Морквяна запіканка для багатьох залишилася приємним спогадом з дитинства, хоча, можливо, раніше вона викликала і зовсім протилежні емоції. Як би там не було, потрібно обов’язково приготувати подібне ласощі будинку, щоб ні у кого не залишилося сумнівів, що це блюдо приголомшливо смачне і апетитне. Навіть якщо простий варіант запіканки не всім до смаку, досить просто додати кілька нових інгредієнтів, і вона зникне з тарілок з небувалою швидкістю.

Готують запіканку з тертої моркви. Її можна використовувати в сирому вигляді, відварити до готовності або згасити в молоці. У тісто часто додають манну крупу, цукор, сіль, соду і яйця. Борошно при цьому використовувати не рекомендується. Додати додаткові смакові нотки в морквяну запіканку можна з допомогою родзинок, горіхів, гарбуза, яблук або сиру. При цьому можна додати й інші інгредієнти. Частіше запіканка виступає в ролі десерту, але деякі воліють готувати її з солоними складовими.

Щоб страва була ще більш ароматним, його приправляють різними прянощами, можна використовувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Подають злегка теплим або ж повністю остившім. Разом з ним на тарілку викладають сметану або збиті вершки. Готову запіканку можна посипати цукровою пудрою.

Дієтична морквяно-сирна запіканка в духовці

Дієтичне меню зовсім не обов’язково повинно бути нудним і позбавленим смаку. Якщо приготувати таку страву, то на нього збіжаться всі домочадці, навіть якщо суворого раціону змушений дотримуватися хтось один. При бажанні можна додати рецепт товчені волоські горіхи разом з родзинками, а для запаху – ванілін і кардамон.

Інгредієнти:

  • 200 г знежиреного сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 велика морква;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка кориці;
  • Родзинки.

Спосіб приготування:

  • Яйце збити з сіллю, цукром і корицею.
  • Моркву почистити і дрібно натерти, змішати з яєчною масою.
  • Сир злегка розім’яти виделкою, родзинки замочити на 15 хвилин в окропі.
  • Перекласти сир та родзинки до моркви, ще раз перемішати.
  • Запікати страву в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Гарбузово-морквяна запіканка в мультиварці

Що може бути яскравіше, ніж поєднання моркви і гарбуза? Таке блюдо наповнить всю кухню приголомшливими ароматами, а після дегустації стане традиційним осіннім стравою в сім’ї. З допомогою мультиварки з приготуванням впорається будь-яка господиня, навіть якщо кулінарія не є її сильною стороною. Краще всього вибрати гарбуза мускатного сорту.

Інгредієнти:

  • 200 г моркви;
  • 200 г гарбуза;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. л. манної крупи.

Спосіб приготування:

  • Морква і гарбуз очистити, промити під проточною водою і натерти на тертці в загальну миску.
  • Молоко перелити в каструлю і закип’ятити, засипати в нього овочі.
  • Варити все на слабкому вогні, поки молоко повністю не вбереться.
  • Морква і гарбуз остудити, потім додати до них яйце, цукор і манну крупу.
  • Перемішати тісто і перекласти його в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом.
  • Готувати запіканку з моркви та гарбуза 45 хвилин в режимі «Випічка» або 50 хвилин на пару.

Проста морквяна запіканка з сиром

Морквяна запіканка з сиром дуже поживна і ситна, а складається при цьому з найпростіших і доступних продуктів. Такий рецепт часто зустрічається в дитячих садках, тому для багатьох стане ще й поверненням у дитинство. Важливо сильно не розігрівати духовку для цієї запіканки, інакше страва підгорить.

Інгредієнти:

  • 400 г сиру;
  • 300 г моркви;
  • 3 яйця;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. манної крупи;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 г родзинок;
  • 1 щіпка ваніліну;
  • 20 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

  • Моркву натерти, змішати з ложкою цукру і залишити на деякий час, родзинки залити окропом.
  • Яйця розділити на білки і жовтки, збити в окремих ємностях.
  • Сир перекласти в миску і розім’яти, додати по черзі жовтки і білки.
  • До сиру засипати цукор, що залишився, сіль і манку, все розтерти до однорідності.
  • З’єднати сирну масу з морквою і родзинками, ще раз перемішати.
  • Духовку лише злегка розігріти, морквяне тісто викласти у форму для випічки, змащену маслом.
  • Готувати запіканку при 160 градусах 40 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка для дітей

Для дітей хочеться готувати смачні та корисні страви незалежно від пори року. Ця запіканка дозволить зробити незвичайне частування з тих фруктів і овочів, які знайдуться в магазинах навіть під час холодів. Маленьким гурманам напевно припаде до смаку нове блюдо, а їх мами при цьому порадіють його багатим вітамінним складом.

Інгредієнти:

  • 3 моркви;
  • 3 яйця;
  • 2 яблука;
  • ¾ Склянки цукру;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 1 щіпка кориці;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці в глибоку тарілку.
  • Додати до тертої моркви цукор, перемішати і трохи почекати, поки розчиняться всі крупинки.
  • Видалити серцевини з яблук зняти шкірку, м’якоть нарізати дуже дрібними кубиками.
  • Яйця збити в окремій ємності, влити в миску з морквою і добре перемішати.
  • Слідом за яйцями викласти туди яблука, манну крупу, розпушувач і влити рослинне масло.
  • Посипати блюдо корицею і ще раз ретельно перемішати.
  • Отримане морквяне тісто викласти у форму для випічки, дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і готувати запіканку 40 хвилин.
  • Після охолодження страви посипати його цукровою пудрою.

Смачна морквяна запіканка з манкою

Знайти рецепт ще простіше, швидше за все, просто не вийде. Це блюдо готується дуже швидко і з мінімальної кількості інгредієнтів. Його можна зробити як солодких, так і солоним в залежності від власних побажань. Калорійність запіканки досить низька, щоб не переживати в процесі трапези про зайві кілограми.

Інгредієнти:

  • 500 г вареної моркви;
  • 3 яйця;
  • 3 ст. л. манки;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

  • Моркву очистити і натерти на середній терці.
  • В іншій мисці змішати яйця, соду, манку, сіль за смаком.
  • Збити яєчну масу віночком і вилити до моркви, перемішати.
  • Форму змастити маслом, перекласти в неї моркву.
  • Готувати все в духовці при 180 градусах 35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати морквяну запіканку. Приємного апетиту!

Морквяна запіканка не залишиться непоміченою на столі не тільки завдяки яскравому кольору, але ще й приголомшливого смаку. Таке ласощі ідеально підійде для ситного сніданку, а при певному складі навіть замінить собою повноцінний вечерю. Як приготувати морквяну запіканку для всіх членів сім’ї, можна поцікавитися у досвідчених кулінарів:

  • Якщо ви готуєте морквяну запіканку з манкою, то їй треба дати певний час розбухнути. Зазвичай це займає приблизно 15-20 хвилин. Краще, щоб цей процес проходив вже у формі для випічки або мультиварці.
  • Для приготування запіканки в духовці краще всього підійде форма з силікону.
  • Якщо в рецепті фігурує варена морква, краще відварити її в мундирі. Так в овоче збережеться більше соку і смаку.
  • В духовці і пароварці готувати запіканку потрібно приблизно 30 хвилин. В мультиварці – 40-45.
  • Щоб морква дала сік, після подрібнення в неї потрібно відразу ж додати цукор і залишити на кілька хвилин.
  • Сама по собі досить солодка морква, тому цукор в запіканку додавати не обов’язково. Тим не менш слід відштовхуватися ще й від сорту овоча.
Дивіться також