Піца на сковороді – швидкий аналог класичної піци в духовці, для приготування якої достатньо 10 хв. Блюдо, як правило, складається з бюджетних інгредієнтів, просто у виконанні і являє собою ситну вечерю або перекус.

Швидка і смачна піца за 10 хвилин на сковороді

Смачну піцу реально приготувати на сковороді за 10 хв. активних дій, при цьому начинка повинна бути вже повністю готовою і термічно обробленої заздалегідь, якщо цього вимагає продукт. З даної кількості інгредієнтів виходить 2 піци по 20 см діаметром.

Час приготування: 10 хв.

Порцій: 3.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне 200 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Молоко коров’яче 140 гр.
  • Сіль ¼ ч. л.
  • Прованські трави ¼ ч. л.
  • Для начинки:
  • Соуси ½ склянки
  • Сир 1.5 склянки
  • Варена ковбаса 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2 невеликі головки
  • Для соусу:
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 4 зубчики
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Томатна паста 110 гр.
  • Цукор-пісок 1 ст. л.
  • Вода
  • Базилік сушений 2 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Орегано 1 ч. л.
  • Лавровий лист 2 шт.

Процес приготування:

  • Для тіста змішати просіяне борошно, прованські трави, яйця, сіль і молоко. Добре перемішати або збити міксером до однорідності, щоб розбити грудочки. Тісто виходить за консистенцією, як густа сметана. Вилити тісто на розігріту сковорідку, змащену рослинним маслом, зменшити вогонь до середньо-слабкої.

  • Смажити млинці з тіста на одній стороні близько 4 хв., потім обережно перевернути його на іншу сторону, залишити ще на 2 хв.

  • Заздалегідь варену ковбасу порізати на шматочки і обсмажити на середньому вогні.

  • Сир потерти на середній тертці.

  • Ріпчасту цибулю почистити, сполоснути, порізати тонкими півкільцями і обсмажити до рум’яності.

  • Попередньо зробити соус для піци з томатної пасти. Цибулю почистити, помити і подрібнити. Очистити часник пропустити через прес. Розігріти в сковороді оливкову олію, обсмажити в ньому часник і цибулю до рум’яності. Додати засмажку томатну пасту. Влити очищеної води і перемішати. Кількість води повинно бути таким, щоб консистенція соусу була, як у кетчупу. Посолити, додати цукор, лавровий лист і травички. Накрити сковороду кришкою і готувати соус близько 10 хв. Остудити соус до нанесення на тісто. Крім того, якщо немає часу возитися з соусом, можна використовувати будь готовий покупної соус.

  • Основу для піци змастити соусом, викласти по всій поверхні начинку. Накрити кришкою і на середньому вогні готувати ще 4-5 хв, поки сир не розплавиться.

  • Зняти готову піцу зі сковороди, перекласти на дошку і порізати на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Експрес-піца в домашніх умовах на сметані

Така піца – відмінний швидкий варіант смачного страви, коли несподівано прийшли гості або діти прибігли зі школи. У тісто можна використовувати навіть злегка застояну сметану.

Час приготування: 10 хв.

Порцій: 6.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 9 ст. л.;
  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Сметана жирна – 8 ст. л.;
  • Сіль – невелика щіпка;
  • Олія соняшникова рафінована – 1 ст. л.

Для начинки:

  • Сосиски – 120 г;
  • Огірки солоні – 70 г;
  • Помідори – 140 г;
  • Сіль і мелений чорний перець – на смак;
  • Сир м’який Моцарелла – 50 р.

Процес приготування:

