Перець фарширований м’ясом. Як приготувати перець, фарширований м’ясом

Перець, фарширований м’ясом, поєднує в собі і незвичайні смакові якості, і цікавий зовнішній вигляд. Така страва прикрасить будь-який стіл і вигідно урізноманітнює повсякденний раціон. Приготувати перчики зовсім не важко. Доведеться лише витратити трохи часу на фаршировку, а потім блюдо готується сама по собі.

Завдяки своїй зручній формі і міцним стінок, болгарський перець є, мабуть, самим популярним овочем для фарширування. Достатньо лише видалити насіння, і зручна коробочка для начинки готова! Додати у фарш залежить тільки від переваг кулінара – в перцях пропечеться практично все що завгодно.

Фарш для начинки перців може бути комбінований, або ж з одного виду м’яса. В нього додають хліб, рис, різні каші, зелень, спеції і т.д. Разом з фаршем всередину перцю можна помістити навіть макарони!

Після того, як зроблені заготовки, перці можна відправити в духовку, мікрохвильову піч, мультиварку, згасити на плиті, приготувати на пару або підсмажити на грилі. Для тушкування використовують сметанний, сирний або томатний соус, бульйон, овочеві соки.

Подавати перці можна на плоскій або ж в глибокій тарілці. Їх обов’язково потрібно полити соусом, в якому вони готувалися. Можна використовувати перчики як самостійне блюдо, або ж приготувати до них гарнір. Страву прикрашають зеленню і сметаною.

Солодкий перець, фарширований м’ясом і рисом в мультиварці

Фаршировані перчики готуються набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Особливо можна заощадити час, якщо купити вже готовий фарш. Тоді досить буде змішати його з рисом і наповнити перці. Перед тим, як готувати, рис в мультиварці, його потрібно ретельно промити. Можна додати до фаршу кінзу, кріп, петрушку або м’яту.

Інгредієнти:

  • 8 болгарських перців;
  • 600 г м’яса;
  • 70 г рису;
  • 3 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 3 помідори;
  • 30 г рослинної олії;
  • 1 лавровий лист;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Одну цибулину і м’ясо порізати на шматочки і пропустити через м’ясорубку.
  • Додати сіль, перець і рис, перемішати.
  • Решту цибулі порізати дрібними кубиками, натерти на тертці моркву.
  • У чашу мультиварки залити рослинне масло, включити програму «Випічка» або «Смаження».
  • Викласти в каструлю цибулю і моркву, смажити 20 хвилин, не закриваючи кришку.
  • З перців видалити ніжки і насіння, заповнити фаршем.
  • Помідори очистити, натерти на тертці.
  • Викласти перці в чашу мультиварки, зверху залити томатним соусом.
  • Долити воду (так, щоб перці були повністю покриті).
  • Кинути лавровий лист і закрити кришку мультиварки.
  • Продовжувати приготування в раніше обраному режимі 20 хвилин.
  • Змінити програму на «Гасіння», готувати ще 1 годину 30 хвилин.

Перець, фарширований м’ясом і грибами в духовці

Ніжне і ситне блюдо для всієї родини. Перчики, фаршировані курячим фаршем, ідеально пропікаються, виходять дуже м’якими і ароматними. Гриби можна вибирати на свій розсуд. Підійдуть і свіжі, і сушені. Таке блюдо можна використовувати для святкового столу.

Інгредієнти:

  • 3 болгарських перцю;
  • 300 г курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • 200 г печериць;
  • 150 г твердого сиру;
  • Зелень;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Почистити цибулю, дрібно порубати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
  • Гриби ретельно промити, нарізати невеликими шматочками і додати на сковороду.
  • Змішати цибулю і гриби, смажити 10 хвилин, постійно помішуючи, потім остудити.
  • Філе промити, нарізати і прокрутити на м’ясорубці.
  • Додати до фаршу мелкорубленную зелень, піджарку з лука і грибів, сіль і перець, перешкодити.
  • Перці помити, розрізати вертикально на дві половинки, видалити насіння.
  • Заповнити фаршем половинки і викласти на деко.
  • Натерти сир на дрібній тертці, посипати зверху на кожен перець.
  • Духовку прогріти до 190 градусів і готувати перці 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати перець, фарширований м’ясом. Приємного апетиту!

Перці, фаршировані м’ясом, готуються зовсім не складно, а ефект це блюдо виробляє стоїть. Овочеве обрамлення і м’ясна начинка завжди вважається найбільш виграшним поєднанням, тому фаршировані перчики підійдуть і для домашнього приготування, і для свята. Кілька порад, як приготувати цю страву, стануть в нагоді початківцям кулінарам:

  • З болгарського перцю потрібно ретельно прибирати все насіння, інакше страва може гірчити;
  • Щоб легко очистити перці від усього зайвого, злегка втиснути ніжку всередину, а потім виймайте разом з насінням;
  • Фарш для начинки можна використовувати будь-який, але краще взяти комбінований, наприклад, свинину і яловичину;
  • Для приготування в мультиварці можна використовувати режими «Гасіння», «Рагу», «Смаження» або «Випічка», в залежності від моделі;
  • З свіжого перцю можна зробити заготовки на зиму. Досить очистити овочі від насіння, а потім законсервувати їх або помістити в морозилку.
Загрузка...