Пиріг з рибною консервою. Як приготувати пиріг з рибною консервою

Пиріг з рибною консервою – це не просто закусочна випічка, а повноцінний обід або вечерю для всієї родини. Справа в тому, що в його склад входить ситне тісто і поживна начинка, яка при цьому рідко обмежуються однією лише рибою. Зазвичай в хід йдуть практично всі продукти з холодильника, і від цього пиріг стає тільки смачніше!

Для пирога з рибними консервами не придумано якоїсь особливо тесту. Це означає, що можна без будь-яких сумнівів скористатися своїм улюбленим рецептом. Підійде тісто листкове, дріжджове і бездріжджове, на кефірі, майонезі або сметані та ін. Воно може бути твердим або рідким, тонким або товстим, м’яким або хрустким. Все залежить виключно від уподобань кулінара і тих, кого він буде пригощати своїм творінням.

Консерви для начинки також використовують будь-які, але зазвичай віддають перевагу ніжною м’якою рибі без кісточок. Для різноманітності в одному пирозі можна змішувати різні види рибки. Також відмінним доповненням до начинки стане картопля, рис, свіжі і мариновані овочі, гриби, сир твердий, ароматні приправи, свіжа зелень та ін.

Готують пиріг з рибними консервами в духовці або в мультиварці закритим або відкритим способом. Перший передбачає наявність двох приблизно однакових шматочків тіста, які стануть верхом і сподом пирога. Начинка при цьому буде ховатися посередині. А ось у відкритому пирозі риба і супутні інгредієнти залишаться на увазі і зіграють також роль прикраси.

Пиріг подають гарячим або холодним, можна разом з ним запропонувати свіжу сметану.

Пиріг із дріжджового тіста з рисом і рибними консервами

Риба і рис – це повноцінний ситний вечеря, особливо якщо два цих продукту виступають в ролі начинки для пирога. Єдиним недоліком цього способу приготування є тривалий час очікування підняття пирога. Втім, в цьому процесі кулінару вже брати не доведеться, так що можна без праці почекати подібні незручності заради приголомшливо м’якого і повітряного тіста. Сметану потрібно взяти середньої жирності – рідка для тесту не підійде.

Інгредієнти:

  • 400 г рибних консервів;
  • 1 цибулина;
  • 50 г рису;
  • 2 яйця;
  • 200 г сметани;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • ½ Ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 3 склянки борошна;
  • 200 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

  • У глибокій мисці змішати сметану, дріжджі, яйця, цукор і сіль.
  • В отриману масу ввести склянку борошна, розмішати все до однорідності.
  • Масло розтопити, трохи остудити і додати до решти інгредієнтів.
  • Поступово ввести решту борошна, замісити тісто.
  • Нарізати кільцями цибулю і обсмажити до легкого золотистого кольору на рослинній олії.
  • Рис відварити до готовності, трохи підсолити.
  • Викласти на плоске блюдо рибу з консервів і розім’яти її виделкою.
  • Розділити тісто на дві нерівні частини, більшу викласти на дно глибокої форми для випічки.
  • Зробити високі бортики і шарами укласти начинку: рис, цибулю і риба.
  • Накрити пиріг другою частиною тіста, зробити в ній невеликі проколи для виходу пари.
  • Пиріг поставити в тепле місце для підйому на 1,5-2 години.
  • Випікати блюдо 25 хвилин при 200 градусах.

Заливний пиріг з рибними консервами в мультиварці

Цей рецепт трохи відрізняється від інших, адже в ньому присутній незвичайний інгредієнт – вермішель швидкого приготування. Її поєднання з консервами може нагадати багатьом студентські роки. Втім, це ніяк не вплине на смак пирога, який вийде дуже ніжним, ситним і ароматним. А господинь напевно порадує той факт, що всі продукти для такого ласощі коштують дуже дешево і продаються в будь-якому продуктовому магазині.