  • Борошно просіяти з сіллю. Додати яйця, сметану і збити віночком або міксером до повного об’єднання, щоб не пропустити грудочки.
  • Сковороду змастити рослинним маслом, розподілити по ній тісто зворотною стороною ложки.
  • Солоні огірки порізати тонкими кружечками або довгими тонкими смужками за допомогою овочерізки. Сосиски очистити від обгортки і нарізати тонкими кільцями.
  • Помідори помити, вирізати білу частину біля плодоніжки і порізати навпіл і далі тонкими пластинками.
  • На заготівлі тесту при бажанні можна намалювати тонку сіточку з майонезу. Розкласти шматочки огірка і сосисок.
  • Наступним шаром покласти нарізані помідори.
  • Зверху помідори посолити і поперчити.
  • Сир нарізати тонкими пластинками і викласти поверх помідорів. Для піци краще всього брати Моцарелу не у вигляді кульок, а брусочками. Саме вона так гарно тягнеться на фото.
  • Сковороду накрити кришкою і поставити на заздалегідь розігріту плиту на середній вогонь.
  • Готувати піцу близько 10 хв. За цей час сир розплавиться, а тісто запечеться.
  • Посипати готову страву дрібно нарізаною чистою зеленню і подавати до столу.
  • Приємного апетиту!

    Швидка піца з тестом на майонезі

    Мінімум зусиль і часу – і швидка піца на сковороді готова. Вона має досить привабливий зовнішній вигляд за рахунок додавання пармезану і шпинату.

    Час приготування: 15 хв.

    Порцій: 4.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 9 ст. л.;
    • Майонез – 7 ст. л.;
    • Яйце куряче С0 – 1 шт.;
    • Томатний соус – 1 ст. л.;
    • Твердий сир – 100 г;
    • Помідори – 140 г;
    • Зубчики часнику – 3 шт.;
    • Сіль і мелений перець – за смаком;
    • Італійські трави – 1 ч. л.;
    • Шпинат – 110 г;
    • Пармезан – 80 р.

    Процес приготування:

  • Змішати яйце з майонезом. Додати просіяне борошно і дрібку солі, ретельно збити віночком або міксером, щоб не допустити утворення грудочок.
  • Сковороду змастити рослинним маслом без запаху і розподілити ложкою по ній тісто. Консистенція у готового тіста схожа на консистенцію жирної сметани.
  • Підготувати начинку. Акуратно розмазати томатний соус по поверхні тіста.
  • Овочі та зелень попередньо вимити й обсушити. Помідори порізати кубиками, викинувши щільну білу частину. Сир теж порізати невеликими кубиками, пармезан натерти на середній тертці.
  • Часник очистити і пропустити через прес. Додати до сиру і помідорів.
  • Суміш посолити, поперчити і додати спеції. Все добре розмішати.
  • Шпинат порізати смужками, обшпарити окропом і обсушити паперовими рушниками. Викласти смужки шпинату на тісто.
  • Зверху розкласти суміш з приправлених помідорів і сиру. Присипати все рівномірно тертим пармезаном.
  • Сковороду з заготівлею піци поставити на слабкий вогонь і пекти близько 10 хвилин, щоб сир розплавився, а основа зарум’янилася.
  • Порізати на шматочки і подавати на стіл.
  • Приємного апетиту!

    Піца з додаванням кефіру за 10 хв.

    Тісто для піци на кефірі відрізняється приємним вершковим смаком, з вигляду нагадує товстий млинець. В якості начинки використовуються тільки готові інгредієнти, які не потрібно додатково обробляти, це прискорює процес приготування.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Кефір – 200 мл;
    • Борошно пшеничне – 200 мл;
    • Яйця курячі – 1 шт.;
    • Сіль – 0,5 ч. л.;
    • Сода харчова – 1 ч. л. без гірки.

    Для начинки:

    • Готова томатна паста – 1 ст. л.;
    • Томат – 1 шт.;
    • Ковбаса варена – 120 г;
    • Цибуля зелена – 2 пера;
    • Сир твердий – 110 г;
    • Соняшникова олія для смаження – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • В кефірі ретельно розмішати соду, гасити її додатково не потрібно, в кислому середовищі кефіру сода буде гаситися самостійно. Головне-простежити, щоб грудочки соди повністю розійшлися в рідині.
  • Додати в суміш яйце і добре збити виделкою або вінчиком.
  • Окремо просіяти борошно і сіль. Потроху всипати борошно в кефірну суміш, без зупинки збиваючи тісто. Не допустити утворення грудочок.
  • Варену ковбасу нарізати тонкими пластинками (можна на овощерезке). Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нашаткувати. Сир натерти на крупній тертці. Помідор тонко нарізати пластинками гострим ножем.
  • Розмазати по сковороді рослинне масло, вилити тісто для піци і прокрутити сковороду по колу, щоб воно рівномірно розподілилася.
  • Випікати На середньому вогні близько 2-3 хв. Потім дуже обережно перевернути млинець з тіста, підсунувши під нього з двох сторін 2 лопатки.
  • Розмазати по підсмаженої стороні тесту соус, можна зробити сітку з майонезу. Викласти помідори, потім шар ковбаси, зелений лук. Зверху рівномірно посипати все тертим сиром.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати на мінімальному вогні близько 8-10 хв.
  • Акуратно розрізати піцу на частини, намагаючись не пошкодити покриття сковороди. Подавати в гарячому вигляді до чаю або провину.
  • Приємного апетиту!

