Печиво на розсолі. Як приготувати печиво на розсолі від огірків

Печиво на розсолі – це ще одна геніальна кулінарна ідея, яка дозволяє пустити в хід, здавалося б, абсолютно непотрібні продукти. Незважаючи на солонуватий присмак головного інгредієнта, можна без праці зробити з його участю солодку випічку. По консистенції печиво на розсолі виходить м’яким і злегка розсипчастим. У тісто можна додати найрізноманітніші інгредієнти, змінюючи смак і калорійність страви. Так існує пісне печінка на розсолі, солоне, пісочне, печиво на розсолі з начинкою та ін.

Печиво на розсолі готують з маринаду, який залишається від консервованих овочів. Зокрема, підходить огірковий, капустяний і помідорний розсіл. Також до складу тесту обов’язково входить борошно, цукор або сіль, залежно від вибраного рецепту. Щоб зібрати воєдино всі інгредієнти, необхідно додати до них рослинний або тваринний жир, тому в рецептах часто зустрічається вершкове масло і соняшникову олію, спред або маргарин.

Більш м’яким і ніжним печиво на розсолі виходить з додаванням молочних продуктів – молока, сметани, згущеного молока тощо Також можна доповнити його вівсяними пластівцями, наповнювачами у вигляді родзинок і кураги, горіхів, шоколаду або маку. Всередину печиво на розсолі можна покласти смачну начинку з крему або згущеного молока.

Печуть печиво на розсолі в духовці при високій температурі. Зазвичай цей процес займає всього кілька хвилин, після чого можна подавати до столу смачну рум’яну випічку. Прикрасити десерт можна цукровою пудрою або шоколадною крихтою, а солоне печиво – кунжутом, сиром або сушеної зеленню.

Пісне печиво на розсолі від огірків

Пісне печиво на розсолі обов’язково порадує всіх ласунів, та й господиня напевно оцінить це страва, адже готується воно гранично просто і з найбільш доступних продуктів. правильно приготоване тісто не буде липнути до рук, дуже легко раскатается до бажаної товщини. Йому можна буде надати будь-яку форму, так що можна експериментувати із зовнішнім виглядом печиво на розсолі в своє задоволення. Щоб печиво залишилося м’яким, виймайте його з духовки, як тільки почне підрум’янюватися нижня частина.

Інгредієнти:

  • 10 ст. л. огіркового розсолу;
  • 500 г борошна;
  • 7 ст. л. цукру;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • ½ Ч. л. соди;
  • ½ Ч. л. оцту;
  • 2 г ваніліну.

Спосіб приготування:

  • У глибокій мисці змішати огірковий розсіл і цукор.
  • Вилити в ту ж посуд рослинне масло, соду погасити оцтом і додати до решти інгредієнтів.
  • Висипати в миску ванілін, все ретельно перемішати.
  • Поступово ввести муку і замісити гладке еластичне тісто.
  • Присипавши борошном робочу поверхню і качалку, розкачати тісто в тонкий пласт шириною приблизно півсантиметра.
  • За допомогою склянки, чашки або спеціальних формочок розрізати тісто на порційні печива.
  • Решта обрізки знову зліпити в кулю і розкачати, ще раз вирізати формочки.
  • Продовжувати процес, поки не закінчиться тісто.
  • Деко змастити олією, викласти печиво на розсолі в один шар.
  • Випікати десерт 15 хвилин при 180 градусах.

Печиво на розсолі з помідорів з маргарином

Приголомшливо смачне, солодке й апетитна на вигляд печиво, яке можна приготувати на звичайнісінькому розсолі! Тісто із запропонованих інгредієнтів добре піднімається, з ним легко працювати. Кожне печиво в сирому вигляді має бути не більше дитячого кулачка. У процесі випічки поглиблення стануть значно менше, тому спочатку їх потрібно зробити глибше. В якості начинки можна використовувати будь-який інший крем, джем або повидло.

Інгредієнти:

  • 270 мл помідорного розсолу;
  • 370 г борошна;
  • 150 р сметани;
  • 125 г маргарину;
  • 6 яєць;
  • 200 г цукру;
  • 5 г ваніліну;
  • 120 г волоських горіхів;
  • 250 г вареного згущеного молока.