Інгредієнти:

  • 6 ст. л. борошна;
  • 150 р сметани;
  • 150 г майонезу;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 1 банку рибних консервів;
  • 1 цибулина;
  • 70 г твердого сиру;
  • 2 пачки вермішелі швидкого приготування;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

  • Подрібнити цибулю, розім’яти виделкою рибу з консервів, вермішель поламати на невеликі шматочки.
  • Перемішати між собою всі інгредієнти для начинки і дати їй настоятися 10-15 хвилин.
  • В окремо мисочці з’єднати яйця, майонез і сметану.
  • Поступово ввести муку, заздалегідь змішану з розпушувачем.
  • В кінці додати в тісто рослинне масло, все змішати до однорідності.
  • Половину тіста вилити в чашу мультиварки, змащену рослинним або вершковим маслом.
  • Поверх тіста викласти начинку (риба + цибуля + вермішель).
  • Зверху потерти твердий сир і посипати все подрібненою зеленню.
  • Залити поверх начинки тісто, включити режим «Випічка» і готувати пиріг 60 хвилин.

Пиріг з рибними консервами і картоплею на майонезі

Тісто на майонезі є дуже популярним у всіх любителів домашньої випічки, адже воно виходить по густоті таким же, як на оладки. Це означає, що не доведеться розкачати коржі або формувати бортики – досить просто вилити тісто у форму для випічки і додати до нього начинку. У цьому рецепті разом з рибою запікають картоплю. Його можна попередньо трохи відварити або ж нарізати дуже тонкими кружечками, щоб він добре пропікся усередині конструкції.

Інгредієнти:

  • 1 банку рибних консервів;
  • 5 картоплин;
  • 250 г майонезу;
  • 250 р сметани;
  • 150 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 1 цибулина;
  • ½ Ч. л. соди;
  • ½ Ч. л. солі.

Спосіб приготування:

  • Відразу ж викласти в глибоку миску всі інгредієнти для тіста: майонез, сметану, яйця, сіль, соду і борошно.
  • Все змішати до однорідності і повного зникнення грудочок.
  • Нарізати кубиками цибулю, натерти на крупній тертці картоплю, рибу з баночок дістати і розім’яти виделкою.
  • Половину готового тіста вилити в змащену форму.
  • Першим шаром викласти на тісто картоплю, потім цибулю і в кінці ‒ рибу.
  • Залити Начинку другою половиною тіста і поставити форму в духовку.
  • Готувати пиріг 15 хвилин при 220 градусах, потім зменшити температуру до 180 і випікати ще 25 хвилин.

Пиріг з листкового тіста з рибними консервами на швидку руку

Якщо готувати листкове тісто в домашніх умовах, то цей пиріг точно не здасться швидкісним. Тим не менш завжди можна купити готовий пласт тіста в магазині або ж зробити основу для випічки заздалегідь і зберігати її в морозилці до запитання. Що ж стосується начинки, то на неї піде дійсно всього пара хвилин. Пиріг виходить маленьким, для невеликої компанії.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 1 пласт готового листкового тіста;
  • 1 банку рибних консервів;
  • ½ Болгарського перцю;
  • 120 г твердого сиру;
  • 1/6 ч. л. коріандру;
  • ¼ Ч. л. духмяного перцю;
  • 1/6 ч. л. часникового порошку;
  • ¼ Ч. л. солі.

Спосіб приготування:

  • Пласт тесту розділити на дві частини, обидві трохи розкачати з додаванням борошна.
  • На одну частину викласти розім’яту рибку з консервів, посипати її спеціями.
  • Натерти сир і нарізати соломкою болгарський перець.
  • Посипати рибку сиром, зверху рівномірно розподілити шматочки перцю.
  • Другу частину тіста нарізати смужками і красиво викласти їх сіточкою поверх начинки.
  • Защипнути краю, змастити пиріг збитим яйцем.
  • Перекласти пиріг на змащений маслом деко і випікати при 200 градусах 25 хвилин.

Швидкий пиріг з рибними консервами, приготований з рідкого тесту на кефірі

Рідке тісто недарма користується популярністю – воно швидко готується, завжди виходить смачним і дуже м’яким. Зазвичай кефірний тісто використовують для м’ясних начинок, але і з рибою воно цілком непогано поєднується. Кефір обов’язково потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він трохи нагрівся. Саме з такого простого пирога краще всього почати своє знайомство з цією стравою, щоб зрозуміти його смак і основні принципи приготування.

