М’ясо в мультиварці. Як приготувати м’ясо в мультиварці

М’ясо в мультиварці – це цілий батальйон смачних і різноманітних страв. Без нього не обходяться супи, рагу, каші і запіканки. Та й саме по собі м’ясо, приготоване в мультиварці в маринаді або з додаванням соусу, навряд чи залишить кого-небудь байдужим.

Мультиварка дозволяє дбайливо протушкувати або обсмажити шматочки, тому для приготування підійдуть навіть найжорсткіші м’ясні інгредієнти. Головне правильно регулювати час готування, залежно від обраного продукту. Самі дієтичні страви виходять, звичайно ж, із птиці, а для соковитої печені або відбивних краще вибрати свинину чи яловичину. При цьому в мультиварці відмінно готується і філе, і м’ясо на кісточці, і фарш.

Дуже популярними вважаються поєднання м’яса з картоплею, макаронами або якими-небудь кашами. Такі рецепти дозволяють відразу ж отримати і другу страву, гарнір. Всі продукти будуть ідеально гармоніювати один з одним після повільного гасіння. Відмінно виходять в мультиварці і різні супи. Причому м’ясо і овочі для них навіть не обов’язково попередньо обсмажують, що робить страву більш корисним і дієтичним.

Також з м’ясом можна запекти овочі, додати гриби або сир, вершковий або томатний соус і пр. Для смаження у мультиварках редмонд, поларіс або панасонік використовують режими «Випічка», «Смаження» або «Пиріг». Гасити можна за допомогою програми «Гасіння», «Рис» або «Плов».

Смачна тушкована картопля з м’ясом у мультиварці

Проста, смачна і дуже ситна тушкована картопля з м’ясом. Можна додати лавровий лист і подрібнену зелень. М’ясо вибирати на свій смак, не змінюючи спосіб і час приготування.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 500 г м’яса;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 г цибулі;
  • 200 г сметани;
  • 200 мл води;
  • 100 г моркви;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати дрібними кубиками цибулю та моркву, обсмажувати 10 хвилин на рослинній олії в режимі «Випічка».
  • Додати воду і сметану, перешкодити.
  • Кубиками нарізати картоплю і м’ясо, викласти в каструлю, посолити і поперчити.
  • Змінити режим «Гасіння», готувати 1 годину.
  • В кінці приготування додати подрібнений часник (приблизно за 10 хвилин до сигналу).

М’ясо по-французьки з грибами в мультиварці

Таке м’ясо гідно меню будь-якого ресторану, а в якості домашнього вечері йому просто не буде рівних. Щоб картопля вийшов більш соковитим і добре гармоніював зі свининою, краще викладати його кількома шарами, змащуючи кожен майонезом. Важливо, щоб інгредієнти не виходили за межі м’ясних шматочків, інакше вони можуть пригоріти.

Інгредієнти:

  • 200 р свинини;
  • 400 г картоплі;
  • 50 г цибулі;
  • 50 г печериць;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 50 г помідорів;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 50 г твердого сиру;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Свинину промити, нарізати медальйонами не товщі 0,5 див.
  • Кожен шматочок м’яса трохи посолити і відкласти в сторону.
  • Гриби нарізати невеликими скибочками, цибулю – півкільцями, помідори та картопля – тонкими кружальцями.
  • Дрібно натерти сир.
  • У чашу мультиварки налити олію, викласти м’ясо в один шар.
  • Свинину змастити майонезом, викласти зверху цибулю і знову змастити.
  • Шарами на м’ясо викласти гриби, картоплю і помідори.
  • Посипати блюдо сиром і запікати 40 хвилин в режимі «Випічка».

Суп з гречкою і м’ясом в мультиварці

Простий і смачний варіант супу. Для нього підійдуть курячі стегенця, а, при бажанні, можна додати ще 2-3 сосиски. Їх треба порізати кружальцями і додати в суп разом з гречаною крупою. Якщо хочеться знизити калорійність страви, овочі з м’ясом можна не обсмажувати. Готовий суп рекомендується подавати з зеленою цибулею.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг курки;
  • 1 стакан гречаної крупи;
  • 0,5 кг картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати моркву соломкою, цибулю – кубиками.
  • Курку промити, обсушити, розділити на порційні частини (якщо це філе, то нарізати кубиками).
  • Овочі і м’ясо викласти в чашу мультиварки і обсмажити на рослинній олії 15 хвилин.
  • Картоплю нарізати кубиками або брусочками, крупу промити, видалити сміття.
  • В каструльку, додати картоплю, гречку, пару лаврових листочків, сіль і перець.
  • Залити в каструлю гарячу воду, перешкодити і готувати 1 годину в режимі «Гасіння».

