Перлова каша в мультиварці. Як приготувати перлову кашу в мультиварці

Перлова каша в мультиварці виходить ще більш ніжною і розсипчастою, ніж під час приготування на плиті. Такий ефект досягається за рахунок того, що температура в каструльці мультиварки рівномірно розподіляється по всіх поверхнях. Таким чином, перлова каша одночасно і вариться, і пропікається. Процес займає трохи більше часу, але участь господині при цьому не потрібно – мультиварка сама відмінно впорається з поставленим завданням.

Перлова крупа цінується за свої корисні властивості, які зберігаються навіть при тривалій термічній обробці. Таку кашу рекомендують ввести в раціон і дітям, і дорослим. Вітаміни та мікроелементи в її складі зміцнять імунітет та додадуть бадьорості.

Перлову кашу в мультиварці можна приготувати в якості ситного гарніру і подати з яким-небудь м’ясним або рибним блюдом. Якщо ж додати до неї тільки свіжі овочі, то вийде поживне дієтичне частування. Також мультиварка дозволяє зробити молочну перлову кашу. Такий десерт підійде для сімейного сніданку. Його можна доповнити роками або фруктами на свій смак.

Частіше ж усього перлову кашу в мультиварці готують відразу ж разом з м’ясом. Для цього підходять і філе, і реберця, і стегенця, і навіть тушонка. До них також додають різні овочі, гриби, зелень і приправи. Рецепти відрізняються не тільки інгредієнтами, але і складністю приготування. Так, деякі віднімуть всього пару хвилин, а інші змусять гарненько попрацювати на кухні. У будь-якому випадку з мультиваркою будь кулінарний процес стане простіше і приємніше.

Перлова розсипчаста каша з м’ясом в мультиварці

З баранячими реберцями перловка вийде дійсно дуже розсипчастою, вона просочиться м’ясним соком і ароматами спецій. При цьому страва доповнить приголомшливий соус песто з базиліка. Для нього рекомендується використовувати зелені, а не фіолетові листочки. Також важливо всі інгредієнти для соусу товкти у ступці з допомогою маточки, а не подрібнювати в блендері. Сир для цієї страви краще всього підійде овечий, але можна скористатися і більш доступним видом цього продукту.

Інгредієнти:

  • 2 склянки перлової крупи;
  • 700 г баранячих реберець;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 мл оливкової олії;
  • 75 г кедрових горішків;
  • 3 пучка базиліка;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • 3 гілочки розмарину;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Перловку залити теплою водою і вимочувати 3 години.
  • Дрібно нарізати листочки базиліка і викласти їх у ступку.
  • До базиліку додати дрібку солі, потім все потовкти товкачем.
  • Перекласти отриману суміш у глибоку мисочку і заправити двома ложками оливкової олії.
  • Нарізати дрібними кубиками зубчик часнику, потовкти його в ступці і змішати з базиліком.
  • У чашу мультиварки без додавання олії викласти кедрові горішки.
  • Включити режим «Випічка» і дочекатися, поки горішки стануть рум’яними.
  • Дістати з чаші половину горіхів, також потовкти у ступці і додати в миску до базиліку і часнику.
  • Інші горішки, часто помішуючи, довести до золотистого кольору.
  • Дрібно натерти сир і змішати його з соусом, додати оливкову олію, поки вміст миски не стане схожою на густу сметану.
  • Додати до соусу залишилися горішки, все перемішати.
  • Реберця ретельно промити і обсушити, з усіх боків натерти їх перцем і сіллю.
  • У каструлю налити рослинне масло і смажити реберця з кожного боку по 3 хвилини в режимі «Смаження».
  • Дрібно нарізати цибулю і часник і викласти їх до ребрышкам.
  • Ще трохи обсмажити всі інгредієнти, потім додати в каструльку розмарин і змінити режим «Випічка».
  • Перловку викласти в насадку для приготування страв на пару, встановити її над реберцями.
  • Готувати крупу 40 хвилин, потім змішати перловку з соусом і подавати з реберцями.