Інгредієнти:

  • 1 банку рибних консервів;
  • 1 картоплина;
  • 2 яйця;
  • 1 склянку кефіру;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 1 ½ склянки борошна;
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Яйця збити з сіллю до однорідності, влити до них кефір кімнатної температури.
  • З’єднати борошно з содою, додати сухі інгредієнти до рідких і замісити тісто.
  • Розім’яти рибу виделкою, нарізати соломкою картоплю.
  • Змастити форму олією, вилити в неї половину тіста.
  • Рівномірно по тесту розкласти картоплю, трохи його посолити і поперчити.
  • Поверх картоплі розподілити рибу, залити другу частину тіста у форму.
  • Запікати При 180 градусах рибний пиріг 30 хвилин.

Пиріг з рибних консервів з капустою, запечена в духовці

Квашена капуста чудово підкреслює смак риби, які б консерви ви не вибрали. Крім того, цей продукт надає страві легкість і приємну кислинку. У компанію до смачної начинки в рецепті пропонується зробити ніжне тісто на основі маргарину. Калорійність страви навряд чи дозволить побалувати себе їм під час дієти, але його смак повністю виправдовує невелике відступ від дієтичного харчування.

Інгредієнти:

  • 4 склянки борошна;
  • 250 г маргарину;
  • 1 цибулина;
  • 1 стакан води;
  • 1 банку рибних консервів;
  • 500 г квашеної капусти;
  • 1 ст. л. сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

  • Підігріти воду, розчинити в ній цукор і дріжджі.
  • У глибокій мисці змішати борошно і маргарин перетерти їх в дрібну крихту.
  • Борошняну крихту зібрати гіркою, в середині зробити ямку.
  • Влити дріжджі в отримане поглиблення і замісити тісто.
  • Перекласти тісто в целофановий пакет, залишити на 30 хвилин в холодильнику.
  • Капусту промити і обсушити, цибулю нарізати півкільцями, добре розім’яти рибу.
  • Розігріти на сковороді олію і обсмажити цибулю з капустою до напівготовності.
  • В отриману начинку додати рибу, перемішати.
  • Розділити тісто на 2 частини і кожну розкотити в тонкий пласт.
  • Більший пласт викласти на деко, зверху висипати начинку і розрівняти.
  • Накрити начинку другою частиною тіста, в декількох місцях проколоти його виделкою.
  • Запікати в духовці при 200 градусах півгодини.

Тепер ви знаєте, як готувати пиріг з рибною консервою. Приємного апетиту!

Пиріг з рибною консервою – страва проста і бюджетне, але це анітрохи не впливає на його смак. Якщо доповнити начинку поживними продуктами, це ласощі з легкістю виступить у ролі основного блюда. При цьому кожна господиня з легкістю розбереться, як приготувати пиріг з рибною консервою, особливо якщо прочитає наступні рекомендації:

  • Для начинки вибирайте рибу у власному соку. Не підходять консерви з томатним або будь-яким іншим специфічним соусом;
  • Рідина, в якій була законсервована риба, не обов’язково зливати. Їй можна трохи полити рис або картоплю, якщо вони також входять до складу начинки;
  • У закритих пирогах обов’язково робіть кілька проколів або одну велику дірку посередині для виходу пари. В іншому випадку тісто просто лусне і буде виглядати не дуже привабливо;
  • Рідке тісто для пирога з консервами найпростіше змішати з допомогою міксера або блендера. Це ніяк не вплине на смак і консистенцію страви, але прискорить процес;
  • Більшість пирогів з рибними консервами під час випікання дуже сильно піднімаються, так що використовуйте тільки глибокі форми;
  • Верхню частину пирога перед тим як готувати його в духовці, потрібно змастити збитим яйцем для золотистого кольору готової випічки;
  • Готовий закритий пиріг з рибними консервами можна змастити шматочком вершкового масла. Це зробить тісто ще більш ніжним.