    Рецепт піци без сметани і кефіру на сковороді

    Якщо вдома немає сметани або кефіру для приготування основи, можна змішати майонез і молоко. Для цих цілей можна використовувати вже трохи скисле молоко і залежаний майонез, це відмінний спосіб економії та утилізації продуктів.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне вищого сорту – 6 ст. л.;
    • Молоко – 6 ст. л.;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Яйце – 1 шт.;
    • Сіль – 1 щіпка;
    • Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
    • Помідори – 1 шт.;
    • Шинка – 130 г;
    • Болгарський перець – 0,5 шт.;
    • Твердий сир – 90 г;
    • Приправа для піци – 0,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Борошно просіяти в окрему миску з сіллю.
  • Яйце змішати з молоком і майонезом, збити віночком або вилкою.
  • Не перестаючи збивати, додати порціями борошно з сіллю, дуже ретельно все збити віночком, щоб розбити грудочки тіста.
  • Сковороду змастити рослинним маслом.
  • Шинку нарізати тонкими слайсами, можна попередньо обсмажити без масла на сковороді з 2 сторін.
  • Овочі вимити й обсушити. Помідор нарізати тонкими пластинками. У червоного болгарського перцю зняти шапочку, видалити насіння і перегородки, нарізати тонкими півкільцями. Сир потерти на крупній тертці.
  • Кетчуп і майонез з’єднати і перемішати, додати до них приправи.
  • Сковороду нагріти на середньому вогні, вилити на неї тісто, розподілити тісто по колу, щоб вийшов товстий млинець. Тісто по консистенції схоже на тісто на оладки.
  • Обсмажити тісто з одного боку протягом 2-3 хв., обережно перевернути на іншу сторону.
  • Змастити готову бік соусом, викласти помідори, слідом зверху шаром розкласти шинку і перець. Присипати все натертим сиром.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати протягом 8-10 хв. на мінімальному вогні.
  • Перекласти піцу на блюдо і подавати до обіду в теплому стані.
  • Приємного апетиту!

    Оригінальна швидко-піца з лаваша

    Коли не хочеться возитися з тестом для піци, для цих цілей можна купити готовий тонкий лаваш. Крім того, це значно економить час приготування.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 4.

    Інгредієнти:

    • Лаваш тонкий – 1 пачка;
    • Сир твердий – 250 г;
    • Печериці мариновані – 90 г;
    • Томат – 1 шт.;
    • Майонез – 3 ст. л.;
    • Кетчуп – 1 ст. л.;
    • Вершкове масло – 1 ч. л.;
    • Сіль, перець мелений і зелень – за смаком.

    Процес приготування:

  • Вирізати з пластів лаваша 3 кола, трохи більше в діаметрі, ніж дно у сковороди, де буде випікатися піца. Це допоможе зробити бортики.
  • Сир потерти крупно на тертці, помідори вимити і нарізати на овощерезке тонкими слайсами. Сир можна брати будь-який, але бажано використовувати сир твердих гострих сортів типу пармезану.
  • Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати.
  • Для соусу майонез і кетчуп змішати один з одним.
  • Для основи на перший тонкий коло лавашу намазати тонким шаром соус і трохи посипати все сиром. Те ж саме зробити і з двома іншими колами з лаваша.
  • Зверху змастити основу соусом.
  • На сковороді розпустити вершкове масло, встановити слабкий вогонь.
  • На сковороду викласти основу з лаваша, зверху висипати половину тертого сиру, розкласти нарізані печериці, далі шар помідорів. Посолити заготівлю, поперчити, можна посипати спеціальною сумішшю приправ для піци. Зверху покрити всі залишками тертого сиру.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати на повільному вогні близько 5-7 хв. При подачі зверху посипати виріб порізаною зеленню.
  • Приємного апетиту!

