Млинці на кислому молоці – 9 смачних рецептів тонких млинців з дірочками з фото покроково

Млинці на кислому молоці – такі ж ажурні й апетитні, як і традиційні млинці на молоці та воді. А крім цього, вони допоможуть більш дбайливо використовувати продукти! Гарним доповненням до таких млинців стане сметана, але і солодкі добавки зроблять їх смак тільки краще. А якщо подати їх з жменькою ягід або варенням, вийде просто смакота!

Класичні тонкі млинці на кислому молоці з дірочками

Класичні тонкі млинці на кислому молоці з дірочками – відмінне ласощі на сніданок! Можна подати їх окремо або ж заправити солодкою начинкою з ягід, варення або сиру. Ніжні, з золотистим рум’янцем вони так і просяться в рот!

Порції: 5

Час приготування: 55 хв.

Інгредієнти

  • Борошно 250 гр.
  • Молоко кисле 500 мл.
  • Яйце куряче 2 ш.
  • Олія соняшникова 1 стакан
  • Масло вершкове для смазк
  • Сода харчова ⅓ ч. л.
  • Цукор-пісок 2 ст. л.
  • Сіль за смаком

Процес приготування:

  • Беремо миску глибше, вбиваємо в неї два яйця, засипаємо їх 2-ма столовими ложками цукру і міксером збиваємо масу.

  • Тепер додаємо молоко і продовжуємо збивати.

  • Через сито просіюємо борошно і висипаємо її до вже готової суміші.

  • Вливаємо столову ложку рослинного масла, соду і приправляємо сіллю. Розмішуємо тісто.

  • Нагріваємо Сковороду і змащуємо олією. З допомогою великої ложки або ополоника вливаємо першу частину тіста і вирівнюємо його по всій поверхні сковороди.

  • Через 2 хв. млинець зарум’яниться і можна перевертати на іншу сторону.

  • Викладаємо готові млинці на тарілку і зверху промазуємо вершковим маслом.

Порада: Доповніть млинці смачною начинкою або просто подайте з варенням, сметаною або збитими вершками.

Млинці готові до столу. Приємного апетиту!

Пишні млинці на кислому молоці

Пишні млинці на кислому молоці – це один з кращих рецептів домашніх млинців. Приготовані на подкисшей основі, вони виходять дуже рум’яними і повітряними. І не бійтеся подавати з медом або варенням, це відмінно приховає легку кислинку. І дуже смачний десерт на сніданок готовий!

Порції: 6

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

  • Кисле молоко – 300 мл
  • Цукор-пісок – 60 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно – 300 гр.
  • Розпушувач – 2,5 гр.
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Рослинне масло – для смаження

Процес приготування:

  • Беремо глибоку ємність і розбиваємо в неї яйця, потім вливаємо кисле молоко і додаємо цукор. Все ретельно перемішуємо і того ж збиваємо все віночком.
  • В окремій мисці змішуємо інші продукти: просіяне борошно і розпушувач.
  • З’єднуємо дві маси в одну, ретельно перемішуючи її, щоб не утворити непотрібних грудок.
  • Вершкове масло розтопити на пару або в мікрохвильовій печі. Топленим вливаємо його в тісто для млинців. Розмішуємо.
  • Нагріваємо Сковороду на середньому вогні. Змащуємо рослинним маслом і черпаком вливаємо першу порцію тіста, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Обсмажуємо до виникнення рум’яного кольору. Перевертаємо і смажимо зворотний бік.
  • Повторюємо процедуру з усією масою. Викладаємо стопкою на тарілку.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачні товсті млинці з дріжджами

    Товсті млинці на кислому молоці з дріжджами – це апетитне і дуже поживно ласощі. Дріжджі надають їм особливу пишність і зберігають при цьому м’якість і еластичність. Такі млинці легко згортаються трубочкою, не рвуться і не пропускають начинку. Вони ідеально підходять для начинок! Спробуйте самі!

