Минтай в мультиварці. Як приготувати минтай в мультиварці

Минтай в мультиварці – це ще одне смачне блюдо з білої риби, здатне перетворитися на справжній кулінарний шедевр в руках досвідченої господині. Воно повсюдно цінується за низьку калорійність, мінімальний вміст жиру і простоту приготування. До того ж філе минтая коштує зовсім недорого, оскільки ця рибка в надлишку зустрічається практично у всіх куточках світового океану.

Філе минтая, приготоване в мультиварці, містить не більше 100 ккал/100 г, при цьому в ній повністю відсутні вуглеводи. Це дозволяє маленьким діткам починати з минтая знайомство з рибними стравами, а дорослим – готувати його під час дієти.

Для приготування минтая в мультиварці використовують рибку цілком або ж її філейну частину. Деякі рецепти також можуть містити її печінку або ікру. Готувати разом з минтаєм можна практично будь-які продукти. До них відносяться всі види гарнірів, овочів, зелені, бобових, грибів тощо

В мультиварці минтай можна запекти, обсмажити, відварити або приготувати на пару. Для отримання ще більш смачної риби до неї додають різні кляры, соуси і маринади. З минтаєм добре поєднується сметана, майонез, томатна паста, лимонний сік, соєвий соус і пр.

Філе минтая з рисом в мультиварці

Завдяки яскравому соусу із зелені це просте блюдо перетворюється в екстравагантне частування, гідне навіть самої вишуканої трапези. Рис при бажанні можна відварити в самій мультиварці, використовуючи відповідний режим. При цьому його треба довести лише до напівготовності, щоб він не був розвареним в кінці приготування. Гострі перці додавати не обов’язково.

Інгредієнти:

  • 300 г філе минтая;
  • 200 г рису;
  • 1 пучок кінзи;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 2 гострих перчика;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 1 лимон;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. соєвого соусу.

Спосіб приготування:

  • Рис промити і пересипати в каструльку, залити водою (приблизно 1:2), посолити.
  • Коли вода закипить, варити рис ще 5-7 хвилин, потім викласти його в друшляк.
  • З перцю видалити насіння, з лимона вичавити сік, цедру натерти на тертці.
  • Скласти в чашу блендера зелень, очищений часник, гострий перець і цедру, подрібнити.
  • В отриману масу влити лимонний сік, рослинне масло і соєвий соус, додати трохи солі.
  • Перемішати соус до однорідного стану або ще раз збити блендером.
  • Філе минтая нарізати невеликими шматочками і посипати спеціями, сіллю і перцем.
  • Чашу мультиварки змастити рослинним маслом.
  • Рис змішати з заправкою з зелені і викласти в каструлю, зверху розкласти рибку.
  • Готувати 30 хвилин в режимі «Випічка» під закритою кришкою.

Минтай з овочами на пару в мультиварці

Ніжне філе минтая практично не містить жиру, тому, приготоване на пару, воно стане ідеальним прикладом дієтичного страви. Якщо готувати рибу окремо від овочів, достатньо 25 хвилин роботи мультиварки. Додатковий час додано спеціально для овочів. Стручкову квасолю, перед тим як готувати страву, можна не розморожувати.

Інгредієнти:

  • 1 тушка минтая;
  • 4 картоплини;
  • 1 помідор;
  • 1 морква;
  • 2 дольки лимона;
  • 2 щіпки спецій для риби;
  • 50 г стручкової квасолі;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

  • Тушку минтая промити і натерти спеціями, полити лимонним соком.
  • Всередину рибки покласти часточки лимона.
  • Всі овочі помити і почистити, нарізати моркву і картоплю кружечками, а помідор – часточками.
  • Картоплю посолити і поперчити, викласти рівним шаром в рукав для випічки.
  • Поверх картоплі покласти моркву, потім стручкову квасолю і помідори.
  • Останній додати рибу і трохи втиснути її в овочі.
  • Рукав зав’язати, перенести блюдо в насадку для пароварки.
  • У чашу мультиварки налити воду, встановити режим «Пар» і готувати минтай 40 хвилин.