    Сама проста і швидка піца на батоні «Студентська»

    Така піца готується надзвичайно швидко, тому заздалегідь потрібно підготувати начинку. Продукти повинні бути готовими і не вимагати ніякої термічної обробки, крім нарізки або очищення.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 4.

    Інгредієнти:

    • Батон (білий хліб) – 7 шматочків;
    • Яйця курячі – 1 шт.;
    • Молоко – 150 мл;
    • Борошно пшеничне – 2 ст. л.;
    • Сіль – 1 щіпка;
    • Ковбаса варена або сиров’ялена – 120 г;
    • Томат – 1 шт.;
    • Перець червоний – 0,5 шт.;
    • Маслини без кісточок – 5 шт.;
    • Сир твердий – 60 г;
    • Томатна паста – 1 ст. л.;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Олія соняшникова – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • Заздалегідь підготувати начинку. Овочі вимити, у перцю зняти шапочку з насінням, прибрати перегородки, нарізати тонкою соломкою.
  • Ковбасу нарізати тонкими кружечками, помідори порізати тонкими скибочками. Оливки порізати навпіл, сир потерти на крупній тертці. Для соусу змішати томатну пасту і майонез.
  • Батон порізати на скибочки товщиною 1 см. Можна прикинути, скільки точно потрібно шматочків булки, виклавши дно сковороди скибочками батона.
  • Весь хліб покришити в глибоку миску. Вилити туди молоко. Розім’яти масу руками, додати яйце, сіль, борошно і все розмішати. Тісто буде дуже густим.
  • Холодну сковороду змастити маслом, викласти тісто, розрівняти тонко дном і накрити сковороду кришкою. Встановити середній вогонь і готувати тісто до появи золотистої скоринки знизу близько 5 хв.
  • Обережно перевернути млинець з тіста, щоб він не розкришився, прибрати сковороду з вогню.
  • Змастити тісто соусом, розкласти по заготівлі кружечки ковбаси, брусочки перцю, скибочки помідорів, половинки оливок. Зверху все присипати сиром.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати на повільному вогні 5 хв.
  • Приємного апетиту!

    Рецепт ніжною заливний піца на сковороді

    В рецепті використовується класичний холодець тісто на кефірі. В якості начинки можна використовувати що завгодно, тут ковбаса, цибуля, томати та сир.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 100 г;
    • Кефір – 250 г;
    • Яйця курячі – 2 шт.;
    • Масло рослинне – 1 ст. л.;
    • Сіль, перець чорний мелений і паприка солодка – за смаком;
    • Копчена ковбаса – 8 шматочків;
    • Сир твердий – 100 г;
    • Помідор великий – 1 шт.;
    • Молодий часник – 1 стебло;
    • Кетчуп і майонез – 1 ст. л.;
    • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.

    Процес приготування:

  • Змішати кефір, яйця і борошно. Посолити, поперчити і всипати солодку паприку в тісто. Все ретельно збити міксером.
  • Змастити сковороду маслом і розподілити по ній тісто.
  • Смажити млинці на середньому вогні близько 1 хв. і перевернути.
  • Для соусу змішати кетчуп і майонез і змастити основу за допомогою силіконової пензлика або зворотного боку ложки.
  • Ковбасу розкласти по тесту. Стрілку часнику обдати крутим окропом і порізати дрібно-дрібно, розкласти по піці.
  • Лук очистити, порізати навпіл і далі половину цибулини нарізати тонкими півкільцями, розкласти по тесту.
  • Помідор нарізати тонкими слайсами, розкласти по поверхні піци.
  • Сир натерти крупно на тертці, присипати всю заготівлю сиром зверху.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати піцу на повільному вогні близько 10 хв.
  • Подавати піцу у гарячому вигляді, порізавши її на шматочки.
  • Приємного апетиту!

