Морквяний торт. Як приготувати морквяний торт

Морквяний торт – це дійсно незвичайна й універсальна випічка. В ньому поєднується і користь овочів, і яскраве оформлення, і, звичайно ж, неповторний ніжний смак. При бажанні коржі можна зробити дуже солодкими, або ж взагалі не додавати цукру. Це дозволяє використовувати торт як дієтичне або пісне блюдо.

Спочатку морквяні десерти були придумані виключно в цілях економії, але на сьогоднішній день можна знайти настільки вишукані рецепти з цього овоча, що страва ну ніяк не здасться «дешевим». До того ж, морквяний торт все ж таки відносять до здорової їжі, незважаючи на велику кількість різних поживних інгредієнтів, які можна додати в тісто або крем.

Для приготування морквяного торта досить зробити всього 2 коржа, або навіть один, потім розрізавши його на половинки. Крім оранжевого овоча, в тісто обов’язково додають борошно і рослинне масло. Для більш насиченого смаку також використовують яйця, вершкове масло, різні ароматизатори, начебто кориці або ванілі, горіхи, фрукти, гарбуз і ін

Важливою деталлю будь-якого торта залишається крем. Для морквяного десерту підійде практично будь-який наповнювач. Найпопулярніші – це сметана, вершки, сир, згущене молоко. При цьому крем додають не тільки між коржами, але і кладуть зверху торта. Також для прикраси можна використовувати глазур і терті горішки.

Простий морквяний торт зі сметанним кремом

Легкий у приготуванні тортик зі сметанним кремом, який поєднує в собі всі принади морквяного десерту. Якщо хочеться зробити його дієтичним, можна не додавати згущене молоко, а просто збільшити кількість сметани. Після того, як змажете торт кремом, йому необхідно дати просочитися приблизно 1 годину.

Інгредієнти:

• Морква – 250 г;
• Цукор – 175 г;
• Соняшникова олія – 100 мл;
• Вершкове масло – 50 г;
• Борошно – 175 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Ванілін – ¼ ч. л.;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Згущене молоко – 150 г;
• Сметана – 200 р.

Спосіб приготування:

• Моркву і цедру лимона натерти на дрібній тертці, висипати в глибоку миску.
• В ту ж посуд розбити яйця, засипати цукор і влити олію.
• Вершкове масло розтопити, додати в миску.
• Всипати ванілін і розпушувач.
• Перемішати між собою всі інгредієнти, потім додати борошно і знову добре перешкодити.
• Тісто викласти у форму для випічки, попередньо застеливши її пекарської папером.
• Духовку розігріти до 180 градусів і запікати кекс 40 хвилин.
• Дати готовому пирогу охолонути, потім розрізати впоперек на два однакових коржа.
• Змішати згущене молоко і сметану, змастити торт посередині і зверху в рівних пропорціях.

Морквяний торт в мультиварці з сирним кремом

Вишуканий, ніжний і корисний десерт для всієї родини. Рецепт потребує часу на підготовку продуктів, але результат вартий витрачених зусиль, адже тортик виходить майже як в старбаксе! Замість меду можна взяти коричневий цукор, а сир замінити будь-сирною масою на ваш смак.

Інгредієнти:

• Терта морква – 6 склянок;
• Борошно – 4 склянки;
• Оливкова олія – 1 стакан;
• Вершкове масло – 100 г;
• Мед – 1 склянка;
• Волоські горіхи – 1 склянка;
• Родзинки – 1 стакан;
• Яйця – 4 шт.;
• Цукор – 1 ½ склянки;
• Ванільний цукор – 3 пакетика;
• Консервовані ананаси (без рідини) – 1 склянка;
• Сода – 1 ½ ч. л.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Кориця – 4 ч. л.;
• Сир – 200 г;
• Цукрова пудра – 4 ½ склянки.

Спосіб приготування:

• Ізюм залити теплою водою і залишити на 20 хвилин, потім промити.
• Моркву очистити, натерти на тертці будь-якого зручного розміру.
• На суху сковороду викласти горіхи і трохи обсмажити, подрібнити.
• Моркву викласти в глибоку миску, залити медом і залишити на 1 годину просочитися.
• До моркви додати родзинки, перемішати.
• Яйця збити в піну, додати 1 пакетик ванільного і білий цукор, ще раз збити.
• До яйцям додати шматочки ананаса, збити з допомогою міксера або блендера в однорідну масу.
• Борошно висипати в окремий посуд, додати корицю, соду і сіль, перемішати.
• Висипати борошно в миску з яйцями і перемішати до однорідності.
• Додати в тісто моркву з родзинками і горішки, ще раз ретельно перемішати.
• Чашу мультиварки з усіх сторін змастити рослинним або вершковим маслом, залити половину тіста.
• Вибрати режим «Випічка» і готувати корж 50 хвилин, потім дати настоятися ще 20 хвилин.
• Так само приготувати другий корж.
• Вершкове масло розм’якшити, додати до нього сир, що залишився, ванільний цукор і цукрову пудру збити блендером.
• Змастити один з коржів отриманим кремом і накрити зверху другим коржем.
• Також обмазати кремом торт з боків і зверху.

Тепер ви знаєте, як готувати морквяний торт. Приємного апетиту!

Морквяний торт десерт, відомий ще з часів середньовіччя. Завдяки солодощі самого овоча, можна практично не додавати цукор, що відразу ж знижує калорійність страви. До того ж морква – досить недорогий і доступний продукт, тому тортик виходить ще й економічним. Як приготувати морквяний торт, щоб він склав гідну конкуренцію іншої випічки, підкажуть наступні поради:

• Щоб ванілін в тесті не гірчив, його потрібно попередньо розчинити в невеликій кількості води;
• Якщо хочете, щоб ніхто не здогадався про головне інгредієнти вашого десерту – потріть моркву на дрібній тертці;
• Для аромату в тісто можна додати цедру лимона, апельсина або лайма;
• Перед додаванням в торт, волоські горішки найкраще запекти в духовці або обсмажити на сухій сковороді. Достатньо 3-5 хвилин;
• Оскільки морква створює в тесті кисле середовище, в якості розпушувача найкраще підходить гашене сода.