М’ясо, тушковане в мультиварці. Як приготувати м’ясо, тушковане в мультиварці

М’ясо, тушковане в мультиварці, апріорі не може бути жорстким або несмачним. Ця диво-помічниця дозволяє впоратися з будь-яким рецептом, незалежно від вибраних інгредієнтів. При цьому м’ясо, тушковане в мультиварці, виходить ще більш ніжним і ароматним, ніж на плиті.

Навіть молодої господині буде легко розібратися, як готувати тушковане м’ясо в мультиварці, адже для цього потрібно лише нарізати продукти, а потім довірити їх термічну обробку своїй техніці. У кожній моделі передбачені відповідні режими для печені, гуляшу, рагу та інших улюблених ласощів. При цьому їх не доведеться постійно помішувати, пробувати, зменшувати або посилювати вогонь. Після включення програми тушковане м’ясо готується в мультиварці абсолютно самостійно!

Згасити в мультиварці можна будь-яке м’ясо. Це може бути свинина, яловичина, телятина, баранина, всі види птиці, кролик, ковбасні вироби і навіть найвишуканіші делікатеси. Підійде м’ясо на кісточці, а також філейні частини. В залежності від рецепту, його ріжуть великими або дрібними шматочками, додають до нього відповідні спеції і маринади.

Часто кулінари доповнюють свої улюблені м’ясні інгредієнти ситним гарніром, який також можна відразу відправляти в чашу мультиварки, не чекаючи готовності основного блюда. З м’ясом тушкують овочі, крупи, пасту і макарони, картопля, гриби, а також деякі свіжі та сушені фрукти.

Тушковане м’ясо готується в мультиварці досить довго, але цей факт не завадить кулінару зайнятися в цей час своїми справами, не пов’язаними з приготуванням. Після звукового сигналу страва також наполягають в режимі «Підігрів» для ще більш насиченого смаку і аромату.

Картопля, тушкована з м’ясом та грибами в мультиварці

Картопля, м’ясо і гриби – це три унікальні за своїми поживними властивостями продукту. Разом вони перетворюються в приголомшливо смачне блюдо, яким можна нагодувати до відвала» самих голодних гостей і домочадців. Звичайно, калорійність такого тушкованого м’яса в мультиварці досить висока, але навіть невеликої порції частування вистачить для того, щоб насититися.

Інгредієнти:

  • 500 г м’яса;
  • 1 кг картоплі;
  • 500 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 морква;
  • 2 склянки води;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати брусочками картоплю, кубиками – м’ясо, пластинками – печериці.
  • На тертці натерти моркву і нарізати кубиками ріпчасту цибулю, дрібно порубати зелень.
  • Обсмажити м’ясо на олії при закритій кришці мультиварки в режимі «Випічка» до золотистого кольору.
  • Приблизно через 20 хвилин додати до м’яса печериці, а також цибулю і моркву, смажити в тому ж режимі ще 20 хвилин.
  • Висипати в каструлю мультиварки картоплю, посолити і поперчити, акуратно перемішати між собою всі інгредієнти.
  • Залити вміст мультиварки зазначеною кількістю води, знову закрити кришку.
  • Готувати м’ясо 50 хвилин в режимі «Випічка», пару раз перемішавши його в процесі приготування.
  • Прикрасити страву зеленню.

Капуста, тушкована з м’ясом в сметані в мультиварці

Капуста є відмінним гарніром для тушкованого м’яса в мультиварці. Навіть сама жирна свинина з нею стає легким і свіжим стравою. При цьому таке частування залишається ситним і дуже смачним. Якщо ж згасити з капустою в мультиварці куряче філе, то готове блюдо підійде і для дієтичного харчування. Сметану можна взяти нежирну – так навіть зручніше буде додавати її до решти інгредієнтів. Сіль, перець і вибрані спеції краще всього додати в соус, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому блюду.