    Дуже смачний покроковий рецепт картопляного піци

    У картопляної експрес-піці, як зрозуміло з назви, в якості основи використовується тертий картопля. Виходить велика, дуже ситна піца з хрусткою основою.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 4.

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Картопля – 620 г;
    • Яйце куряче С0 – 1 шт.;
    • Сіль і мелений перець – на смак;
    • Сушений чебрець – 0,5 ч. л.;
    • Борошно пшеничне – 2 ст. л.

    Для начинки:

    • Цибулю-порей (біла частина) – 2 шт.;
    • Печериці – 140 г;
    • Бекон – 230 г;
    • Невеликі помідори – 2 шт.;
    • Сир твердий – 60 г;
    • Сушений базилік – 1 ч. л.;
    • Петрушка – пару гілочок;
    • Масло рослинне – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Картоплю почистити, промити до чистої води, натерти на дрібній тертці або за допомогою кухонного комбайна. Додати яйце, борошно, сіль і приправи. Добре розмішати. Тісто виходить схожим на тісто для дерунів.
  • Бекон (грудку) нарізати тонкими скибочками, вимитий порей нашаткувати кільцями, помиті і обсушені печериці порізати тонкими пластинками. Одночасно поставити сковороду на середній вогонь для розігріву.
  • У сковороду викласти бекон, обсмажити, викласти цибулю і гриби, перемішуючи, смажити кілька хвилин. При бажанні можна влити 1-2 ст. л. рослинного масла.
  • Паралельно іншу сковороду розігріти, влити в неї трохи соняшникової олії без запаху. Розподілити половину картопляної маси, посмажити на сильному вогні до рум’яного стану.
  • Порізати помиті помідори тонкими скибочками, сир потерти крупно на тертці.
  • Млинець з картоплі дуже акуратно перевернути. За нього викласти половину начинки. Викласти кружечки помідорів, посипати сушеним базиліком.
  • Зверху рівномірно посипати заготівлю тертим сиром, накрити сковорідку кришкою і готувати близько 5 хв, поки сир не розплавиться. Посипати піцу зверху нарізаною зеленню петрушки.
  • З другої порції тіста приготувати другу заготівлю, аналогічно розподілити начинку і приготувати таким же чином.
  • Приємного апетиту!

    Швидкий рецепт ледачою піца на сковороді

    Один з найбільш швидких рецептів піци, для тесту використовується всього 3 інгредієнта. Домочадці будуть раді такій піці, особливо оцінять її чоловіка.

    Час приготування: 10 хв.

    Порцій: 6.

    Інгредієнти:

    • Борошно пшеничне – 4 ст. л.;
    • Сметана – 4 ст. л.;
    • Яйце куряче – 1 шт.;
    • Сіль – 1 щіпка;
    • Мисливські ковбаски;
    • Помідор великий – 1 шт.;
    • Сир – 80 г;
    • Кетчуп і майонез – 1 ст. л.;
    • Зелень і приправи – на свій смак.

    Процес приготування:

  • Змішати просіяне борошно, яйце, сіль і сметану, збити міксером або виделкою до однорідності.
  • Помідори помити і обсушити. Порізати його тонко слайсами.
  • Мисливські ковбаски в будь-якій кількості порізати тонкими кружечками. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати. Сир потерти на тертці крупно.
  • Для соусу змішати майонез і кетчуп, додати суміш приправ для піци або прованські трави і перемішати.
  • Сковороду змастити рослинним маслом без запаху, вилити тісто і, провернувши по колу, розподілити по дну сковороди.
  • Змастити основу соусом дуже акуратно, розкласти начинку шарами, зверху присипати сиром.
  • Накрити сковороду кришкою і готувати на середньому вогні близько 10 хв. до того моменту, поки не розплавиться сир і дно піци не зарум’яниться. Стежити за тим, щоб основа не підгоріла.
  • Для подачі посипати виріб зеленню, можна намазати зверху улюбленим готовим соусом або подати його до піци в окремому соуснику.
  • Гарячу піцу перекласти на блюдо, порізати на сегменти і подавати в гарячому вигляді до кави або чаю.
  • Приємного апетиту!