Пиріг «Зебра». Як приготувати пиріг «Зебра»

Пиріг «Зебра» – це обов’язкове блюдо в домашніх зборах

рецептів. Їм можна не тільки нагодувати гостей, але й урізноманітнити будь-який
чаювання. Весь секрет у тому, що пиріг по всьому периметру прикрашають симпатичні
чорно-білі смужки.

Як зробити з пирога «зебру» – це питання виникає у
кожного, хто вперше бачить цей витвір кулінарного мистецтва. На самому
справі приготування пирога досить просте. Тісто готують за стандартним
рецептом. До його складу входить вершкове масло, цукор, яйця, сметану і борошно.
Після замішування тісто ділять на дві однакові порції. Одну залишають без
змін, у другу ж додають трохи какао.

Таким чином, виходить дві половинки майбутньої «зебри» –
чорна і біла. Залишається лише правильно їх зібрати. Для цього у форму для
запікання (чашу мультиварки, сковороду) викладають
перший шар білого тіста, далі в його середину наливають «чорне». Так
необхідно змішати все підготовлене тісто.

Після цього слід озброїтися зубочисткою або будь-який інший
тоненькою паличкою і провести лінії від центру до країв. У підсумку повинен
вийти своєрідний квіточку або павутинка. Робити це не обов’язково, але,
завдяки подібній процедурі, смужки вийдуть фігурними і більше
привабливими на вид. Якщо ж просто чергувати шари, то смуги будуть
рівними.

Пиріг «Зебра» можна подавати без зайвих добавок, розрізавши на
порційні шматочки. Якщо ж хочеться ще більше прикрасити страву, або додати
солодощі, то зверху можна посипати цукровою пудрою, залити глазур’ю або
вареним згущеним молоком.

Смачний пиріг «Зебра» в мультиварці

Як готувати пиріг в мультиварці, розбереться навіть початківець
кулінар. Цей спосіб приготування не тільки економить час, але і дозволяє
отримати ідеально пропечений пиріг. Для ласунів можна збільшити кількість
цукру ще на півсклянки і полити пиріг розтопленим шоколадом.

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Сметана – 300г;
  • Масло вершкове – 50г;
  • Яйця – 3шт;
  • Сода – ½ч.л.;
  • Какао – 2ст.л.

Спосіб приготування:

1.
Цукор змішати з яйцями і збивати міксером, поки не
розчиниться;

2.
Масло розтопити, додати до яєць;

3.
Слідом відправити сметану і борошно, продовжувати збивати;

4.
Соду погасити оцтом, додати до тіста і перемішати;

5.
Тісто розділити на дві приблизно рівні частини,
одну додати какао і ретельно перемішати;

6.
Викласти тісто в каструлю, чергуючи світлий і темний
шар;

7.
Взяти зручну тонку паличку і провести кілька смуг
від центру до країв;

8.
Включити режим «Випічка» і готувати 55 хвилин.

Простий пиріг «Зебра» на кефірі

Пиріг, приготований на кефірі, виходить
більш ніжним і повітряним. Якщо взяти нежирний кефір (2,5%), то можна ще і
суттєво знизити калорійність страви. На один середній шматочок доводиться
приблизно 280ккал.

Інгредієнти:

  • Кефір – 1 склянка;
  • Маргарин – 200г;
  • Цукор – 2 ½ склянки;
  • Борошно – 2 ½ склянки;
  • Сода – 1 год.л.;
  • Какао – 8ст.л.;
  • Яйця – 3шт.

Спосіб приготування:

1.
2 склянки цукру змішати з яйцями і збивати до білої
пінки;

2.
Маргарин розтопити і трохи остудити;

3.
Додати до яєць маргарин і потроху досипати муку,
постійно перемішуючи тісто міксером;

4.
У склянку з кефіром кинути ложку соди і розмішувати до
утворення бульбашок;

5.
Отриману суміш додати до тесту, ще раз збити;

6.
Тісто розділити навпіл, в одну з половин висипати 2
ложки какао;

7.
Форму для випічки вистелити пергаментним папером і
змастити рослинною олією;

8.
Викласти тісто шарами, чергуючи чорну й білу смужку;

9.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати пиріг 40
хвилин;

10. Зрізати
горбок, який піднявся при випіканні, щоб виходила рівна верхівка
пирога;

11. Налити
у каструльку 100г води, закип’ятити;

12. Додати
у окріп 6 ложок какао і стільки ж цукру, постійно помішувати;

13. Коли
глазур досягне консистенції густої сметани, полити нею пиріг.

Домашній пиріг «Зебра» на сметані

Що може бути кращим десертом до чашки чаю, ніж домашня випічка? Пиріг
«Зебра» на сметані – це ситне частування, яке припаде до смаку і дорослим,
і їх малюкам.

Інгредієнти:

  • Сметана – 200г;
  • Вершкове масло – 100г;
  • Борошно – 350г;
  • Яйця – 5шт;
  • Сода – ½ч.л.;
  • Цукор – 180г;
  • Розпушувач – 1ч.л.;
  • Какао – 2ст.л.

Спосіб приготування:

1.
Розм’якшити вершкове масло і перетерти з цукром;

2.
Додати в ту ж посуд яйця, після кожного збити
суміш міксером;

3.
Просіяти борошно, додати до неї соду і розпушувач;

4.
Потроху всипати борошно в загальну миску, ретельно
помішуючи;

5.
Додати до тесту сметану, ще раз збити;

6.
Розділити тісто на дві частини, половину – додати
какао, половину залишити без змін;

7.
Форму змастити вершковим маслом;

8.
У центр форми покласти столову ложку світлого тіста,
середину цього кола – ложку темного;

9.
Викласти за тим же принципом все тісто;

10. Запікати
у духовці при 180 градусах 30-35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати пиріг «Зебра». Приємного апетиту!

Пиріг «Зебра» – оригінальне домашнє ласощі. Його настільки просто
готувати, що просто необхідно хоча б іноді радувати родину подібним частуванням.
Як приготувати пиріг і уникнути недоліків, можна дізнатися з наступних
рекомендацій:

  • Щоб смужки дійсно імітували забарвлення зебри, перед тим як спекти
    торт, потрібно намалювати на ньому павутинку. Це робиться будь-якої зручної дерев’яної
    паличкою;
  • Перевірити готовність страви можна сірником, якщо ви проткнули пиріг, і на
    сірнику не залишилося тіста, значить він готовий. Якщо ж тісто ще вологе – надішліть
    назад в духовку;
  • Надати
    пирогу схожість з зеброю можна не тільки зсередини, але і зовні. Для цього потрібно
    полити його шоколадною глазур’ю, а білі смужки намалювати за допомогою цукрових
    пудри.
Загрузка...