Спосіб приготування:

  • Яйця з’єднати з цукром, збивати до пишної білої піни.
  • Додати в яєчну масу сметану і ванілін, перемішати до однорідності.
  • Маргарин нагріти до кімнатної температури і додати до решти інгредієнтів, збити тісто блендером.
  • Поступово ввести розсіл і борошно, додаючи їх у тісто по черзі невеликими порціями.
  • Накрити миску з тістом харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
  • Присипати борошном робочу поверхню і викласти на неї тісто, добре його вимісити руками.
  • Перекласти тісто в целофановий пакет і тримати 1 годину в холодильнику.
  • Охолоджене тісто розділити на невеликі шматочки, кожен скачати в кульку.
  • Зверху кожної кульки пальцями зробити глибоку лунку, щоб печиво стало схожим на чашечку.
  • Нагріти духовку до 190 градусів, деко змастити олією і викласти на нього печива.
  • Випікати печиво на розсолі 30-35 хвилин, потім дістати його з духовки і дати охолонути.
  • Згущене молоко змішати з товченими горіхами і наповнити поглиблення начинкою.

Вівсяне печиво на огірковому розсолі

Вівсяне печиво вважається дуже корисним і дієтичним блюдом. Воно виходить помірно солодким, духмяним і розсипчастим. Замість родзинок в начинку можна додати горішки або шоколадну крихту. Після додавання всіх інгредієнтів тісто буде трохи липнути до рук – так і повинно бути, тому не варто збільшувати кількість борошна або пластівців. Щоб було просто зліпити з нього печиво, досить змочувати руки в прохолодній воді. Готується вівсяне печиво на розсолі дуже швидко, так що краще далеко не відходити від духовки, спостерігаючи за процесом випічки.

Інгредієнти:

  • 350 мл розсолу;
  • 3 склянки вівсяних пластівців;
  • 4 склянки борошна;
  • 3 ст. л. меду;
  • 180 г цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 ч. л. оцту;
  • 350 мл рослинного масла;
  • 100 г родзинок.

Спосіб приготування:

  • У глибокому посуді змішати рослинне масло і розсіл від огірків.
  • Додати цукор, мед і вівсяні пластівці, перемішати.
  • Вилити в тісто погашену оцтом соду, потім поступово ввести просіяне борошно.
  • Ізюм на 10 хвилин замочити в теплій воді, потім промокнути паперовими рушниками.
  • Висипати сухофрукти в загальну тарілку, ще раз перемішати.
  • З отриманої маси сформувати кульки, потім їх трохи приплюснути.
  • Змастити маслом деко і викласти на нього печиво.
  • Духовку розігріти до 220 градусів і запікати печиво на розсолі 10 хвилин.

Тісто на розсолі для печива через м’ясорубку

Це тісто на розсолі виходить особливо смачною, адже в нього додають товчені волоські горішки. Аромат печива виходить просто приголомшливим, а по консистенції воно дуже м’яке і розсипчасте, чому сприяє використання м’ясорубки. Готове печиво на розсолі за цим рецептом випікають при 180 градусах 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 250 мл розсолу;
  • 700 р борошна;
  • 200 г цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 250 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

  • Процідити розсіл, вилити його в каструлю і додати цукор.
  • Нагрівати рідина, але не кип’ятити, потім влити в ту ж каструлю олію і перемішати.
  • Потовкти волоські горіхи і змішати їх з просіяним борошном і содою.
  • До сухих інгредієнтів поступово ввести вміст каструльки, постійно помішуючи тісто.
  • Вимішувати тісто, поки воно не перестане прилипати до рук, при необхідності додаючи потроху борошна.
  • Накрити миску з тестом на розсолі харчовою плівкою і дати йому настоятися 20 хвилин при кімнатній температурі.
  • Тісто розділити на 4 рівні частини і скачати з них ковбаски.
  • Пропустити кожну ковбаску через м’ясорубку з крупною решіткою і без ножа.
  • Відрізати по 5-6 см від смужок, прокрученных в м’ясорубці, і формувати з них печиво.

Тепер ви знаєте, як готувати печиво на розсолі. Приємного апетиту!

Печиво на розсолі обов’язково має потрапити в кулінарну книжку запасливой господині. З допомогою цих рецептів можна зробити смачний і красивий десерт для всієї родини з найпростіших продуктів. Їли до цього ви не чули, як приготувати печінку на розсолі, постарайтеся запам’ятати наступні рекомендації:

  • Кількість борошна в рецептах печиво на розсолі вказано приблизно. Її може знадобитися трохи менше або трохи більше. Це залежить від якості продукту і процентного вмісту клейковини;
  • Щоб печиво на розсолі вийшло рум’яним, перед тим спекти, змастіть кожен шматочок тіста вершковим олією, чорним чаєм, білком або жовтком. Найзручніше це робити за допомогою спеціальної кулінарної пензлика, але можна замінити її паперовою серветкою;
  • Перед тим як готувати печиво, обов’язково процідіть розсіл через дрібне ситечко або марлю. Так ви позбавитеся від дрібних шматочків спецій або овочів, які точно не знадобляться для приготування десерту.
Загрузка...