Смачна перлова каша з тушонкою в мультиварці

Готувати перловку з тушонкою просто та зручно, адже м’ясо не вимагає додаткової термічної обробки, а жир, який міститься в баночці, відмінно просочують крупу і робить її дуже м’якою. Для цієї страви підійде будь-яка стандартна банка тушонки. Найкраще вимочувати крупу перед початком приготування всю ніч, але якщо кашу потрібно приготувати швидше, час можна зменшити до 3 годин.

Інгредієнти:

  • 2 склянки перлової крупи;
  • 1 банка тушонки;
  • 1 морква;
  • 2 ч. л. томатної пасти;
  • 1 цибулина;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 5 склянок води;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Перлову крупу замочити в чистій воді.
  • Дрібно нарізати цибулю і натерти моркву, змастити чашу мультиварки рослинним маслом.
  • Обсмажувати овочі в режимі «Смаження» до золотистого кольору, потім додати до них томатну пасту.
  • Перемішати вміст мультиварки і обсмажити ще 5 хвилин.
  • До овочів викласти тушонку, потім додати крупу.
  • Все добре перемішати і залити зазначеною кількістю води.
  • Готувати перловку з тушонкою в режимі «Каша» 1 годину 20 хвилин.
  • Через годину кашу посолити і поперчити за смаком.
  • Коли час на таймері закінчиться, залишити перловку ще на 15 хвилин у режимі «Підтримка температури».

Перлова каша з грибами і куркою в мультиварці

Плов з перловки припаде до смаку багатьом гурманам, особливо якщо додати ще й трохи грибів. Найсмачнішим страва вийде зі свіжими білими грибами, але можна замінити їх іншими, які опиняться під рукою. Замість стегенець підійдуть і інші частини курки, включаючи філе. Щоб м’ясо було соковитим, рекомендується залишити стегенця на 30 хвилин у холодній воді перед початком приготування.

Інгредієнти:

  • 1 склянку перлової крупи;
  • 400 г курячих стегенець;
  • 200 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ½ склянки води;
  • 1 морква;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Нарізати цибулю півкільцями, моркву – соломкою, гриби – пластинками.
  • Курячі стегенця ретельно промити і обсушити паперовим рушником.
  • У каструлю викласти вершкове масло і розтопити його в режимі «Випічка».
  • Коли масло повністю розтане, викласти в чашу стегенця і смажити їх з усіх боків до золотистого кольору.
  • До м’яса додати гриби і готувати все ще 15 хвилин під закритою кришкою.
  • У чашу мультиварки викласти цибулю, моркву і подрібнений часник, перемішати.
  • Смажити овочі з м’ясом ще 5 хвилин, додати до них перловку і залити в каструлю мультиварки воду.
  • Все посолити і поперчити, готувати кашу 1 годину в режимі «Гасіння».

Тепер ви знаєте, як готувати перлову кашу в мультиварці. Приємного апетиту!

Перлова каша в мультиварці – це ціле безліч найрізноманітніших рецептів ‒ від смачного десерту, до ситного другої страви. У будь-якому випадку крупа добре розвариться, вийде м’якою і розсипчастою. Головне запам’ятати кілька простих правил, як приготувати перлову крупу в мультиварці, а також уважно прочитати запропоновані рецепти:

  • Перед тим як готувати перлову кашу, потрібно замочити купу в теплій воді і залишити хоча б на 2 години;
  • Перловка під час варіння дуже сильно збільшується в розмірах і розбухає, так що треба брати в 3 рази більше води, ніж крупи. Оскільки мова йде про приготуванні в мультиварці, рідини може знадобитися ще більше;
  • Якщо ви переживаєте, що крупа буде гірчити навіть після вимочування, то безпосередньо перед початком приготування залийте її на 5 хвилин окропом;
  • Готувати перловку в мультиварці можна в режимі «Каша», «Гасіння», «Плов», а якщо цих програм не передбачено – скористатися «Випічкою», трохи збільшивши кількість води;
  • Після готовності обов’язково залишайте кашу в режимі «Підігрів», щоб вона як слід пропарилася.