Макарони з фаршем. Як приготувати макарони з фаршем

Макарони з фаршем – це ідеальний вечерю для всієї родини, який просто готується з доступних продуктів. Це блюдо можна сміливо віднести до одних з найбільш ситних і поживних, але в той же час і досить калорійних. Коли на столі з’являться макарони з фаршем, голодним не зможе залишитися ніхто!

Макарони для цієї страви підійдуть практично будь-які, головне, щоб вони добре тримали форму. Їх залишають трохи сирими перед головним етапом приготування. У такому вигляді макаронні вироби стають відмінною основою для фаршу та інших інгредієнтів.

Макарони з фаршем самі по собі є закінченим і дуже смачним блюдом, але це не заважає урізноманітнити той чи інший рецепт більш цікавим складом. Таким чином, можна приготувати не тільки макарони по-флотськи, але і безліч цікавих запіканок, нафарширувати великі макарони або гнізда. Для цього додають овочі і гриби, твердий сир, зелень і спеції.

Важливим елементом страви є заправка, яку готують з томатної пасти або молочних продуктів. У неї також додають овочі і будь-які спеції за смаком. Отриманою сумішшю макарони з фаршем заливають перед приготуванням. До готового блюда можна подати соус, віддаючи перевагу вершковому або томатного смаку.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем

Швидкісне блюдо, яке виручає в разі глобальної нестачі часу. Їм можна запросто нагодувати всю родину, включаючи навіть самих зголоднілих учасників трапези. При бажанні можна збільшити кількість цибулі, а готовим до макаронів по-флотськи подати улюблений соус.

Інгредієнти:

  • 400 р макаронів;
  • 1 цибулина;
  • 5 ст. л. рослинного масла;
  • 500 г курячого фаршу;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Макарони відварити до готовності, в процесі варіння посолити.
  • Готові макарони промити і злити воду.
  • Масло налити на сковороду добре розігріти.
  • Цибулину подрібнити, обсмажити до золотистого кольору.
  • Додати на сковороду фарш, добре перемішати і смажити 15 хвилин.
  • Обсмажений фарш посолити і поперчити за смаком, змішати з готовими макаронами.

Запіканка з макаронів з фаршем і грибами

Такий вечерю доведеться по душі всім шанувальникам м’ясних запіканок. У ньому поєднується кілька різних, але ідеально підходять один одному і смаків. Гриби перед приготуванням рекомендується відкинути на друшляк, а макарони трохи не доварити.

Інгредієнти:

  • 350 р макаронів;
  • 150 г фаршу;
  • 150 г солоних грибів (гливи);
  • 3 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 120 г твердого сиру;
  • 100 мл молока;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Закип’ятити і посолити воду, засипати макарони і варити 10 хвилин.
  • Дрібно нарізати гриби і ріпчасту цибулю.
  • Викласти цибулю на сковороду з рослинним маслом і обсмажити до легкого золотистого кольору.
  • Додати до цибулі гриби і тушкувати все ще 25 хвилин.
  • Засипати в ту ж сковороду фарш, ретельно перемішати, смажити 7 хвилин.
  • Збити у глибокій мисочці яйця, додати сіль і молоко.
  • Зелень подрібнити, засипати в яєчно-молочну суміш.
  • Змастити деко, викласти за два шари фаршу і макаронів, чергуючи їх між собою.
  • Запіканку полити яєчної заливкою і рівномірно посипати тертим сиром.
  • Готувати від 30 до 40 хвилин при 180 градусах.

Великі макарони, фаршировані фаршем

Для цієї страви краще всього підходять конкильони, які являють собою великі черепашки, але їх можна замінити іншим сортом великих макаронів. Фарш при цьому потрібно максимально подрібнити. Перед тим, як готувати, начинені макарони укладають строго відкритою стороною вгору. Якщо під час готування страва здасться сухуватим, можна додати в деко трохи води.

Інгредієнти:

  • 500 г великих макаронів;
  • 400 г фаршу;
  • 1 яйце;
  • 150 р помідорів;
  • 2 болгарських перцю;
  • 1 гострий червоний перець;
  • 3 зубчики часнику;
  • Зелень (базилік, кріп, петрушка);
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Фарш викласти в глибоку миску, додати яйце, сіль і перець за смаком.
  • Добре змішати ці інгредієнти і отриманою сумішшю начинити макарони (не варити!).
  • У чашу блендера помістити обидва види перцю, помідори, трохи зелені і часник.
  • Подрібнити овочі до однорідного стану.
  • Отриману масу розвести водою так, щоб по консистенції вона нагадувала кефір.
  • Деко змастити олією, викласти макарони і рівномірно залити їх овочевим соусом.
  • Встановити середню температуру, запікати 30 хвилин.