Інгредієнти:

  • 400 г м’яса;
  • 1 кг капусти;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. сметани;
  • ½ Склянки води;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати м’ясо кубиками середнього розміру, нагріти в мультиварці рослинне масло.
  • Обсмажувати м’ясні шматочки в режимі «Випічка» 20-30 хвилин (залежно від обраного м’яса).
  • Дрібно нарізати цибулю і натерти моркву, викласти їх до м’яса, перемішати.
  • Продовжувати смажити м’ясо з овочами ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Дрібно нашаткувати капусту, висипати до решти інгредієнтів, добре перемішати.
  • Сметану розвести у воді, додати сіль і перець.
  • Соус перемішати до однорідності і вилити поверх капусти і м’яса.
  • Продовжувати готувати м’ясо в мультиварці на режимі «Випічка» 40 хвилин або ж у режимі «Гасіння» 1 год.
  • За час приготування два-три рази перемішати вміст мультиварки.
  • Залишити тушковане м’ясо в мультиварці на режимі «підігрів» на 30 хвилин.

М’ясо, тушковане з овочами з підливою в мультиварці

Така підлива будь гарнір перетворить в соковите ароматне ласощі. При цьому м’ясо і овочі, тушковані в мультиварці, зберігають всі свої корисні властивості, так що страву можна сміливо назвати корисним і поживним. Овочевий склад можна змінювати на свій розсуд, додавши, наприклад, кабачки або баклажани, кілька зубчиків часнику, цвітну капусту і пр. При бажанні готову страву можна доповнити гарніром або ж подавати в якості легкого обіду. Замість томатної пасти також можна взяти будь-томатний соус або кетчуп.

Інгредієнти:

  • 400 г м’яса;
  • 1 цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 морква;
  • 1 помідор;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати півкільцями цибулю, натерти на тертці моркву.
  • Болгарський перець нарізати соломкою, помідори – півкільцями, подрібнити зелень.
  • М’ясо добре промити, нарізати невеликими брусочками.
  • Вибрати в меню мультиварки режим «Смаження», змастити каструльку рослинним маслом.
  • Смажити цибулю До прозорості, потім додати моркву і довести овочі до золотистого кольору.
  • До овочів викласти шматочки м’яса, смажити до рум’яності.
  • Додати помідори і болгарський перець, все посолити і поперчити за смаком, акуратно перемішати.
  • Томатну пасту змішати з невеликою кількістю води і вилити її поверх м’яса і овочів.
  • Додати в каструлю ще півсклянки води, переключити в режим «Гасіння».
  • Готувати тушковане м’ясо в мультиварці під закритою кришкою 40 хвилин, ненадовго залишити в режимі «Підігрів».

Тепер ви знаєте, як готувати м’ясо, тушковане в мультиварці. Приємного апетиту!

М’ясо, тушковане в мультиварці, – це одна з тих страв, якими можна присвятити окрему кулінарну книгу. Кількість способів його приготування і можливих інгредієнтів дозволяє кожен день отримувати нове частування, використовуючи всі ті ж кулінарні навички. Це означає, що потрібно запам’ятати лише кілька правил, як приготувати м’ясо тушковане в мультиварці, і домочадці будуть завжди ситі і задоволені:

  • Покласти м’ясо в мультиварці можна не тільки в режимі «Гасіння», але і в режимі «Випічка». При цьому з першим у вас вийде підлива, а ось при використанні другого практично вся рідина випарується. Досить просто заздалегідь визначитися з бажаним результатом;
  • Перед тим як гасити м’ясо в мультиварці, обов’язково обсмажте його 15-20 хвилин у режимі «Смаження» або «Випічка». Так воно стане рум’яним і збереже в собі максимальну кількість соку;
  • Для гасіння вибирайте м’ясо з мінімальною кількістю жиру, обов’язково видаляйте з шматочків плівки і прожилки;
  • Якщо ви вибрали для гасіння жорстке м’ясо, наприклад яловичину або баранину, краще попередньо потримайте його кілька годин в маринаді, щоб в результаті отримати м’які шматочки без істотного продовження готування.