Морквяний торт – це дійсно незвичайна й універсальна випічка. В ньому поєднується і користь овочів, і яскраве оформлення, і, звичайно ж, неповторний ніжний смак. При бажанні коржі можна зробити дуже солодкими, або ж взагалі не додавати цукру. Це дозволяє використовувати торт як дієтичне або пісне блюдо.

Спочатку морквяні десерти були придумані виключно в цілях економії, але на сьогоднішній день можна знайти настільки вишукані рецепти з цього овоча, що страва ну ніяк не здасться «дешевим». До того ж, морквяний торт все ж таки відносять до здорової їжі, незважаючи на велику кількість різних поживних інгредієнтів, які можна додати в тісто або крем.

Для приготування морквяного торта досить зробити всього 2 коржа, або навіть один, потім розрізавши його на половинки. Крім оранжевого овоча, в тісто обов’язково додають борошно і рослинне масло. Для більш насиченого смаку також використовують яйця, вершкове масло, різні ароматизатори, начебто кориці або ванілі, горіхи, фрукти, гарбуз і ін

Важливою деталлю будь-якого торта залишається крем. Для морквяного десерту підійде практично будь-який наповнювач. Найпопулярніші – це сметана, вершки, сир, згущене молоко. При цьому крем додають не тільки між коржами, але і кладуть зверху торта. Також для прикраси можна використовувати глазур і терті горішки.

Простий морквяний торт зі сметанним кремом

Легкий у приготуванні тортик зі сметанним кремом, який поєднує в собі всі принади морквяного десерту. Якщо хочеться зробити його дієтичним, можна не додавати згущене молоко, а просто збільшити кількість сметани. Після того, як змажете торт кремом, йому необхідно дати просочитися приблизно 1 годину.

Інгредієнти:

  • Морква – 250 г;
  • Цукор – 175 г;
  • Соняшникова олія – 100 мл;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Борошно – 175 г;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Ванілін – ¼ ч. л.;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Згущене молоко – 150 г;
  • Сметана – 200 р.

Спосіб приготування:

  • Моркву і цедру лимона натерти на дрібній тертці, висипати в глибоку миску.
  • В ту ж посуд розбити яйця, засипати цукор і влити олію.
  • Вершкове масло розтопити, додати в миску.
  • Всипати ванілін і розпушувач.
  • Перемішати між собою всі інгредієнти, потім додати борошно і знову добре перешкодити.
  • Тісто викласти у форму для випічки, попередньо застеливши її пекарської папером.
  • Духовку розігріти до 180 градусів і запікати кекс 40 хвилин.
  • Дати готовому пирогу охолонути, потім розрізати впоперек на два однакових коржа.
  • Змішати згущене молоко і сметану, змастити торт посередині і зверху в рівних пропорціях.

Морквяний торт в мультиварці з сирним кремом

Вишуканий, ніжний і корисний десерт для всієї родини. Рецепт потребує часу на підготовку продуктів, але результат вартий витрачених зусиль, адже тортик виходить майже як в старбаксе! Замість меду можна взяти коричневий цукор, а сир замінити будь-сирною масою на ваш смак.

Інгредієнти:

  • Терта морква – 6 склянок;
  • Борошно – 4 склянки;
  • Оливкова олія – 1 стакан;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • Мед – 1 склянка;
  • Волоські горіхи – 1 склянка;
  • Родзинки – 1 стакан;
  • Яйця – 4 шт.;
  • Цукор – 1 ½ склянки;
  • Ванільний цукор – 3 пакетика;
  • Консервовані ананаси (без рідини) – 1 склянка;
  • Сода – 1 ½ ч. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Кориця – 4 ч. л.;
  • Сир – 200 г;
  • Цукрова пудра – 4 ½ склянки.

Спосіб приготування:

  • Ізюм залити теплою водою і залишити на 20 хвилин, потім промити.
  • Моркву очистити, натерти на тертці будь-якого зручного розміру.
  • На суху сковороду викласти горіхи і трохи обсмажити, подрібнити.
  • Моркву викласти в глибоку миску, залити медом і залишити на 1 годину просочитися.
  • До моркви додати родзинки, перемішати.
  • Яйця збити в піну, додати 1 пакетик ванільного і білий цукор, ще раз збити.
  • До яйцям додати шматочки ананаса, збити з допомогою міксера або блендера в однорідну масу.
  • Борошно висипати в окремий посуд, додати корицю, соду і сіль, перемішати.
  • Висипати борошно в миску з яйцями і перемішати до однорідності.
  • Додати в тісто моркву з родзинками і горішки, ще раз ретельно перемішати.
  • Чашу мультиварки з усіх сторін змастити рослинним або вершковим маслом, залити половину тіста.
  • Вибрати режим «Випічка» і готувати корж 50 хвилин, потім дати настоятися ще 20 хвилин.
  • Так само приготувати другий корж.
  • Вершкове масло розм’якшити, додати до нього сир, що залишився, ванільний цукор і цукрову пудру збити блендером.
  • Змастити один з коржів отриманим кремом і накрити зверху другим коржем.
  • Також обмазати кремом торт з боків і зверху.

Тепер ви знаєте, як готувати морквяний торт. Приємного апетиту!

Морквяний торт десерт, відомий ще з часів середньовіччя. Завдяки солодощі самого овоча, можна практично не додавати цукор, що відразу ж знижує калорійність страви. До того ж морква – досить недорогий і доступний продукт, тому тортик виходить ще й економічним. Як приготувати морквяний торт, щоб він склав гідну конкуренцію іншої випічки, підкажуть наступні поради:

  • Щоб ванілін в тесті не гірчив, його потрібно попередньо розчинити в невеликій кількості води;
  • Якщо хочете, щоб ніхто не здогадався про головне інгредієнти вашого десерту – потріть моркву на дрібній тертці;
  • Для аромату в тісто можна додати цедру лимона, апельсина або лайма;
  • Перед додаванням в торт, волоські горішки найкраще запекти в духовці або обсмажити на сухій сковороді. Достатньо 3-5 хвилин;
  • Оскільки морква створює в тесті кисле середовище, в якості розпушувача найкраще підходить гашене сода.
Дивіться також