Макарони з фаршем та сиром у мультиварці

Така макаронна запіканка не забере більше 30 хвилин часу, вийде дуже ніжною і ситної. Якщо хочеться додати будь-які спеції, найкраще розмішати їх у воді, якою заливають макарони. Масло можна взяти і звичайний, але оливкова додасть приємний аромат.

Інгредієнти:

  • 250 р макаронів;
  • 300 г фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 2 помідори;
  • 3 зубчики часнику;
  • 150 г твердого сиру;
  • ½ Ч. л. паприки;
  • 0,5 л води;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Чашу мультиварки змастити рослинним маслом, розігріти його в режимі «Смаження».
  • Додати в масло паприку, перешкодити лопаткою.
  • Подрібнити цибулю, викласти в чашу і обсмажити до готовності.
  • Додати готовий фарш, перешкодити і смажити ще 5-7 хвилин.
  • Помідори нарізати невеликими кубиками, змішати з фаршем і продовжувати приготування, поки не піде вся рідина.
  • Вміст мультиварки перекласти на тарілку і ще раз змастити чашу.
  • На дно викласти макарони відварені до напівготовності.
  • Поверх макаронів засипати фарш, розрівняти.
  • Залити страву водою і закрити кришку.
  • Поверх фаршу на крупній тертці натерти сир.
  • Включити режим «Випічка» на 50 хвилин.

Макарони з фаршем, запечені в духовці

Соковитий томатний соус перетворює цю запіканку в справжній кулінарний шедевр. Всі продукти готуються дуже швидко і завжди знайдуться під рукою у будь-якої господині. Цибулину потрібно брати великі, а фарш найкраще підійде яловичий.

Інгредієнти:

  • 500 г макаронів;
  • 1 кг фаршу;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 3 цибулини;
  • 4 зубчики часнику;
  • 100 г томатної пасти;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 200 г сиру;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 стакан води;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Макарони відварити в солоній воді до напівготовності.
  • Злити воду і додати до макаронів 2-3 ложки рослинного масла, перемішати.
  • Півкільцями нарізати цибулю, часник подрібнити, змішати часник з фаршем.
  • Фарш посолити, поперчити і злегка відбити.
  • Змастити сковороду маслом, викласти фарш і додати трохи води.
  • Тушкувати фарш під закритою кришкою 10 хвилин.
  • В окремій мисочці змішати соєвий соус, томатну пасту, цукор, воду і спеції за смаком.
  • Отриману суміш інтенсивно заважати, поки повністю не розчиниться цукор.
  • Форму для випічки змастити маслом, викласти запіканку в наступній послідовності: ½ макаронів, ½ фаршу, цибулю, ½ фаршу, ½ макаронів.
  • Залити отримане блюдо томатною заправкою.
  • Готувати запіканку 20 хвилин при 180 градусах, через 10 хвилин посипати сиром.

Гнізда з макаронів з фаршем на сковороді

Макарони гнізда можна купити в будь-якому супермаркеті і перетворити їх вельми презентабельний блюдо. Таке ласощі стане окрасою не тільки сімейного вечері, але й святкового застілля. Помідорів повинно бути багато, тому краще вибирати овочі великого розміру. Сковорідка повинна бути з високими бортиками.

Інгредієнти:

  • 10 гнізд з макаронів;
  • 2 зубчики часнику;
  • 300 г м’яса (яловичини або свинини);
  • 1 цибулина;
  • 150 г сиру;
  • 3 помідори;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Через м’ясорубку пропустити м’ясо, помідори і цибулю, посолити.
  • Обсмажити фарш 15 хвилин на сковороді, викласти його в гнізда.
  • Викласти макарони з фаршем в глибоку сковорідку.
  • Залити водою до країв начинених гнізд.
  • Додати спеції за смаком і тушкувати 25 хвилин на середньому вогні.
  • Перекласти готове блюдо в форму для випічки.
  • Посипати гнізда тертим сиром і запекти 15 хвилин при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як готувати макарони з фаршем. Приємного апетиту!

Макарони з фаршем – це швидке і дуже ситне друге блюдо, від якого просто неможливо відмовитися. Залежно від способу приготування, вони можуть стати звичайним домашнім вечерею, або оригінальним стравою на свято. Як приготувати макарони з фаршем в тому чи іншому вигляді, підкажуть давні шанувальники цього розділу кулінарії:

  • Для приготування з макаронами, фарш краще взяти дрібного помелу. Якщо ви готуєте його будинку, вибирайте саму дрібну насадку для м’ясорубки;
  • Краще всього підійдуть макарони твердих сортів. При цьому вони не повинні бути занадто дрібними або тонкими;
  • Для запіканок в духовці або мультиварці макарони слід варити 7-10 хвилин, щоб вони залишалися трохи твердими;
  • З макаронами смачніше всього поєднується змішаний фарш з яловичого і свинячого м’яса;
  • У процесі обжарювання фарш може збиратися в грудочки. Їх потрібно розбивати вилочкою прямо на сковороді.
Загрузка...