Манник на сметані. Як приготувати маннік на сметані

Манник на сметані – це дуже ніжний десерт до чаю, який полюбився багатьом ласунам не тільки за свій смак, але і за приголомшливий аромат. Швидкість приготування дозволяє робити подібні ласощі безпосередньо перед зустріччю гостей, не проводячи зайвого часу на кухні. Тим більше, що всю основну роботу виконає духовка або мультиварка, а попередня підготовка інгредієнтів і зовсім забере не більше 5 хвилин.

Зрозуміло, основним інгредієнтом в маннике служить манна крупа. Іноді нею повністю замінюють борошно, хоча деякі господині вважають за краще змішувати ці два продукту між собою. Сметану для пирога беруть жирну, не менше 20%. Також додають в тісто розпушувач, курячі яйця, цукор, сіль, ванілін і соду. Щоб трохи урізноманітнити блюдо, в рецептах часто використовують кефір, але він не є обов’язкової складової.

Тісто для лепешняку на сметані замішується самим простим способом – всі інгредієнти з’єднують в одній мисочці і розмішують до однорідності. По консистенції отримана маса нагадує густу сметану. У такому вигляді тісто і відправляють в форму, а потім випікають до готовності.

Прикрасити готовий пиріг можна кокосовою стружкою, цукровою пудрою або який-небудь глазур’ю. При бажанні манник після випічки можна розділити на два коржа і перемазати їх кремом, отримавши смачний домашній тортик. Тим не менш, багато цінують такі десерти за їх невелику калорійність, і варто розуміти, що будь-який крем або варення значно збільшать цей показник.

Простий маннік на сметані в мультиварці

Готувати манники в мультиварці – одне задоволення. Вони виходять пишними, рум’яними і дуже смачними. Родзинки кладуть за бажанням, до нього можна додати і інші сухофрукти. Перед приготуванням їх потрібно ретельно промити і залити окропом на 10 хвилин. Ванільний цукор додасть і без того ароматного десерту приголомшливий запах свіжої випічки, який тут же наповнить всю кухню і швидко збере домашніх за столом.

Інгредієнти:

  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Ванільний цукор – 1 ст. л.;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Розпушувач – 2 ч. л.;
  • Сметана – 1 склянка;
  • Цукор – 150 г;
  • Родзинки – 2 жмені.

Спосіб приготування:

  • Манку змішати зі сметаною і залишити так на півгодини при кімнатній температурі.
  • Яйця збити з цукром, додати до тесту після набрякання.
  • В загальну миску висипати ванільний цукор і розпушувач, все добре перемішати.
  • Додати в тісто родзинки, ще раз перемішати.
  • Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, включаючи стінки.
  • Викласти в чашу тісто для лепешняку і включити режим «Випічка».
  • Готувати всі 65 хвилин, потім дати пирогу трохи постояти в режимі «Підігрів».

 

Класичний маннік на сметані без кефіру

У класичному рецепті лепешняку кефір не використовується. Також не знадобиться борошно. Десерт буде дуже легким і низькокалорійним, але при цьому буде пишним за рахунок додавання соди. Гасити її не обов’язково, адже в сметані досить кислоти для потрібної реакції. Замість цукрової пудри можна використовувати будь-яке інше прикраса для лепешняку на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Сметана – 1 склянка;
  • Цукор – 2/3 склянки;
  • Панірувальні сухарі;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  • Манну крупу з’єднати з цукром, сметаною та яйцями, перемішати.
  • Накрити миску з тістом кришкою і дати настоятися 30 хвилин.
  • Глибоку форму для випічки змастити маслом, присипати сухарями.
  • Викласти тісто у форму і випікати манник 30 хвилин при 190 градусах.
  • Відразу ж після приготування посипати десерт цукровою пудрою.

Манник без борошна на сметані і кефірі

Найчастіше господині вибирають один з цих інгредієнтів – кефір або сметану, але в цьому рецепті вони змішані в рівних пропорціях. Смак виходить трохи іншим, а консистенція пирога залишається колишньою. Всі продукти потрібно нагріти до кімнатної температури перед додаванням в тісто. Манник можна подати у вигляді сніданку, доповнивши його свіжою сметаною або варенням.

Інгредієнти:

  • Манна крупа – 200 г;
  • Кефір – ½ склянки;
  • Сметана – ½ склянки;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Ванілін – 10 г;
  • Розпушувач – 10 г;
  • Вершкове масло – 20 р.

Спосіб приготування:

  • Кефір і сметану змішати в одній мисці, висипати до них манну крупу і перемішати.
  • Залишити манку для набухання на 20-30 хвилин.
  • Яйця трохи збити міксером, додати до них сіль і цукор і продовжувати збивати до пишної піни.
  • До яйцям додати розпушувач і ванілін і перемішати ложкою.
  • З’єднати вміст мисочок з манкою і яйцями, змішати до однорідності.
  • Форму змастити маслом і вилити в неї тісто, розігріти духовку до 200 градусів.
  • Випікати манник 30 хвилин до рум’яної скоринки.

Пишний маннік на сметані з яблуками

У манники можна додавати практично будь-які фрукти і ягоди, але смачніше всього вони виходять з яблуками. Пишне і ніжне тісто з кисло-солодкою начинкою не залишить байдужим жодного гостя, так що сміливо можна готувати такий пиріг для спільного чаювання. До того ж часу він займе не більше 30 хвилин разом з приготуванням в духовці.

Інгредієнти:

  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Цукор – 2/3 склянки;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Молоко – ½ склянки;
  • Яблука – 5 шт.;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Маргарин – 125 р.

Спосіб приготування:

  • Манну крупу залити молоком і залишити на півгодини.
  • Яблука нарізати невеликими шматочками.
  • У тарілку з набряклою манною крупою, додати сметану, цукор і розтоплений маргарин.
  • Туди ж всипати борошно і гашену соду, перемішати до однорідності.
  • На тісто викласти яблука, рівномірно розподілити їх.
  • Форму змастити вершковим маслом і трохи присипати манною крупою.
  • Викласти тісто, розрівняти і випікати 1 годину при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як готувати маннік на сметані. Приємного апетиту!

Манник на сметані – це солодкий і дуже ситний пиріг, який при цьому можна дозволити собі навіть під час дієти. Також існують пісні рецепти цієї страви, так що можна по праву вважати його універсальним. Недосвідчені кулінари цілком можуть почати своє знайомство з випічкою, покроково приготувавши пиріг з манною крупою. При цьому варто уважно прочитати поради від професіоналів, як спекти маннік на сметані:

  • Щоб манник вийшов пишним, перед тим як приготувати пиріг, треба дати тісту гарненько набрякнути;
  • Тісто для лепешняку по густоті повинно бути таким же, як і для оладок (нагадувати густу сметану);
  • Форму для випічки лепешняку краще присипати тієї ж манною крупою або панірувальними сухарями. Якщо форма силіконова, то можна цього не робити;
  • Можна просочити манник коньяком, цукровим сиропом або ромом для більш насиченого смаку. Для цього потрібно розрізати його навпіл і змастити обраної просоченням зсередини.