Оладки на молоці. Як приготувати оладки на молоці

Оладки – пишні паляниці із здобного тіста. Вони здавна завоювали серця всіх шанувальників російської кухні не тільки смаковими якостями, але і простотою приготування. Оладки можна зробити солодкими, прісними, овочевими або фруктовими, залежно від випадку і побажань кулінара.

Найчастіше сучасні господині готують саме солодкі оладки. Основними інгредієнтами для них служать пшеничне борошно вищого сорту, молоко і цукор. Всередину можна покласти будь-яку начинку, або ж домішати смакові добавки прямо в тісто. Зазвичай для цього використовують терті яблука або груші, подрібнений банан, шоколад, ваніль та інше.

Подати до столу можна і звичайні оладки, без зайвих кулінарних шедеврів. Вони служать універсальною основою для згущеного молока, варення, джему, шоколадної нуги, меду або сметани.

Головна відмінність оладок від млинців – це наявність у тесті дріжджів. Таким чином, коржі виходять пишними і більш товстими. Саме ж тісто значно густіше, ніж млинцеве. Замість дріжджів також можна використовувати соду, гашену лимонним соком або оцтом, або ж розпушувач.

Тісто викладають на розігріту сковорідку з допомогою столової ложки, формуючи невеликі круглі оладки. Перед тим, як піч, її змащують вершковим або рослинним маслом. Оладки смажаться набагато швидше млинців, по кілька штук за одну партію.

Подавати на стіл оладки краще всього до чаю в якості смачного десерту. Можна прикрасити цукровою пудрою, свіжими ягодами і фруктами. Блюдо відмінно підійде як дорослим, так і малюкам.

Пишні оладки на кислому молоці без яєць

Фото пишних оладок на кислому молоці без яєць

Не існує більш швидкісного рецепта, чим оладки без яєць. Буквально кілька хвилин приготувань, і на столі опиниться гірка пишних апетитних млинчиків. Оладки виходять ніжними, поживними і, при цьому, не залишають відчуття важкості після їжі.

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 100мл сметани;
  • 100мл молока;
  • 1ст.л. цукру;
  • 1ч.л. розпушувача;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно і висипати в глибоку посуд;

2. Додати сметану, ложку цукру і сіль, перемішати;

3. Молоко вилити в каструлю і закип’ятити, додати до тесту;

4. Додати в загальну миску розпушувач, ретельно розмішати;

5. Розігріти сковороду, налити олію і викладати столовою ложкою оладки, формуючи невеликі гуртки;

6. Обсмажити оладки з обох сторін.

Прості оладки на молоці без дріжджів

Фото простих оладок на молоці без дріжджів

Хто не любить пишні оладки на молоці? Тим не менше, хочеться, щоб вони не тільки радували своїми смаковими якостями, але і не шкодили фігурі. Ніщо так не знижує калорійність оладок, як відсутність дріжджів. Замінити їх можна звичайною содою.

Інгредієнти:

  • 500мл молока;
  • 3 склянки борошна;
  • 4ст.л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 щіпка солі;
  • 1/2ч.л. соди;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Змішати в одній мисці яйця, молоко, сіль і цукор;

2. Пів чайної ложки соди погасити оцтом і додати в тарілку;

3. Збити всі вміст міксером;

4. Тонкою цівкою всипати борошно, постійно помішуючи;

5. Додати ванільний цукор, довести тісто до консистенції густої сметани;

6. Поставити миску з тестом в тепле місце і залишити на 15 хвилин;

7. Викласти кілька заготовок на розігріту сковороду і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.

Смачні дріжджові млинці на молоці з яблуками

Фото смачних дріжджових оладок на молоці з яблуками

Якщо питання, як приготувати оладки, вже не викликає ні найменших труднощів, саме час розібратися, як зробити їх ще більш смачними та оригінальними. Для цього додамо в тісто яблука, які, при бажанні, можна замінити іншими улюбленими фруктами.

Інгредієнти:

  • 200г борошна;
  • 2 яблука;
  • 1 яйце;
  • 200мл молока;
  • 2ст.л. цукру;
  • 1ч.л. сухих дріжджів;
  • 1 щіпка солі;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в каструлю і підігріти;

2. Розчинити в молоці цукор, дріжджі і сіль;

3. Невеликими порціями всипати борошно і додати яйця, постійно помішуючи;

4. Залишити тісто в теплому місці під рушником на 2 години;

5. Яблука очистити від шкірки, нарізати кружечками середньої товщини;

6. Сковорідку розігріти і змастити рослинним маслом;

7. Кожен скибочку яблук вмочити в тісто і викласти на сковороду;

8. Обсмажити з кожного боку до рум’яних краешков;

9. Викласти яблучні оладки на тарілку і посипати цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як готувати оладки на кислому молоці. Приємного апетиту!

Оладки на молоці – це легкий спосіб зібрати всю родину на смачне чаювання. Як готувати швидко, просто і із задоволенням розкажуть досвідчені кулінари:

  • Щоб оладки були менш жирними, після смаження їх можна промокнути паперовою серветкою;
  • Для більш ніжного смаку на кожен оладок можна покласти трохи вершкового масла;
  • Дріжджі можна замінити гашеного содою або розпушувачем;
  • Фрукти можна додавати в тісто, натерши їх на тертці, або у вигляді пюре. Найпоширеніші: яблука, груші, гарбуз і банан;
  • Оладки смажаться швидше млинців, тому потрібно уважно стежити за кожною партією.
Загрузка...