    Порції: 6

    Час приготування: 1 година 20 хв.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 250 мл
    • Молоко кисле — 250 мл
    • Яйце – 1 шт.
    • Дріжджі – 15 гр.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

  • Половину склянки молока підігріваємо в мікрохвильовці і розмішуємо в ньому дріжджі. Засипаємо в суміш 3 ст. ложки борошна і цукрового піску. Накриваємо масу рушником або кришкою і ставимо в тепле місце. Даємо дріжджам підійти 20 хв.
  • Тепер візьмемо ємність глибше і змішаємо дріжджову суміш з рештою інгредієнтами. Добре розмішуєм. Щоб позбутися від усіх грудочок, можна процідити млинцеве тісто через ситечко. Знову накриваємо миску рушником і чекаємо 40 хв.
  • Ополоником виливаємо на розігріту і змащену маслом сковороду першу порцію тіста. Розподіляємо його так, щоб млинець був розміром із діаметр сковороди. Смажимо до того, як він набуде рум’яний колір. Потім перевертаємо. І знову смажимо до рум’яності.
  • Таким чином, смажимо все млинці.
  • Приємного апетиту!

    Як спекти бліни на кислому молоці без яєць?

    Млинці на кислому молоці без яєць – це легкий варіант смачного сніданку. Млинці виходять дуже м’які та ніжні. Це ласощі чудово ще й тим, що його дуже легко урізноманітнити! Просто подайте його з різним варенням або ж змастіть медом або згущеним молоком. І вийде зовсім інший смак! Просто насолода!

    Порції: 6

    Час приготування: 25 хв.

    Інгредієнти:

    • Кисле молоко – 200 мл
    • Борошно пшеничне – 250 мл
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Сода – ¼ ч. л.
    • Сіль – ¼ ч. л.
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

  • Робимо суміш з кислого молока, цукру та соди з сіллю. Потім додаємо в неї, просіяне через ситечко борошно, замішуємо. Тісто має нагадувати по консистенції густу сметану.
  • Розігріваємо сковороду змащуємо маслом дно і вливаємо першу частину тіста. Повертаємо сковороду так, щоб тісто розтеклося по всій або більшої частини її поверхні. Млинці повинні бути великими і пишними.
  • Обсмажуємо з двох сторін кожен млинець. Складемо стопкою на тарілку.
  • Готове до столу! Приємного апетиту!

    Заварні млинці на кислому молоці з окропом

    Заварні млинці на кислому молоці з окропом – дуже смачне, перевірена досвідом ласощі. Заварні млинці на відміну від класичних виходять більш ніжними і повітряними. Солодкі і пористі – вони просто справжній кулінарний шедевр! Рідні будуть в захваті!

    Порції: 10

    Час приготування: 1 годину

    Інгредієнти:

    • Яйце – 2 шт.
    • Борошно – 300 гр.
    • Молоко (кисле) – 500 мл.
    • Цукор – 50 гр.
    • Сода – ¼ ч. л.
    • Вода – 200 мл
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

  • Яйця розбиваємо в кухоль і перетираємо з цукром.
  • Кисле молоко гріємо на невеликому вогні, щоб воно було теплим.
  • Вливаємо молоко в яєчно-цукрову суміш і перемішуємо.
  • Борошно просіваємо через сито і порціями вводимо в готову масу. Добре розмішуємо до однорідності.
  • У склянці з’єднуємо соду і окріп. Додаємо рідина в тісто і розмішуємо. Накриваємо ємність з тістом кришкою. І даємо йому настоятися півгодини.
  • Перемішуємо масу. Сковороду змащуємо маслом і нагріваємо. На розігріту сковороду виливаємо ополоник тесту. Нахиляємо її в різні сторони, щоб тісто розтеклося по поверхні. Смажимо млинець з обох боків до легкого рум’янцю. Млинці складаємо на тарілку стопкою. Готово!
  • Приємного апетиту!

    Покроковий рецепт приготування млинців на кислому молоці і кефірі

    Млинці на кислому молоці, кефірі – це смачний і бюджетний рецепт апетитного сніданку. Подкисшее молоко добре доповнить смак кефіру, а легку кислинку просто приховати за допомогою цукру і солодких начинок. І з чаєм смакота!

    Порції: 10

    Час готування: 30-40хв.

    Інгредієнти:

    • Кисле молоко – 250 мл
    • Кефір – 250 мл
    • Борошно – 500 гр.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Сода – ½ чл
    • Сіль – ¼ чл.

    Процес приготування:

  • У глибоку ємність вбиваємо два яйця розмішуємо з цукром і сіллю. Збиваємо вінчиком або виделкою суміш до легкої піни.
  • Починаємо поступово вводити кисле молоко, а потім кефір.
  • Щоб млинці були більш пористими, борошно просіваємо. Невеликими порціями вводимо її в молочно-кефірну суміш і перемішуємо до утворення густого тесту. Засипаємо соду і ще раз розмішуємо.
  • Щоб нічого не підгоріло, плиту і нагріваємо сковороду, і на теплому рослинній олії смажимо млинці до появи золотавості. Обсмажуємо з обох сторін.
  • Також готуємо інші млинці.
  • Приємного апетиту!

