Оладки на воді. Як приготувати оладки на воді

Оладки на воді готують зовсім не в цілях економії. Навіть без молочних продуктів вони виходять дуже смачними, пишними і поживними. При цьому калорійність страви стає менше, а процес приготування – швидше. Серед рецептів оладок на воді знайдуть для себе ідеальний десерт і ласуни, і вегетаріанці, і ті, хто просто бажає знежирену їжу. Можна подавати такі ласощі на сніданок або в будь який інший час разом з чашкою чаю.

Оладки на воді готуються дуже просто – достатньо змішати в одній мисці всі інгредієнти і довести тісто до однорідності. Тим не менше іноді до їх складу додають дріжджі, і тоді процес дещо ускладнюється. Оладки при цьому виходять дуже пишними і м’якими. Приблизно того ж ефекту можна домогтися за допомогою гашеної соди.

Також прямо в тісто можна відразу покласти фрукти або ягоди, а ще різні ароматичні добавки. Іноді їх ріжуть скибочками, іноді труть на тертці а невеликі плоди можна додати (ягоди, сухофрукти).

При необхідності роблять оладки і солоними, просто прибираючи з рецепту цукор та інші солодкі інгредієнти. Сіль потрібна і для десертних млинчиків. Її невелика кількість допомагає розкрити смак інших продуктів.

Щоб приготувати оладки, готове тісто викладають на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажаться вони дуже швидко, тому кожній партії буде достатньо 2-3 хвилин термічної обробки з кожної сторони. Готові оладки можна полити сиропом, медом, подати разом з варенням або сметаною.

Пишні дріжджові млинці на воді

Ці оладки дуже схожі на ті, які зазвичай готують в школах чи дошкільних закладах. Це означає, що страва ідеально підходить для дитячого раціону. За рахунок дріжджів оладки виходять пишними і м’якими. В рецепті вказані свіжі дріжджі, але їх можна легко замінити сухими, щоб прискорити процес приготування. Швидкодіючих дріжджів знадобиться приблизно одна чайна ложка. Ці оладки рекомендується подавати з медом або варенням або ж збільшити кількість цукру в рецепті.

Інгредієнти:

  • 0,5 л води;
  • 3 склянки борошна;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1 яйце;
  • 14 г свіжих дріжджів;
  • 3 ст. л. рослинного масла.

Спосіб приготування:

  • Воду нагріти і налити в глибоку мисочку, розчинити дріжджі.
  • В ту ж посудину висипати сіль і цукор, вбити яйце, все змішувати з допомогою блендера кілька секунд.
  • Борошно просіяти, додати до решти інгредієнтів і вимісити тісто ложкою до однорідності.
  • Тісто залишити в теплі на 60 хвилин, накривши тарілочку рушником або плівкою.
  • Акуратно перешкодити тісто і залишити підніматися ще на 45 хвилин.
  • Відщипувати від тесту порціонні шматочки (оладки) і смажити їх на рослинному маслі з обох боків до готовності.

Прості оладки на воді без яєць

Подібні рецепти завжди актуальні під час посту, адже порадувати себе смачним сніданком хочеться в будь-який час. До того ж, ці оладки можна сміливо назвати дієтичними. Фігурі вони зашкодять набагато менше, ніж ті, в чий склад входять молоко і яйця. За смаком і формі оладки будуть помірно солодкими, так що не зайвим буде доповнити їх медом або варенням перед подачею на стіл. Після того як тісто підніметься, перемішувати його вже не потрібно!

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;
  • 300 мл води;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. цукру;
  • Рослинне масло.

Спосіб приготування:

  • Воду нагріти до кімнатної температури, борошно просіяти в глибоку миску.
  • Влити воду до борошна, розмішати, додати дріжджі.
  • Туди ж всипати цукор і сіль, замісити тісто.
  • Накрити ємність з тістом рушником і на годину залишити в теплому місці.
  • Розігріти на сковороді рослинне масло.
  • За допомогою ложки відокремлювати від тесту порційні шматочки і обсмажувати оладки з двох боків до золотистого кольору.

Швидкі оладки на воді з яйцями

Один із способів зробити пишні оладки без додавання дріжджів. У цьому випадку вони піднімуться за рахунок гашеного соди. Для цього не доведеться чекати, поки тісто підійде. Його можна відразу ж використовувати за призначенням, що значно прискорює процес приготування. При необхідності оцет можна замінити лимонною кислотою або ж замість цього інгредієнта і соди використовувати вже готовий пекарський розпушувач з пакетика.

