Манник на молоці. Як приготувати маннік на молоці

Манник на молоці ‒ це дуже поширений домашній рецепт, який просто обожнюють маленькі дітки. Та й дорослі навряд чи відмовляться поласувати таким ніжним і ароматним напоєм. Інтерпретацій цієї страви дуже багато, тому завжди можна підібрати підходящий рецепт під ті продукти, які є в холодильнику. Так, наприклад, можна без праці виключити зі складу борошно або яйця, свіже молоко замінити кислим, ванільний цукор – ваніліном, а розпушувач – гашеного содою.

Тісто для лепешняку готується дуже просто. Для цього манну крупу заливають молоком і дають їй гарненько розбухнути. Після цього до неї додають яйця і борошно, цукор, ваніль, трохи розпушувача, вершкове масло, рослинна масло або маргарин. Іноді в рецептах також присутній щіпка солі. Її кладуть, щоб солодкі інгредієнти краще розкрили свої смакові якості.

Манник на молоці виходить м’яким і повітряним, при цьому в ньому міститься відносно небагато калорій. Це дозволяє робити такий десерт для всієї родини, навіть якщо хтось дотримується суворої дієти.

У манник можна додати фрукти і ягоди, згущене молоко або мед. Сам корж іноді розрізають на дві половини, а всередину кладуть крем або джем. Прикрашають готовий пиріг усіма видами глазурі, цукровою пудрою, варенням, горішками та ін. Подають манник в теплому або холодному вигляді. Найкраще піднести десерт до чаю. Також часто це блюдо використовують як ситного сніданку.

Простий маннік на молоці в мультиварці

Часом здається, що мультиварка якраз і створена для приготування таких десертів, адже манник в ній завжди виходить дуже пишним, смачним і розсипчастим. Вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином. Це трохи позначиться на смаку, але зате дозволить вигідно заощадити. У будь-якому випадку, пиріг буде ніжним і дуже ситним. Десерт підійде для діток від півтора років, так що можна зробити для сімейного чаювання.

Інгредієнти:

  • 1 стакан молока;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 150 г вершкового масла;
  • 3 яйця.

Спосіб приготування:

  • Молоко налити в глибоку миску, туди ж висипати манку і перемішати.
  • Залишити манку набухати на 30 хвилин.
  • Вершкове масло розтопити і влити до манки, ще раз перемішати.
  • В окремій мисочці змішати яйця, цукор і ванільний цукор, збити в густу пінку.
  • З’єднати вміст обох мисок, ввести муку і розпушувач.
  • Змішати все до однорідності і перелити тісто в змащену чашу мультиварки.
  • Готувати манник в режимі «Випічка» 60 хвилин.

Класичний маннік на молоці в духовці

У класичному рецепті лепешняку немає нічого складного. Достатньо лише змішати в рівних пропорціях борошно, манну крупу і цукор. Також обов’язковою умовою для традиційного пирога є додавання сметани. Вона робить десерт ще більш ніжним і м’яким. Соду перед додаванням в тісто необхідно погасити оцтом або лимонним соком. Якщо молоко кисле, то цю процедуру можна пропустити.

Інгредієнти:

  • 1 склянка манної крупи;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 2 ст. л. маргарину;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. соди;
  • 300 мл молока;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Манку залити молоком, залишити на 20 хвилин.
  • Коли манка розбухне, вбити яйце, додати сіль, цукор, сметану і борошно.
  • Соду погасити і вилити в тісто, перемішати.
  • Розтопити маргарин, додати в загальну мисочку, ще раз перемішати.
  • Тісто вилити у змащену вершковим маслом форму. Розрівняти.
  • Запікати манник до рум’яного верху (приблизно 40 хвилин) в розігрітій до 180 градусів духовці.

