішуємо. - Мультиварку змащуємо
маслом, викладаємо сметану. Зверху
поміщаємо гнізда з макаронів. - З фаршу формуємо
кулька, укладаємо його в «гніздо». Так
поступаємо з усім фаршем. - Вливаємо воду так,
щоб покрити макарони. Встановлюємо
режим «Плов». Готуємо близько години. - Після сигналу кришку
мультиварки відкриваємо, посипаємо гнізда
сиром. Готує ще 5 хвилин. - Готову страву подаємо
з овочами, посипаємо зеленню.
Смачна запіканка з макаронів в сирному соусі в мультиварці
За рахунок м’ясного фаршу
запіканка стає дуже ситної,
білий соус надає страві приємну
ніжність та соковитість. Макарони для
приготування запіканки вибираємо
якісні. Фарш можна замінити
печерицями.
Інгредієнти:
- Фарш — 300 г;
- Макарони — 300 г;
- Цибуля — 1 шт.;
- Вода — 1 склянка;
- Помідор — 2 шт.
Для сирного соусу:
- Масло вершкове —
70 г; - Молоко — 500 мл;
- Борошно — 2 ст. ложки;
- Сир — 200 г;
- Мускатний горіх —
щіпка; - Перець, сіль.
Спосіб приготування:
- Фарш розморожуємо.
- Приготуємо соус.
Встановлюємо режим «Гасіння». У чашу
відправляємо масло вершкове, розтоплюємо
його. - Всипаємо борошно,
перемішуємо до однорідності. - Вливаємо молоко, не
перестаючи перемішувати соус. Доводимо
масу до кипіння, варимо кілька хвилин
до загустіння. Солимо, перчимо, додаємо
трохи мускатного горіха. - Кладемо в соус заздалегідь
натертий сир. Все перемішуємо.
Готуємо до повного розтоплення сиру.
Соус перелити в окрему ємність. - Лук очищаємо, нарізаємо
кубиками. - Вливаємо олію в чашу, обсмажуємо цибулю
(режим «Смаження»), додаємо фарш,
перемішуємо. Обсмажуємо все разом
близько 10 хвилин. - Дрібно нарізаємо
помідори, відправляємо їх у каструлю.
Перемішуємо, солимо, перчимо. - Всипаємо в чашу
макарони, вливаємо воду (250 мл) і сирний
соус (2 склянки). Соус добре розподіляємо
по поверхні запіканки. Кришку
мультиварки закриваємо. - Встановлюємо режим
«Випічка». Будемо готувати 40 хвилин. - Не виймає запіканку
після закінчення режиму. На 10 хвилин
залишаємо її в мультиварці.
Швидкі макарони з куркою в мультиварці
Якщо хочете приготувати
вечеря швидко, але при цьому щоб він був
смачним і корисним — зробіть макарони
з курячим філе в мультиварці. Філе при
бажанні можна замінити сосисками або
копченою ковбасою — так вийде ще
швидше і пікантніше.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.;
- Макарони — 400 г;
- Цибуля — 2 шт.;
- Зелень — пучок;
- Олія рослинна
— 2 ст. ложки; - Сметана — 2 ст. ложки;
- Спеції, сіль.
Спосіб приготування:
- Куряче філе промиваємо,
видаляємо зайві плівочки, обсушуємо. - М’ясо нарізаємо на
невеликі шматочки. Лук очищаємо,
подрібнюємо. Зелень дрібно шаткуємо. - Встановлюємо на
мультиварці режим «Смаження». Вливаємо в чашу масло. - Обсмажуємо куряче
філе, перевертаючи його, близько 10 хвилин. - Додаємо до м’яса
нарізану цибулю. Солимо, можна
покласти спеції, наприклад,
каррі. Все перемішуємо. Готуємо ще 5
хвилин. - Додаємо сметану
і зелень, масу перемішуємо. - Всипаємо в чашу сухі
макарони, додаємо сіль. Все перемішуємо. - Вливаємо воду.
Кількості рідини повинно бути таке,
щоб повністю покрити макаронні
вироби. - Кришку мультиварки
закриваємо. Активуємо режим «Плов».
Будемо готувати близько півгодини. - Подаємо блюдо гарячим.
Зверху можна посипати натертим сиром.
Макарони з тушонкою з яловичини і овочами в мультиварці
Макарони з тушонкою з яловичини —
чергову страву. Однак і воно може бути дуже смачним. Додамо трохи овочів і спецій.
А приготуємо страву в мультиварці.
Інгредієнти:
- Макарони — 400 г;
- Тушонка з яловичини — 1 банка;
- Помідор — 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Олія рослинна
— 3 ст. ложки; - Перець болгарський —
1 шт.; - Морква — 1 шт.;
- Часник — 0,5 зубчика;
- Сіль, перець, спеції
для макаронів.
Спосіб приготування:
- Всі овочі
промиваємо, очищаємо. Морква подрібнюємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо на кубики,
помідори і перець — на невеликі шматочки. - Активуємо
режим «Смаження». Вливаємо в чашу масло.
Викладаємо цибулю, моркву. Кілька
хвилин обсмажуємо овочі. Додаємо
помідори, перець, все перемішуємо.
Готуємо 10 хвилин. - В овочеву
масу викладаємо тушонку. Додаємо
спеції. Все перемішуємо. Трохи тушкуємо. - Всипаємо
макаронні вироби, перемішуємо,
трохи солимо. Вливаємо воду. - Кришку
мультиварки закриваємо. Активуємо режим «Плов». Будемо готувати близько
півгодини. - Блюдо
подаємо гарячим, прикрашаємо
свіжою зеленню.
Тепер ви знаєте, як готувати макарони в мультиварці. Приємного апетиту!
У вас виникли запитання про те, як приготувати макарони
в мультиварці? Тоді зверніть увагу
на рекомендації досвідчених кулінарів:
- Щоб
приготувати начинку для макаронних
гнізд, вибирайте будь фарш. Можна
курячий або яловичий, свинячий, баранячий.
Підійде м’ясо індички. - Фарш краще використовувати самостійного
приготування, тоді страви виходять
ще більш смачними. - Тушонку для
приготування страв вибирайте якісну,
вироблену по ГОСТ. Краще яловичу:
в ній буде менше жиру. Але підійде і свиняча
або куряча. - Макаронні
вироби купуйте вищого сорту. Такі
макарони не розваряться в процесі
приготування в мультиварці і не
перетворяться на кашу. - При
приготування макаронів в мультиварці
їх закладають сирими. Попередньо
відварювати макаронні вироби не потрібно. - Воду доливати
в блюдо (якщо це зазначено в рецепті)
слід з таким розрахунком, щоб повністю
закрити макарони. Це необхідно, щоб макаронні вироби зварилися. - Курку можна
з успіхом замінити печінкою, свинячий або
яловичої. Печінку також попередньо
слід промити, обсушити і нарізати
на шматочки. - Запіканку
з макаронів не обов’язково готувати
тільки з м’ясними інгредієнтами. Можна
зробити солодке блюдо, в яке покласти
сухофрукти, варення, горіхи, ягоди.