    Солодкі млинці на кислому молоці

    Солодкі млинці на кислому молоці – апетитне і легке у приготуванні блюдо. Особливо цей рецепт стане в нагоді, коли молоко подкисло і зварити на сніданок кашу не вийшло. Допоможуть смачні і ситні млинці. Подайте їх з варенням чи сметаною, як вам більше подобається. І рідні будуть задоволені!

    Порції: 6

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Кисле молоко – 250 мл
    • Яйце – 1 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Розпушувач – ¼ ч. л.
    • Борошно – 250 гр.
    • Олія – для смаження

    Процес приготування:

  • Яйця збиваємо з цукровим піском. Збиваємо міксером або віночком до легкої пінки.
  • Вливаємо в суміш 125 мл. молока і розмішуємо.
  • Борошно і розпушувач з’єднуємо і засипаємо в рідку масу. Перемішуємо і акуратно вводимо частину кислого молока.
  • Перемішуємо вінчиком.
  • Нагріваємо сковороду. Перед першим млинцем змащуємо дно рослинним маслом. Смажимо кожен млинець з обох сторін. Через 2-3 млинчика повторно змащуємо сковороду, щоб не пригоріло.
  • Приємного апетиту!

    Простий рецепт млинців на кислому молоці без соди

    Млинці на кислому молоці без соди – тонкі і ніжні на смак. Головне в цьому рецепті – правильне співвідношення борошна і молока, так що тісто зовсім не прилипає. Приготувати такі млинці не складе праці, і також швидко вони зникають з тарілок!

    Порції: 6

    Час приготування: 25 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко (кисле) – 250 мл
    • Борошно – 100 гр.
    • Яйце – 2 шт.
    • Цукор-пісок – 3 ст. л.
    • Олія – для смаження

    Процес приготування:

  • Яйця і подкисшее молоко збиваємо вінчиком або за допомогою міксера до легкої пінки.
  • Потім вводимо весь цукор, розмішуємо і знову збиваємо.
  • Щоб млинці вийшли повітряними, борошно просіваємо 2-3 рази через сито. Після цього невеликими порціями додаємо її до рідкої маси і розмішуємо тісто.
  • Накаляем дно сковороди і промазуємо рослинним маслом. Для готування будемо використовувати ополоник. На кожен млинець виливаємо неповний ополоник тесту і розподіляємо його по всій сковороді. Обсмажуємо кожну сторону млинця. І викладаємо його на тарілку. Повторюємо те ж саме з кожним млинцем.
  • Готово! Приємного апетиту!

     Смачні млинці на кислому топленому молоці

    Млинці на кислому топленому молоці – це смачна рецептура, яка надає страві ніжний кремовий відтінок і вишуканий аромат. З ними можна нескінченно експериментувати, додаючи начинки з м’яса, риби або сиру. Смак від цього стане тільки краще! Такі млинці стануть справжнім відкриттям для багатьох господинь!

    Порції: 8

    Час приготування: 30 хв.

    Інгредієнти:

    • Молоко кисле топлене – 500 мл
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Борошно – 200 гр.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сода – ½ ч. л.
    • Рослинне масло – для смаження

    Процес приготування:

    Порада: якщо у вас немає спеціального топленого молока, його з легкістю можна приготувати самостійно. Для цього знадобиться керамічна миска або чавунний посуд. Змастіть її вершковим маслом, трохи вище, ніж буде залито молоко. Поставте миску в духовку і при низькій температурі, щоб воно не закипіло протушкувати молоко 3-5 годин.

  • Беремо ємність глибше і виливаємо в нього кисле топлене молоко.
  • Вбиваємо до нього яйце, перемішуємо так, щоб суміш була однорідною.
  • Засипаємо цукор і розмішуємо.
  • Просіяне через сито борошно і соду додаємо в суміш і замішуємо віночком тісто для млинців.
  • Нагріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом. На кожен млинець будемо брати по 1-му половинку. Виливаємо його на сковороду і розподіляємо тісто так, щоб воно розпливлося по всій поверхні. Смажимо млинець з обох боків до появи кремового відтінку.
  • Смажимо таким чином всі млинці.
  • Приємного апетиту!