Манник на кислому молоці без додавання яєць

Манник на молоці без яєць вийде у будь-якій, навіть молодої господині. Рецепт зовсім нескладний, вимагає мінімум часу і інгредієнтів. При бажанні можна відразу ж перемішати всі інгредієнти і лише потім залишити настоюватися тісто на 30 хвилин. Аромат лепешняку швидко наповнить весь будинок, так що довго закликати всіх до столу точно не доведеться. Можна без праці зробити такий пиріг вранці, щоб подати його своїм домочадцям разом з чашкою кави або чаю.

Інгредієнти:

  • 1 стакан кислого молока;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 склянку борошна.

Спосіб приготування:

  • Змішати молоко і манну крупу, дати їм настоятися 30 хвилин.
  • В отриману масу додати соду, борошно, сіль і цукор.
  • Замісити рідке густе тісто і перелити його в форму для запікання (змастити форму маслом).
  • Відправити манник в духовку на 40 хвилин при 190 градусах.

Манник з яблуками на прокисшем молоці

Кисле молоко стає відмінною основою для тіста, тому краще не поспішати прощатися з испортившимся продуктом. Пиріг з яблуками буде дуже ароматним і смачним, чимось нагадає класичну шарлотку. Крім яблук можете сміливо використовувати груші, сухофрукти, свіжі та морожені ягоди, горішки та ін. Також відмінним доповненням пирога стане какао – його можна додати прямо в тісто, щоб зробити манник шоколадним.

Інгредієнти:

  • 1 стакан кислого молока;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 1 яблуко;
  • ½ Пакетика ваніліну;
  • 1 яйце;
  • ¼ Склянки цукру.

Спосіб приготування:

  • Кисле молоко вилити в миску з манкою, залишити манку набухати на 25 хвилин.
  • Збити яйце і цукор, до них додати соду. Ванілін і рослинне масло, перемішати.
  • Перелити яєчну суміш до манки, замісити тісто.
  • Яблуко нарізати невеликими поздовжніми скибочками, красиво розкласти їх по дну форми.
  • Залити яблуко тестом, випікати пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

Смачний маннік на молоці без додавання борошна

Манка сама по собі досить щільна, щоб стати повноцінною основою для пирога, тому борошно можна запросто виключити з рецепту. Таке рішення, до того ж, трохи знизить калорійність страви. Проте слід розуміти, що манник без борошна буде більш пухким, і крупинки манки будуть більше відчуватися під час їжі. Втім, багатьох це анітрохи не турбує, адже десерт залишається таким же смачним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 2 склянки манки;
  • 1 стакан молока;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 2 яйця;
  • 1 верстата цукру.

Спосіб приготування:

  • Манну крупу залити молоком, залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі.
  • Окремо збити яйця з цукром до білої піни.
  • З’єднати манку і яйця, додати рослинне масло, перемішати.
  • Залишити тісто на 15 хвилин.
  • Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти туди тісто.
  • Запікати при 180 градусах 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати маннік на молоці. Приємного апетиту!

Манник на молоці – це смачний десерт, який готується буквально за півгодини і стає відмінним доповненням до чаю або кави. Інгредієнти, які входять до складу страви, знайдуться на кожній кухні, при цьому можна завжди замінити один товар іншим без шкоди для смакових якостей випічки. Як приготувати маннік на молоці, найкраще знають досвідчені кулінари, тому їх напевно знадобляться поради новачкам:

  • Перед тим як готувати манник, потрібно дати манці добре розбухнути. Для цього залийте крупу молоком і залиште хоча б на 20 хвилин, але краще – на півгодини;
  • Перед тим як спекти манник, змастіть не тільки дно форми, але і її боки;
  • Краще дати маннику охолонути у формі для випічки і лише потім перекладати його на блюдо. Так краще збережеться цілісність пирога;
  • Борошно перед приготуванням рекомендується просіяти через сито. Це зробить манник більш пухким і повітряним;
  • У всіх рецептах можна замінити свіже молоко скисшим, і навпаки;
  • Манник можна випекти у великій формі або ж розлити тісто по формочках для тіста. У другому випадку можна кожен кекс додати різні начинки (фрукти, сухофрукти, горішки).
Загрузка...