Перловка з м’ясом і овочами в мультиварці

Перлова крупа дуже поживна і корисна, але варити її доведеться досить довго. Саме тому для приготування краще використовувати мультиварку, щоб не довелося постійно стежити за процесом. Інгредієнти смажать і тушкують окремо, щоб м’ясо не разварилось. Зазначений час смаження м’яса передбачає використання свинячий м’якоті. Для яловичини час необхідно збільшити на 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 кг м’яса;
  • 100 г моркви;
  • 50 г цибулі;
  • 500 г перлової крупи;
  • 50 г помідорів;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 4 головки часнику;
  • 70 мл рослинного масла;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Перлову крупу залити холодною водою і залишити на ніч.
  • Цибулю і м’ясо нарізати невеликими кубиками.
  • У чашу налити рослинне масло, викласти цибулю і м’ясо.
  • Вибрати режим «Смаження» і готувати 30 хвилин.
  • М’ясо з цибулею перекласти з мультиварки на тарілочку.
  • Нарізати соломкою перець і моркву, засипати в каструлю мультиварки.
  • Помідор нарізати кубиками, з часнику зняти верхню лушпиння.
  • Помідори і часник додати до моркви.
  • Обсмажити овочі 10 хвилин в тому ж режимі, потім прибрати їх до м’яса і перемішати.
  • В мультиварку засипати крупу і залити водою (трохи вище крупи).
  • Готувати в режимі «Гасіння» півтори години.
  • До перловке всипати раніше обсмажені інгредієнти, перешкодити і протушкувати ще 5 хвилин.

Запіканка з макаронами і м’ясом в мультиварці

Дуже зручне блюдо, яке дозволяє вигідно використовувати надлишки продуктів. Макарони можна відварити спеціально для запіканки, або ж використовувати вже готові, які, наприклад, залишилися після вечері. Рецепт можна урізноманітнити практично будь-якими інгредієнтами на свій смак.

Інгредієнти:

  • 200 г м’ясного фаршу;
  • 200 г макаронів (готових);
  • 1 цибулина;
  • 2 яйця;
  • 30 г вершкового масла;
  • 180 г сметани;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Макарони відварити в підсоленій воді.
  • У глибокій мисці змішати подрібнену цибулю з фаршем, посолити і поперчити.
  • Додати сметану і сирі яйця, добре вимісити.
  • Висипати в загальну посуд макарони, ще раз перемішати.
  • Отриману масу викласти в каструлю, попередньо змастивши її вершковим маслом.
  • Готувати в режимі «Випічка» 50 хвилин, потім дати страві настоятися ще 15 хвилин під закритою кришкою.

Рагу з капусти з м’ясом в мультиварці

Смачне друге блюдо, яке завжди виходить дуже соковитим і ароматним. Якщо любите томатну пасту, її можна додати разом з цибулею і морквою. Під час останнього гасіння, страву потрібно кілька разів перешкодити.

Інгредієнти:

  • 400 г м’яса;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 1 кг капусти;
  • ½ Склянки води;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • М’ясо нарізати шматочками, викласти в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом.
  • Обсмажувати 25 хвилин в режимі «Випічка».
  • Дрібно нарізати овочі (цибулю та моркву), додати до м’яса і продовжувати приготування 15 хвилин.
  • Капусту нашаткувати невеликими шматочками, всипати в каструлю.
  • Блюдо посолити, поперчити і добре перемішати всі інгредієнти.
  • Залити в каструльку воду, тушкувати 40 хвилин в тому ж режимі.

Тепер ви знаєте, як готувати м’ясо по-французьки в мультиварці. Приємного апетиту!

М’ясо в мультиварці – це безліч рецептів на всі випадки життя, які дозволять урізноманітнити повсякденне меню. Завдяки своїй кухонних помічниці, вам не доведеться проводити багато часу біля плити. Перед тим, як приготувати чергове блюдо, краще прочитати кілька корисних рекомендацій:

  • Після приготування страви в мультиварці, рекомендується залишати його на 20-30 хвилин в режимі «Підігрів»;
  • Куряче філе в мультиварці смажиться приблизно за 25 хвилин, свинина – 30-35, а яловичина – 45 хвилин;
  • Перед тим, як гасити м’ясо, краще трохи розігріти мультиварку. Для цього необхідно змастити її маслом і вибрати режим «Підігрів», закрити кришку і почекати 2-3 хвилини;
  • Якщо ви смажите м’ясо в мультиварці, краще нарізати його тонший. Тоді час приготування скоротиться. Для цього трохи подморозьте потрібний вам шматочок – так буде простіше регулювати товщину.
Загрузка...