Минтай, тушкований в маринаді в мультиварці

Вся принадність цієї страви полягає в тому, що риба відмінно вбирає овочевий сік і всі спеції, але при цьому сама не розвалюється на більш дрібні шматочки. Таким чином, виходить дуже смачне і приваблива на вигляд частування. Його можна подати з будь-яким гарніром, додатково полив залишилися в мультиварці маринадом.

Інгредієнти:

  • 1 кг філе минтая;
  • 2 цибулини;
  • 3 моркви;
  • 3 ст. л. томатної пасти;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • Спеції для риби;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати філе на порційні шматочки, промити і обсушити серветками.
  • У чашу мультиварки налити трохи олії і обсмажити рибу в режимі «Смаження» до рум’яності.
  • Овочі почистити, натерти моркву на тертці, цибулю нарізати кубиками.
  • Дістати рибу з мультиварки, додати ще трохи олії і смажити цибулю з морквою до золотистого кольору в тому ж режимі.
  • Додати томатну пасту, переключитися на «Гасіння», готувати овочі ще 10 хвилин.
  • Викласти в каструлю рибу, посипати спеціями, сіллю і перцем.
  • Тушкувати все ще 2 години під закритою кришкою.

Минтай з картоплею, цибулею і морквою в мультиварці

Ситна та поживна страва з мінімальним вмістом жиру і калорій. Воно порадує всіх любителів здорового харчування. Щоб повністю задовольнити навіть самих завзятих борців із зайвими кілограмами, досить замінити майонез легкої сметаною, змішавши її зі спеціями. Простіше всього використовувати вже оброблену рибу або окремі шматочки філе.

Інгредієнти:

  • 500 г минтая;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 1 кг картоплі;
  • 150 г майонезу;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Промити тушку минтая, випатрати і нарізати порційними шматочками.
  • Цибулю нашаткувати тоненькими кільцями, моркву дрібно натерти на тертці.
  • Картоплю почистити і нарізати кубиками середньої величини.
  • У чашу мультиварки налити олію, викласти на дно половину цибулі і моркви, змастити майонезом.
  • На отриману подушку викласти рибні шматочки, додати ще майонезу і другу половину овочів.
  • Картопля помістити в насадку для приготування страв на пару.
  • Готувати страву 30 хвилин в режимі «Випічка».

Смажений минтай в сметані в мультиварці

За цим рецептом можна легко приготувати м’яку ароматну рибку з найпростіших інгредієнтів. Сметанний соус дуже добре підходить для філе минтая. Його можна доповнити улюбленими спеціями для риби. Щоб блюдо було дієтичним, ніжно просто вибрати сметану з невеликим вмістом жиру.

Інгредієнти:

  • 500 г філе минтая;
  • 250 г цибулі;
  • 400 г сметани
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Філе минтая нарізати невеликими шматочками, цибулю – півкільцями.
  • Розігріти в мультиварці рослинне масло в режимі «Випічка».
  • Обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати до нього рибу.
  • Готувати філе по 5 хвилин на кожній стороні, залити в чашу сметану.
  • Додати сіль і перець, добре перемішати всі інгредієнти між собою.
  • Продовжувати приготування ще 30-40 хвилин в режимі «Гасіння».
  • За пару хвилин до готовності додати до минтаю подрібнену зелень.

Тепер ви знаєте, як готувати минтай в мультиварці. Приємного апетиту!

Минтай в мультиварці являє собою цілу низку смачних і легких рибних страв. Таку страву можна приготувати для самих маленьких дітей, дозволити собі під час будь-якої дієти, а при додаванні вишуканого соусу – подати гостям у вигляді незвичайного частування. Щоб не виникло жодних труднощів з тим, як смачно приготувати минтай в мультиварці, варто запам’ятати кілька простих кулінарних секретів:

  • Свіжий минтай готується набагато швидше розмороженого. Час гасіння можна скоротити приблизно в півтора рази.
  • Добитися від риби нейтрального запаху можна, добре полив її лимонним соком. Найкраще підійде свіжовичавлений.
  • Якщо ви використовуєте рибу цілком, то перед тим як приготувати заплановане страва, її потрібно почистити і випатрати.
  • Минтай в мультиварці готується дуже швидко, приблизно 20-30 хвилин. Тим не менш якщо страва містить безліч додаткових інгредієнтів, час приготування потрібно істотно збільшити.
Загрузка...