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;
  • 3 склянки води;
  • 1 ч. л. соди;
  • 2 яйця;
  • 1 щіпка солі;
  • 100 г цукру;
  • Оцет.

Спосіб приготування:

  • У воді розчинити цукор і сіль, додати яйця і все збити віночком.
  • Погасити соду оцтом і вилити в тісто, поступово додавати борошно.
  • Змішати всі інгредієнти до отримання гладкої однорідної маси.
  • На сковороді розігріти олію і викладати оладки з допомогою столової ложки.
  • Смажити оладки з двох боків до готовності.

Оладки з вівсяних пластівців на воді без дріжджів

Оладки з вівсянки стануть приємним сюрпризом для всіх, хто намагається дотримуватися норм правильного харчування. Такий сніданок нічим не гірше вівсяної каші, містить в собі всі ті ж корисні мікроелементи і дарує енергію на цілий день. При цьому процес приготування таких оладок практично не відрізняється від будь-яких інших, так що з ним легко впорається кожна господиня. При бажанні можна додати в тісто терті яблука або груші.

Інгредієнти:

  • 1 склянку вівсянки;
  • 2 1/2 склянки води;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 1 щіпка ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  • Промити вівсяні пластівці і викласти їх в каструльку.
  • Залити вівсяні пластівці зазначеною кількістю води, додати сіль.
  • Після закипання води варити вівсянку 5 хвилин, часто помішуючи.
  • Готову кашу остудити, додати до нього цукор, ванільний цукор і борошно.
  • Рослинне масло вилити на сковороду і добре розігріти.
  • За допомогою столової ложки сформувати оладки і обсмажити їх з двох сторін по 2-3 хвилини.

Оладки з яблуками на сухих дріжджах і воді

Додавання в тісто яблук робить оладки дуже свіжими і смачними, при цьому в цьому ласощах стає набагато більше вітамінів. Десерт, приготований за цим рецептом, обов’язково сподобається маленьким дітям і всім іншим ласунам, які зібралися за столом. При цьому оладки вважаються пісними, адже до їх складу не входять яйця і молочні продукти. Кориця і мускатний горіх додають блюду приголомшливий аромат, а цукрова пудра ідеально підійде для подачі.

Інгредієнти:

  • 250 г яблук;
  • 2 ст. л. цукру;
  • ½ Пакетика сухих дріжджів;
  • 200 г борошна;
  • 200 мл води;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка мускатного горіха;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  • У теплій воді розчинити дріжджі, потім додати борошно, цукор і сіль.
  • У тісто влити рослинне масло і ретельно все розмішати до однорідного стану.
  • Залишити тісто в теплі на 1 годину.
  • Нарізати кубиками яблука і додати в тісто, після того як воно підніметься, добре перемішати.
  • Обсмажувати оладки на рослинному маслі з двох сторін під кришкою.
  • Ще гарячі оладки посипати цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як готувати оладки на воді. Приємного апетиту!

Оладки на воді – це блюдо, яке можна приготувати при мінімальному запасі продуктів в холодильнику. При цьому вийде дуже смачний і ситний десерт для всієї сім’ї, який кожен змиє доповнити своїм улюбленим соусом. Важко уявити собі господарку, яка не знала б, як приготувати оладки на воді, але навіть досвідченим кулінарам можуть знадобитися наступні поради:

  • Якщо ви вирішили приготувати оладки на дріжджовому тесті, краще прочитайте інструкцію на упаковці ваших дріжджів. Вони можуть відрізнятися за часом активації, а деяким швидкодіючим воно зовсім не знадобиться;
  • Щоб оладки вийшли пишними, борошно рекомендується просіяти через сито, перед тим як додавати в тісто;
  • Оладки на воді перетворяться у вишуканий десерт, якщо перед подачею на стіл посипати їх цукровою пудрою. При цьому краще всього зробити її з ванільного цукру з допомогою кавомолки;
  • У всіх рецептах не рекомендується використовувати холодну воду. Потрібно нагріти її хоча б до кімнатної температури, а у випадку з дріжджами – до 40 градусів;
  • Якщо ви додаєте в оладки які-небудь фрукти, постарайтеся робити самі млинці не дуже товстими, інакше начинка не пропечеться. Також рекомендується додати в таку страву поменше цукру. Тоді оладки з фруктами не пригорять;
  • Оладки на воді рекомендується смажити на добре розігрітій сковороді на середньому вогні, накриваючи їх кришкою. Так вони рівномірно пропечуться, будуть ніжними і рум’яними.
Загрузка...